怎樣挑選好的葡萄酒杯？
謝梁醫生@梁穎聰 邀。
作為一個既扛過一箱六隻水晶葡萄酒杯去路邊攤吃麻辣燙，也曾滿不在乎的拿普通水杯喝香檳的人，我對酒杯是既講究也不講究的。我講究的是什麼？杯型和質地。我覺得什麼不用特別講究？品牌和名氣。我覺得這一點應該適用於一般的酒徒和酒鬼。作為普通愛好者，首先要弄清楚的，是各大類葡萄酒的杯型。
( 即iso品酒杯。INAO, Institut National des Appellations d"Origine簡寫, INAO法國原產地命名管理局）
既然有這樣萬能的杯子，我們為何還要多費心思去買和使用其他不同的杯型呢？因為類似iso品酒杯這樣的杯子，被設計出來的目的更多是讓你去發現一款酒的缺陷，而不是欣賞一款酒的優點。各種不同造型的杯子，正是結合不同酒款的特點，因地制宜的設計出來，讓這些酒能揚長避短，長處更加的明顯，同時隱藏部分的缺陷。作為普通的消費者和愛好者，平時飲酒的目的主要是為了享樂或者社交。這個時候，選擇一隻享用杯，就比裝腔裝格調裝專業人士選擇一隻品酒杯，要聰明和理智多了。比如喝威士忌大家一般都會用古典方杯。但在平時生活中，我也見過一些愛好者在酒吧里使用鬱金香型的威士忌品酒杯。這個時候我往往都會奇怪，他們真的覺得這樣好喝嗎？或者他們更享受的是被作為專業人士受人矚目受人尊敬？因為威士忌作為蒸餾烈酒，酒精度相對較高，酒精味道也比較重。這樣一隻威士忌品酒杯，杯口收的比較緊，會讓香氣大量聚集到鼻腔，酒精的刺鼻感也因此大大增加。專業品酒的時候，我們都會兌入一定分量的蒸餾水，一來稀釋酒精對味覺和嗅覺的麻痹，二來讓所有不同度數的蒸餾酒能在一個相對比較公平的角度進行評判。如果飲酒僅為消遣，選擇好拿防摔、酒精味道也不會那麼刺鼻的方杯顯然更合適。那些飲酒僅為娛樂消遣、沒有兌水卻用品酒杯享用一杯烈酒的人，倒是真有些自找苦吃的味道了。
作為普通愛好者，最後需要了解的，就是酒杯的材料和質地了。很簡單，輕盈、透亮、乾淨、符合標準造型的酒杯，就是一隻好酒杯。使用杯壁更薄、外觀透亮度更好的水晶酒杯，比使用厚重、粗糙的玻璃酒杯，在心理和生理上感受到的愉悅，都會更多一些。至於有些人說名牌酒具敲擊的聲音更悅耳，杯壁結構更有利於加速醒酒，杯型設計更接近美和終極關懷，甚至「用Riedel喝水都更好喝的樣子」，聽起來就有點懸乎了。對此我的建議是，買對不買貴。
http://weixin.qq.com/r/akzbw6LEn--greag9xl4 (二維碼自動識別)
紅酒杯我一直用的弓箭Open up。因為出去吃飯喝紅酒比較多，習慣自帶杯子，這個比較結實。杯型好看，也基本符合輕薄透的要求，所以一直用著沒換過
干白用德國的肖特入門杯型（其實我也不知道它家有沒高端系列），很輕，白酒除了勃艮第、雷司令平時基本也不喝啥頂好的，基本滿足使用需求。
詩杯客樂糕端系列雅典娜的手工杯型我收了一對香檳杯一對勃艮第，勃艮第杯不是很喜歡送人了，香檳杯是極好的。線條很性感，很輕，雅典娜的手工杯真的比機工杯要輕好多
以上是初學者杯單。我獨居，如果你和我一樣是酒鬼且自斟自飲型的就會發現平時家裡氣泡酒的消耗量比紅白葡萄酒要大。一頓火鍋兩小時就能幹掉一支
勃艮第杯現在用Riedel的黑領結，很滿意。不過以前看@曹小羊羊發過一支極斂口的很漂亮，不知道是什麼牌子的。「白富美」看上的東西總不會太差對吧，呵呵。
