一個葡萄等於一個葡萄乾嗎？為什麼葡萄可以多吃葡萄乾卻不行?

01-05

一個葡萄乾=一個葡萄的乾屍。。。

想想豬肉變成豬肉脯，或者活人變成乾屍後的區別？額我不是那個意思。。。

葡萄是含水量很高的水果，其中的可溶性還原糖之類的大部分營養物質都和水分什麼的和諧共處，在你過分攝入這些營養物質之前，充足的果汁已經會讓你有飽足感。

可是風乾的葡萄乾就不一樣了。水分幾乎全部蒸發後，乾燥的果肉里剩下的都是貨真價實的糖分和礦物質之類，果肉黏性也大大增加。多食對口腔和牙齒非常不好，甜度太高。

葡萄的折干率一般為為23%～25%。所以吃1公斤新鮮葡萄等於吃230g葡萄乾加770g水。

你可以試試按照這個水平。吃1kg新鮮葡萄（葡萄乾一般都來自新疆，新疆的葡萄比我們能吃到的新鮮葡萄所不能比的，所以也得吃新疆的葡萄），然後230g葡萄乾加770g水。

實驗完之後，相信你就不會這麼說了。

葡萄乾里葡萄糖含量太高了，熱量也可觀，不宜多吃，倒是它也不是一無是處的：

1. 葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富

2，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少；

2. 葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3. 葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

不少乾果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄乾所含的營養成分更是令營養學家讚嘆不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

以上複製於百度百科，糖尿病患者忌食，肥胖症患者少食或者忌食。

反對第二名答案把0添加的葡萄乾說成是垃圾食品和蜜餞，它是屬於乾果。

鹽津葡萄乾和蜜餞葡萄乾才是真垃圾。

補充一下，不光是葡萄乾，所有的蜜餞，都是垃圾食品。除了水分損失導致含糖量超高之外，鮮果里原有的維生素也基本損失殆盡了。

蜜餞的起源是古代人類因為運輸和保存方法的落後，水果容易腐爛變質，於是採取晒乾、風乾、腌漬等方法把水果製成蜜餞，這樣可以長期保存。而在隨時可以吃到鮮果的今天，從營養和健康角度來說，都完全沒有必要去吃蜜餞。

而且現在，蜜餞還會加入大量的糖、甜味劑、鹽、味精來改善口味，用色素讓蜜餞看起來漂亮，用防腐劑使蜜餞更不容易腐壞等等，更別提在生產過程中各種違法的行為了（比如之前著名造謠人士老榕賣的杏干檢測發現二氧化硫超標嚴重——這是為了使蜜餞外觀好看，用硫磺熏過的結果）。

當然，人對蜜餞的愛好是本能里繼承自老祖先的對能量（甜味）和鈉離子（鹹味和鮮味）的原始追求，幾乎每一種蜜餞都是那麼好吃和誘人。作為一種嗜好品，它們當然比吸煙吸毒安全得多，但是即使是愛吃，為了健康，也請盡量少吃吧！

從熱量角度，100g葡萄只有43卡，而葡萄乾有341大卡。。。。

女性同胞們當然必須hold住

謝@吳震邀……

葡萄也不可以多吃啊……其實怎麼說呢，任何東西都不可以多吃……

見這個視頻……

孕婦每天一斤葡萄導致羊水異常

葡萄的好處在於，它還有很多水分，一般來說你吃多了，也飽了……你知道一公斤葡萄是多少么？反正我是不會一天吃個一公斤的……

230g葡萄乾呢？可能膩得慌吧，但是還是能吃的……

葡萄中有80%是水分，一個葡萄乾自然不等於一個葡萄

因為葡萄乾糖分大啊，相同質量下的葡萄和葡萄乾，葡萄乾的糖分是葡萄的4倍，其次，如果是加工的葡萄乾，其中多多少少含有添加劑，添加劑吃多了超過劑量也不好啦。

最後做一下廣告，我家賣的葡萄乾，有關乾果蜜餞問題也可以在知乎私信我

http://m.tb.cn/ZFMZ18 (二維碼自動識別)

其實正宗且品質高的葡萄乾是甜到一顆就膩的。

個人覺著，第一個問題可以劃等號。第二個問題，鮮葡萄里含有大量的水分，可以中和甜度。葡萄乾則是丟失水分後的果乾，糖分集中，略甜一些。美味好吃，都得適度，不然你就太鍾情了。

用水泡過的葡萄乾，很有味道

其實只要是不是往死里吃，偶爾多吃一點也不要緊的，事實上你吃到一定程序會覺得太甜也吃不下了。