紅葡萄酒好喝在哪裡？
希望是有真正懂酒的人來說說看，謝絕插科打諢。
葡萄酒帶給人的享受包括視覺，嗅覺和味覺。
先說視覺，紅葡萄酒的顏色有紫紅，寶石紅，石榴紅等，白葡萄酒的顏色有淺黃，金黃，琥珀色等。還有起泡酒的不斷升起的小氣泡，這些在高腳杯里可以觀賞。
再說嗅覺，葡萄酒因為葡萄品種，產地，釀造工藝和熟成工藝的不同可以產生許多不同種的香氣，簡單的如紅色和黑色水果的香氣，熱帶水果如柑橘的香氣，白色花的香氣，蜂蜜味，橡木桶帶來的奶油香氣，煙熏的香氣，香草的香氣，咖啡和巧克力的香氣，複雜的有皮革的香氣，磨菇的香氣，泥土的香氣等等。 葡萄酒里的香氣可以有很多種，分不同的層次。不同葡萄品種的香氣比如赤霞珠的黑醋栗香，黑皮諾的櫻桃香氣，雷司令的汽油味，長相思的貓尿味（黑醋栗苞芽），瓊瑤漿的荔枝味，等等。
每款葡萄酒的顏色都不一樣，氣味與口味更是千差萬別。頂級葡萄酒口感層次豐富，可以包含礦石味，泥土味，果味，青草味、醋栗味等等。多樣的品種，不一樣的風土，各種氣候，都能給葡萄酒的滋味帶來各式各樣的變化。嘗出其中蘊含的各式微妙的味道，正是飲葡萄酒的樂趣所在。酒客們聚會經常玩的遊戲就是盲品。
盲品
最流行最有趣的酒桌遊戲莫屬盲品。盲品，Blind Tasting的直譯，也有稱其為蒙瓶試酒，顧名思義就是把酒標酒瓶蒙上，不知其名而品之，是為了不受到酒名的影響，這是各類葡萄酒競賽的必備程序。而當 我們以品醇客的享樂而非品酒家的工作態度看待盲品時，這就是酒桌上最有趣的遊戲。題主好~
葡萄酒好喝不好喝這個問題，知乎也不能給你標準答案為毛？因為全世界的味覺和喜好不會都一模一樣問「好喝在哪裡？」是個好問題，但是答案里不少人，是回答「如何專業的品嘗和評價葡萄酒」，我想這未必是你想要。
「好喝在哪裡？」的疑惑，絕對不僅僅是味道上的，還有價值上的
紅葡萄酒，紅紅的液體用醬油瓶一樣的瓶子裝一瓶，包上好看的盒子，就賣不菲的價錢。
喝的人，也標榜自己「有品位」。國產紅葡萄酒還比不上進口葡萄酒，張裕長城在那些天天端著高腳杯的人眼裡，
幾乎等於「土氣」代言詞。那些賣紅葡萄酒的，今天說「低調奢華，小資情調」，
明天又說「每天一杯，有益健康「，有了微信後就天天的轉「遇到喝紅酒的男人/女人，就嫁/娶了吧」，照他們的說法，絕對的「紅酒在手，世界我有」，那麼真有那麼神奇嗎？那些品酒師，端起酒聞一鼻子，再搖搖杯，漱漱口，就說從裡面喝出了「花香果香橡木香」，真的假的？還有一些品酒師，說喝出了「橡木，雪松，蘑菇」的味道
喵的，你們是品酒，還是鑽樹林？————————等的人來了，先發布放這兒，回來寫——————————
接上文
這就是很多人心中，對葡萄酒的疑惑
昨兒中午吃業務飯，老闆帶了六隻波爾多
頂著「二級品酒師」頭銜的我，奉命侍酒對方的領導坦言：葡萄酒我們經常喝，而且也必須喝好，但是，我們喝不明白
也有問：醒酒到底要醒多久？紅酒里放梅子兌雪碧的喝法是對的嗎？這幾個領導，也是知名電視台里的幾個重要的人，好飯好酒從不會缺但是於他們，紅酒也是「喝不明白的東西」
有自己買酒的習慣的，按照大牌子買
奔富桃樂絲紅魔鬼沒有自己買酒的習慣的，飯局上來什麼喝什麼，拉菲倒是都認識，普遍喝過「小拉菲」
然後坦言：太酸了 不好喝至於辨別真假，辨別正副牌，辨別拉菲古堡和拉菲傳奇基本別人說是什麼 就是什麼（攤手）所以，我隱隱的想：也許對於現在大部分中國人來說，紅酒真的是個太複雜的玩意兒
——————吃飯~待會回來——————
可是為什麼還是有人喝，且有人愛喝，且有人做骨灰粉寧要紅酒不要錢呢？
我想這是因為：【葡萄酒是一種有魅力的飲料】
從它的天價，它的複雜，它的小資情調，它的健康傳言，它的雪碧搭檔穿透過去葡萄酒帶給飲用者的，是值得回味的愉悅
當然，有人還是可以說：不理解
「不就是個外國大路貨拿來包裝包裝？」那麼，為什麼茶葉有那麼多等級檔次品種產地年份，我們卻不會提出「茶葉到底哪兒好喝？」的問題呢？今天刷微信，看到北島寫了一篇自己喝葡萄酒的文章
叫做「飲酒記」裡面沒教育你該怎樣「開瓶倒酒量溫度看顏色聞香氣嘗味道」，
