卡姆果是個什麼東西？真的有美容功效嗎？

彼得羅夫PTR最近出來一個新產品，號稱含有卡姆果提取物，各種美白靚膚功能，是概念炒作嗎？求解答。

最近剛好應邀評測過PTR的一款含卡姆果的產品，並且作了點小試驗，具體情況分享如下，我想應該能很好地解答樓主的疑問。

更重要的是，我希望大家能夠知道，評測一個護膚品並不是抹在蘑菇上那麼簡單。不管是文科還是理科的童鞋，都可以了解一下實驗室裡面都是怎麼「玩」的。當然，這僅是針對其中一種類型的產品、一種功能進行的測試。皮膚學實驗室里儀器很多，除了基本的理化分析類，還有生物學的那一套（生物顯微鏡、熒光顯微鏡、體視顯微鏡、組織病理切片etc.），微物學的那一套(微生物接種、培養、染色、觀察)，還有人體生物生理學特徵無創測量那一套（皮膚鏡、Visia、CK、Biox等等），再流逼一點，還有日光模擬器，甚至沖淋設備等。將來如果還有其它的一些測試，如果我有時間和精力的話，也可以分享出來大家看，你們就知道：理工男=理工難，活得不容易啊不容易。

好了，言歸正傳，看這次的評測。還沒有PO出答案的時候就已經得到11個贊，希望下面的分享對得起搬板凳的童鞋：）

一、 關於卡姆果

卡姆果(Myrciaria dubia)英文名叫Camu Camu，產於亞馬遜流域的巴西、秘魯等地，是一種中小型灌木，開白色蠟質小花，產紅色或紫色漿果，果實中的維生素C含量高得出奇，達2~3%[1]，也就是100克果實中含有大約2000~3000mg，這在植物中是非常罕見的。檸檬是大家都認為維生素C含量較高的水果，為22mg/100g[2]，這個含量大約只是卡姆果的1%。

Zanatta (2005)等用HPLC測得卡姆果中含有較豐富的花青素[3]，Daniela Fracassetti(2013)等利用HPLC，鑒定出卡姆果中含有的53種多酚類物質，主要是鞣花酸、鞣花丹寧等[4]。

考慮到卡姆果的諸多抗氧化成分含量豐富，不僅有維生素C，還有大量黃酮類、花青素類物質，不少研究都對其抗氧化能力進行了測定。Rufino(2010)等採用不同方法測試了18種巴西野果的抗氧化成分和能力。以對不同自由基的50%清除率所需的最低濃度（EC50）為衡量標準，卡姆果的液態有機提取物對DPPH自由基的EC50值為42.6 ± 1.4，在18個樣品中DPPH自由基清除能力位列第一[5]。

不難預料，護膚品、營養學界對這樣一種果實的開發利用一定會充滿熱情。連Perth now在南美吃貨旅遊指南中都把卡姆果之旅列為推薦線路之一[6]。

二、 這款產品的成分分析

PTR卡姆果的產品似乎在美國早已上市了，今年才進入中國。我第一時間拿到了兩款含有卡姆果提取物的產品，一款是霜，一款是精華，我對精華進行了簡要評測。

理解一個產品的第一步是看成分表。這款精華的成分表如下：

WATER, MYRCIARIA
DUBIA (CAMU CAMU) FRUIT EXTRACT(1), ALCOHOL, POLYACRYLAMIDE, POLYSORBATE 20,
CYCLOPENTASILOXANE, C13-14 ISOPARAFFIN, DIMETHYL ISOSORBIDE, SOLUBLE COLLAGEN,
ZEA MAYS (CORN) OIL, CHOLECALCIFEROL, TOCOPHEROL(2), RETINYL PALMITATE(3),
POLYSORBATE 80, SODIUM PCA, LAURETH-7, CYCLOHEXASILOXANE, PHENOXYETHANOL,
POTASSIUM SORBATE, SODIUM BENZOATE, MICA (CI 77019), FRAGRANCE (PARFUM).

可以看到，這款精華中含有三種關鍵的功效性成分（上表中用數字標出），應該說這種搭配是比較合理的：

(1)MYRCIARIA DUBIA (CAMU CAMU) FRUIT EXTRACT

即卡姆果提取物，含有豐富的VC和黃酮類物質，在成分表中排列第二位，添加量很高，這是保證其有良好抗氧化能力的基礎。

(2)TOCOPHEROL

生育酚，即維生素E。是非常強大的天然抗氧化成分，與VC之間可形成協同效應，是皮膚表面主要的抗氧化成分，對皮膚緊緻、年輕有至關重要的作用。

(3)RETINYL PALMITATE

視黃醇棕櫚酸酯。維生素A的衍生物，可延緩皮膚老化，使皮膚有彈性、透亮。對粉刺也有改善作用。

其它的是基質、防腐、香精等輔助成分，可不必關注。這款產品中含的油分非常少，這為利用較為準確的方法對最終產品的抗氧化能力作In vitro測試提供了方便。如果是標準的乳化體，破乳過程可能會對產品有效成分造成影響，這樣最終的結果就不一定準確（這種事兒以後有機會再慢慢八）。

