蛤有多少種做法，各地是怎麼吃的？

01-05

蛤：蛤蟆或蛤蜊。

貝類和兩棲類來這邊提問會被玩壞的，建議去豆果、下廚房等。

取大蛤，扒了皮，砍了頭，充牛蛙。

可水煮，可干炸，可鹵煮，可涼拌。

我很正經地回答問題！

坐標胡建，做法：花蛤蒸蛋

母上經常做，由於我一般只負責吃所以具體做法細節不是很清楚(/ω＼)這裡給大家一個大體步驟，有興趣的可以試試。

1.把花蛤打開，雞蛋打散之後加水（比例大概1:1，記得加鹽）再打散，倒在花蛤上然後上水蒸（我們家用電磁爐然後鍋里放水燒開，隔墊子加熱）。

2.在快要蒸熟的時候另起一鍋，放麻油，蔥花薑絲爆炒，淋在蒸好的花蛤上。

3.The end.

以上做法只是大概，具體用量火候等等看各位廚藝啦，如果不介意我可以去試吃(/ω＼)我在廈門

一般來說，南方地區會磨成細末，作為一種特殊的調味料來使用。北方則可能磨成較大顆粒，做麵食陷料。總得來說，是一種有獨特香氣，能使人興奮的食物。

沒做過，應該是加了姜紅燒和燜燉吧？不過如果把蛤做菜，應該是叫拉絲？

正宗青島人念法

蛤(g a ）二聲蜊（l a）輕聲

喝啤酒吃燒烤必備啊

一般還是會選擇煮著吃鮮到家

湯還可以用來做麵條！超級鮮！！！

辣炒蛤蜊這個看名字就一目了然了吧辣椒炒蛤蜊注意是帶著殼炒

紅燒就可以了。

青島人吃的蛤蜊一般就一個清煮一個辣炒。再就是晒成干。

米粉蛤、干鍋蛤、油炸蛤，好吃！

鹽灼，蔥姜爆炒，蒸蛋，白煮，辣椒爆炒，紅燒，醬爆能想到的就這些了