斷舍離的廚房是什麼樣子的？
（以下二更，止了）
看過很多留言，謝謝大家的意見，既然貼出照片 必要面對質疑。簡單啰嗦兩句。我是整理之後再收納，從前的目標是打造一個俱全的廚房。當然這個從前，是指沒接觸斷舍離之前。照片可以看出確實離真正那種空無一物的斷舍離距離還很遠。我生活的必需品還是有些多的。我認可斷舍離的概念，卻不贊同「我的家空無一物」那部日劇里偏執。對於收納整理，我們與日本是有國情差異的。
確實多數家庭（租住和格子間單論）空間夠用→不需要利用太多本已很小的各種角落，也沒那麼多地震→不需要什麼都固定上牆。但是我們國家垃圾分類卻完全跟不上，這就別提扔的時候有多罪惡了。生活里可以結合斷舍離的理念來條理自己的內在和外在，卻沒必要刻板的照搬。這是這幾年下來我的思考。
我的東西還在越來越少中。比起這些照片，現在很多東西已經沒了。是因為我每天需要反覆好多次才能確定什麼是真的需要，什麼是慾望。我想這部分思考空間是被允許的。也可能是漫長的。對於多數來家裡使用過廚房的人來說，他們已經覺得十分順手好用，我不在家也能找到所有東西，一目了然。至少行動動線上已經過關了。別總來說什麼你做的還不夠還不夠，何以見得不是另一種貪心？
我說一句覺得不夠那叫反省，你的一句覺得不夠那更像風涼話。
你當然還可以留言說「你的建議是如何幫我改進更優化」，或者什麼「作圖真費心，還畫虛線什麼的」或者「我覺得不行，我的比你的牛」然後你貼出來！我一定向你學習。
這次就不與君共勉了。路還很長，各自鑽研吧。
不圖你指點江山，我也想看到你後浪接踵！
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（以下一更）
今天添加幾張圖，簡單參考。廣大網友請勿見笑。
其實我自己看著還是覺得不夠精簡，這也是我繼續斷舍離的動力啊！
謝謝之前來點贊的小夥伴。
（補充完畢）————————（以下原帖）看完斷舍離我也曾反覆思考研究，總在廚房不斷整理，覺得自己的廚房已經很輕減了，直到看到怦然心動的整理術，發現還有很多改進的空間。
這裡存在一個廚房面積大小和收納空間多少的問題。另外就是斷舍離講你是否真正需要，我覺得光這一點就夠反覆琢磨的。
我自己的廚房很大，兩口之家，結婚三年，搬過兩次家，陸陸續續雙方父母送的東西，就把廚房填了個滿滿當當！看完斷舍離發現，根本沒有機會考慮什麼自己的喜好，自己與物品之間的關係…更別談後來的「怦然心動」。一時間非常抓狂，至今仍然有很多多餘用不上的碗筷鍋具，也在陸陸續續走閑魚，或者給需要的朋友。不過來家裡的朋友已經覺得我廚房算整潔了。我還是厚著臉皮來談點小經驗，簡單來說，
1、物品一定要分類集中擺放，大致分調味料區，清潔耗品區，鍋具，碗具餐具，愛囤貨的還要分米面糧油區，乾貨區這樣，我還有分飲料區，速食品區。關於調料區：因為我們倆都愛做飯，所以中西餐佐料都挺全的，換而言之，調味料太多…而我有點囤貨習慣，所以總有多一份，這個也是該斷舍離掉的毛病。2、就是操作檯面什麼都不放，水槽里也只留一個小的洗菜籃足夠。最好都收起來，中式廚房油煙很大，放在外面時間長了都有油污，爐子上只放一個鍋，或者一個水壺也就足夠了。這個我每天都會去廚房順手整理一下，當你東西很少，且有固定位置的時候，那收拾是很順手的事，絲毫不費力。3、廚房很大的就不強調了，廚房很小的，每一個柜子都很有限的情況下，建議買碗架，利用柜子里的上升空間，充分利用每一寸空間。4、最好買一些分類固定的小盒子小格子什麼的放小工具或者小勺子什麼，或者抽屜小的可以拿一些紙巾盒、鞋盒自製。為了讓每一個物品有自己的位置。注意：抽屜內不要疊放太多…最好讓能露出來的露出頭來，能站起來的別躺著…更不要塞很滿，然後用東西的時候翻…5、保證每一個空間能有至少20%的適當空餘，這樣才不會有過於膨脹的感受，也會有一定的收納美感，當你打開柜子或者抽屜的時候會覺得舒服而多看幾眼。6、不要看到有縫就隨手塞東西進去。養成習慣，所有的物品都有自己的位置，好好收才會好好用，秩序就不會亂！7、因為我常換抹布，所以還有一些新的抹布區。這個也是未完待續的工程…
