老一輩口中的豬血能除塵，到底有沒有科學依據？
父母從小說到大，可是一直很懷疑
現在時興不解決問題光冷嘲熱諷嗎？
豬血能除塵是很久以前傳播的就很厲害的言論：
這個傳聞是怎麼來的呢？
源自於理髮行當。
為什麼？
因為吃豬血拉出來的屎是黑色的，而頭髮也是黑色的。這個推理顯得天衣無縫，給出的解釋就是豬血把肺里的發塵吸走了，也把腸胃裡的髒東西吸走了。因此，以除塵的期待吃豬血，是率先在理髮師里流行起來的。《沙坪理髮「萬花筒」》中說：坊間傳聞理髮工有職業病，說是整天對著飛揚的毛髮，天長日久，會吸入大量的「發塵」。於是有人發明食豬血可清除「發塵」。故那時理髮店的老闆，會經常煲豬紅粥給工人食用，以驅除「發毒」云云。不過，多數老行家認為長壽的理髮師大有人在，此舉是自我安慰而己。
理髮師吃了，清肺不見得，但心情變得好一點的確是有的。後來這則消息在社會上大面積傳播，茅坑裡的黑屎，讓人們對「豬血能除塵」這件事深信不疑。這種相信程度，和你帶著口罩出去散步，回來口罩就變黑，你深信口罩可以防塵是一樣的。在你學過生物、化學以前，你並不知道這其中有什麼分別。
不能
豬血的主要成分為紅細胞(RBC)，裡面有血紅蛋白（HB），血紅蛋白由珠蛋白和亞鐵血紅素組成，也就是說含鐵，鐵在體內經由十二指腸和空腸上段被吸收，如果吃了一些含有硫元素的食物，可生成黑色的硫化亞鐵（FeS），經由消化系統排出，使糞便呈黑色，這就是所謂豬血除塵，實際並無卵用。既然大家對「清肺」、「除塵」這麼感興趣，我一句話不說也不好，那就把另外一個回答也粘過來大家看看吧：
作者：包子鏈接：抽煙的人吃什麼能清肺? - 包子的回答來源：知乎著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。先上結論，所謂食療清肺，是錯誤觀念。
但這麼早說，會不會給人一種欽定的感覺呢？
我從以下幾點來討論吸煙與疾病的關係及所謂食療清肺的問題
1.吸煙的危害2.肺部結構與吸煙造成的損傷3.食療清肺的錯誤觀點4.正確的姿勢水平1.吸煙的危害
很多人可能有一個誤解，以為吸煙只和肺部疾病有關，但實際上，smoking是很多疾病的危險因素。1950年，Richard Doll 和Austin Hill在British Medical Journal發表的論文 《吸煙與肺癌——初步報告》以及美國科學家Wynder 和 Graham發表的論文《吸煙是肺癌的可能致病原因——一項684例患者的臨床研究》成為確認吸煙危害的開創性研究【1】。雖然煙草公司一直在試圖掩飾或阻止關於煙草與健康的研究（包括現在），但愈來愈多的研究已經證明，煙草是很多疾病的危險因素。我們以吸煙作為關鍵詞搜索pubmed及web of science，各種指南，可以看到包括小細胞肺癌、肺腺癌、食道鱗癌、冠心病、原發性腸癌等諸多疾病均與吸煙有關。《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示，我國現有吸煙人數超過 3 億，15 歲以上人群吸煙率為 28.1%，其中男性吸煙率高達 52.9%，非吸煙者中暴露於二手煙的比例為 72.4%【2】。也就是說，幾乎我們每一個人，包括吸煙者與非吸煙者，都可能有暴露於煙霧或二手煙霧的危險，其中對於孕婦而言，可能導致流產、妊娠期高血壓、母乳減少等發生，對於長期煙癮者來說，許多腫瘤的發生率均遠高於非吸煙者的腫瘤發生率。 煙草中含有40種以上的致癌物質，大部分都通過導致DNA損傷來誘發肺癌。例如抗凋亡蛋白AKT以前被發現在肺癌細胞系中組成性激活。這個絲蘇氨酸蛋白激酶與許多細胞生理功能有關，包括葡萄糖代謝，細胞周期和凋亡。用煙草中的兩種有效成分尼古丁和4-(methylnitrosamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanone (NNK)來處理氣管與支氣管上皮細胞，可檢測尼古丁和NNK都能夠有效的誘導AKT的磷酸化，接下來導致了一系列下游分子的磷酸化如（GSK3，forkhead transcription factor family (FKHR)，eukaryotic translation initiation factor 4E (EIF4B) and the ribosomal kinase p70S6K.）。處理後細胞的粘連和對生長激素的依賴都下降了，這兩個指標是細胞發生轉化的標誌。更重要的是，尼古丁和NNK對細胞處理後增加了離子輻射和H2O2等壓力處理後細胞的存活率。這也可能是肺癌細胞對化學藥物處理有抗性的原因【3】。 上面說了這段，意思是煙草中的致癌物質在亞細胞水平啟動相關分子通路，引起人體多處細胞的轉化，顯然的，這不是什麼豬血，鴨肉，蓮子能阻止的，希望通過這些清肺，你們還需要學習一個。2.肺部結構與吸煙造成的損傷
