蘇州哪裡有好吃的早點?
本問題已被收錄至 撰寫你的知乎「城市手冊」 活動,更多活動詳情請點擊查看。
蘇州早點有很多種,但一定少不了餛飩生煎湯糰和面。
每次到山塘街,總要拐到老朱的店吃兩顆鮮肉湯糰,住在附近的時候,不覺得這尋常點心可貴。等我搬到相城區後,深夜突襲而來的念想撓得心癢,兩顆白花花的湯糰像伸手夠不著的月亮。立下暗誓,明早一定要來上一碗。
等我跨了半個蘇州城,到了才發現老店在裝修,店裡人告知北寺塔附近開了新店,可以去那吃。
沿著人民路走,老市區的標誌性建築物——北寺塔遠遠地就矗立在視線里。一發現朱新年點心店的招牌,顧不得凝視古塔風貌就鑽進了店。
環顧四周,店裡不少老人,大概和我一樣都沖朱新年的老牌子來的。
新店收拾得規整敞亮,進門左手就是收銀台,你要吃什麼在這一一點好付錢,再領著號牌往裡坐。右手邊就是明檔,看著裡面的阿姨們五指沾滿細粉,扽下一小團面,捏成酒盅形,填滿紮實的餡,再靈活地收口攥緊,搓成湯圓丟進滾沸的湯鍋里。
年輕的小老闆一刻也沒閑,走桌照應 「味道怎麼樣啊?」
「好吃好吃」 大爺連聲贊道。
鮮肉湯糰、豆沙湯糰、芝麻湯糰、蘿蔔絲湯糰,2元/只
剛還在阿姨手上轉著的湯糰此時此刻靜靜地躺在碗里,四種口味,各有其形。
「你看啊,這圓的就是招牌鮮肉湯糰,冒一頭尖的是芝麻餡,兩頭被揪出小尖的是蘿蔔絲口味的,長條橢圓的就是豆沙味啦」不知何時,老闆又走到我們這桌,帶我身邊的「新手」入門。
鮮肉湯糰,2元/只
迫不及待地舀起鮮肉湯糰,小心地嘬一小口,將滾燙油香的湯汁吸到嘴裡,香氣溢滿整個口腔,第一口的滿足感讓人渾身舒暢。鮮鹹肉汁沁著蘇州人最愛的一抹甜,可別說,我一個嗜辣重口的湖南人也好上這口。
「這皮吃起來不像速凍的那種癱軟,還蠻有嚼勁的」朋友一邊咂嘴一邊朝著小老闆說。
「那可不,我們這外皮都是水磨粉,每天早上現磨的」說起湯糰,小老闆的話匣子就關不上了「這糯米要提前一晚泡著,早上五六點過來磨。再用尼龍袋掛著粉漿,等水濾得差不多才算是好了」
話音未落,老闆的媽媽又走過來,笑意盈盈地看著我們聊天。
「阿姨你們家糰子賣多少年啦」
「30多年了,我兒子今年都31了,賣糰子的時候還沒有他」
「這餡也都是我們自己炒的熬的,都是手工活,包個糰子也不簡單咧」
眼前這枚芝麻湯糰,咬一口,流動的芝麻餡瞬間淌滿嘴巴,濃郁的黑芝麻味里鑽進一股豬油香氣。被油包著的香甜下了肚才心滿意足,好像在蘇州的日常生活里也被加了點甜。
黃燦燦的生煎將我們從湯糰的軟糯細嫩里拉了出來。
上面的皮子綴滿小粒的芝麻和嫩綠的蔥,褶皮朝下,厚實的底被油舔舐得焦脆,「咔嚓」酥脆中浸上一點肉汁,三兩口就吃完了。
澆頭:鱔絲,14元
蘇州小娘魚到哪都不忘點一碗紅湯麵,薑絲點上醋,再搭上現炒的鱔絲,細嫩軟滑,味道鮮得很。
食至正酣,抬頭看見附近的老爺爺帶著自家的保溫盒正在打包,還有帶著調皮小孫子的銀髮老夫妻一邊話家常一邊慢悠悠地吃著湯糰。這股熱鬧的生活氣息,想必才是這家點心店的經營秘訣吧。
ENJOY TIPS
湯糰可以按只售賣
朱新年點心(北寺塔店)
地址:平江區人民路1815號 軌道交通四號線 北寺塔站一號出口旁20米
時間:06:00-13:00;16:00-19:00
探子:健哥(山塘街老店的忠實粉絲,蘇漂幾年的美食攝影師)
ENJOY原創,轉載請私信。
蘇州早餐有幾碗面,懂行的人都知道
#胥城奧灶面
圖裡面是二兩奧灶面+蝦仁+爆鱔+送的兩份素澆另外燜肉和熏魚也不錯
胥城早餐的粵式菜肴也ok#裕興記三蝦面
號稱面中愛馬仕,園區裕興記98元一碗,但是真的好吃!鮮美,油而不膩,蝦籽粒粒滿口,蝦肉q彈嚼勁,蝦腦更是讓人一口吃到滿足。另外還有#裕興記的楓鎮大肉面#,蘇州人講究夏天喝白湯麵,一邊聞著酒釀的想氣,一邊看著燜肉恰到好處的油水化進湯里,心情一下就好了。