但是你看完，也許再不會有這種疑惑。答案完說個感性點的答案吧。有的法國人說：葡萄酒不能算是酒，她是世界上最複雜的液體。看，多有詩意~葡萄酒在歐洲就是一種問題傳統，就像北京的二鍋頭，義大利的黑醋，日本的味噌湯一樣。歐洲人已經用各種方式演繹了葡萄酒的」神奇「，給它添加了不少文化附加價值。所以按他們的邏輯，你喝的不僅是酒，而且也把「文化」下肚了。當然，一種東西再好吃，再好喝，境界也只是停留在生理感官上。所以有時候，喝葡萄酒就像在米其林餐廳吃盤子里的那一小小口一樣。喜歡的人自然會買單，不喜歡的人過來噴噴找點樂子，想喝又不懂的人就來知乎問問題，呵呵。反正不管你喜不喜歡葡萄酒，它已經是很多人生活中不可能繞過去的存在了。
《杯酒人生》里，有一段經典的台詞，主角說：「喜歡酒，是因為可以讓我們遐想——被用來釀酒的葡萄，在生長的時候，曾經經歷過怎樣的雨露陽光？那些親手摘下葡萄的人們，曾經有過怎樣的生活？當你打開一瓶陳年好酒，有沒有想過，釀這瓶酒的人，或許已經不在這個世界上了吧？一瓶酒不單單是一瓶酒而已，他就是人生！甚至，每一瓶酒在不同的日子裡打開，都會有著不同的滋味——這才是我們真正愛酒的理由。「
我想，這也可以當做酒好喝的理由吧。
首先，不是所有紅葡萄酒都好喝。
葡萄，工藝都不好釀出來的紅葡萄酒沒法喝。
在沒喝過的情況下，如果選擇呢？
只能基於你對產區，葡萄，酒庄，年份等各種條件的了解。
如果你是門外漢的話，找個比較懂葡萄酒的朋友，幫你看看。
如果身邊沒有朋友懂酒的話，只能通過排除掉價格極低的葡萄酒。
葡萄酒好喝在哪裡？
你需要先找到合適自己的酒。
以法國酒來說，波爾多左岸的紅葡萄酒單寧較高（喝一口感覺嘴裡的皮膚都收緊的厲害，澀澀的），很濃郁。波爾多右岸的葡萄酒更柔和，不會辣嗓子。勃艮第的紅酒更輕，香味複雜。
葡萄酒說到底就是一種飲料。就像你問愛喝可樂的朋友，可樂好喝在哪。找到了合適自己的葡萄酒，就知道好喝在哪了。
選購前的幾點小知識葡萄酒的好處多多，已是宣傳過了的事實，但是對於初次常識葡萄酒的人來說，葡萄酒品種繁多，難以挑選。今天麥麥就給大家推薦幾款入門級的普通酒，好喝不貴，還能慢慢找准自己鍾愛的口感。
干紅、干白
這個「干」的反義詞不是「濕」，而是甜。葡萄酒除了干紅、干白，還有甜紅，甜白。甚至有半干，半甜。
單寧
單寧是紅葡萄酒的靈魂。紅葡萄酒是帶皮發酵的，有單寧；白葡萄酒是不帶皮發酵的，所以沒單寧，只有果酸。 單寧主要來自於葡萄皮，葡萄皮吃到嘴裡微澀，好的單寧，細膩，有質感；不好的單寧，粗糙，顆粒感強。
酸度
白葡萄酒的靈魂。好比吃水果有果酸味一樣。葡萄酒都是有酸度的，尤其是干白葡萄酒。好的干白果酸令人愉悅，醋酸味那是酒變質了。
醒酒
醒酒最主要的目的是讓葡萄酒中的二氧化硫散去。一般情況下，開瓶後5到10分鐘左右，隨著葡萄酒倒入酒杯，搖晃後，二氧化硫就基本散盡了，也就是說，酒醒好了。
醒酒還有第二個目的，對於那些陳年佳釀來說，美酒在瓶子里沉睡的時間太長了，需要慢慢蘇醒，酒也需要呼吸後清醒。這種醒酒的時間可能是1、2個小時，也可能超過8小時。
簡言之，葡萄酒醒酒只有2個目的，一是為了二氧化硫散去，二是為了酒體打開。
入門級葡萄酒推薦
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）特點：重單寧，酒體強勁， 適合偏愛濃郁型酒的人。赤霞珠就是卡本特蘇維翁（Cabernet Sauvignon），這樣一叫是否立馬顯得高端洋氣？赤珠霞因其重單寧的特色比較適合用來搭配牛肉料理，吃一口牛肉呷一口赤珠霞，肉質更細滑，酒體也更香醇
麥麥推薦：智利桑塔麗塔真實勳章赤霞珠
酒體厚重，酸度飽滿，能體現赤霞珠的風貌。
參考價：￥169
來源：京東
梅洛（Merlot）
特點：豐滿甜美，充滿女性特質。梅洛這個品種在法國波爾多是跟赤霞珠混釀的，以達到酒體的平衡。尤其適合女孩子，梅洛本身價格不貴，不過70~90元，沒赤霞珠那麼澀，更為柔順，果香飽滿，聞起來略有甜感，被稱為「藍莓冰淇淋」。
麥麥推薦： 美國貝靈哲梅洛
