長期只吃水果不吃蔬菜(澱粉肉類正常量)可以嗎？長期會對生活有害嗎？

01-05

好吧，本質是蔬菜水果的營養價值差異問題。(纖維素，維生素，感覺差不多嘛)
因為吃蔬菜比吃水果麻煩多了，水果洗了直接啃，蔬菜要洗剪吹，哦不洗切炒，太花時間，而且比起水果又吃了好多油鹽味精啊。(我能想到的隱患只有水果含糖量太高，所以有什麼健康的水果歡迎大家推薦啦(?????????))

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我在英國，居然提到蔬菜有油鹽味精，我一定是在夢中提的問題(￣Д￣)? 不過這個問題在中國也適用吧。
總之同時也希望大家能舉出一些健康的(低糖的)水果，和健康的吃法啦。謝謝~
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有位知友總結的比較好，我的問題就是在問"怎樣不吃蔬菜保持營養均衡" @半罪少女牡丹
請問可以做到嗎？該怎麼做呢？

謝邀，簡單說兩點。

1.蔬菜全部提換成水果最大的問題是遊離糖攝入大幅增加，而這樣的結果一方面會對血糖有不利的影響，同時，過多的糖分也不利於體重管理(很多胖子都是水果吃太多的原因)。

2.水果和蔬菜營養價值方面有相似的地方，比如同樣都是vc的食物來源，同樣都富含膳食纖維和鉀，深色蔬菜和水果都富含有效的抗氧化植物活性成分等。但是兩者也有區別，不能替代。水果由於無需加工(果汁不行)，其最大的優勢是大部分維生素和抗氧化成分能有很好的保留，尤其像vc這種嬌嫩的維生素能夠保護完整。而蔬菜(尤其是深色蔬菜)所富含的的va，vk，鈣(沒錯，綠葉菜也是很好的補鈣食品)是水果所缺乏的。

(手機碼字，後續補上營養成分對比)

首先定義一下範圍，狹義的水果是不包含黃瓜、土豆、胡蘿蔔、烹飪用番茄等植物產品的，後者一般在中國被看作蔬菜。水果通常是指平時用作副食品的多汁甜味果實，像西瓜、蘋果、梨之類。

用水果代替蔬菜是不可以的，水果營養不均衡，含糖太多而除VC外的其他營養成分太少。蔬菜在飲食中佔到1/2-1/3的比例，如果吃這麼多水果會對血糖調節造成很大的衝擊。人畢竟不是猴子，這都分開上千萬年了，早就回不去了.......

果糖含量多的GI比較低，因為GI測的是葡萄糖而不是果糖。但GI不是健康食品的唯一標準，果糖吃得太多可能會引起胰島素耐受......

告訴我，你怎麼抵禦大蔥、芹菜、蒜苗、小蔥、菠菜，上海青，韭菜，油麥菜，豆角、、長茄、青辣椒、四季豆、綠豆芽、黃豆芽、蒜苔、菜心、西蘭花、絲瓜、北瓜、小竹筍、青線椒、紅泡椒、大蒜子、紅尖椒、園茄、結球白菜，不結球白菜，紫背天葵，抱子甘藍，羽衣甘藍，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘藍，生菜，菠菜，韭菜，韭黃，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龍鬚菜，苦菊，菊花腦，油麥菜，人蔘菜，黃秋葵，富貴菜，台灣番薯葉，紫背菜，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，沖菜，貢菜，娃娃菜，苔干葉，山蟄菜，芥蘭，廣東菜芯，薺菜，茴香，馬齒莧，蒓菜，金花菜，髮菜，苜蓿菜，木耳葉，海帶，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、結球甘藍、結球萵苣、包心芥菜、米莧、蔥、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪裡蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽，綠豆芽，豆苗，花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺絲椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蠶豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜

