不會製作奶茶，怎麼開奶茶店？

01-06

奶茶行業從2000年開始發展，那時候很新奇，以小門店、小攤位為主，價格便宜，跑量大。隨著市場的培育和發展，這種粗放型的模式慢慢不能適應市場，開始走品牌路線，搞加盟模式，市場上出現好多個品牌，如茶風暴，奶茶博士等。這些品牌管理比較粗放，但很賺錢，很賺錢。這個時候聰明的人看到商機，引入公司化管理，不管裝修、產品、管理都比較科學，一下子搶佔了大部分市場，如與期一會奶茶，COCO奶茶等

加盟開一個奶茶店的優勢在於投入少、門檻低、回報快、利潤高

現在一般加盟奶茶店，需要做一下一些流程：

第一就是考察品牌，奶茶品牌也分中高低三個檔次，根據你要開店的城市的消費水平，和你選址的實際情況，做選擇，選一個合適的檔次的品牌;

第二，就要開始對這個品牌做考察，包括網上的評論等等，最好是能去一下他們的公司，看看他們的營業資質，也最好能去品嘗一下他們的產品，和他們的加盟商聊聊，看看他們的服務都怎麼樣、

第三，考察完品牌後，就要做預算了，要看看需要投資多少錢;第四，選好位置，也選好了品牌，預算也做出來了，就要開始進入裝修階段了，最好是奶茶品牌公司可以幫助設計效果圖，施工圖和預算，然後自己千萬也要參與進去;第五，準備設備和原材料進場，制定開業促銷政策，準備試營業。

簡單列舉，店裡的設備

凈水設備1-3k，根據複雜程度，凈水的效果會有不同，家用級的一般都是小水嘴，出水量小，作微調用，大量用還要上商用的，3k差不多了

飲用水熱水器，接凈水，最好是分層加熱的，不要太便宜的，千滾水口感不好，約2-3k

製冰機，接凈水，製冰量看客流，夏天必備，我用的標稱68公斤的(一般都是虛的，指的是24小時不間斷製冰量，實際達不到，你打個對摺看還差不多)，夏天不太夠用，經常出現無冰可用的情況，我店夏天日均250杯左右，我這個2500元，130公斤的好點的可能要6-7k

保溫桶，一般3-4個，用來對奶和茶保溫，買稍好點的，150元左右的就可以，一般是9L容量，可以保溫6小時

果糖定量機，2500左右，我沒買，不好說，加盟店很多用這個，我建議如果你店不大可以省掉，自己用壓嘴瓶一樣。

封口機，強烈建議不要用手動的，便宜是便宜，二百搞定，但是費時費力還故障率高，封十杯壞四杯玩死你!自動的省心省力也能保證質量，我現在封一千杯都不一定壞一兩個，一般都用益芳的，2k5～3k左右

保鮮操作台，就是上面是平的操作台，下面是冰箱，長條的，這個可以定做，一米可能1500左右，按實際尺寸做吧

綜合操作台，不鏽鋼的，定做，可以開分料盒槽、水槽、冰槽(臨時存冰)、機位架。一米可能2k-3k，我找的熟人兩米5k6。

不鏽鋼層架，放置原料和杯子等，我做的120*180的花了1k8。

電磁爐和鍋具，用來煮珍珠豆，布丁，仙草等配料，300左右。

電動攪拌器/食品料理機，用來做冰沙，奶昔等，價格不等，1k左右的即可。

榨汁機，普通的250，某棒子牌2000+，國產山寨某棒子牌800，這個怎麼說呢，我自己是用某棒子牌，考慮到可以自己家用，就買了，貴是死貴，可是出品確實好，分層慢，沒有渣(比如西瓜籽)，果肉勻，關鍵是噱頭，有很多學生(我在大學開店)驚訝地說:哇!老闆你好捨得，用這麼好的榨汁機!給我打一杯xx汁吧!國產山寨的單看外觀沒差別，應該也差不多，這東西構造很簡單。

雪泥/冰沙機，這個可有可無，但憑我經驗來說，夏天必備，製備冰沙方便快捷量大，直接出果味冰沙成品，比你用攪拌機苦哈哈地打方便多了。3缸*8L價格5k左右。

冰淇淋機，有些雪頂飲品需要用到冰淇淋，純賣甜筒和聖代銷量也不錯，建議夏天購置，價格不等，國產的一般在5k到1w

各種收納盒，分料盒，壓嘴，都是零碎小錢，不單述了，所以大概最少在7-10W之間，具體的就得看租金了，這個是最重要的因素

開一個奶茶店需要注意什麼?