#常熟蕈油麵
雖然全素,比葷腥的肉澆還要鮮得眉毛都要掉了。虞山佛土,口中歡喜,心裡歡喜。除了上面這些湯麵和江南一帶常見的小籠湯包外,蘇州本地時令早點還有下面這個
#炒肉釀糰子??認準明月樓
自己沒拍照片就把吃貨老闆娘家的照片給大家看看咯lol滿口鮮香,糰子里每一種餡料都是江南的味道。當然人間最美味的還是外婆炸的春卷糖年糕。
人在異鄉,想念江南的一切。大家有機會,要好好感受蘇州的美麗--精緻,歷史,好聽,好看,好吃。就連姑蘇城的空氣都是甜的。蘇大獨墅湖五食堂早餐窗口,一塊半的超多肉絲的鮮美可口的菜粥,一塊錢香糯白米粥簡直粘嘴,五毛錢小鹹菜也是辣辣香香,兩塊半的糯米卷,蔥香味的蛋餅裡面卷的是好吃的糯米飯裡面還有肉絲。三塊的雞蛋餅,油油的香香的。一塊半的蘿蔔絲餅,外酥里軟五毛錢的大白饅頭。一塊半的豆沙卷,又香又軟,甜津津的豆沙。一塊半的黑米糕。如果時間多,蘇式湯麵加荷包蛋和五毛錢小鹹菜。熱乎乎的喝下。還有很多,很多。可惜五食堂被別人承包了,這些都不知道能不能吃到了。感謝每天早起做早點的,陪伴了我三年的師傅,這些早點雖然平凡,但是真的很好吃。
@徐一二三他寫的蘇州哪些好吃的我一直收藏
作者:徐一二三鏈接:蘇州有哪些好吃又深藏不露的餐館? - 徐一二三的回答 - 知乎來源:知乎著作權歸作者所有,轉載請聯繫作者獲得授權。那些回答的跑偏了的是不是蘇州人!我說的可能不全是餐館但都是蘇州的特色美食1.同德興 我心中蘇州的代表,上過舌尖,早上一碗楓鎮大排的頭湯麵是老蘇州的最愛2.祥鑫的雞腳 不同於山塘街平江路的那些做給外地遊客吃的,祥鑫的雞腳是相當的糯,不誇張的說是入口即化,當然那邊的赤豆小圓子也不錯3.皮市街的糖粥 每天下午兩點左右就會有一個老婦人出攤賣糖粥,沒有固定的店鋪,有幸嘗過一碗,只能說相當相當好吃,不過貌似去年起那個奶奶身體不好已經很少出來了4.石家飯店 這是木瀆的招牌 一手地道的蘇幫菜5.得月樓 蘇州的招牌,俗稱小小得月樓 與松鶴樓一樣是本地人和外地人都熱愛的餐館。蘇州人的婚宴酒席年夜飯都會在這兩個地方舉辦6.松鶴樓7.啞巴生煎 在靈頓路上,味道是極好的,吃了就知道8.大阿二生煎 山塘街上有,貌似有很多分店,做的生煎與上海的生煎相似,偏軟但別有一番風味,是一家很老的店了9.矮腳樓 名氣不如前兩家大,但吃的都是老蘇州 最有名氣的就是生煎和薺菜餛飩 生煎底脆而不焦,湯多而不膩,是我最最喜愛的。薺菜餛飩則是混合著薺菜的鮮香和紫菜蛋皮的輔助,幾乎是大家去必點的一份早餐10 靈岩山的素麵館 登上靈岩山,到後院的素麵部,那裡只有三種面,具體記得不清,但很早就賣完了,上次吃的時候只有三菇面了,清爽可口,也是不可多得的美味。11.朱鴻興 也是一辦百年老店 面是招牌 貌似還有熟菜什麼也是不錯的12.黃天源 糕點的祖師爺,從小吃到大!!!建議每個去蘇州的人都要買一點帶回去暫時就想到這麼多,有其他的會繼續更新的!順便求個贊,么么噠各位10.27更新13東大街 趙記粽子!別說蘇州人只吃甜,大肉粽子好吃到爆,去哪裡都是四五十的粽子一買的你就懂有多好吃了!10.28再來一發14肉月餅 長發的,胥城的,水天堂的各種肉月餅!!胥城的月餅皮帶油酥超好吃,然後長發的有鮮肉月餅,香菇月餅,蘿蔔絲月餅,蝦肉月餅,蟹肉月餅(^O^)我已然餓了16.7.9最新結論:新梅花的蔥油拌面比同德興的好吃,有肉末,面也鬆散。然後矮腳樓搬到書院巷裡面了,最近還重新裝修,感覺換老闆了薺菜餛飩不放蛋皮差評!同得興的楓鎮大肉面。湯里放了酒釀,大肉肥而不膩。環境也很好,有種古時候客棧的感覺。眼鏡有點不搭。位置在十全街。
謝邀。已經有很好的回答了噢。@張家富貴
同得興的面 同得興的面 同得興的面
包油條鹹菜的飯糰!
