天津人買煎餅果子有沒有自帶雞蛋的習慣？
我不是天津人，遠離天津，求天津人現身說法
順便問一下天津的煎餅果子多少錢一個？題主西北這邊的，一個煎餅果子4.5元。包括一個雞蛋，一片薄脆，一片生菜。
作為天津早點神教最古老最正統的煎餅果子流派的擁護者之一，我覺著大部分教眾還是沿襲了從上古流傳下來的「自己帶雞蛋」的傳統。一個是因為我教信徒眾多，因此每個小區都會設立一兩個分舵，自己帶蛋很方便；二是因為自己帶蛋的話，舵主就不收你蛋錢了，自己的蛋又大又便宜（感覺怪怪的）比較實惠。再次重申我教教義第一條，煎餅果子里放火腿腸的，那都是邪教。
有
閃回二十多年前，作為能孩子的我（恩，對，沒有灬，指有能力的孩子）自帶雞蛋去排隊給家裡買早點，漫長等待中腦海里浮現出人生的Ultimate Dream終極夢想：自帶一個鴕鳥蛋去攤一套超級至尊煎餅餜子。（恩，放好多根餜子，疊起來跟小棉被兒賽的！）咳咳，事情的真相是：- 自帶雞蛋者，可以雞蛋代理排隊，顧客本人可抽身至其他攤位購置豆漿、老豆腐、卷圈、炸糕等物。（有經歷的人都知道，在津式早膳中煎餅餜子的排隊時間最長，因其既無預製，也無量產。為了儘快湊齊早膳全家桶，要多線程採購哦！）
- 不自帶雞蛋，享有排隊優先權，目標人群為上班途中購置早點的顧客。
- 不僅可以自帶雞蛋，還可以自帶餜子/餜箅兒，當然自帶的是剛剛炸出來的餜子/餜箅兒，所以此類情況僅出現在煎餅攤和炸餜子攤的分布對於顧客存在地緣優勢時（奏是離得比較近）。
最後，
「凡將香菜火腿加入煎餅餜子的，便是將他的假神接到心裡，藉著假神與主生疏。」 ——津老味兒煎餅餜子教原教旨派宣。
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2017-02-04日update: 今日樓下雙雞蛋餜箅兒套餐價格: 自帶雞蛋￥4.6，不帶雞蛋￥6.6。雞蛋放多了熟得時間會變長，鴕鳥蛋要多攤一會兒。----至於山東原煎餅的另一本地化移植產品: 天津嘎巴菜是放香菜的。其實我覺得叫鍋巴菜不好，因為嘎巴是方言，其實就是煎餅么，不是鍋巴呀。原教旨派考據了蒲松齡的《煎餅賦》: 「層層卷摺，斷以廚刀，縱橫歷亂，絕似冷淘。湯合鹽豉，末剉蘭椒，鼎中水沸，零落金條。」，這是大清國的原煎餅湯--現代嘎巴菜的前身吧。至於二十年前煎餅餜子東北化衍生出烤冷麵就是後話了。首先，我大天津衛的煎餅餜子，是不帶生菜的！！！~
而且，我們的薄脆是叫「餜箅兒」的基本上長這樣
所有不是綠豆面的（黑米面、紫薯面、燕麥面、紫米面等），都不是大天津衛下屬的正宗煎餅餜子
所有夾帶海帶、生菜、土豆絲、肉鬆、火腿等除「餜子」和「餜箅兒」以外的餡料的，也不是天津衛下屬正宗的煎餅餜子還有，煎餅餜子的調料主要是面醬、腐乳、蔥花、芝麻和辣椒醬，答主有一次吃到了一款「蒜蓉辣醬」的是怎麼回事！！！如果題主在當地發現這樣的煎餅餜子攤並打著「正宗天津衛」的旗號
請替我們哏兒都人民給打假辦打個電話~~~
堅決抵制一切莫名其妙的「煎餅餜子」邪教~~~————————————————————————
回到答主的問題
正如知友「連央」所答（=。= 不知道要怎麼引用啊喂~），早點神教煎餅餜子一派門徒眾多分舵遍地，自己帶蛋已經成為一個歷史悠久的傳統。。。在天津，煎餅餜子分為以下幾種套餐：素皮套餐，2.4-2.7元/套
單餜子套餐，3.2-3.5元/套雙餜子套餐，3.8-4.2元/套餜箅兒套餐，4-4.5元/套（價位因小區地理位置不同會有波動，僅供參考）
這些都是自帶雞蛋的價錢啊喂~~~
