哪家包子最好吃？
限定於對外出售的包子。
沒有答案像我這麼長的，話嘮，沒辦法，收不住。
想看重點的，看最後一段的黑字和我對我父親的深情告白就行了。==================================================================首先，回答這個問題，要吃遍全國所有包子（起碼是有代表性的包子），這樣才科學，嚴謹。才不至於陷入「我家的最好」「我家的最好」....這種低端攀比……對不起，全國的不是很了解。我是學生，沒有吃過什麼高端的包子……就我了解的，說(hei)一下。
我是天津人，就說一下天津的吧。
好的，先是大名鼎鼎的狗不理，你知道，它有一個高端大氣上檔次的英文名字，叫Go Believe嗎。為了證明我是正宗的天津人，我一定要加上這一句：天津人基本不怎麼吃，騙外地人的。褶按理說是18個，前幾年陪著外地的小夥伴去吃了食品街的狗不理，但是怎麼數都是21個褶（是從1數的不是從0數的）。小時候去吃，覺得皮薄，餡兒大，汁多，不知道是不是記憶的光環加持。那次陪基友去，點了三鮮包子，素包子，豬肉包子，三個人吃飯花了將近300塊。呵呵竟然連外面最普通的早點鋪都趕不上了。據說，狗不理汁水的秘訣是將高湯凍成塊兒，在包的時候放進去，依靠蒸的熱氣化成水，但那次，我覺得我吃的似乎是速凍包子，軟趴趴的面，毫無生氣的躺在屜中，彷彿是控訴著對於自身食材的浪費。如果真的想嘗嘗的話，可以去和平路附近的總店，據同學說，那裡的對得起價格。在專坑外地人走3米5個正宗十八街麻花總店一條街，又名食品街這個地方，離著富麗堂皇一份早餐六個包子72塊錢的狗不理不到300米的距離，有一個小門臉兒，叫做「石頭門坎素包子」，真心好吃，最愛是胡蘿蔔餡兒，儘管我最討厭胡蘿蔔。微甜，不是糖的甜，而是胡蘿蔔蒸出來，再加上面的甜味兒。價格也比較平民。
還有，16歲左右在小海地那邊，吃了一次正陽春的鴨油包，我記得是那種麻花辮長條包子，不是普通的圓包子。似乎也比較著名，不知道是不是分店的原因，包子明顯是速凍的。
哎，不實誠了。我依然記得小的時候老父親把我拉到路邊的小店裡買3兩包子，告訴我三鮮是雞蛋，木耳，蝦肉。然後我拿著一次性筷子劈開，對著削乾淨木刺，看著早點鋪油膩膩的牆壁上貼著暗紅色的紙，那上面用毛筆寫著，三鮮餡兒包子，9.9/斤的時代了。那是我記憶里最好吃的包子。
咳，扯遠了，這不是鄉愁，這是包子。
然後來到南京讀書了。因為是學生，還在郊區上學，進個城要1個小時。所以很多地方都沒有去過。基數小就決定了沒有條件去偽存精，關於南京的答案質量不高，慎看慎看……南京去的地方不多，印象最深刻的就是夫子廟附近的「航天饅頭」。在那裡，我震驚的發現，原來南方的燒賣是糯米餡兒的……竟然不是肉的……
扯遠了。在航天饅頭，我花了5塊錢以下（具體多少忘掉了），買了一個肉包子（發麵的）。一邊吃一邊都快哭了，絕對不是那種咬一口沒咬到餡兒，再咬一口餡兒沒了的小家子氣包子，特別實惠，肉給的是真多。平常在學校要吃一個包子一個餅的我，那天吃了一個包子就塊吐在地鐵站里了。美中不足的就是油太多了。不僅是包子，燒賣也好棒。我真是太喜歡這家店了，他們家的東西都是如此的大以至於你會以為是你變小了。還有似乎是南京坑你一條街的湖南路上。尹氏灌湯包。對他印象深刻的原因就是，這是我第一次吃到灌湯包(死面的)。
