隔夜茶與隔夜開水能不能喝？

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隔夜茶湯的變化主要是茶多酚類物質發生了化學氧化，導致茶湯顏色變深；同時，氨基酸等呈味成分的減少和香氣物質的揮發等導致茶湯香氣滋味變差。因此，科學地講，隔夜茶只要沒有發生微生物污染（如變餿/變質/發霉等），還是可以喝的。

當然，隔夜茶由於沖泡時間過久，又沒有採用任何保鮮措施，可能會造成部分營養成分變化，但最主要的還是風味的喪失。因此，要想品出茶中真滋味，最好是現泡現喝，不提倡喝隔夜茶。

隔夜茶不能喝，這是幾乎流行於整個中國的一句話；但為什麼不能喝？各地說法卻莫衷一是。所謂的隔夜茶，其實僅僅只是放置時間稍微長一點的茶水而已。茶水放置久了是否會發生變化、會發生怎樣的變化，只跟茶水放置的時間長短、溫度高低及茶水中進入了怎樣的微生物等因素有關係，與是否隔夜並不想干。那麼，茶水放置一段時間之後，它會發生怎樣的變化呢？一開始，茶水中包括茶多酚在內的一系列成分會逐漸被氧化。我們可以說，茶水中有益於人體健康的成分可能變少了，但並沒有證據表明這些氧化產物對人體有多大的危害。這也是所謂隔夜茶的最主要變化。接下來，隨著茶水中菌類的活動，茶水出現異味變餿，這時誰都知道茶水不能喝了。但這個結果通常出現在幾十個小時之後。答案里的一些內容大多是從微信90秒的健康科普視頻中看到的，應該算是比較靠譜的。另外，還有一些人認為喝隔夜茶會致癌、導致結石以及消化不良，都屬於臆想，毫無科學根據。

我早上六點泡的茶晚上六點喝，和晚上六點泡的茶早上六點喝的區別是什麼。。。

隔夜茶與隔夜開水能不能喝？

隔夜開水只要不受到微生物污染，是可以喝的，但是最好不要再次加熱。隔夜茶理論上來說只要不滋生細菌，也可以喝，但是不跑出茶葉中的其他物質會析出，導致茶湯變質。

隔夜水我認為是放在露天，沒有任何遮擋的非保溫壺的水。這樣的水暴露在環境中很容易滋生細菌，如果滋生大量的致病菌，人喝了，是會拉肚子的，嚴重的可能還會造成食物中毒。有的人喝了隔夜水沒有問題，可能是是存放環境好，致病菌不多，喝了沒問題，但是長期喝隔夜水，萬一水中存在潛在致癌物，長期喝了對身體也不好的。

我個人認為隔夜水不能喝，還有一個原因就是防止多次煮沸。雖然少兩次水，從表面來看，水外表沒什麼變化，但是實際上水中的很多成分發生了改變，比如水中的硝酸鹽變成了亞硝酸鹽，人如果長期攝入亞硝酸鹽，是會致癌的，不要因為一時看不出來，就疏忽大意。

當然我建議大家還是不要喝自來水了，即使燒開了的自來水，如果水中重金屬超標，喝了對人體也是有害的。自來水管網老化，水塔等等原因造成自來水二次污染，長期喝這樣的水，對人身體有很大的危害。建議大家喝純凈水，如果條件好一點的話，就用天然礦泉水代替自來水。

能喝的，什麼重金屬啊農藥啊之類的經科學論證其實純屬造謠與胡扯

隔夜茶表面上那一層水銀一樣的是啥？