如何選擇合適的家庭烤箱？

01-06

最近家裡總是買麵包啊蛋糕啊一類吃，然而覺得每天買實在麻煩倒不如買個烤箱自己來做也算是省事. 價位不要太高，經濟划算就好，功能也不需要太多，反正就是打發打發時間，閑暇可以玩烘焙。對於電器品牌還有專業的挑選標準不怎麼懂希望大家可以幫幫我這位知乎新人在此謝過。
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啊咧做一點補充，本人當然也是想做點甜品啊蛋糕啊一些。畢竟作為一個吃貨樂於追求味蕾的享受。不過鄭重強調啊本人學生黨性價比高就好，頂多500就極限了。。。真誠求推薦(????ω????)
在知乎裡面也的確有查過類似問題，然而表示看不懂電器性價的比較，於是陷入了糾結(?_?)
要是哪位好人可以推薦一下各種用具啊也是感激不盡(?&>ω大恩不言謝啊咧=￣ω￣=

謝邀

你問的問題知乎上早有人答，你搜一下即可，那些答案已經很全面了，我就不再重複了。我還是告訴你一些可能比選什麼烤箱更適合你的事兒吧。

做麵包真的比買麵包麻煩得多的多的多。和面是個非常累的活，常做麵包的人，很少有自己用手和面的，必須配一個麵包機或廚師機。對於經常玩烘焙的人來說，廚師機比麵包機實用。家用烤箱，經濟型的，三五百也夠用了，但是麵包機和廚師機比這個價格高。

做麵包比餅乾蛋糕要難一些，耗時也更久。和面幾十分鐘，發酵幾十分鐘，排氣整形十幾分鐘，二次發酵幾十分鐘，烤二十幾分鐘。就算我這個懶人常用的一次發酵的方子，又懶得整形直接整成幾個棍狀的扔烤盤上，又有廚師機幫忙，從開始到烤好，也要兩個小時以上。

你看，自己烤麵包是不是比買麵包要麻煩很多？

所以，我覺得好像麵包機更適合你的需求。按要求放料就行了，有的還可以預約，早晨醒來就可以吃到熱乎乎的吐司。麵包機愛忙活多久是它的事，你只等著吃麵包就好了。而且，等你有一天想自己烤麵包了，麵包機也不算閑置，可以充當和面機。

麵包機我沒買，但從其他各種答案評論來看，推薦松下的。如果買了松下的麵包機，再推薦一本針對松下麵包機的書——我愛麵包機，主婦之友社的。另外，下廚房上也有很多麵包機的方子也不錯。

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看題主之前的描述，以為只是覺得買麵包麻煩才想做麵包，故推薦麵包機。

我用的烤箱是忠臣30V，感覺還可以，亞馬遜478元買的，歷史最低價是某次鎮店之寶458元。如果不急用，你可以參考這個價格再出手。亞馬遜京東淘寶，平時售價是599元。

六根管

電子計時

上下可拆卸擋板（烤肉容易濺油，好清洗）

雙層玻璃門

好像是40到230度

建議:

不要用一些商家贈的烘焙工具，太垃圾。

三能的東西不要在亞馬遜買，麥德龍都比他家便宜很多。

我答過一個「烘焙真的很燒錢嗎」的題，你去看看吧。我把我玩烘焙以來總結出來所有的烘焙省錢和省事方法全寫進去了，如果以後再有什麼新方法，我會繼續更新。對追求經濟和簡單的人吃貨可能會有點用。對於外貌黨和有更高追求的烘焙愛好者，不適用的。

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12.12更

剛剛在亞馬遜看到有小家電滿減活動，我提到的忠臣30V售價598元，但是滿500減100、滿1000減300，能買1000塊錢東西話，

598*0.7=418.6元

還有其他款和其他品牌的烤箱、麵包機也在此活動中。

說是小家電，其實還有電動牙刷頭、餐具、電子秤等，趕緊去湊單吧，活動到13號結束，不知道題主能看見嗎。

不說了，我要去囤牙刷頭了。

烤箱的接受度現在真的越來越高啦，以前，家裡只有我偶爾做蛋糕餅乾才用，現在朋友們家裡好像都開始在用了，時不時給孩子做個甜點，給老人烤個地瓜，還能給自己做個焗飯。最近就很長草朋友家的那個方太恆溫烤箱。上次一起做小紅豆麵包，每一個都烤的很均勻，顏色也很漂亮，還開玩笑說長得好看吃著就是開心，但講道理，受熱均勻當然口感會更好啊，比起普通的烤箱，價格是有那麼一丟丟。。。但這也阻止不了我追求美食的決心！