如果你沒有自帶雞蛋的話，舵主會收你約 1元/個 的蛋錢好么！！！~可是你自己買雞蛋自己帶蛋的話，一個蛋也就6毛錢左右一個好么！！！~這差價讓我嗝兒都，打錯了，是哏兒都人民如何忍！！！所以，反正每個分舵都是開到小區口 ╮(╯▽╰)╭ 守著居民樓的，大家能自己帶蛋，基本都自己帶蛋了唄~~~當然，如果有人不嫌麻煩，還可以自己帶餜子或餜箅兒~~~這樣的話，光收個素皮兒的錢就OK了~~~
【有。】
我見過的極品一套加6個自帶的雞蛋，老闆說「也就是趕上我啊，一般人都攤不熟」。
前兩天「憶苦思甜」了一下，買了一套素的（不放雞蛋）。
今天早晨我又刷新了「三觀」，一個大哥自己帶了倆雞蛋，竟然讓攤了個倆雞蛋的雞蛋皮兒，抹了點面醬，收費五毛！
圖片中的煎餅會在舌尖2的第七集「三餐」里看到。
既然大家說加了火腿腸的都是邪教，那麼我給大家介紹一下我大遼寧某三線城市的變種邪教吧。
我們的煎餅果子里一開始給放火腿腸，後來逐漸研發出加牛板筋加金針菇加烤腸加茶葉蛋，上次我回家才知道居然又新研發了加松花蛋！帶著我對店老闆的敬意，我要了份加以上全部材料的煎餅果子，老闆收了我二十多塊以後跟我說姑娘你這個就是豪華版了！上圖！
===============更新完畢=====================
男朋友天津人，說大家都自帶雞蛋，這很正常啊，主要可能是用自己雞蛋便宜-_-#，不帶自家雞蛋去攤煎餅不溫馨=_=。。。他自己上高中的時候甚至用四個雞蛋攤一套煎餅。ps如果上班路上臨時想買的話就不自帶啦。以前天津的大街小巷還遍布「早市兒」時，經常會買兩個「硌窩兒」的雞蛋，去煎餅攤。「硌窩兒」，就是賣雞蛋的因為各種意外原因，打破或者有裂縫的新鮮雞蛋，裡面的蛋液還沒有灑出來，不礙著吃，但是不好攜帶的雞蛋，比完整的蛋便宜很多，比煎餅攤的雞蛋更便宜不少。因為一般早市兒上，蛋攤兒、果子鋪、煎餅攤兒等一整條產業鏈上的各個要素會自發聚集，買倆「硌窩兒」，一手攥一個，沒兩步就是煎餅攤兒了，「大大，搜類，來套餜箅兒的，多放辣子少放蔥，雞蛋給您擱這兒啦，您湊一眼，這倆硌窩兒的似我的，排那紅皮的後頭啦，我先打點漿子去……」
最喜歡搞點雙黃雞蛋，去攤煎餅時帶上自己的雙黃蛋，老闆把雞蛋打開後驚呼一聲「哇塞，雙黃蛋」然後自己在周圍一片排隊人艷羨的眼光中略表驚訝的說道「是么？我也不知道」或者「嗨（四聲），家裡十好幾斤雙黃蛋，就等著攤煎餅呢」
好吧，有計劃有預謀的吃煎餅都會自己帶蛋，隨機的即興的吃煎餅都不會帶蛋，就這樣、、、天津人攤煎餅果子自己帶雞蛋，是因為攤煎餅果子的雞蛋小（因為他們大量採購，個小降低成本），而且好多人還自帶各種吃食和餐具——
吃果子（油條）和卷圈的，很多人自帶大餅，只買油條和卷圈，坐在旁邊夾著吃；
吃老豆腐（豆腐腦）的，點完一碗放在桌子上坐下，自帶餑餑（玉米麵餅子）就著吃；
吃豆漿、白豆腐（豆漿+白豆腐腦）、鍋巴菜、豆腐腦等任何稀的，自己帶搪瓷盆和小勺來吃；
以前天津東麗張貴庄，我姥姥家樓底下，還有早點鋪賣速食麵，可以選擇加雞蛋，當時很受歡迎。但是速食麵不好，雞蛋個也小。於是有的人自帶雞蛋，有的人自帶速食麵。還有個老鄰居，直接帶著速食麵和雞蛋，出來就為了讓早點鋪的砂鍋煮一下……
有，而且很常見。
煎餅果子大多分布在居民區，早上起來從家裡拿兩個雞蛋下樓去不是什麼事兒。正宗的天津煎餅果子是沒有生菜的。我家雖不住市區，但也從小都是自己帶雞蛋的。學校門口有個煎餅攤，小時候飯量小，塑料袋裡裝個精挑細選的大雞蛋，走到學校攤一套熱呼呼的大煎餅，多放蔥花攤得香噴噴。那時候奶奶家養烏雞，烏雞蛋遞到老闆手裡的時候滿滿自豪。有時路上貪玩，打鬧中碰壞了雞蛋，還會懊惱半天，接下來幾天為了保護雞蛋手都不敢離開口袋，拒絕上學路上任何與小朋友的激烈互動。還有時到學校發現今天煎餅攤沒出來，只好換別的早點，一整天望著書箱里的雞蛋黯然神傷。。。。。早點攤里，最愛的就是剛出爐的甜餡燒餅和煎餅果子，現在想來真是濃濃的溫馨回憶。