蘇岱（甜白）杯型也是Riedel的，不過對於普通愛好者來說一支白葡萄酒杯已經夠用了我認為一支好杯子和酒刀一樣可以用很久，以前也收過平價的杯子，但後來收了更好的即使是喝普通餐酒也不會再拿出來用了。杯子的重量、杯壁的厚度和環境一樣，是會影響到品酒時心情的。希望我的答案能帶來幫助謝謝朋友的邀請，抱歉回答晚了。有句話叫「兵器稱手就好」，作為葡萄酒專業人士，我家也有很多各種各樣的杯子，但真正最常用的也就那麼2-3款。所以儘管有其他答案珠玉在前，我再給出一個可能是最實用的選擇酒杯指南吧，我們知味葡萄酒雜誌新出爐很受好評的文章，還熱乎著。萬能品酒杯？
朋友來家帶了一瓶葡萄酒助興，打開櫥櫃，卻發現只有馬克杯和玻璃杯。一想到要把葡萄酒倒在印著hello kitty的馬克杯里……整個人就都不好了。即使對於一個不怎麼懂葡萄酒的人來說，也還是願意把酒斟在高腳杯里，通透純凈的酒杯，沉如寶石般的酒液，就算不知道究竟如何品酒… 也已沉浸在強烈儀式感的愉悅中了。
就算作為反三俗的堅決擁護者，對於這種只照貓畫虎的裝逼行為本是深惡痛絕，但不管懂不懂葡萄酒，在家中添置幾個實用的葡萄酒杯，還是很有必要的。原因有二：
一．所謂食色、性也，美酒配美器，李太白有言，「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光」，茶有蓋碗公道，美酒也有夜光杯，飲酒之美，絕不止於下咽的快感，佳人美景，手邊器物，無一都是優質生活不可或缺的，實在不分什麼古今中外貧富貴賤。
二．合適的葡萄酒杯，可以使人最大化享用葡萄酒的風味。酒杯的形狀、質地對於提升一款酒的香氣、酒質都起著一定作用。
如何添置？
酒評家Robert Parker曾說：「要鑒賞美酒的絕妙個性與風味，擁有一個可以完美契合酒質的酒杯是絕對必要的。酒杯的造型、容量、杯口的直徑、杯緣吹制的處理以及杯壁的厚度，決定了酒入口時的最先接觸點，當酒的流向被引導至最適當的味覺感應區時，將激發出最高境界的味蕾感受。」說起葡萄酒杯的學問，複雜程度也不低於葡萄酒品種的複雜程度: 什麼紐西蘭黑皮諾杯、勃艮第黑皮諾杯、勃艮第特級園黑皮諾杯等等……這樣針對某一款品種或某一特定產區，依據其酒質特色而特別設計，對於一個資深酒客來說，不同的葡萄酒杯也是他炫耀的資本之一。
不過普通愛好者日常使用， 可能更需要一兩個不用經過太多大腦思考，直接拿來就用的杯子。 這時候比起專精，更應該考慮什麼樣的杯子能適應儘可能多不同類型的葡萄酒。你需要考慮以下幾點：
1.足夠大：在葡萄酒杯里倒入小半杯酒，差不多注滿酒杯腹（一杯酒最寬的位置）時最方便品鑒，這樣你有足夠的空間去搖晃酒杯，使酒體與空氣充分接觸。為了保證小半杯葡萄酒仍然足夠讓你飲用時感到愜意，杯子最好不要太小，最好選擇總容量600ml上下的杯子，這樣保證你每一杯差不多有150-180ml的酒。
2.杯口微收：保證香氣的集中。
3.杯壁不能太厚：不僅通透的杯子看起來更為美觀，較薄的杯壁也讓入口更為舒適，再說杯子太重拿起來也不方便。
4.足夠高的杯腳：方便你振動酒杯，同時避免手碰到杯腹而影響酒溫。
5.別太貴：作為日用消費的酒杯，買的太貴可能反而會讓人戰戰兢兢，畢竟大多酒杯還是頗為脆弱，最好是本著摔碎也不心疼的精神購買。
6.最好整箱購買：考慮好平時一起飲酒朋友的人數，最好同一款杯子一次購入足夠多的數量。