的誘惑的？

發豆芽：

我活了20多年，從沒吃過菜。

我說的菜是指的所有綠色的蔬菜，達到了無法下咽的程度。特別是西紅柿，想到我都噁心

不知道為什麼，小時候我媽逼我吃過，強迫自己咽下去然後吐了。

水果不愛吃，偶爾會吃一些吧。

但是土豆啊，豆芽啊，這些我吃。

這麼多年來似乎是沒什麼大的影響，小的時候嘴角愛爛，現在沒有了。

體重不也重，比較偏瘦。

也試著去吃過，但是不管怎麼樣，吃起來就是苦的。

嗯。肉食動物

蔬菜有什麼營養價值呢？菠菜、茼蒿、芹菜、油菜等深綠色蔬菜中含有豐富的維生素B2和葉酸、類胡蘿蔔素、鈣和鐵。黃色或紅色的蔬菜中胡蘿蔔素比較多，瓜類蔬菜含有皂苷、甾醇和黃酮類，蔥蒜類中有含硫化合物和類黃酮，菌類中含有豐富的多糖。這些植物化學物對於維護身體健康，預防疾病有重要的作用。

而水果中的營養素是以維生素C和某些礦物質為主，長期不吃蔬菜會造成營養不均衡。低GI的水果：蘋果、梨、桃、李子、櫻桃、柚子

作為長期在國外從事這個實驗的小白鼠，我來告訴你，我吃的主要是牛排和雞腿為主，澱粉攝入極少，每天兩根香蕉。

我以此存活了超過三個月，並且重複實驗了若干次，身體並沒有太大功能性的傷害，健身也能穩步進行。

但是，即使吃的香蕉里有大量的纖維素，我腸道在草紙上寫血書抗議了。

女，從小不吃菜，或者肉邊素稍微夾一絲，自己絕對不花錢買菜，去飯店絕對不會花錢點蔬菜類菜品的程度

水果愛好者，肉類愛好者，蔥姜蒜香草愛好者，菌類愛好者，運動愛好者

從小專業練田徑，身體實在好的不行...至今周圍人都很羨慕，無bm問題，無體重問題，體脂很低...

我覺得就算是我，說不吃菜也不會是絕對一絲不碰。真的生活能力問題，做菜有困難，多吃點水果，蛋奶肉澱粉均衡，配合需要的補充劑，富裕出來的時間多運動運動，沒什麼問題。有機會見跟別人聚餐不用自己做多吃點菜就是了

我在國外，外國人就算吃蔬菜，也就是牛排旁邊的兩三篇生菜葉子，跟中國人的「吃菜」也不是一個概念。有能力隨便，實在生活安排很困難，僅僅是沒吃那麼多菜也不用太糾結

96年生人從小到大除了土豆豆類基本不吃其他的蔬菜了尤其是青菜白菜蘿蔔什麼的最厭惡的蔥所以身體也有一些不好的比如說就是經常口腔潰瘍啊隨時都要備著潤唇膏嘴很容易干其他都挺好尤其消化一天至少拉兩次

完全沒問題。就是要注意糖類攝入太多。

國內農殘太嚴重，實在愛不起來！

自己吃些自己發的芽菜，水果。

極寒地區，基本沒有蔬菜。

我從小就不怎麼吃蔬菜好像也沒啥問題最多吃點蘑菇，還有漢堡里夾的一片葉子

蔬菜也是可以直接吃的，不然salad怎麼來的？水果和蔬菜主要營養價值差異在於水果是植物的果實，而蔬菜還包括葉子，花序，根莖等。果實是植物主要儲存糖分的地方，像葉酸之類對人體重要的營養素，顧名思義只有葉子才大量存在

可以選擇低GI水果

常見水果中，低、中、高GI水果分別如：低GI：櫻桃、李子、柚、鮮桃、梨、蘋果等；中GI：芒果、菠蘿等；高GI：西瓜等。

有些水果雖然吃起來很甜，但並不代表它升血糖速度就一定很快。這是因為，水果中的糖大部分是果糖，果糖本身甜度就比較高。

GI，即「血糖生成指數」，它是衡量食物引起人體餐後血糖反應的一項有效指標。一般來說，GI小於55為低GI食物，55-70為中GI食物，大於70為高GI食物。也就是說，GI越低的食物對血糖波動的影響越小。

我覺得不好啊#我可不是專家#

小市民覺得水果糖分太高，而且水果是分寒性和熱性的，還是多吃蔬菜吧～

當然就算你單吃也不會有問題，就是為了長期的健康的話，還是蔬菜為主，水果為輔吧～

而且紫甘藍，黃瓜，番茄，放一根香蕉等等，做沙拉是很好的也方便，你可以試試:)

蔬菜營養價值是比水果高的。其實水果不吃沒關係，但是蔬菜必須吃。