剩下的我也做的很爛，比如垃圾袋，只是團在一個筐里，其實裡面有一多半持續性排不上隊被用掉，斷舍離建議沒必要留那麼多，差不多十幾二十個最多了，自己覺得足足有50+，一直團起來塞在裡面，還沒有斷乾淨…冰箱里，嗯因為開始吃素了，最近在陸陸續續清理冷凍里的肉，招呼大家來家裡吃飯就燉了。
但是我一面在斷舍離，我媽一面往家裡買，（沒錯我的囤貨習慣就是這麼學來的），有很多重複，他們覺得有=安心，而我很糾結。所以父母常去的家裡斷舍離是一個很慢的過程，廚房尤其。有人說你那麼多柜子可以放為什麼還有整理，但是這種感受怎麼形容好呢？反正就是自己很清楚，如果不收拾好，心裡某個地方就像堆積了垃圾一直沒清，雖然拖著也沒什麼，但每次路過都有彆扭的感受。可是經過已經斷舍離過的卧室和衛生間什麼的，我每次進出都覺得身心都愉悅，因為我知道他有多簡單幹凈整齊。
呃，…還不是很合格，繼續努力。廚房只備 會 高頻率 使用的東西
我和老公兩個人生活，基本每天做飯，除非太熱或太累或饞了會出去吃。這是我倆使用經常使用的全部鍋具：兩把日本鑄鐵鍋一大一小，非常非常愛的炒鍋，之所以備兩把，一個是尺寸不同，應對家裡來客人的食量，一個是我可以兩灶同時開做，大大節省做飯的時間。一個日本砂鍋：煮粥、燉肉、燉骨湯它全部搞定，味道很好，買了之後家裡的高壓鍋就給扔了。一個日本煎鍋：買之前家裡的烤箱還在猶豫要不要送人，買了它試用幾次之後，烤箱果斷送人。當然我不喜歡做烘培，所以烤箱對於我來說還是做中餐一系列的烤制食物，這個煎鍋基本可以全部替代。一個電餅鐺，這個算使用頻率不高的電器了，之所以留著是因為它可以做烤肉，邊烤邊吃，非常爽，味道也很好。
收納好的樣子，隨用隨取。我沒有學習日本的收納鍋具大法，因為我們根本不需要這麼多的鍋。這些每一個鍋都會用到，而且每一個鍋使用時心情都很好，這才說明它們是真正屬於我的東西吧～
這是我的檯面。空無一物是很好，但總覺得少了一些煙火氣。我不喜歡用任何刀架，因為把刀插進去拿出來後總感覺臭臭的有味道，刀架裡面也根本清洗不到，使用時內心就很抓狂。這個磁鐵特別好，買過兩個，從來沒掉過，磁力也很強，四把刀一個剪刀就是我家使用的全部刀具，大骨都是剁好買回家，所以日常這些足夠了，分別是：肉刀、蔬菜刀、水果刀、整理海鮮用的剪刀，所以其實我依然多了一把刀。。菜板使用生熟食使用正反面。日本某個品牌的菜板，老公買的，切完菜完全無味！無味！無味！我是一個異常喜歡植物的人，所以廚房也沒放過，這個竹芋在我家養的最好的地方就是廚房的檯面。。太陽下反而焦葉，廚房反而生長旺盛，看來油煙對它傷害並不大。中間是計時器。小竹筐放沒用完的姜蒜。面具是朋友從非洲回來帶的禮物，感覺放廚房也很好看，於是就放在這了。
左邊檯面全景
這是我家全部乾貨、鹽雞精糖、五穀雜糧還有一盒干海參。。我的購買方法是：買最小包，最好一次吃完，最多兩次吃完，不然，一定會放到過期然後扔掉！！還浪費了大量的儲物空間，時間久了還會有各種各樣說不上來的味道。小砂鍋是同時燉兩個東西時的補充用鍋，很小。
這個是我家的調料架正面