所以，考慮到以上的條件，如果只購買一款酒杯的話，我們推薦這種很普通，但挺能裝的波爾多杯。如果你喜歡黑皮諾這樣精細優雅的葡萄酒，但又沒準備那些金魚缸一樣的葡萄酒杯，那讓酒液靜置在杯子里等待一段時間（不搖晃）也能達到良好效果。如果用來喝白葡萄酒，記得少倒一點，這樣能讓你在酒溫變高前喝掉。
購買兩款酒杯：
如果打算準備兩類酒杯，那除了上文推薦的大杯外，推薦再準備一個小一號的酒杯用於喝白葡萄酒。白葡萄酒的酒杯通常收口應該再小一些，可以讓清爽的花香和果味留存更長時間，更小一些的容量方便你在白葡萄酒熱起來之前喝完它，最後，如果你喝的夠快的話，拿來品嘗香檳也沒問題。
購買更多類型的酒杯：
其他常備的酒杯比如適合幾個人慢慢喝氣泡酒的香檳杯，搭配甜酒或者強化酒用的小杯，適合黑皮諾用的大肚杯等等，可以根據你的需要自行添置。當然，如果家裡沒有養貓的話，你也可以擺一套各式各樣的杯子出來，單純當作賞心悅目的裝飾品。
酒杯的款式千差萬別，從簡單便宜到美觀方便，再到名家手工製作，價格昂貴，就和不同類型的葡萄酒一樣，酒杯和酒杯間也有天差地別的價格。同樣，也和葡萄酒一樣，每個人可以根據自己的情況選擇最適合自己的酒杯。享受美酒和生活一點沒有錯，拋去浮華，真正忠於自己的感受。
參考資料《How to Select a Good Wine Glass》How to Select a Good Wine Glass————————————
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如果非專業人士，建議大家不要搞得太複雜，一般經常喝點葡萄酒的人士，家裡備三種杯型就可以了：波爾多酒杯，勃艮第酒杯和香檳杯。材質最好是水晶，無鉛玻璃加水晶也可以，一定要是透明的，不建議購買花里胡哨的華麗酒杯，杯口越薄越好，修長的杯子更優雅大氣。我家用的都是葡萄酒杯沒有低於30cm高的。希望可以幫助到大家。
買宜家裡便宜的就行，法國的bistro用的都是那種不怕碎的小杯子，而不是"Robert Parker"式的大杯子。考慮到大多數中國人家裡能經常喝到的酒應該不如這些地方的vin du mois質量高，杯子不用那麼講究吧。
作者：Nora Liu
鏈接：葡萄酒杯怎麼選？ - Nora Liu 的回答 - 知乎來源：知乎著作權歸作者所有，轉載請聯繫作者獲得授權。最近給【企鵝吃喝指南】寫了兩篇關於酒杯的文章，基本回答了這個問題～
一篇是不同杯型對飲料有什麼影響【聽說用高腳杯喝可樂，可樂會變好喝？】另一篇是【選對了杯子，連水都變好喝了！】
直接回答題主的問題：紅酒杯的作用、功能和搭配——我覺得如果自己家用的話，兩隻無腳杯，一紅一白足夠了！像這樣
你想啊，自己在家喝酒就是要輕鬆隨意一點。無腳杯一來穩定，放在桌上不會擔心一不小心pia～一下被撞飛。尤其像我這種，在家喜歡坐在地上看書吃飯喝酒的，太方便了！
二來洗起來方便。肚子大，沒有腳，用洗碗布抹幾下就洗乾淨了，放在碗槽裡面就能晾乾，也不需要專門的酒杯架。三來多功能！我在家的時候經常用無腳杯子喝水、喝咖啡、喝牛奶，早上還可以用它來裝隔夜燕麥，上面加一些酸奶和granola，餐廳里brunch的「酸奶杯」也就這點花頭呀！自己在家做做么好了。拍照也好看。當然你也可以說：我就是要有儀式感啊！我在家也要裝逼啊！那麼你就去買高腳杯。集齊4隻（可以召喚酒神）——勃艮第杯、波爾多杯、白葡萄酒杯、香檳杯。每個杯型適合的品種都在這裡了