近拙政園的地方有一家叫吳門人家的蘇式早茶店,人均20元,是自助形式的。
這家店早上開門很早,每天6點來鍾就開門了。不能說每道點心都是最棒的,但味道絕對正宗,品種多。裡面去吃的都是上了年紀講吳語的老蘇州人。
印象最深的是他們家的糖粥。糖粥是正宗的蘇州小食,至今還記得我小時候母親教我的歌謠:「篤篤篤,賣糖粥,三斤蒲桃四斤殼。」 這裡的糖粥擺在那種老式的木質糖粥車上。現在像這樣完整的糖粥架子已經很少見了。沒有照片,但差不多就是這種木質的,有扁擔,有木桶。
糯米熬成粘稠的湯粥,澆上一層甜甜的、薄薄的紅豆沙,再隨口味撒點桂花、花生、核桃,真是享受哉!
(圖片來自網路)
吳中區,邵昂路,王氏燒餅和他家油條。以及旁邊的陝西麵館的油潑面和肉夾饃。
在鳳凰街快到十全街的地方,有兩家我念念不忘的飲食店,一家是協和菜館,另一家就是熙盛源。協和不是早餐,咱就只談談熙盛源。
這家熙盛源屬於讓我肯早起打車去的,他家主打的是小籠包。蘇州有名的小籠還有綠楊,這個一會再談。我認為大包子吃南園的,小籠包一定是熙盛源。小籠包排隊和啞巴生煎有的一拼。
說說綠楊。綠楊我吃過四家店,最喜歡的在永林新村菜市場邊上,他家是我吃過四家當中,有可能甚至是蘇州唯一一家不賣蟹粉小籠的。他家只有鮮肉小籠,我問過老闆,他說蟹粉小籠不新鮮…… 他家的小餛飩我覺得是我吃過的最好的。不過,如果是蘇州旅遊的朋友,就去臨頓路上那家老店吧。蘇派蟹粉小籠總歸要嘗嘗。另外,觀前街那家慎去。
下面說說生煎饅頭。蘇州第一當屬啞巴生煎。我吃過臨頓路的,可惜現在歇業,但身邊的蘇州妹子感到吃他家生煎滿滿都是兒時回憶,包括我老婆,一個外鄉人,也對他家生煎和牛肉湯念念不忘,包括我也是,覺得他家的真好吃!早上排隊人數他家第一,熙盛源第二,王氏林記第三!現在,蘇安新村那家人很多,推薦!
推薦一家平民化的蘇州麵館,萬福興。我吃的最好的是桐涇北路那家,一號線地鐵站往北大概百十米。他家料很足。最好吃的是湯糰和青團。注意一下青團是節令食物,只有清明附近有。
下面是蘇州最好吃的燒餅:王氏林記。雖然開店遍布大街小巷,但是嫡傳的好像只有兩三家,這家最火的是在雙塔農貿市場。經常排隊的,經常有人幾十個買。甜的鹹的都好吃,有時候遇到火候過了點的還打折賣。一般過了十一點就沒有了。現在他家滿世界在開店,但對於我來說,哪家都比不上雙塔這家的味道。
推薦個冷門的麵館:聚新春。推薦他家白湯麵,湯頭真好!
再說說其他麵館,我比較推薦的是東吳麵館,他家的醬爆豬肝和大腸,都是現炒澆頭,味道真的好!