馬三立有個相聲小段，說他去買雞蛋，賣雞蛋的只給他挑大的不給小的。馬老阻止說：「熟人照顧也不能全把大個的都給我，剩下小的賣給誰呀？」老闆笑著說：「馬老您這人辦事真公道，別擔心，剩下的小雞蛋一會兒攤煎餅果子的來了都買走了！」
現在國內很多地方都吃得到煎餅果子，北方居多，不過對於天津人來說，那些實在讓人難以下咽，壓根兒就不地道啊！一套血統純正的煎餅果子到底長啥模樣呢？
1、和面
天津煎餅一定要用綠豆，不能是白面，綠豆要在前一天浸泡，發脹後後用石磨將去皮的綠豆磨成糨糊狀。
當然全用綠豆面成本過高，而且只用綠豆面，煎出的餅筋力不夠容易破，所以還要加入少量的中筋粉、麵粉和五香粉混合，具體比例鼠二不太清楚。
和面不能用水，正宗的煎餅要用雞骨高湯或是羊骨高湯和面，高湯可以增加煎餅口感的香氣，還能祛除綠豆的腥味（五香粉也有這個作用），不過成本也高，所以現在大部分的攤子都是用水和面了。
2、雞蛋
也有講究哦，正宗的天津煎餅最多只能放兩個雞蛋。不少老天津人，早上去煎餅攤子，都會自帶兩個雞蛋，既享受了美食，長期下來也省了不少錢，這可是天津才能看到的趣味民俗呢！
當然，如果你想來點兒不一樣的體驗，帶兩個鴨蛋、鵝蛋或是兩個鵪鶉蛋，估計也是可以滴！
3、佐料
正宗的天津煎餅，有幾樣佐料是不能少的：蔥花兒、炸過的甜麵醬、腐乳汁、芝麻和蒜蓉辣醬，還可以加點兒小蝦米增鮮，香菜不是必須哦。
4、果子、餜箅兒
香脆熱乎的果子或是餜箅兒可是這套美食的靈魂，天津不少煎餅果子攤，都和炸果子攤挨著，就像一對寄生動物，互利互惠，煎餅和餜子，現炸現賣，吃起來酥脆生香。
5、煎餅果子防偽標識
除了上面提到的幾點，還有一些吃法，按照天津人的標準，那也是相當的不正宗，比如：在煎餅里夾烤腸、夾火腿、夾肉鬆、夾生菜、夾榨菜，口感是豐富了不少，不過千萬別說是天津的煎餅果子，會被鄙視的哦！
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狗不理、大麻花，那是給外地人吃的，煎餅果子才是天津衛的真愛！
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攤煎餅果子自帶雞蛋，算是天津一大傳統。其實至今我都這麼干。
最早可能是因為雞蛋也憑票供應吧，早點鋪賣煎餅果子還收糧票呢。後來雖然市場自由了，但煎餅果子攤的雞蛋一直比較貴，比如雞蛋兩塊錢一斤時攤上一個雞蛋就收五毛，貴一倍。其實賣煎餅果子的也不指著雞蛋掙錢，救急而已。
更因為天津的煎餅果子每套都是定製版本，除了煎餅之外，一個雞蛋倆雞蛋一根餜子兩根餜子還是餜箅兒要麼就什麼都不放，選擇多多。倒不是很矯情，主要是各人飯量不一樣。
再次，天津的煎餅果子攤很有意思的一點，就是和上游供應商靠的比較近，因為餜子餜箅兒都得是現炸的，有時自由市場上賣雞蛋的也就在旁邊，整個帶動一產業鏈。比如我後來都懶得從家帶雞蛋了，直接旁邊買倆新鮮的硌窩兒，價錢便宜，反正手端著沒有5米就給煎餅果子攤兒了。。。
節約型社會嘛。
前面應該說很全了，補充一個細節，自己沒見過，是天津民俗學家張仲老在書里提到過的
早年間海河邊上有蘆葦，講吃煎餅的人在果子攤邊了炸得了果子，從河邊撅一根葦子棍，挑著果子，就為不油手，而且保證果子是脆的。
又及：一般來說，很少有上班族帶雞蛋攤煎餅的，手裡東西太多，拿不過來。能帶著雞蛋去攤煎餅代表了一種閑散而從容的狀態。同樣，吃煎餅果子是一種人生的享受，講究買完了回家去吃，而不是急急忙忙拎著去上班。前者可以回家上樓，配上一碗豆漿或者牛奶，從容地吃到最後一口，仔細咀嚼，然後心滿意足地打個嗝，再洗洗手，泡杯茶助個消化。而後者完全相反，每一口都是狠嚼強咽，順著食道橫著下去的，很多時候，吃不到底就噎得受不了，扔掉了事，而且吃完了半個上午不舒服。所以，我在上班時絕不吃煎餅果子。