至於兩支紅葡萄酒杯，還真是有必要的。還是那句話，你可以自己試驗一下。拿一瓶果香明顯一點的黑皮諾（200-300的新世界黑皮諾就蠻好了），找兩個小夥伴一起在家試試。兩個杯子喝出來效果還真不一樣！
綜上所述！如果你沒有強烈的喝酒需求，那用一紅一白兩隻無腳杯子就夠了。
完整版文章請移步【企鵝吃喝指南】公眾號，或者專欄～
工欲善其事，必先利其器，要欣賞一款好的葡萄酒，適宜的葡萄酒杯必不可少！胖葡萄將從酒杯的容量開始，逐一介紹葡萄酒杯的一些特徵，如杯口，杯肚，杯腳等。了解了酒杯的這些特徵，就能很好的選擇葡萄酒杯了。
當你品嘗一款美味的葡萄酒時，倘若沒有合適的酒杯，那感覺就像盲人沒了拐杖，酒的魅力將會大打折扣。酒杯雖然不會改變酒的特徵，卻能改變酒展示自己的方式。這個句子有點抽象，我們具象化的來看一看葡萄酒杯中的科學道理。
首先是酒杯的容量。概括來說，酒杯的容量越大，越適合陳年老酒。為什麼這麼說呢？這涉及一個專業名詞「醒酒」。何謂「醒酒」？就是讓酒「醒」過來。因為陳年老酒在橡木桶中呆久了，就像沉睡的白雪公主，香氣濃郁卻不逸散。這時候就需要白馬王子——空氣，來親吻她，讓她醒過來，讓香氣瀰漫我們的鼻尖。空氣越多，吻得越深、越動情，白雪公主就越發動人。而要讓更多的空氣與陳年葡萄酒接觸，當然需要大容量的葡萄酒杯。上圖中的波爾多杯、勃艮第杯和白蘭地杯都是大容量酒杯。他們容量的由小到大，這也從側面反映了該產區葡萄酒的陳年情況從短到長。豪放、巨大容量的白蘭地杯無聲的證明了白蘭地是當之無愧的陳年之王！
再次是杯肚的大小。杯肚越大的酒杯，越適合陳年老酒。道理和酒杯的容量一樣，為了醒酒。為了更好的醒酒，就需要搖杯，搖杯能讓葡萄酒與空氣更緊密的結合，幫助釋放葡萄酒中的香氣。並且，杯肚越大，酒液潑灑出來的概率越小，搖杯也就變得越容易。
適合白葡萄酒和起泡酒的葡萄酒杯就不需要大容量、大杯肚的酒杯。原因無他，白葡萄酒和起泡酒一般都不需要醒酒和搖杯。
品酒需要看、聞、嘗，因此酒杯也應該在這三步上完美的呈現葡萄酒的特質。
看，需要葡萄酒杯較好的呈現葡萄酒的色澤。為此，葡萄酒酒杯的材質應該光滑透明。
聞，需要葡萄酒杯能聚集葡萄酒的香氣。為此，所有葡萄酒杯都是收口的，即杯口小於杯肚。這種錐形的設計有利於葡萄酒香氣的凝聚。
嘗，需要葡萄酒在口腔中以適宜的方式擴散。所以要求杯身長而杯壁呈弧線的鬱金香杯形，因為杯壁的弧度可以有效地調節酒液在入口時的擴散方向。
另外，為了保證看、聞、嘗不被我們的手所影響，因此有了高腳杯的設計。其一，可以避免杯肚上的指紋影響酒體顏色的觀察。其二，由於葡萄酒對溫度極其敏感，因此捏住高腳杯的腳或底部可避免體溫影響到酒溫，進而影響葡萄酒的口感。
最後的最後，要說一說氣泡酒杯。氣泡酒杯的杯體很長，喚作笛杯。這是為了增加觀賞性。試想，長長的杯體中，氣泡連續不斷的從底部釋放而出，由小到大的串成一串，好不漂亮。笛杯底部有一個非常小的，粗糙的凸面。這個凸面的作用是為了釋放起泡酒中的氣體，形成氣泡。須知在光滑的表面，是不能讓起泡酒釋放氣泡的喲。
哈哈，四顆葡萄是不售賣葡萄酒杯的喲，因為我們的產品都是法國直郵，葡萄酒有專業包裝不怕碎。可憐的葡萄酒杯可沒有專業的包裝，很容易碎的啦。不過，四顆葡萄很願意為大家挑選紅酒杯，如果有需要，請大度的調戲公眾號君吧。
歡迎小夥伴來「四顆葡萄」微店，一起談酒、品酒、買酒，我們的聯繫方式如下：