這裡我要強調一下,現在蘇州滿大街都是老字號,但同一個字型大小不同的店味道真的不一樣。以東吳麵館為例,園區的絕大部分都比不了市區的,而且價格還貴!因為東吳麵館有無數個老闆,就像藏書羊肉,也是有的店好吃有的店一般的。
最後上一個蘇州最高大上的麵店,同事說好貴好好吃!啞巴生煎。在臨頓路上有一家,這家店許多人推薦,真的非常好吃。
閶門姚記豆漿。離山塘街不遠的一條街。如果是乘坐公交車去的話,一下車站牌對面就是這間店。主打招牌是特色咸豆漿,不過慕名去品嘗過一次,我個人並不是很喜歡這個味道,甜豆漿味道就不錯。推薦店裡的油條,不管什麼時候去都是現炸的,熱熱的脆脆的,十分好吃。
綠楊餛飩。臨頓路上和山塘街旁都有。泡泡餛飩很好吃,每次去人都很多。
老香港蛋糕。在臨頓路上有一家,十分推薦他們家的雞蛋蛋糕,柔綿香甜,入口即化。我個人經常去買,朋友也十分喜歡吃。必須要答 山塘街買菜的地方一直往前走新橋頭附近有一家新年點心店價格便宜,喜歡吃辣的他們有自家的辣椒醬,價格幾乎幾十年沒變過,我爸爸還很小的時候我太爺爺帶他去吃的,那時就有了,餛飩3.5 水磨湯糰1左右有好幾個味道 一碗陽春麵4塊 一般性一個小餛飩加一個湯糰4.5不比一個蛋餅少還有一家是在蘇州封門橫街上的糕團,叫王福星更便宜老夫妻也是做了一輩子了的,價格更加不用說了兩家味道都是親自嘗過的,每年過年我媽也去橫街那邊買的糕團還要說一下,要是胃口好,山塘街也是新橋頭那邊有兩家熟菜館,反正逢年過節我爺爺總歸早上5.就去排隊個,就是阿二的咸草雞和甜烤雞,還有阿坤的豬頭肉!!反正不知道這兩個的肯定不是老蘇州,當然有可能住的離山塘街比較遠也是可以原諒的
紅湯麵,東吳麵館,同得興生煎,啞巴生煎,大阿二生煎雞蛋餅,老城區流動攤點還有肉團啊什麼的,只有老城區老店裡有
崑山的奧灶面:一碗紅湯麵再加上幾個澆頭,絕對是一種享受
謝邀。在知乎上還是第一次接到邀請,奈何答不出問題,因為我們家從不出去吃早餐的呢。
東吳麵館來一碗,熱乎乎的,爽到飛起還有個賣燒餅的,叫王式林記,不是什麼林記王記的,剛出爐的燒餅,脆,香,特別香,加杯豆腐花,爽到飛起
謝邀。
知乎小白被邀請真的是激動開心想大笑哈哈哈。正兒八經的答題了。首先推薦雙塔菜場那一條街呀,連著好幾家都好吃,雙塔點心鋪,鍋貼,還有藏書羊肉,還有王氏林記鍋貼:韭菜餅:羊湯:做餅的阿姨墜可愛:當然還有桐涇北路那邊一個大哥做的韭菜餅也是好吃到爆炸,不過位置我不怎麼說得清楚,而且大哥家早上十點多就關門啦,現在天冷,我起不來所以很少去了都市花園一期,就是星海游泳館對面,賣雞蛋餅的叔叔阿姨,網紅點,還可以微信預定噠,叔叔阿姨想的超級周到,就是怕上班族上班趕時間來不及等餅??還有星海廣場地鐵口的土豆餅:說起來我一般吃早飯也就這些地方哈哈哈,其實大多數早上也是家附近隨便吃吃的,本來我也不是啥講究人,比如樓下的豆花加辣加醋再配一根油條我也是吃的超滿足的哈哈哈,東吳麵館燜肉面我也覺得很好吃呀,大概這就是為啥我胖胖胖了kkk最後,悄悄告訴你們,我最最最喜歡吃的是我自己煮的泡麵我一般不吃泡麵,因為自己做的太太太好吃,一不小心,會吃撐哈哈哈哈哈。晚安啦,小可愛們??沒人說長發鮮肉月餅么
榮陽樓的油汆子,特別好吃。
推薦閱讀:
※在北方生活的南方人如何解決早餐問題?
※麥當勞早餐全餐的正確吃法是怎樣的?
※上班族的你,早餐一般都吃點什麼?為什麼?
※上班族有什麼簡易自製早餐推薦?
※有什麼快捷方便的美食可以在宿舍當早餐?