家裡準備訂購烤箱的，說明是烘培和燒烤的熱衷粉絲，那對於一台關於吃貨們的味蕾的烤箱，怎麼選擇才對呢？

小編認為應該從以下幾點考慮：

一、烤箱容量

這涉及到烤箱適合多少口人的家庭，一般3-5口之家可選擇24L以上就可以滿足，如果偶爾還需要款待親朋好友，那麼選擇更大的就更方便了，市面上，嵌入式的烤箱容積最大的目前是CASDON凱度-型號SR60B-MB，其有60L的容量，可滿足8-10人的胃。

二、加熱管

現在的家庭烤箱基本都是4個加熱管，上下共2根，上下管統一控溫能更好的保持腔內溫度，恆溫時間長度，同時4根加熱管可以解鎖更多的烘培和燒烤模式，滿足各種需求的美食控。但是這裡有一點需要特別提示：很多商家都說自己的烤箱是上下烤的，但是真正意義上的上下烤應該是上下加熱管發出的熱量是一樣高的才是，所以這個對功率有特別要求，必須達到額定功率2400W的才是真正意義上的上下烤，市面上，現在能達到這樣功率的烤箱只有凱度和美的（美的3100W）。加熱管的材質需選擇840不鏽鋼，耐溫抗腐蝕和氧化。

三、加熱模式

更多的加熱模式可以讓你隨心所欲地烘培、燒烤美食，不管是風烤蛋撻小點心，還是炙烤麵包內排，亦是大塊雞腿你都能隨意解鎖。

四、熱風循環系統

熱風循環系統可以使內腔溫度分布更均勻，使熱量均勻滲透至食物中，所以選擇4D熱風循環系統很重要，上下加熱系統、背部燒烤金屬和背部對流風扇組成的4D循環，讓你的美食不再是燜熟的，而是真正烤熟的！

五、控溫能力

這包括3方面：1是準確控溫，設定的溫度跟實際溫度之間的溫差越小越好，2是溫度均勻，如果不均勻，烘培或者燒烤出來的食物上色會不均勻，3是溫度穩定，烤箱溫度溫差範圍在±5度。

六、內膽材質

這內膽的材質涉及到腔體的質量和使用後的清潔難易程度，CASDON高端搪瓷內膽，堅固耐用，耐腐蝕、高溫，而且表面緊密光滑，免除清洗煩惱。

七、散熱系統

智能導風，出色的散熱系統想必也會成為各家庭的首要的考慮之中，特別是嵌入式的烤箱，不然小則損害機器零件，重則可能引燃櫥櫃，進而引發火情，所以在選購烤箱的時候，要特別主要散熱系統。CASDON凱度是冷風機運作，將冷空氣由下方帶入烤箱，熱空氣從前端排出形成良好的散熱循環，在運行中，門體溫度不超過45度，更好地保護家人安全。

八、門板玻璃

高質量的門板玻璃不僅可以安全防爆防裂，還可以阻斷熱量傳遞，防止燙傷，同時保證溫度在腔體內而不外溢。

這幾點是購買家庭烤箱最應該注意的幾點，希望對您有幫助。

當你買來了其他答主推薦的烤箱之後，你會發現，還是天天買省事兒。

恩，同意樓上所說，經常做麵包的話麵包機或者廚師機確實蠻管用的。但是如果也會做做餅乾、蛋糕之類的，那麼就推薦烤箱了，畢竟烤箱符合您的價位低的需求。

個人的觀點是如果想做的話，那麼時間、精力什麼的都是小意思，即便是和面幾十分鐘、第一次發酵兩小時左右、麵包整形十幾分鐘、二次發酵半小時多，烘烤二十多分鐘，那也可以做完。拿君之的話來說和面就當是減肥了。而且個人覺得真正做麵包，除了需求，還有一種快樂感，當你與麵粉近距離接觸時，會更加珍惜自己的勞動成果。題主都說了要打發時間，那麼平民化的烤箱真心不錯喲~（偶真不是打廣告的……）