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1954系列 2014年APEC國宴用杯薄如蟬翼，輕如呼吸，還有絲滑細膩的觸感，人工吹制一體成型，無鉛水晶材質，長期使用更加安全衛生。 廣州芯銳
iso品酒杯
我同意前面部分的觀點。
首先一個好的杯子應該是像兵器一樣，稱手就好，但是，你必須知道波爾多杯始終不適合裝勃艮第葡萄酒。所以，如果你真的是經常喝葡萄酒，而且經常喝不同地方的酒，備好基礎3個款型的確有必要（適中的波爾多杯，小一點的勃艮第，香檳杯）。
杯子我自己是先挑對的。什麼叫對的？就是你自己喜歡，稱手，同時也要求杯子的材質至少不能太差，大小要適中，美觀之餘，是作為酒的襯托，讓酒更加好喝。
然後這邊我要補充一下前面幾位講的
關於材質：
就算不是水晶杯，玻璃也要鋼化的。為什麼這麼說，一杯酒好不好喝（低質量的玻璃含各種不穩定元素，是直接影響到味道的）。
@Chenz 宜家那些就是最便宜，喝水我都不想用的那種，喝水建議買宜家的瓷杯。
薄壁就真的是好？對，但是有些薄壁純粹是「偷工減料」！真正的高質量水晶杯，密度是非常高的，就薄起來又很沉，而且結構好，平衡度高，你覺得沉但不會不好抓，很順手的。而有些杯確實很薄，輕的就像快要浮起來一樣。這其實不能算偷工，畢竟做薄技術要求更高。
材質的區別估計行家才能看出來，結構平衡感就完全看你拿起來順不順手。
關於美觀：
美觀我看結構設計。
不是不建議挑有花紋的，你挑之前得先有個底，不是所有好看的花紋都好。便宜跟貴的都有很好看的。
我自己就有幾個好杯，其實不是說貴的就不值。就是在飲酒之餘，你有沒有興把酒杯當藝術品看而已。
這完全不用分貴不貴，既然作為藝術品來看了，而且又建立在你要用來喝酒的基礎上質量至少是OK的就行了，剩下完全看外觀。淘寶一大堆眼花繚亂的酒杯，但我想告訴你，好的圖案線條不會那麼粗俗，不會直接擋住杯中酒，而是恰到好處的做點綴。比如我有個花紋在杯底的，磨砂密集細刻紋，很低調，加上杯杯腳夠長，很好看。
現在幾十塊錢到一百來塊就算正常價了，我覺得現在的人完全可以接受。不用十頓快餐的錢，不喝就當擺設。不過淘寶有些又貴又坑的，真要小心。
關於別人用的酒杯跟你不一樣。。。：
@李峰
我自己就是喝威士忌出身，有人喜歡用rock杯，就會有人喜歡用聞香杯。
不說那些例外的，rock杯一般是加冰喝，聞香杯一般是不加冰，加水也有，用高身的科林杯加冰加水做成兌水威士忌的也有。
我自己就是不喜歡加冰喝威士忌的人，有些威士忌太烈我也會受不了，但常用聞香杯喝的人肯定不會沖著杯口使勁地去聞。聞香杯的作用不只是把香氣集中而已，他可以保存香氣，等酒精散去一部分再去聞自然就可以聞到。
你要是覺得喝個酒要這麼麻煩，那我得說這是我我想要的情調，我喜歡喝到這樣狀況下的酒，就跟你吃個大排檔也非要帶只酒帶自己的杯一樣。不是麻煩，而是少了其中一樣，你都會覺得不好。所以請不要說： 「如果飲酒僅為消遣，選擇好拿防摔、酒精味道也不會那麼刺鼻的方杯顯然更合適。那些飲酒僅為娛樂消遣、沒有兌水卻用品酒杯享用一杯烈酒的人，倒是真有些自找苦吃的味道了。」 我的娛樂消遣就是靜靜地嘗出酒中味道。
除非別人跟你講他不懂，否則他挑某個杯子就會有他的原因，不妨多問問。
關於杯子種類：
地球上那麼多種酒那麼多種杯，不可能每次都提前備好再喝的。