熱情洋溢的梅洛，充分體現了加州的陽光和梅洛的甜美
參考價：￥119
來源：京東
西拉（Syrah）
特點：單寧重、果香濃，略帶黑胡椒和煙草的氣息，重口味的選擇。澳洲的西拉被稱為設拉子。酒體顏色偏黑，果味與單寧共存，簡直就是水果果醬的「炸彈」。很多平時喝濃茶、抽煙、嗜咖啡的人，會覺得很容易接受這種重口味。
法國北羅納河谷次產區Hermitage產的西拉，就是細膩的單寧與少量的果香混合，構成內斂的風格。其輕盈的感覺甚至讓人想到了勃艮第的黑皮諾
如果你想喝西拉（新世界的西拉），尋找那種強勁的口感，麥麥建議您在天氣比較寒冷時喝。從那飽滿的果味、炙熱的口感，較高的酒精度數中尋找到一份暖洋洋。
麥麥推薦 ：澳洲的西拉
市面上最常見，品質尚佳，能體現澳洲的熱，西拉的濃稠。
參考價：￥168
來源：京東
黑皮諾（Blauburgunder）
特色：果香，輕盈，酸度。適合入門級的口感偏淡雅的人士，且對酸度不排斥。
一般法國勃艮第大區的黑皮諾（價格在100元左右），口感極像我們小時候常吃的話梅糖。
黑皮諾雖然名字里有個「黑」，但這個「黑」絕對不是代表重口味。多數時候它釀的酒，是小清新，不是重口味。
麥麥推薦 ：紐西蘭瑞德黑皮諾
透亮的櫻桃紅，輕盈的果香，淡雅的酒體，既體現了紐西蘭的清澈，也展現了黑皮諾的嬌羞，價格合理，適合入門級。
參考價：￥128
來源：京東
霞多麗（Chardonnay）
特色：隨和，多變的口感。
霞多麗是最為常見的白葡萄品種，非常適合剛開始接觸干白葡萄酒的人。
霞多麗沒有特別的個性，不會高酸，不那麼香，也不那麼烈，更沒有什麼刺激，僅存一些酒精度數，加上冰淇淋的甜美，真應了那句「霞多麗加冰淇淋是醫治失戀的良方」，確實是一劑溫柔的麻醉劑。入門級的干白，百元以下就能夠治療傷痛，撫慰心靈，還有什麼可挑剔的呢？
麥麥推薦： 智利雲巔霞多麗
參考價：￥88
來源：京東
莫斯卡托（Moscato）
特色：一種麝香葡萄，甜美柔順。莫斯卡托作為唯一一種既可以釀酒，又可以食用的葡萄品種（釀酒葡萄品種與食用葡萄品種有天壤之別），用它釀造的半甜白葡萄酒的酒體和香氣都極為接近「葡萄汁」。非常適合入門級，尤其是女生。moscato釀造的微氣泡酒，在義大利當地被稱為「泡妞殺手鐧」，可想而之是多麼的討女孩子喜歡了。
用莫斯卡托配麻辣、油膩的四川火鍋，那個感覺就好比用冰鎮啤酒為火鍋解熱辣一樣，十分舒服愜意。
麥麥推薦 ：金妃艷莫斯卡托
參考價：￥92
來源：京東
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睡前喝是助眠的，如果是養胃的，飯後一小杯可以幫助消化在適量情況下葡萄酒百宜無一害而且長期飲用對心腦血管疾病有防止作用一般喝50-100ml ，用一次性杯子測量大概在1/5-1/4左右。 葡萄酒與菜肴的搭配有三種忌諱，掌握技巧後才能使酒與菜的風格互相映襯，達到美味的極致一忌海鮮 紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，&味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒白葡萄酒的味道比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配，&龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界二忌醋 各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，&但人們需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配三忌濃香辛辣食品 辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度
請給我一個老譚---從《歡樂頌》的人物角色去理解葡萄酒的平衡
如果愛他/她，就給他一瓶老譚酸菜，啊不，一瓶老譚一樣的葡萄酒
?