此處需要插敘一下。化妝品行業常有一個比較隱晦的做法，就是只在產品中添加極少量的有效成分，就宣稱含有XXX神奇的成分。我見過個別南棒的產品，植物性成分添加量低於千分之一，比香精都要低好多倍，就敢號稱「植物護膚品」，由於植物性成分測試起來相當複雜，一般人也搞不清楚，拿到手裡，也很難衡量它在某方面的能力。

那麼這款產品會不會給力呢？咱沒那麼多時間去做人體試驗（這個俺的實驗室是可以做的。俺有那些儀器，但是一般試驗要做一兩個月才會有結果，自體對照，至少15人參與），那麼可否考慮體外試驗？若有客觀的衡量標準，通過儀器是可以快速得到結果的。而這款產品的劑型提供了這種可能性，於是，我使用了一種邪惡的方法……我敢說，很多產品可能都不敢接受這種精密儀器赤裸裸的挑戰。下面，重點說一下這個方法。

三、
測試原理與方法

首先，卡姆果提取物含有豐富的維生素C、黃酮類物質，它們可以抑制黑色素生成，也可以抗氧化（實際上抗氧化也是抑制黑色素合成的機制之一），理論上，宣稱添加了卡姆果提取物的護膚品，也應當具有一定的抗氧化能力，如果能通過測試知道護膚品清除自由基的能力，就知道是真添加還是假添加，是真給力還是假給力。

維生素C和花青素等卡姆果的提取物都是溶於水的，這款產品是精華，很容易把裡面的固、水、油相物質分離開，而不對產品本身的性能造成影響。

將分離得到的清液進行自由基清除試驗，就可以對它的性能有一個相對客觀準確的判斷。我選擇了測試抗氧化能力普遍認可的一種方法，叫作DPPH自由基清除測試。取一定量的DPPH配成一定濃度的溶液，我們就知道裡面有多少自由基，自由基含量越多，它在570nm下吸光度越高；如果加入了樣品後，自由基被清除掉，570nm下的吸光度就會降低。通過定量分析，就知道樣品可以在一定時間內清除掉多少自由基[7]。所以就有了下面的試驗（因為多數人不是從事分析化學工作的，此處具體配製濃度等介紹從略，大家知道這個過程即可）：

3-2 將樣品以蒸餾水稀釋10倍，4000rpm均質分散；

3-3 稀釋液2000rpm離心15min，得中層清液作為待測液；

3-4 按一定比例將樣品、空白對照品(95%乙醇)混合，反應30min，並與DPPH液分別測定570nm吸光度；

3-5 根據公式將吸光度數據代入，計算自由基清除率。

四、
結果

這款精華的10%稀釋水提液，30min自由基清除率為96.27%。

從測試結果來看，其抗氧化能力是比較強的，與產品成分表的位置對比，屬有效添加。

五、
討論

本試驗對樣品進行了稀釋，是為了試驗需要（離心提取），以避免其中的不透明物質造成可能的測試干擾。若不稀釋，其抗氧化能力會更強。

本測試側重於水溶性抗氧化物質(主要來自卡姆果提取物)，未考慮油溶性抗氧化物質，主要是維生素E。從測試的結果來看，產品具有非常好的抗氧化能力，測試能得以順利、成功地進行，與其劑型有關。如果是霜劑、膏劑，不能良好地在水中分散或者油相水相難以分離，則可能需要使用在體試驗方法來測試[8]。

這款精華液的氣味較複雜，頭味、中味、後味不同。頭味略沖，數秒後消失，可能因酒精類成分揮發所致。中味醇厚，後味幽然。由於其酒精含量較低，故造成刺激的可能性不會太高。較之市場上其它以維生素C/抗氧化為主打的產品，這款產品在溫和度和產品性能之間取得了平衡，這對偏敏感的肌膚相當重要（一些高濃度的VC產品有很強的刺激感，部分人士不能耐受）。

在包裝上，本款產品使用了真空泵包裝(如下圖)，這對於保持其中抗氧化成分的穩定非常重要（說實話這比弄個什麼青花瓷瓶子可給力多了）。因此總地來說，這款產品應當可以在美白、抗衰老方面起到較好的作用，可排除概念炒作嫌疑。

參考文獻

[1] Wikipedia. Myrciaria dubia[OL]. Myrciaria dubia.

[2] 賈潤紅.常見食物的維生素C含量.美容營養學[M].北京:科學出版社, Feb.
2012:34.

[3] Zanatta C F, Cuevas E, Bobbio F O, et al. Determination of
anthocyanins from camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC-PDA, HPLC-MS, and NMR[J].
Journal of agricultural and food chemistry, 2005, 53(24): 9531-9535.

[4] Fracassetti D, Costa C, Moulay L, et al. Ellagic acid
derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C
and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia)[J]. Food chemistry,
2013, 139(1): 578-588.

[5] Rufino M S M, Alves R E, de Brito E S, et al. Bioactive
compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from
Brazil[J]. Food chemistry, 2010, 121(4): 996-1002.

[6] Perthnow. Eight top places to
visit on South America』s super food trail [OL], http://www.perthnow.com.au/travel/world/eight-top-places-to-visit-on-south-americas-super-food-trail/story-fnjjveie-1226878884180.

[7] 董銀卯，孟宏，何聰芬等.養生護膚品[M].北京:化學工業出版社,2010.

[8] Robert
Baran, Howard I. Maibach. Textbook of Cosmetic Dermatology[M].London: Informa
Healthcare, 2010:505-506.

直接吃了不行嗎?