就算你只買一種酒杯。。。。其實也行。勃艮第杯是為了讓香氣散開，可以用波爾多斜著拿；長香檳杯是為了看氣泡，還有優雅，如果你只是為了歡慶，瘦一點的波爾多杯是可以的，記得冰杯才重要。
適中的杯子活用就是萬能杯
面對各式各樣的葡萄酒杯時你肯定會有疑問，我是否真的需要花那麼多錢買不同的酒杯？答案是：NO! 除非你是個土豪。挑選對的葡萄酒杯難道真的那麼重要嗎？大R只想說：酒才是最重要的，而不是杯子。你甚至可以用茶杯，啤酒杯來喝葡萄酒，但是一個好的杯子確實可以讓你有個很好的葡萄酒體驗。 如果你最近準備選購一些酒杯，又被不同形狀的葡萄酒杯所困擾，那這篇文章真的很適合你認真閱讀。
首先來說為什麼要用葡萄酒杯，下面是市面上一些常見的高腳葡萄酒杯。大家看圖片可以明顯看到葡萄酒杯的口子都是向中間收攏的，這樣是為了更好地聚攏將葡萄酒香氣在杯子中。紅酒杯的杯體往往比白酒杯的寬大，這是為了讓紅酒與空氣面積接觸面更大，更好得打開香氣。而白葡萄酒則需要較小的酒體來控制香氣的流失。專業的水晶葡萄酒杯的杯壁非常薄，在品嘗時碰觸酒杯的口感會比普通玻璃杯更舒服。而且水晶杯在外觀體驗來說也比普通玻璃杯可以更清晰地觀察葡萄酒的顏色和掛杯。另外這種高腳葡萄酒杯也更適合去搖杯（搖杯很重要，可以釋放更多香氣）。
我們再來說一下目前很流行的無腳杯。見下圖，我個人覺得這種酒杯有很多優點，比如你可以用它喝其他飲料，相比之下不容易碰倒，而且更好清洗和擺放等等。但是很多人認為沒有酒杯腳那就以為著手要接觸杯子會導致手的溫度影響到葡萄酒（特別是白葡萄酒）。我只想說兄弟，人的手指溫度沒有那麼高，你又不是時時刻刻用手掌捧著酒杯，有那麼誇張嗎？但是唯一讓我覺得沒有那麼爽的是搖杯沒有那麼順暢。我覺得這種杯子還蠻有個性的，如果想換種方式喝酒，不妨試試杯子。
接下來要說說重點：你是否真的需要為了不同類型的葡萄酒去挑選不同的酒杯。如果你是土豪又不嫌事兒多，那以下的論點和經驗可以跳過。我並不想對酒杯的形狀做太多的解釋，因為你網上隨便搜就有。(見下圖）你一定看過很多文章，遇到過一些葡萄酒達人，或者一些銷售他們都會推薦你用不同的酒杯去喝不同的葡萄酒。大致的意思一般就是：選擇對的酒杯會讓你體驗到更好的香氣，由於形狀的原因你喝進嘴裡時還會讓酒最先接觸到正確的味蕾區域。但是請讓我用實際體驗來告訴你，你真的沒必要那麼糾結這些專家的說法。我曾用過不同的酒杯去嘗試過一瓶葡萄酒，但是結果就是我幾乎無法區分有任何不同之處。
為此我特地去網上搜索一些資料，其實酒杯的形狀最開始起源於「營銷」。在1973年Riedel公司為了尋求更好地銷售方法，開發了侍酒師系列，這個系列中有10種不同形狀的杯子。賣點就是不同的酒杯會將味道帶去你口中該去的位置。確實這個方案非常可行，銷售量非常好。但是之後就有研究表明「你的大腦根本不在乎你嘴裡的味道來自哪裡」。當然也有的研究表明酒杯的形狀是非常重要的。不管怎麼樣，我的體驗告訴我，酒杯其實真的沒有這麼重要。很多時候所謂的變化是非常微妙的，甚至可以說是很主觀的。
接下來給點小建議：
-我不會推薦任何品牌的酒杯給你，因為我對酒杯真的沒有這麼講究。我用過Riedel，Schott Zwiesel， Spiegelau。用起來其實真的沒什麼差別，價格倒是不同，特別是Riedel的一些高端款.（土豪裝X用的）
-如果你想買一個酒杯，那我推薦你買一些品牌的紅葡萄酒系列。紅葡萄酒杯可以很好地作用於任何類型的酒，甚至是氣泡酒。最理想的搭配就是一個紅酒杯和一個香檳杯。