小時候帶著個性的鵝蛋去果子攤兒就是為了感受攤主驚訝的眼神，滿足感比吃的時候多多了！
大多都帶雞蛋，彷彿約定俗成，老一輩都這麼做，經濟實惠又知根知底。如果趕時間，或者嫌麻煩 (一般是年輕人)會不帶。同意樓上們的觀點，個人不喜歡北京煎餅的粘粘口感，也不喜歡北京薄脆，從色澤和大小還有口感..都弱爆了，更別提加火腿腸 加裡脊..... @鄭加玙 謝邀
肯定是自帶雞蛋的，好幾位都說了，這個問題讓我回想起小時候住衚衕早起吃雲吞，帶雞蛋1塊，不帶雞蛋1塊3還是1塊5好像。最後要說，煎餅果子里放火腿腸，放辣蘿蔔丁，海帶，骨肉相連等，都是邪教！
當然。尤其老一輩的。不帶雞蛋貴點，有時在煎餅攤旁有賣ge wo雞蛋的。買兩個也是極好的。
作為一個在天津生活了N年的人我當然有理由回答題主。
@蘇嬋 的答案已經相當給力，我只補充一點：天津人不僅自帶雞蛋，而且通常攤煎餅的師傅都不是自己炸油條（果子），現在的天津攤煎餅的旁邊都離做早點的不遠，就像是你在八里台橋下買自行車旁邊都跟著賣鎖的，這樣做的好處是煎餅和果子都是現做的，又香又脆。師傅：來一套？幾個雞蛋
你：自帶雞蛋了（師傅NMD）/ 兩個雞蛋(師傅(*^__^*) 嘻嘻……)師傅：一邊攤煎餅一邊問姑娘多大了，做什麼的？ 要辣醬（拉將）么？
你：額。。。。。。微辣師傅：吃guobin（薄脆）還是油條（果子）？
你：吃果子師傅：#@#￥￥%……！你：師傅再見。
不一定。
有些人確實會帶，我家這邊自帶雞蛋的不多。自己早起趕地鐵去上班(學)的一般都不帶，煎餅大媽一般會6:00左右先整幾套，這些著急的給完錢直接拿走。然後大媽歇一會，再等7:00-8:30這一波(小學生，家長接送離的近的中學生，離的近還9：00上班的人，溜彎回家的老大爺大媽和主婦之類。這一類人特別是大爺大媽主婦之類，時間相對富裕不怕排隊，自帶雞蛋可能性大一些，上早市買兜雞蛋回來直接就做了。)。8：30以後就差不多沒啥人了，9:15大媽就撤攤回家。還沒這個攤的時候小區門口有個津工超市，超市雇了個老大爺在門口攤煎餅，順便推銷雞蛋。煎餅可以預約，提前說好幾點取，要什麼種類，多少數量都行。這個攤自帶雞蛋去還是挺多的(很多是逛完超市順便。。。)。不過後來小區里開了另外一家小超市，這個超市門對著小區裡面，還在小學放學的必經之路上，東西也比津工多，津工干不過就撤了。然後大概有一年沒有煎餅的日子。。。直到這個大媽來開攤。價格一般是3.5-5塊(單果子/果bie兒+1蛋)，各小區價格有略微差別。關於正不正宗的問題。天津傳統煎餅是綠豆面+蛋，裡面加面醬，腐乳，蔥花(可選項還有辣椒)，果子(油條)/果bie兒(就是你說的「薄脆」的天津教法.這字不好打，就按發音走吧)，沒有其他東西(實話說生菜海帶這一類東西還是涼拌比較好。。。咬不爛，雞排加進去沒有空間而且口感很違和。。。)同時大部分煎餅攤兼營大餅夾一切，覺得煎餅單調的話可以試試→_→雞蛋，臘腸，生菜，海帶，蘿蔔乾，裡脊肉，雞排，火腿，什麼都可以有。然而我舍友還嫌不夠，居然還放了一包辣條→_→還跟我說是山東傳統吃法?傳統吃法不是加蔥嗎，我蔥吃的少你不要騙我→_→PS:答主吃煎餅之前一般會偷偷加番茄醬(亨氏瓶裝，K和M的小袋裝太稀)(゜?゜)ノ或者K記的糖醋醬/甜辣醬，真的很好吃哈哈哈。就是容易收穫很多奇怪的眼神...上次拿著煎餅讓食堂大媽擠點番茄醬進去，感覺我活躍了半個廚房的氣氛。。。
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