接下來，我要說一說肺部結構，從這個角度來闡述為什麼我說食療清肺是無稽之談。清肺一詞來自中醫，中醫所說的肺與西醫所說的肺並非一個概念。在臨床醫學概念中，氣體由氣道進入肺中，經由氣管，支氣管到達肺泡，在肺泡表面與由右心房流入的血液進行氣體交換。支氣管在肺內反覆分支，形成小氣管。而小氣管，即是煙鹼造成損傷的主要所在部位。小氣道內徑小於2mm，具有氣流阻力小，但易阻塞的特點。這導致其很容易造成閉合、萎陷。阻塞性肺部疾病（COPD）等肺部疾病往往以此作為發病中心部位。病理上可見上皮細胞增生肥大、灶性鱗狀上皮化生、慢性炎症細胞浸潤、腺體增生及粘液化等現象，導致周圍氣道纖維化和結構重塑。肺部炎症疾病，如COPD，開始時氣流受限是可逆的，也就是說我們能通過改善生活習慣，治療等方式使疾病狀況得以改善，而晚期COPD則會導致氣流受限向不可逆進展，也就是結構重塑，顧名思義，等到發生不可逆進展，那時候就完犢子了。吸煙與肺部炎症、腫瘤息息相關，有研究表明吸煙本身不僅導致肺部腫瘤發生，還可以通過促進炎症作用導致腫瘤發生。正如上面所說的，當氣流受限不可逆進展，氣道已經受牽拉等作用「堵住」了，這時候靠清肺食物還有用嗎？
3.食療清肺的錯誤觀點
隨便看看上面幾個回答，裡面說到豬血，這也算是老牌「清肺療法」了，我們就從這個來說，為什麼食療清肺是沒用的。豬血的主要成分為紅細胞(RBC)，裡面有血紅蛋白（HB），血紅蛋白由珠蛋白和亞鐵血紅素組成，也就是說含鐵，鐵在體內經由十二指腸和空腸上段被吸收，如果吃了一些含有硫元素的食物，可生成黑色的硫化亞鐵（FeS），經由消化系統排出，使糞便呈黑色，這就是所謂豬血清肺的作用（這不坑爹呢這是！）。4.正確的姿勢水平
說到這裡，有人要問，那如何治療呢？我說一個小故事，扁鵲見蔡恆公。扁鵲進見蔡桓公，站了好一會兒說道：「您有病在皮下，要是不治，恐怕會加重。」桓公回答說：「我沒有病。」扁鵲退出後，桓公說：「醫生總是喜歡給沒病的人治病，並把這作為自己的功勞。」過了十天，扁鵲又拜見蔡桓公，說：「您的病已經到了肌膚，要是不治，就會更加厲害了。」桓公聽後不理睬他。扁鵲退出，桓公又是很不高興。過了十天，扁鵲再次拜見蔡桓公，說：「您的病已經進入腸胃，要是不治，就更加嚴重了。」桓公仍不理睬他。扁鵲退出，桓公又是極不高興。又過了十天，扁鵲遠遠地看見桓公轉身就跑。桓公很奇怪，故此特派人去問他，扁鵲說：「病在皮下，用藥熱敷治療就可以醫治好的；病在肌膚之間，用針刺就可以醫治好的；病在腸胃中，用清火湯劑就可以醫治好的；要是病在骨髓，那就是掌管生命的神所管的了，我就沒有辦法治療了。現在桓公的病已發展到骨髓裡面，我因此不再過問了。」過了五天，桓公感到渾身疼痛，便派人去尋找扁鵲，這時，扁鵲已經逃到秦國去了。於是桓公就死了。什麼意思，就是治療要趁早！而怎麼治療，最佳的姿勢水平，就是戒煙。在第二段中所說，煙草中的物質可引起小氣道的炎症反應，導致氣道的不可逆阻塞，因此，如果戒煙晚了，氣道已經在實質結構上形成阻塞，那時候就晚了，因此，如果要說有什麼清肺方式，那就是早期戒煙，越早越好。在一些模式動物構建與臨床研究中，也有數據支持，比如小鼠施加不同時間段煙草影響後對肺部解剖病理狀況的對比，戒煙後不同時段小氣道功能[最大呼氣中段流量(MMEF)、用力呼出25%肺活量時呼氣流量(FEF25%)、用力呼出50%肺活量時呼氣流(FEF50%)、用力呼出75%肺活量時呼氣流量(FEF75%)]的對比等，都可以說明，戒煙可以改善肺部功能，同時，越早戒煙越好，等晚了就完犢子了。