沒錯，做飯其實高頻率使用的也就這些調料：生抽、老抽、醋、香油、料酒、八角、花椒、干辣椒、鹽，蚝油對我來說使用頻率並不高，所以這瓶用完基本就會放棄這個佐料了。
這是我們倆使用的所有的碗盤。
家裡來客人也絕對應付的過來。下方的基本每天都在使用，頻率非常高。上面使用頻率偏低，但全部都會用到。沒錯廚房紙架在碗櫃里，用的也很方便
這些沒什麼好介紹的。只是我覺得還可以精簡，部分用品使用完後不會再次購買。
沒啥好介紹的。之前買多了，期待用完的那一天。。所以這一檔也還可以精簡。
米、面、挂面檔。一定要使用順手！順手！順手！
以前有個大電飯煲，被我送人了，換了這個小的。最多做四個人的飯量，對於我倆包括偶爾來做客的朋友來說足夠了。對，我應該是有點強迫症，我喜歡把電飯煲也藏起來，如果菜板可以的話我也會藏起來。檯面只放一些會讓我一進廚房心情就會大好的少量綠植和裝飾品。即使在使用檯面，它們也不會干擾到我、反而是長期推積在檯面的瓶瓶罐罐會異常干擾我。
最上方是目前使用不到的玻璃瓶罐。
奶昔機、酸奶米酒機、豆漿機和酵母。貼簽是個神器！神器！神器！因為你永遠也不會忘記你藏起來了什麼！
裡面是空氣炸鍋。老公買的，沒用幾次，找到合適的機會就送人！外面是清潔用品：洗碗粉、洗衣用品、小蘇打、檸檬酸等，我會繼續精簡的！
左邊櫃檯全部
換一個角度
右邊水池檯面。因為膠痕，所以放了個小植物擋膠痕。洗手液、洗潔精、水池刷。
水池上方。做完飯，最後一個動作是洗手，一抬頭看到小兔子（擦手布）的表情，心情會大好～
水池下方。我非常非常討厭用水池下方整理架，因為實在是太佔地方了！佔地方！佔地方！其實水池下方盡量不要收納東西，收納也要收納耐潮的。不用那個架子反而能收納更多異型物品。水池下方：洗手液補充裝、洗潔精補充裝、晾開後的鍋刷、洗菜盆、冰盒。
洗碗槽上方：酒、五穀雜糧
我們買酒就是用來喝或者做菜的，沒有酒窖堅決不收藏。寧願出國時有情調有意境喝個夠。我真吃不了那麼多五穀，只吃當季需要吃的五穀，比如夏天就多吃綠豆，或者比如最近胃不好就多吃點小米，這種方式購買食用五穀。別屯雜糧！別屯雜糧！別屯雜糧！會過期。。
是不是很討厭家裡的放五香粉、孜然、辣椒面那種灰不溜秋髒了吧唧粘了吧唧的塑！料！袋！如果全部分裝用盒子裝又會發現太佔地方！！所以，我的方法是準備一個稍大點的盒子，把這些東西全放進去，貼上你一定會想起來是它們的標籤（我寫的是 燒烤調料），和有效期，用起來心情特別好！每次拿孜然心裡都感覺充滿了愛～哈哈！豆漿的漿寫錯了。。豆漿用品里是少量的各種適合用來打豆漿的五穀，有些五穀只有在打豆漿時才會想起用，所以這樣收納其實更有實用性～
朋友來了就會想喝酒，於是，盤子可以湊合，喝酒的杯子不能少。。
電器：迷你蒸籠、燒水壺、裡面還有保溫燒水壺（東天用）加熱飯盒（冬天用）。下方要淘汰的微波爐。
水池旁邊：凈水器、洗碗機（我簡直要愛瘋了洗碗機）兩人餐具正好，不喜歡屯使用過的餐碗，因為會臭。
右邊全景
廚房全景
我家廚房還有倆這貨
總結：大家應該會發現，我家裡沒有烤箱，微波爐也在等待送人。因為我們真的用不到，冰箱里也不屯食物，當天只買當天吃的新鮮的菜肉，基本全部吃完，哪怕剩一點點也不會留著，因為第二天還有第二天想吃的東西，吃剩飯對身體也不好。所以微波爐就是形同虛設。烤箱，我真的不喜歡也沒時間烘培，看著甜品好看，那我可以買來吃呀，但是自己真的沒有那種做的慾望。
所以其實我們每個人真正的慾望和使用物品是很有限的，找到認清自己真正的慾望，不過度放大，就是最好的斷舍離。
我也要繼續加油啊～推薦閱讀：
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