健力士黑啤舉世聞名,但好像在中國銷量卻不怎麼好(跟百威,哈啤比)是定價亦或是營銷方面出現了問題嗎?
本人第一次喝黑啤就愛上了健力士(喝的是Foreign extra, draught不好喝)但很好奇色香味俱佳的它居然賣不過淡如水的百威,哈啤等(沒貶義)
謝邀
作為健力士干世濤的腦殘粉,必須出來分析一下
1. 中國人口味不習慣
並不是說咱們不喜歡黑啤,只是健力士的黑和德式的黑完全不同。健力士的黑來自烘烤過的未發芽大麥的糊,德式黑啤來自美拉德褐變反應的糊精和釀酒過程中重複熬煮出糖(Decoction mashing)。所以健力士喝起來有苦咖啡的味道,德式黑啤喝起來有點糖漿甜甜的感覺。想一想中國絕大多數人都不習慣喝咖啡,更何況是愛爾蘭的苦咖啡,這很正常,啤酒也是如此了。
跟咱們各種啤酒相關的飲食文化,比如擼串喝酒、啤酒炸雞,這又貴又苦度數又高(其實也就四度多,但也高於國內水啤)的啤酒簡直沒有優勢啊。
2. 營銷確實沒有側重中國
健力士是世界第一大世濤啤酒,非拉格啤酒里銷量絕對第一,掙的錢夠多了,幹嘛要對著中國這個不好啃的市場?而且中國的精釀市場火起來後,該有的份額都會有他的,但在中國鋪渠道啥的難度太大了,請自行腦補。
不要認為人家白瞎著這麼多概念不用,但到時候自然就用了:吉尼斯世界紀錄是健力士弄的,英倫和愛爾蘭數百年之爭的見證者,世界最早黑色專利麥芽使用者,世界上最傳奇的租房合同(幾乎不要錢租了廠房5000年),英格蘭/愛爾蘭咖啡文化、酒吧文化、裝逼文化的縮影。
3. 定價問題
不僅是健力士,所有的精釀啤酒都是如此,價格比起國產啤酒動輒幾塊錢、德國進口啤酒一箱100多,我一瓶在酒吧賣你30-40就算很公道了,有多少人消費得起?你要說利潤高,但人家生產成本本來就高啊,在國外也賣得死貴。
健力士肯定生意會越來越好,放心吧。最喜歡看健力士瀑布了。閑著沒事兒,去看看我們啤博士(微信DoctorBeer)的幾個關於健力士的帖子去吧。
吉尼斯世界紀錄的起源竟然是因為...?首席釀酒師竟然是統計學家?從啤酒分析英國脫歐基因一方水土,養一方啤酒世濤與波特到底有什麼區別?我覺得吧,啤酒可以有兩個功能:喝酒吃肉(包括擼串,龍蝦等等),這個時候醉翁之意不在酒,在整個的氣氛。另一個就是為了喝酒而喝酒,端著杯子喝酒聊天,這個時候,醉翁之意也在氣氛,但也在酒。
百威之類,清淡爽口,很適合與大魚大肉一起,吃飽喝足,暈暈乎乎,再打個飽嗝,快哉!而專門喝酒,就找精釀,喝著本身就是享受,再和朋友談天說地,人生完美。
健力士這酒,錯就錯在它掉在了這兩者之間的空兒里。陪大魚大肉,太濃偏苦,肉香和酒香都被糟蹋了。單獨喝,味道太過簡單,沒啥喝頭,倒是濃郁,但太樸素簡單,所以單喝沒啥意思。
所以健力士基本上是款心理啤酒,適合想在心理層面表達自己與眾不同,但其實於味道並無太大追求的人...最喜歡開一瓶這個倒進玻璃杯里看雲海了,和世濤這個名字很搭配
健力士Stout的定位在國內略顯尷尬,在普遍接受淡如水的工業拉格啤酒的中國,大部分人認為啤酒作為廉價消費品不值這個價,對口味稍有追求的一般還停留在所謂德國啤酒(雖然大部分是是國內廠家找的德國代工廠)世界第一的局限上,真正玩精釀的又看不上這種所謂的工業大廠出品,簡而言之就是不夠親民而又逼格不夠。
另:這個牌子的國內代理把力氣都放在別的酒上了,推廣極為不足,像吉尼斯世界紀錄這種完美的推廣文案故事竟然沒人用。瀉藥~第一次被邀很開心~本人入坑酒鬼一隻,對定價和營銷真的不擅長。那我就強答一下吧。一切皆是學習,回答問題的過程也是。
先寫結論,宣傳因素、成本與價格的定位、本地無酒廠無營銷體系
在國內,充斥著太多的德國黑啤、德國白啤、德國五顏六色啤~國人已經被洗腦了,德國啤酒天下第一的概念早已經先入為主。好啤酒我就認德國的!國內啤酒我就認德國人建廠的青島!拉格啤酒本來就是因為大量的降低成本、增加產量才讓世人皆知的。如果啤酒在中國的初期就動不動賣幾十元,中國現在也不會變成全球最大的啤酒生產國。拉格推動了中國啤酒的發展。健力士?我只知道健力寶。什麼你賣十幾塊?那我為啥不喝好喝的德國啤酒!百威每年花大部分錢做廣告、小部分錢做酒。
百威僱傭國人廉價勞動力用酒花浸膏、麥芽、大米做成本較為便宜的啤酒賣不是很便宜的價格。百威有銷售渠道,健力士在國內廠都沒有,喝到的都靠貿易公司進口。他的重心還沒轉移到中國。好的東西不一定是世界的,是資本家的。
再討論一下百威與健力士吧,你會發現健力士也不是很小眾嘛。至少看這個問題的人都知道了。