品酒啊，是一門五官集體運動的藝術，講究觀色、聞香、品味三門功課。。
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如果拿一個人來那一款酒對應做比較的話，酒標酒瓶那是衣服，色是人的身體相貌，香氣是人的氣質神韻，味是人的素質修養。
酒標/酒瓶------葡萄酒的衣服
舊世界的酒穿衣服都規規矩矩，身世家傳都通過衣服明明白白的表達，但是你想讀懂他，你還得仔細注意紐扣袖標裁剪面料工藝這些細節；
新世界的酒穿衣服就自由奔放隨心所欲，什麼花草樹木飛鳥走獸都無禁忌，但是這裝束和他品質秉性又沒有很大關聯。
色----葡萄酒的身材相貌
人的身體相貌一眼辨男女，（特殊情況不在此討論），正如一款酒是紅，還是白，那麼桃紅是什麼，一種情況是青春年少的俊美的小夥子唇紅齒白像小姑娘，英姿颯爽的俏皮小姑娘像小夥子，還有一種就是呵呵噠。
二眼辨美醜，正如看這酒是否透明橙澈，或是渾濁污糟，是豆蔻年華還是美人白頭。
香----葡萄酒的氣質
據說有的人靈魂都有香氣，稍微走近，骨子裡都透出個仙仙兒的味道來。
人在年少時，總是靈動雀躍或鮮嫩青澀，總讓你感嘆年輕就是好。
如一款年輕的酒，果香花香，自然愉悅。及至年長，歲月打磨風霜歷練，或許他仍然保持著年輕積極的心態，但是更多成熟的味道散發出來，圓潤而不耀眼，飽滿而不刺激。
味----葡萄酒的品質修養
終於可以入口了，終究是要入口的。起初你欣賞一個人的穿衣風格，以及他的美貌，他的氣質，你和他走近，最終你要和他長久相處，或者白頭偕老，或是「基」業長青。這時候，你發現，穿什麼有所謂嗎，長相有所謂嗎，氣質有所謂嗎，有所謂的是他的道德修養。
他處事不驚於無聲處聽雷，他思想開闊從雲天外建瓴，他還膽大如虎，他還心細如髮。他飽讀詩書敢於糞土王侯，他善聚財富卻能愛惜螻蟻。待人如沐春風，對己一日三省。
總之，他深受中國傳統文化的熏陶，又以開放的胸懷擁抱世界，深悉人情事故卻不世俗，久處商場又德威並重。
在一款酒里，我們把這種特點，叫做平衡感極佳。
入口品味的葡萄酒是以酒精為酒體，單寧為骨架，甜是皮肉，酸是性情。
味覺完美的體驗來源於這些元素彼此平衡協調。
而這也是一瓶好酒的必要條件。
可是這和歡樂頌有什麼關係呢，是啊，這個前戲真長，像是我看的一個島國大片，前半部絮絮叨叨的聊天，聊了50分鐘，到了後面一小部分，還是拖著快進看完的。但是別心急，好戲都在後頭。
我說是很多島的國的島國的紀錄片，前面是導遊和主持人絮叨，後面才有把風景放出來
歡樂頌----從人物特點去理解葡萄酒
我不是要蹭歡樂頌的熱度，因為我在劇中發現了一款好酒，或者在我看來，一款好酒該具備的特點都體現在這個人身上了。
沒錯，他就是老譚酸菜，啊不，是老譚，沒有酸菜。
你可能要說老譚的氣派是他的財富支撐的，就好比cult wine，最佳的風土，最低的產量，最優秀的釀酒師，等等，所做出來的產品怎麼能不膜拜。
是的，能成為案例的，一般都是比較極端的情況。但是可以以此為參考。
譚宗明的性格特點像極了我們在葡萄酒中通常意義上所追求的平衡教育
好酒------平衡感
一款高品質的好酒衡量標準是平衡度，一款低等級的酒雖然在複雜度結構感上表現不強，但是他如果口感輕盈香氣純凈酸甜適宜，同樣是做到了平衡。
就好比小麻雀和老鷹，雖然在生態鏈的不同層級，但是在各自的圈層里都是健康的積極的。
而一些低端酒之所以評價不高，是因為他簡直是病態的。