如果說自己只是心血來潮覺得想做，屬於三天打魚兩天晒網的人，那麼廚師機也罷、烤箱也罷，最終都會成為擺設。

就看題主的心態了，如果耐得住寂寞、使得出力氣、玩得出開心，那麼建議烤箱。另外烤箱的話，家用的建議最少30升以上，上下火獨立控溫，牌子的話個人喜歡君之代言的長帝。。。當然您也可以查看一下美的、格蘭仕之類的牌子。

題主說到微波爐和烤箱做甜品的區別，其實個人愚鈍的認為微波爐的重點是加熱食物（剩菜）、、而烤箱才是烘烤餅乾、蛋糕、麵包、蛋撻、月餅、杏仁（各類）酥……的最佳託付者。

最後希望題主記住初衷、玩轉烘焙哦~

家用嵌入式烤箱選購建議：主要看以下這幾點：

散熱系統的選擇。嵌入式烤箱直接將烤箱嵌入櫥櫃，如果散熱系統做的不好的話，烤箱四周的櫥櫃很容易就被燙壞，甚至發生火災的危險。所以選擇嵌入式烤箱一定要選擇真正的前置散熱，通過烤箱內部的發動機轉動從外界吸入涼風，同時將烤箱內部產生的額外的熱風通過門體上的風道吹出去。市面上的烤箱有雙風道（分開吸氣出氣）和單風道（同時吸氣出氣）之分，最好選擇有雙風道的烤箱，這樣散熱效果更佳。德普的嵌入烤箱就是雙風道，可以去店鋪查看詳細信息。專業的嵌入式烤箱除了要有前置散熱系統，還要有智能延時散熱系統，就是烤箱工作結束之後，散熱系統仍然會持續工作，幫助烤箱散熱，有效的保護機體，延長使用壽命。所以使用烤箱之後不要馬上切斷電源，等機器再持續散熱一段時間。

　　為了保證櫥櫃的安全，烤箱的隔熱棉也非常重要，隔熱棉有阻隔熱輻射的作用，在烤箱外層採用纖維棉材質，這種材質不易燃燒且使箱體表面低溫，達到節時節能效果，還可以防止烘烤時櫥櫃變形的優勢，還大大提高使用時的安全。

　加熱管材質的選擇。嵌入式烤箱的核心部件是加熱配件，通常稱之為烤管。烤管的質量通常決定了烤箱的質量。目前嵌入式烤箱烤管多數是金屬烤管，金屬烤管又因材質不同分為銅加熱管、不鏽鋼加熱管、碳鋼加熱管。銅加熱管的優點是蓄熱量大，溫度比較穩定，缺點是銅的強度低，受熱、受後容易變形。碳鋼加熱管升溫快、不易變形、易清潔，不過它的耐腐蝕性比較差。不鏽鋼加熱管，耐高溫、耐腐蝕、不易變形、易清潔，所以這三種加熱管最好的是不鏽鋼加熱管，其中不鏽鋼材質最好的是840級不鏽鋼材質，這種材質符合食用級不鏽鋼標準，可以直接與食物接觸。消費者在選購嵌入式烤箱時，一定要問清楚賣家烤管的材質。

　　內膽塗層的選擇。內膽塗層決定著烤箱是否好清潔，目前嵌入式烤箱內膽主要有搪瓷內膽和不綉鋼內膽，搪瓷內膽中最好的是乾粉搪瓷內膽不但表面光滑易清潔而且高溫不易爆，耐腐蝕，具有超強硬度。濕法搪瓷因成本比較低，在工藝做法上比較簡單，容易出現內膽塗層大片脫落的情況，而且脫落的塗層會污染食物。靜電乾粉搪瓷從工藝上解決了濕法搪瓷塗層大片脫落的問題，即使脫落也只會粉末狀脫落。所以消費者在選購內膽時，要詳細諮詢一下賣家內膽塗層的材質，要不然烤箱清潔問題是很讓人頭疼。

總之選購烤箱對於那些高價格、大品牌不是好烤箱的唯一標準，安全材質最主要選購標準！

入烘焙五年了，我想一開始你不確定是不是會長期使用，就買個長帝入門吧。我第一個烤箱長帝，500左右，雙十一還打折。後來發現想多烤幾個蛋糕就小點，動靜也大。