還有對面的，忘了他叫什麼名字了，就記得他的店面是黑色的，內部是兩層，吃了蟹粉包，用一個小屜裝著，上面插著一根吸管。同學海鮮過敏，花了40多塊錢，買了個包子，吃了一口全身開始癢，癢得還蠻厲害的，所以這一家包子的材料，應該是有海鮮的，而且貨真價實。塑料吸管是現代人的發明。那麼沒有吸管的古代人，是怎麼吃巨大蟹粉包子的呢？——迅猛龍哲人。謝謝我的同學，我們吃什麼海產品，都要叫上他的。==============================================================
補充：1.哪家狗不理比較好吃：來自老鄉@郝冬 先生的答案（話說……沒經過允許就引用是不是不大好啊？）：一定要記住，不要去南市食品街等分店和和平路總店（狗不理大酒樓）。請去濱江道與山東路交口附近的山東路77號」狗不理山東路店「
郝先生的回答也相當的棒！！！大家快去看快去看快去看快去看┗|｀O′|┛
2.關於南京的包子：
歡迎去看看@徐韻 先生的答案，快去看快去看快去看快去看┗|｀O′|┛。3.航天包子的反饋：
讓我們來看看評論區發回的報道：MDFree中午看完這個回答。恰好去三山街辦事，然後就去航天饅頭了。燒賣沒有了，但是感覺到了這個包子深深的惡意。。完全符合北方口味，完全可以把學校的包子虐100遍！
我：這到底是貶還是褒啊！┗|｀O′|┛
MDFree
當然是褒！！反諷習慣了= =，======================2014年4月16日評論區張貼版======================
昨天點開一看，喝！10+個贊！為了回饋新老用戶的支持，特此整理一下評論區。天南海北的包子只有你想不到沒有提不到。（順帶一提，我特別喜歡吃百餃園的蛋黃松仁餡兒餃子（ˉ﹃ˉ），大油，膩，高膽固醇，但就是喜歡）江蘇省：
南京篇：楊阿米我也是學計算機的……我也討厭狗不理我也喜歡尹式灌湯包……其實南京大排檔的鴨油包也好好吃
李小白
都說到南京了，不得不提：中央飯店大肉包Quinn GE
初到南京生活的同學請務必試試金陵飯店大肉包和雞鳴寺湯包【雞鳴酒家拆遷以後隱入尋常巷陌了，要仔細找如皋朱炫湖南路那蟹粉包一直想去來著，後來在如皋出差吃了次孟家蟹黃包，覺得普天下的蟹黃包我都不用去別處吃了，遂沒去浙江省：
杭州篇：
dizzarz作為不吃包子的北方人，到了杭州之後發現甘其食真是美味啊...天津：
肖娜我們南大的「老陶包子」的三丁餡和梅干餡也不錯，回天津時可以去嘗嘗:)smith yang
遼寧路天津烤鴨店，挨著三合益，正陽春鴨油包外賣，是總店、真正的剛出鍋現蒸出來的，比起在其他各家分店吃過的，完全不在一個等次上。弓長卷
石頭門檻的素包確實炒雞好吃啊！！！海地你說的那個倒是沒見著，華山裡那的健君包子鋪的包子有人推薦，但沒覺多好吃，倒是被大小給震住了！巴掌大小的包子啊！濱江道往環球金融中心那的小道里老永勝三鮮包不錯～應該是這個名。但還是石頭門檻的好吃～南方的包子往蘇錫二地嘗嘗，葷有小籠，鴨油，蟹黃湯包，素有，誒，還沒吃過有啥特贊的素包。
Mark Ge
天津張記包子也還不錯！杜曉悅
我覺得天津遍布大街小巷的張記包子鋪才是最好吃的！！劉培堯