反映出他從採收釀造的這些過程 都是極其粗糙的，就好像是廚師穿著睡衣拖鞋蓬頭垢面兩眼惺忪兵荒馬亂的做的一頓早餐。
他只是使用了 鍋、勺、油、火這些工具做了一個勉強叫飯的東西出來，沒有色相，沒香味，口感更是糟透了，醬油、醋、鹽、辣椒、花生油、火候，沒有一點協調。
所以中餐里做菜的那個詞，適量，不就是拿捏到位的意思嗎！
吃餃子沾著，回味無窮。
紅葡萄酒好喝在哪裡？這個問題要分幾個層次探討。我的思路是大概描述一下葡萄酒的概念，分類，主要是講品鑒。1.什麼是葡萄酒 什麼是葡萄酒里的紅葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的
簡單的說就是帶皮和不帶皮發酵的區別。現在還有一種新型桃紅酒，帶皮一段時間去皮發酵。而發酵紅葡萄酒和白葡萄酒，葡萄品種也有差異。題主問紅葡萄酒，我就著重回答這個。分類之類的大致一說。
2.如何品鑒紅葡萄酒/好喝在哪裡？
葡萄酒的好喝，並不只在於一個「喝」的過程。
從葡萄採摘，發酵，裝瓶一系列，到我們手中，開瓶，醒酒，品鑒，品嘗。從到手中開始每一步都有獨特的魅力。在喝之前的「觀」「聞」，入口後的「感」，入腹後的「回味」從眼睛可以欣賞迷人的顏色，鼻子可以聞到芬芳，嘴可以享受酒的風味，碰杯時耳朵可以聽到悅耳的聲音。都值得去探索感知。大致隨便說一下，拋磚引玉。
品酒基本分為三個步驟。 觀。聞。飲。
-------------觀的時候。酒體乾淨清澈為上 少有沉澱 關於顏色：
一般來說，顏色越深，單寧越多，可能伴隨的情況有酒體厚 但同時也有可能伴有澀味。
忘了說一點，還有不少人喜歡看酒的掛杯程度。 掛杯程度僅僅可以大致判斷酒的粘稠度，酒精度和含糖，並不能將掛杯程度單一的作為判斷一瓶酒是否好酒的唯一標準。這是葡萄酒好「喝」的第一點，顏色上微妙的變化可能導致口感的不同。--------------------------
聞。這是品酒一個很重要的方面。通常你會聽到品酒師說「巧克力 烤麵包 松露香」但是給咱們自己卻聯想不出來這些。將鼻子靠近杯口，先輕聞靜止狀態的酒香。然後將酒杯稍微旋轉，使杯中酒輕輕蕩漾， 促使酒與空氣（尤其是空氣中的氧）接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和複雜。聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香，是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強烈或帶有誘惑的羞澀。
酒的香氣又分為：外部香氣:- 靜止：當酒倒入酒杯，尚未晃動酒杯時的香氣-
搖動：當手握住酒杯腳或酒腳下緣時，有律動的將酒順勢在杯肚內晃動，酒與空氣快速接觸後，會散發出更濃的香氣。注意喔：手拿酒杯時，請千萬別碰到乘酒的杯肚，以免手的溫度影響酒在細緻中的變化。內部香氣:含一小口酒，輕輕吸入空氣在口中攪動酒液，讓香味散發到整個口腔，深吸一口氣後，閉緊口鼻，酒的內部香氣會透過口鼻之間傳出。而酒的香味多半用生活中的香味為描述的依據，列舉一些常見的香氣分類：新鮮水果：漿果類、櫻桃、黃色水果、柑橘、熱帶水果、蘋果香、香蕉水果乾與堅果
:糖漬水果、水果乾、堅果花香 :白色花、紅色花、柑橘花香料 :香草、甘草、胡椒、百里香、肉桂、丁香植物性香味
:青草、乾草、青椒、黑醋栗葉芽、蕈菇類動物性香味 :皮革、毛皮、肉乾、麝香烘培燻烤香 :可可、烤麵包、煙燻礦石