-下圖是我很喜歡的一款酒杯形狀，我覺得很好看而且很容易清洗。
好了，這就是關於酒杯的一些事兒。Do wine glasses have an impact on wine？Absolutely not！！！
酒杯是絕對不會影響葡萄酒！所以與其花費經歷和金錢去買酒杯，不如買好一點的酒。
希望你買每一瓶葡萄酒都是因為喜歡，而不是便宜。
Life is too short to drink bad wine。 生命已如此短暫，跟著大R喝好酒。
公眾微信：大R不喝酒
大師說酒杯：Riedel和Zalto怎麼選
作者Jancis Robinson MW 翻譯C3PO
如果想了解過去幾十年里葡萄酒杯的流行變遷，看看我家那小心翼翼設計的酒杯架上，那些倒掛的一排排酒杯就行了。記得剛喝葡萄酒時，我曾經特別愛用巴黎高腳酒杯（Paris goblet）；但如今這種像是頂部被削掉小圓球一樣的杯子恐怕已經被我討厭了。對我而言，這種杯子杯壁過厚，而且杯沿內收不足，無法完全把一款酒重要的香氣全部聚攏。
巴黎高腳酒杯（Paris goblet）
說到現在專業人士對酒杯的講究程度，這都得歸功於一位奧地利玻璃杯製造商— 喬治·力多（Georg Riedel，Riedel酒具品牌的第十代掌門）官方網址。倒不是說他是活雷鋒，在八九十年代，他熱情的舉辦了各種品酒會，積極的讓大家比較他的酒杯和市場上其他牌子的產品。
力多當然也讓我對酒杯的最低要求有所上升：杯壁應該相對較薄；杯肚要呈漂亮的碗形；杯腳高度要合適，晃杯時不會影響酒溫。至於力多「每一款不同的酒都該有與之對應的不同杯子」這種說法 ，我倒是沒什麼共鳴。光看看Riedel帶著細微大小形狀差異的各種系列酒杯就夠讓人頭暈的了，我猜他自己家裡會有專門帶標籤索引的架子來存放各種杯子。品了這麼多年酒，說實話我越來越確定光用一種尺寸形狀的酒杯就足夠應付各種葡萄酒了。
Riedel的多種酒杯系列
我最近迷上了一個新的牌子——扎爾圖（Zalto）官方網址，它又帶來一種全新的感官體驗。生產該酒杯的家族可追溯至威尼斯，所有杯子都由手工吹制；玻璃不含氧化鉛，所以晶瑩剔透也絕不起霧；造型有稜有角同時也是我見過最薄的酒杯。（編者註：國際標準的水晶玻璃含有至少24%的氧化鉛，低於這個比例會導致透明度和耐用性的直接下降；但在快速溫度變化或高強度機械清洗時，水晶玻璃和天然水晶一樣，容易變的渾濁起霧；經過高溫加工，這些氧化鉛幾乎不會釋放到酒液中，對身體無害。而Zalto杯的原材料更為罕見而昂貴，即使不含鉛也能保證通透度。）
Zalto人工吹制
就像當你嘗到過專門用來切酒瓶口鋁箔的專用切箔刀的甜頭就回不去了，體驗過Zalto酒杯再看其他杯子都覺得土了點。這種杯子如此纖細，第一次使用你可能會覺的這種杯子 a）能完全和酒合而為一，b）嬌柔易碎。但實際上，這種杯子經過特殊設計，（堅固到可以）放進家用洗碗機清洗晾乾。我家的這套都用了好幾年，其中不幸被淘汰的幾個都是被我們自己摔壞的。上周在南非，我發現當地幾家頂尖酒庄也已經使用同樣的杯子侍酒了。
Zalto酒杯