天津現在最好吃的包子必然是張記啊（← ← 照這個趨勢我覺得跟肯德基一樣搞個投票張記絕對能把狗不理幹下去……）齊磊 回復 黑川（作者）
怎麼沒有人提陳傻子？鞍山西道時代數碼廣場附近，離天大宿舍區不遠
陳傻子就是包子鋪，旁邊是東來順。天大附近的燒烤在白堤路上，白堤路到三宮路段，夏天場面蔚為壯觀王君妍
給老鄉點贊！！！我覺得小時候吃過最好吃的是四平包子鋪。。還有正陽春鴨油包很好吃呀遼寧省：
大連：張嬌嬌吃過幾次大連 不二心 的包子，每次去都有好長的隊要排，包子不便宜，五六塊錢，七八塊錢一個，但是，真的是美味啊，朋友們可以去嘗一嘗===================================================================
哦扯遠了……似乎變成我和包子的歷史了。總之，天津石頭門坎素包子，強推。還有，排名第一的。瞎說，明明是我爸做的最好吃！我至今仍然沒有發現一個能把豆角豬肉包子做的那麼好看又好吃的男人o(￣ヘ￣o＃) ！真心推薦揚州的三丁包子~
三丁包子以麵粉發酵和餡心精細取勝。
發酵的面軟而帶韌，食不粘牙。清人袁枚在《隨園食單》中云：「揚州發酵面最佳，手捺之不盈半寸，放鬆仍隆然而高」。所謂「三丁」，即以雞丁、肉丁、筍丁製成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不飢。以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。在此基礎上加入參丁、蝦丁的五丁包子更是營養滋補。（口感自然也更豐富更好吃啦！）
至於三丁包子和五丁包子的出處嘛，應該是這樣的：
相傳乾隆有一次巡遊揚州時，說到御膳早點的備辦，要做到這麼五句話；即「滋養而不過補，美味而不過鮮，油香而不過膩，鬆脆而不過硬，細嫩而不過軟。揚州名廚想出：海參滋養，少而不過補；雞肉味美，少而不過鮮；豬肉油香，少而不過膩；冬筍鬆脆，少而不過硬；蝦仁細嫩，少而不過軟。這五味合摻，則補、鮮、香、脆、嫩皆備，如各味用料量少一點，那就可達到「五不過」的要旨，按此製成包子，乾隆嘗後，問及包子的名稱，隨員答道，這叫「五句包子」。後來當地的百姓想到這種包子的餡心用的是五丁，首創廚師又姓丁，便叫它「五丁包子」。五丁中的蝦仁和海參價格比較貴，所以又有了三丁包子。於是成為揚州的名小吃。
揚州的各個早茶社都可以吃到三丁包子，但是現在富春冶春什麼的是一年做的不如一年，因為旅遊團都是一車一車拉過去吃，數量大就不保證質量了。
作為一個揚州人，推薦花園茶樓花園茶樓(興城西路店)電話,地址,價格,營業時間(圖)-揚州
首先，像最高票數的老鄉問個好。本人先後在大連和上海上學，再加上喜歡到處逛逛，所以吃過幾種有代表性的包子。
1、天津：狗不理包子、石頭門坎兒素包、正仁生煎包、老城裡鼓樓二姑包子GoBelieve，天津人確實不怎麼吃，一般都是帶著從外地來一些親朋好友去品嘗一下。我和來自山東、山西、遼寧的同學去過兩次，但一定要記住，不要去南市食品街等分店和和平路總店（狗不理大酒樓）。請去濱江道與山東路交口附近的山東路77號」狗不理山東路店「，一直聽說這個店才是最早的狗不理總店（為此，還去狗不理官網看了一下），見下圖。