:火石、硫磺、碘、礦物質、土質
這些都是百度而來。重點是在搖晃的時候，在腦海中聯想貼近生活的水果，花朵之類。既可以被理解，也能被討論。
另外有一點就是，葡萄酒的香氣之所以和那些常見水果產生聯想，是因為他們釋放了類似的芳香物質。但原材料仍然是葡萄。這是葡萄酒好「喝」的第二點，帶給你的聯想。----------------------------
終於到了飲
先說方法。 將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，並壓住下唇，頭部稍向後仰，把酒吸入口中。讓酒在口中翻轉，用舌頭反覆玩味，讓酒在舌尖溶動，或用舌尖把酒包住然後在口腔里轉動它，也可進行「咀嚼」，讓每一個味蕾都充分打開,盡情感其味道及酸甜度。 具體來說，要讓舌頭充分品嘗三種主要的味道：舌尖的甜味、兩側的酸味、舌根的苦味；讓整個口腔上顎、下顎充分與酒液接觸，去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協調與否，讓酒香擴散到整個口腔中；也可將口微笑張，輕輕的向內吸氣。這樣不僅可防葡萄酒從口中流出，還可使葡萄酒蒸汽進到鼻腔後部。 葡萄酒在口腔中，甜酸苦澀的變化大致需要13秒，好葡萄酒變化非常緩慢。酒體豐厚的干紅葡萄酒，會由於單寧而造成口乾，這種口乾也叫做葡萄酒的澀感，使口腔有一種向里收縮的感覺，喝一小口，在口中打轉，如果酒中的單寧含量高，口中會有乾澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達到平衡。這個問題我覺得應該這麼問 - 影響紅酒品味的因素有哪些？ 好不好喝，就好像我不喜歡喝可樂一樣，沒什麼理由
香氣、回味和快樂的感覺
葡萄酒的香氣，各種水果的香味，以及分明的層次，柔順的口感，回味
喝了頓時覺得高大上。
葡萄酒並不比葡萄汁可口，但是一定比葡萄汁豐富。我是從喝過「難喝」的葡萄酒開始，懂得原來好喝的意思，沒有雜味，沒有寡淡，有撲鼻的香氣，喝進去容易入口，那就是很適合初學者的酒了。往後就是慢慢升級，學會品嘗更多變化和複雜度，這個大概只有一定比例的人會喜歡，就像喝茶不是每個人都喜歡，可樂大部分人都喜歡一樣
紅酒，要是說好喝還是不好喝，誰也沒法評論，每個人都有自己的口味，但在下給大家介紹一種好喝的方法。首先，拿出紅酒，拔出橡木塞，然後倒上半杯紅酒，然後拿出你家的白砂糖，然後倒到杯里，然後你就成功的毀了一杯紅酒，但很好喝。
不覺得這種人家問什麼問題就扯一長篇如何品酒的做法很low嗎。
葡萄酒只是一種飲料，你可以類比咖啡、茶，甚至類比白酒啤酒也行。
喝的多了自然就懂了。
好喝這種主觀的感受對每個人來說都是不一樣的，就像有些人認為龍井比碧螺春好喝，二鍋頭比五糧液好喝，雷司令比赤霞珠好喝，你覺得什麼酒喝起來開心、喝起來痛快、過癮，那就是什麼酒好喝，你覺得太苦兌雪碧好喝，那就兌雪碧。
品酒的時候讓酒液划過你的味蕾感受花香果香什麼香，喝酒的時候就大口喝完了唄，看什麼顏色、聞什麼幾類香氣，品酒？品你大爺。
葡萄酒品嘗 ，老外設立了一整套複雜的評價體系，咋國人不懂，喝葡萄酒跟喝水似的~~~~~
通過看，聞，嘗，喝，回味5步驟體會紅葡萄的酸澀甜苦鹹的平衡度及酒體的結構並最後回味的悠長度來體會新舊世界文化的差異達到個性時尚健康的享受。
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