Zalto酒杯有不同的尺寸，其中肚量最寬的要數他家的波爾多杯和勃艮第杯，但實在不適合放在家用酒杯架上。我家用的是一款寬度中等的通用型酒杯（Universal，下排左二），杯如其名適用於各種葡萄酒。但最近在法國出差時，我拜訪了Jean-Marc Roulot，勃艮第最體貼入微（他家在酒窖里有專門設計的簡易木架，讓我們這些電子寫作的酒評人方便放筆記本電腦）的白葡萄酒農，如今他家也用到了Zalto最窄的白葡萄酒杯，來展示他家那些極致精妙的默爾索（Meursault，勃艮第白葡萄酒名村，編者注）葡萄酒——結果挺不錯。
從Jean-Marc Roulot洛酒庄一路向下走幾百米就是科奇酒庄（Coche-Dury），他們釀出了默爾索產區最受追捧和昂貴的葡萄酒，那些有幸品嘗到他家的最棒的美酒的人，會發現科奇酒庄用的都是圓滾滾的小酒杯，有點像小號干邑杯。就連勒樺酒庄（Domaine Leroy）一本正經的掌門拉露·碧茲-勒樺夫人常用的也是矮胖的圓肚杯。而在皮埃爾-伊夫·科林-莫雷酒庄（Pierre-Yves Colin-Morey）用的則是Zalto的通用型酒杯，我想喬治·力多先生和繼承他衣缽的兒孫們要是看到這些肯定不會贊成。
Riedel酒杯官方網址：www.riedel.com
Zalto酒杯官方網址：http://www.zalto.com.cn
葡萄酒杯一般為鬱金香造型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集於杯子上面，足夠的大腹可以讓酒液在杯子里轉動，和空氣 充分結合，杯腳要足夠高，讓手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響酒溫。一般我們需要三個酒杯：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯。如果只想擁有一隻杯，那麼選擇標準確的鬱金香杯，杯腹最寬處為4.6厘米左右最 適宜
酒杯還是很有講究的，有香檳杯，白蘭地杯，雞尾酒杯，紅酒杯。每個杯子又會在分不同款式，不同大小。。。。後面省略一晚字！！！！！！！ 如果只是家用建議就選 勃艮第紅酒杯 跟樓上的建議是一樣 選擇水晶紅酒杯 ，無鉛酒杯，鉛對人體還是有危害的。 有幾款進口的紅酒杯的性價比還是挺高的 你可以去線上京東，天貓看下，也對比下線下。
（1）紅葡萄酒杯
紅葡萄酒酒杯的杯肚都比較圓潤，杯口相對較寬，這樣有利於我們更加敏銳的感覺葡萄酒不斷變化的酒香。其中，最有特色的即是勃艮第杯和波爾多杯。
（2）白葡萄酒杯
白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型，垂直的。這樣的杯形有利於釋放葡萄酒的香氣，同時還可以有效地保持白葡萄酒已冰凍的溫度。
（3）起泡酒杯
起泡酒呈直立的，其突出的特點是杯身細長，可以給氣泡預留出足夠的上升空間。
（4）甜酒杯
甜葡萄酒適合矮小的杯體，因為甜葡萄酒有相對較高的酒精度且容易膩，所以應該使用稍微小一點的酒杯，這樣可以飲用較少的葡萄酒。
鷹冠酒庄為擁有2000畝精品葡萄園的自有酒庄，所有釀酒葡萄都來自於本莊園，均為上乘品質的酒庄酒， 年鷹冠酒庄每公頃葡萄產量僅為6000kg ，年產量僅為9000箱，這一指標已達到波爾多列級酒庄的限產標準，100%原瓶進口， 具有全面合法的進關手續，在國內擁有存儲條件最優越的鷹冠酒窖，溫度濕度均達到最高標準。
關於酒杯，什麼樣的酒用什麼樣的杯子是有所講究的。
夜光杯？
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