石頭門坎兒素包，在天津南市食品街內。現在南市已經不是我小時候的那樣子了，已經不是一個天津人民的食品街，而逐漸變成了一個向旅遊業靠攏的」食品街「。在現在的南市裡，天津人們仍然公認的美食應該就是」石頭門坎素包「了。吃飯高峰期，在店裡能見到較多的中老年顧客。上次去的時候，價格還在2-2.5一個，是真的」皮薄餡大「。我基本上屬於沒有點兒肉味就沒有胃口的人，但在那裡，可以一頓吃到撐。
正仁生煎包，這個店在濱海新區開發區第三大街（第三大街消費水平較高，這個店算便宜的）。雖然名叫生煎包，但並不是上海的那種，應該說火候比上海的大，形狀也不一樣（包子褶貼鍋底和包子底貼鍋底的區別），用油量比上海的多，見下圖。當時八個人，六盤包子，一碗酸辣湯，吃的飽飽的，個人認為，味道比上海的小楊生煎要好。
老城裡鼓樓二姑包子，在天津的連鎖店也比較多，肉包口感偏膩，素包還可以。但無論是肉包，還是素包，都沒法與狗不理和石頭門坎兒相媲美。
綜上，如果各位來天津，一定要去嘗嘗石頭門坎兒素包。如要吃狗不理就去山東路77號，我覺得值得一試。如果去濱海新區，可以去嘗嘗正仁生煎+酸辣湯。
2、西安：賈三灌湯包、東東包（連鎖店）
西安最有名氣的是賈三灌湯包，在西安回民街內，整個店有四五層，樓道走廊里掛著很多店老闆與國內外明星大腕的合影。但可能是吃慣了傳統意義上的包子，見到這種灌湯包的第一眼，就覺得怎麼像沒蒸好一樣？見下圖。口感已經忘了，不做評論。
東東包是西安的一個連鎖包子店，屬於生煎包。個兒小，麵皮硬，汁也不多，無法與上海的小楊生煎媲美。
3、上海：小楊生煎、佳家湯包
若有朋友來上海，我一般會帶他們去黃河路的小楊生煎（見下圖），因為這個店對面就有一個賣湯包的店，可以在佳家湯包（見下圖）打包一起去小楊生煎吃...但一定要先打包湯包（現包現蒸，等的時間太長了），再去小楊生煎。有過三次這樣的經歷，朋友們一致認為對門的湯包比小楊生煎好吃。
新疆烤包子。剛出饢坑的！羊油混合洋蔥的鮮甜！加上胡椒帶來的層次感！
揚州的三丁包！還有溧水的（哪個鎮我忘了）的大肉包子！絕對是我吃過的最好吃的包子！三丁包在揚州富春茶樓能買得到，千萬不要去全家便利店買三丁包，太難吃了，面也沒嚼勁。溧水的那個因為是政府特供的，而且每天還是限量做，所以不太容易吃得到。小女有幸吃到一回，然後連吃兩個大肉包子，撐死了都。。。
揚州三丁包才是包子中的小王子！
身為無錫妹紙不得不說熙盛源的小籠包太好吃了，走哪裡都沒吃過更好的。濟南草包包子排第二吧、有濃郁的荷葉香味，肉不油膩。贊。揚州三丁包你確定富春的最好吃？我覺得我們校區食堂里的也不錯。天天可以吃好幸福。
棗莊老礦務局食堂大包子給礦工吃的，大且頂餓且味濃。記得有微辣的茄子肉包，白菜豆腐粉絲包，大概每個直徑都有那種圓形三件套不鏽鋼飯盒大，兩個摞起來裝滿一飯盒。以及配一種略稀的豆漿麵糊真棒現在應該倒閉了…
作為一個南通人，推薦淮揚地區名點蟹黃包（吶，海王包）。熱騰騰從蒸籠里捉出來，白胖胖飄著讓人清醒的香。碗口大，正中放，要插進去薑絲和對著中央的包子嘴兒倒進去醋，那腥，那酸，那冒出的黃澄澄閃著光的蟹黃油，是沒有早飯吃只能到食堂買四個皮厚肉少的小包子時最大的念想啊！給我來兩個好嗎(￣Д￣)?