先說一下百威,美國百威(區別捷克百威):1876年誕生於美國,1980年,百威啤酒股票在紐約交易所上市,1981年,在全球生產、推廣和販售百威啤酒的安海斯-布希公司國際公司成立,從而使百威啤酒迅速成速成為國際啤酒品牌。如今,百威啤酒已在世界11個國家設有分廠。百威啤酒於1995年正式進入中國市場,以其卓越的品質在超高端啤酒市場佔據了絕對的主導地位。美國精釀革命大致從1980年往後開始,百威作為美國當時較大的酒廠從捷克攜帶釀造工藝來到美國,量產啤酒銷售、上市、環球貿易、快速擴張。再說一下健力士,1759年,一個名叫阿瑟·吉尼斯的人在愛爾蘭都柏林市聖詹姆斯門大街建了個啤酒廠,生產一種泡沫豐富、口味醇厚、色暗如黑的啤酒,這就是健力士黑啤酒。 到1833年,它已經發展為愛爾蘭最大的一家釀酒廠。健力士廠家孜孜不倦,不斷的完善發展。但他並不是默默無聞,在中國不出名可不代表他在愛爾蘭不受歡迎。吉尼斯啤酒有益於您的健康、吉尼斯啤酒強身健體和我的上帝!我的吉尼斯!出現在各個酒館。同時這家酒廠搞了一個很有意思的噱頭,記錄世界之最變成喝酒的談資。也就是現在大名鼎鼎的吉尼斯世界記錄,這麼一說是不是有名多了!那麼為什麼健力士擴張速度沒有百威快,是健力士不好喝么。當然不是,個人認為最重要的原因是1.錢 2.競爭激烈 導致重心不同。最後我一定要吐槽一下,那些在德國建立個公司貼牌賣啤酒的廠牌。喝起來一股粉撲味,滿嘴的香精味。可是第一次喝的人,還會很認真的告訴我。這個用純凈釀造發釀造的德國小麥啤酒真的很不錯耶~純凈法不包含小麥,著實也是無奈。你試過喝黑啤擼串嗎,串都是苦的啊!!
為啥我覺得只要翻譯成吉尼斯銷量就能躥一下呢。
健力士黑啤在國內的總代理/經銷市場運作有問題。
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難道不是不常喝啤酒的人,根本喝不慣黑啤?
首先品牌和公司體量跟百威沒有可比性
再次,在目前大眾飲食習慣下,世濤,不管多淡的世濤都不可能是最大銷量的啤酒種類
最後,個人口味不代表大眾口味因為難喝。喝過罐裝的Dublin產的,感想是還不如喝青島雪花燕京呢。
比不了,現在哈啤已經非常有名氣了,今年TI6又給哈啤炒作了一波,現在國內哈啤基本上無敵手
主要原因還是喝不慣吧。旅遊從業人員,健力士啤酒廠作為都柏林的一個景點,很多旅遊團會去,參觀時廠方會贈送一杯黑啤。據客人和領隊的反饋,基本上所有人都是只喝一口就放下了。
價格 高 對於我這樣的啤酒配餃子或者配面的品(diao)鑒(si)者來說我更關注的是獲取的便利性。工業啤酒會花錢做廣告,派人跑商超小吃店。所以我覺得這是他們量大的原因
說點無關的,我有一次看到有篇文章說世界上最好喝的十大啤酒,然後去wholefood買到其中五種,結果發現都不如日本,中國的啤酒好喝,因為外國啤酒太濃太苦。所以我個人認為究其原因還是因為口味才導致黑啤在中國銷量不佳
謝邀,不過沒喝過健力士不發表評論。就我喝過的精釀和分享給周圍人的感受來說,當大部分人們習慣了工業拉格之後,大部分精釀並不合他們的口味,並且在大眾消費者的觀念里,一瓶500ml的啤酒是不應該超過10元的
我小時候一直喝
然後到大學擼串的時候很少喝啤酒,都以為我不擅長喝酒其實是因為太難喝了謝邀
怎麼還邀請我了呢,我只知道健力寶啊。。。。。。。貌似健力寶的現在的境地也很尷尬,額,跑題了...我覺得,我是說我覺得,定價,營銷策略問題都不大,最主要的是先入為主,我記得小時候我爸跟我說,啤酒剛進入中國市場的時候,他喝著就覺得跟馬尿一樣,我也不知道我爸喝沒喝過馬尿,哈哈哈。。。。也不能說剛進入中國吧,可能剛鋪開市場,啤酒隨處可見的時候很多人都不喜歡喝,後來呢,自不必多說了。。。。
黑啤不能說不符合大眾口味,若是當初不是這種很淡的啤酒打開中國市場,而是黑啤,我想大家現在也很喜歡喝的
以後等黑啤和這種淡啤酒一樣鋪開的時候,大概就不一樣了吧
我是胡說的,大神打臉輕一點自從來到北京,啤酒只喝燕京
「健力士黑啤舉世聞名,好喝極了。你知道嗎?」「啥?不知道」「你竟然不知道,真low」「呵呵,你怎麼知道的?」「呃。。。。 聽別人說的,之後我便試了試,果然很棒!」「.。。。。。,嗷,知道了。。。」(管我屁事,是不是傻)(竟然還無動於衷,真low!!!!)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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