最重要的，不管你是開奶茶店甜品店還是別的什麼小店，你都要用開大店的思維來經營你的小店，哪怕只有10坪!你起點的高度決定你未來的結局。一定打開思維，學會換位思考，不要被現狀現況捆綁死了走不出來。開奶茶店可以學習參考別人的做法、裝修、設計等等

首先開飲品店最重要的是人流量，勿須多言，店鋪位置是開飲品店的最重要的一點因素，不要為了追求情調把錢都放在裝修上，把儘可能多的錢放在找到人流量大，目標顧客群多的店鋪上。商場上有句話叫做現金為王，在開店的過程中，人流量為王，一定要非常重視店鋪位置的選擇。

其次在加盟品牌的選擇上

通常具備以下幾個特點：

1、告訴客戶，如果想投機的可以干加盟這一行，也可以干別的，但是本品牌是不歡迎投機商的，如果想投資的一定要慎之又慎，本品牌比較歡迎;

2、對乙方的素質、經驗、眼光、定位等方面詳加考察，對乙方店面選址和裝修要求較高;

3、其品牌產品不斷推陳出新，抄襲複製的成分相對較少;

4、極為重視員工培訓、產品質量的把關，不輕易接受加盟商;

5、辦公地點相對比較高檔，人員比較專業負責，要麼就是根本就沒有辦公地點，只有一、二家直營店。等等

只要用心、用誠意、用創意，相信通過賣奶茶這樣的方式，去打動年輕人，去吸引和留住年輕人的口味和觀念，也並非是一件太難的事情，伴隨而來的利潤也將會是頗為豐厚的。

文章來源：開一個奶茶店要多少錢?需要什麼設備?和注意什麼?

如果沒有經驗，最簡單有三招：

1.培訓。時間半個月，有效率 30%。雖然我都不怎麼支持培訓，但是你又想快的話，你可以找個培訓班學學。但是他應該不會給你配方、教你開店。

2.兼職學習。時間 3 個月，有效率 70%。找個你喜歡的奶茶店，去兼職學習他們的調配、管理，實操實的去操作。你可以學到配方，了解了工作的流程，潛移默化的學習了一些管理，如果要更好你可以後期去補一些基礎的配方學和管理學。

3.加盟。時間半個月，有效率75%。加盟是比較保險、比較省時間的方法，他只需要你交錢，甚至有些品牌會幫你找店鋪。加盟奶茶店你可以學到配方、人員分配，有督導幫助你管理，你也不需要一個人絞盡腦汁。加盟的話，就是錢花在前面，後續輕輕鬆鬆，尤其是到了換季上新品的時候，只要等品牌出新品就行，不用自己研發。一點點或ECO可以做選擇。

普遍情況下，大家想到的方法就是：到奶茶店打工學習，到培訓機構學習、或者直接加盟；

那我分別說說這種弄想法存在的弊端：

1、到奶茶店打工，你以為你打工一兩個月把奶茶配方弄到了，把操作弄熟練了就可以了？那原物料呢？原物料的採購簡單，淘寶就行！但是你知道什麼樣的原物料品牌相匹配做出的奶茶味道才是正宗的嗎？奶茶店配方可以給你，但是原物料肯定是貼標的！然後就是設備你熟悉了嗎？吧台設計、陳列方式、員工管理你懂嗎？你能運營一家奶茶店？

特別是，你就靠著會的這幾款產品打天下了嗎？不需要更新了嗎？所以，那些以為在奶茶店打工兩個月就能自己開店的人，是自以為聰明！除非你能把上面的東西都弄清楚。

2、培訓機構、或者培訓學校去學習，其實跟奶茶店打工遇到的情況是一樣的，只是說，你會的理論更多，都不及在奶茶店打工更了解市場。而且花的冤枉錢還多。

3、加盟，一定、一定、一定要好好考核品牌，不要聽從小品牌以及盜版品牌的忽悠，不要被招商經理的誇大其詞所誘導，一定要冷靜冷靜，再冷靜，現在加盟品牌的觀點率賊高，他們會帶你去考察直營店，都是地段非常好，生意好的店，但是其他的加盟店就慘不忍睹了，自己有時間可以去蹲點看看，你就知道了！

4、如果有一定資金，可以找個靠譜的、有經驗的員工，就能解決這一塊。

另外，需要給一點我的個人忠告，覺得說的不對可以忽略！

開一家奶茶店，不僅僅是有了技術就可以了，更加需要全面的運營與管理，就想不是每一個咖啡師、飲品店店員都能成功開店，因為他只會自己專業領域的技術，完全沒有運營管理的思維，這樣開起來的店，必死！

想深度交流的，可以評論或私我!

具體的開店流程可以看這篇文章：

自己創奶茶品牌怎麼做？

卧槽，什麼鬼，你難道想花錢請一個會做奶茶的萌妹或者萌新暖男來做，自己當甩手掌柜坐等收錢？你如果有的是錢，當我這話沒說，話說你有錢還琢磨這苦逼餐飲業幹嘛？

噢啦，既然這樣，你還是想開一家奶茶店，然後又不自信能否開好，那學習吧，開個奶茶店可不是僅僅學會做奶茶那麼簡單，你還得學會怎麼做活動，怎麼營銷和拉回頭客，這一切可得要時間去學習。

你不妨先去奶茶店去上班一到兩個月，了解運作方式和整個流程甚至是製作方法，然後給自己奶茶店一個良好的定位，再開始你的創業之路吧。永遠記住一點，開店選址最最重要！祝您成功。

這個還不簡單嗎，要是有足夠的資金，就自己開然後僱人呀；如果想自己先做，就去學一個

不會做奶茶，第一，你可以選擇到做得好的奶茶店去打工，基本上做一兩個月就可以學會了。第二，就是到那種專門學做奶茶的機構，去培訓上課。第三，最聊撇的方式，直接選擇加盟。