北方包子和南方包子之間的關係屬於植物和動物之間的關係。
當年剛來北方，看到街邊的「杭州小籠包」，以外是那種皮薄餡大，小巧玲瓏，一口咬下去一包鮮湯的那種。結果端上來一屜，呃，全是發麵的包子，一口咬下去全是大蔥。個頭稍微再大一點，在南方就可以論只賣了。
後來也吃習慣了北方的包子，大蔥，茴香都不介意。慶豐的包子屬於中檔，不像南方包子那樣有什麼湯鹵之類，中規中矩，填飽肚子很合適。相比之下，外形相似的狗不理包子確實好吃很多，但是正宗的狗不理包子很貴，狗不理包子的餡料確實相當鮮美。
總之，南方小籠包還是南翔，北方包子是狗不理。
一直認為，既然說是包子，那麼小籠包還是不要拿出來比了吧。不然太不公平了。
我沒有吃過什麼牛店的包子，但是我吃過的包子店的包子絕對不比那些牛店差。以下都是南京的包子店。個人心中認為最好吃的：滿口香包子店，非連鎖，是一對夫妻開的。
一家包子點，肉包做的好吃，真心沒什麼，但是菜包如果做的好吃，那就真心是良心包子店了。正常點人都是一家包子店，肉包裡面給你肉多一點，你馬上就會覺得這家店好好哦！但是，滿口香包子店，不僅是肉包肉超多，菜包的陷也多，常常是一口咬下去就被陷給燙到，吃了這麼久都不知道這個陷得配料，在陷里肉眼能看到的就是有香油，雞蛋，芝麻，豆乾，青菜，木耳，香菇。對了，一個這樣的菜包才0.8元，現在這個物價，唉，便宜啊。比人家價格便宜了至少20%。如果他家哪天漲價了，那麼就算2元一個菜包，我都會去買。地址：南郵對面
排名第二的應該是 童福記
排名第三的是孝陵衛的那家蒸優味
南京還有其他很多包子店，感覺都是一個味道，吃它就是在感覺自己在進食，而不是吃早飯。但是，吃了滿口香家的包子，其他包子店的包子真心不想吃了。暑假我在新街口上輔導班時，還不時讓住在三牌樓的師兄過來給我帶他家的包子吃。
上面有人說「航天饅頭」，其實那家就給我一個感覺，做的東西沒有靈氣。以前在夫子廟住過3個月，他家的東西我經常吃，但是我吃到嘴裡永遠都是放在那邊好久的，其實一大早，我真心想嘗一口剛從蒸籠裡面拿出來的包子。包子是挺大的。但是和金陵大肉包或者童福記的比起來，就不算大了。肉也沒有金陵大肉包緊緻。在我心中，排不到名次。大連的不二心包子鋪的三丁包，最好吃最好吃。
開封第一樓的包子，專坑外地人。當地人都去一家叫黃家包子鋪的地方吃包子，我去開封玩的時候去過幾次，的確不錯。
雖然吃過狗不理，南翔小籠包還有上海的蟹黃包等等。但我覺得最好吃的，還是故鄉的長沙的德園包子還有衡陽的鑫隆包子。btw，慶豐真tm難吃，就比我們學校食堂的稍微好吃那麼一丟丟
看到包子好親切啊，我能說只有我家包子才好吃么？
我們那裡的人幾乎全是做包子的，我是南方人哦。我家就做了二十年包子了，每家每戶都是靠包子發家，不過都沒名字推薦兩家，都是上海的。甘其食。他家的梅菜肉包可真心好。梅菜洗的乾淨，所以不像別家，每一口都沒有嚼沙子的趕腳，肉很大顆，而且很難得的是，每一口都不柴。外面的面很軟乎，應該是發的。巴比饅頭。他家的鮮肉大包很不錯，面很軟，餡兒很大，汁兒也多。巴比的在上海的分店遍地都是，但很難得的都保持了比較統一的味道。順便一提，上海開包子店的，安慶人佔了很大比例。這巴比饅頭就是安慶老闆。
甘其食
如皋孟家蟹黃包最強
哈山子包子，昌吉州一中斜對面。一家二十平米的包子鋪每天賣幾千個包子。
支持一個家鄉的包子，貴州安順破穌包，現在很少有正宗的了，包子的面應該是穌穌的，裡面的餡是一半蔥肉，一半洗沙和芝麻，各一半但不混合在一起，咬下去的時候一半甜一半肉
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