reference【1】Wynder E L, Evarts G A. Tobacco smoking as a possible etiologic factor in bronchiogenic carcinoma : Public Health Classics[J]. Bulletin of the World Health Organization the International Journal of Public Health, 1950, 83(2):146-153.【2】中國居民營養與慢性病狀況報告 2015【3】West, K. A. et al. Rapid Akt activation by nicotine and a tobacco carcinogen modulates the phenotype of normal human airway epithelial cells. J. Clin. Invest. 111, 81-90
不能。豬血只能除鹼式碳酸銅。
當年就是沒有奧利奧啊，不然這玩意比豬血木耳都要高效。
我查了一下，豬血里富含鐵，鐵在腸胃中被硫化後產生的物質呈深棕色甚至黑色，並沒有說能夠有除塵的功效。
另外，我想問一問 @王鐵鏟 同志你的回答依據是從什麼地方來的，我並不是懷疑你，我只是想看看權威的說明，我確實可能有點孤陋寡聞沒聽說過鐵能幫助鉛排出
我只知道人體排鉛是可以用硫化蛋白置換的，而置換同時也會帶出鈣鐵鋅等人體必須微量元素，所以排鉛同時要補充鈣鐵鋅。至於你說的服用豬血後鐵有助於排鉛，我確實沒查到寶寶的筆記本有救了！
豬血不會除塵，吃完豬血後排便呈黑色，會被人誤認為是把灰塵拍出來，其實是豬血中的鐵、硫在腸道中反應形成黑色化合物造成的，所以會被誤認為豬血能除塵。
我覺得沒有科學依據。
我的長輩告訴我的原話是：礦上的工人一聽說那裡有殺豬的都要去買點血旺。
我覺得只是吃豬血後拉出的屎看起來黑黑的少少的幾條，憑感覺那就是體內的灰塵！
我可是仔細研究過這個的。
（也就只吃豬血然後拉屎用樹枝扒拉看~（別告訴我女朋友|||-_-））豬血是如何從消化系統跑去呼吸系統的？
我也聽說過，除塵我不知道，但是吃多了一定會拉黑色的屎！
可能老一輩覺得這就是身體里的髒東西？？？從科學角度說，至今沒有證明其有用，但是證偽也很難。或者可以說沒有可證偽性，就算詳細到分析了豬血里每一種分子，誰知道有沒有什麼玄學，不，是人類還不知道的相互作用在呢。。。
就其他回答來看，中醫將兩者聯繫的證據是錯誤的。那麼現在這個問題基本上是相當於兩個暫時不相干的東西求相關性了。那也就是說這個問題和米飯/青菜/土豆能除塵嗎比，沒太大的優越性。最後，鴨血牛血排隊表示不服。。。好吧，我一本正經地用自己的學習經歷來告訴一下題主吧所謂的豬血除塵是中學時聽生物還是化學老師說的，老師的原話是：吸到肺部的灰塵只會永久沉積在肺部，有人說吃豬紅可以除塵其實是不對的從此以後，只要提到豬血除塵我幾乎都會條件反射地認為對方扯淡。很簡單的一個反例：那些在工地長期工作但是僱傭方沒有給他們足夠保護的工人們，得了塵肺病之後，沒聽說要多吃豬血的，如果豬血有這個療效，作為醫生不可能不鼓勵他們多吃吧？然而醫學上認為塵肺病是一個終身疾病。換個角度，如果豬血真有除塵功效，建築工地上理應大力推廣這種食物，但事實上是否如此呢？我沒做過調查不好亂說，不過我歡迎那些能拿出具體實驗數據和權威論文來啪啪打我臉
擺在那裡招蟲子我是知道的，除塵還真沒注意過
不知是真是假~
建國後雞血還能治病呢，俗稱打雞血。打雞血，在文化大革命年代曾是瘋狂蔓延的一種「保健療法」。
民間相傳吃動物血可以潤肺除塵，特別是常常拿著粉筆在黑板上寫字的老師們，更需要經常吃動物血來清除肺里的粉筆灰。那麼，吃動物血真有這樣的作用嗎？醫生有何說法。 中國人民解放軍第303醫院血液科主任張新華解釋說，人體吸入的粉塵直接進入肺部，但是我們吃進去的動物血處在大腸里，消化道和肺部是互不相通的，因此無法清除肺內的粉塵。但豬血有解毒的作用，可以清腸胃，卻不可以除塵。 而中醫認為，肺和大腸相表裡，肺和心臟是密切相關的，心主血脈，吃動物血可以達到補血的功效，而且補血就是補心，因此也可以對肺起作用，達到清肺除塵的功效。因此，建議經常用粉筆寫字的老師以及在粉塵較多的環境中工作的人，多吃一點動物血。
我覺得是因為很早以前先輩們吃了豬血拉出的屎是黑色的，就誤以為是排出體外的灰塵吧
當然有科學依據。但是老一輩描述不精確。豬血並不是直接排毒，但是是間接作用保護身體健康。
從西醫角度，豬血補鐵、蛋白質，從市粉塵接觸作業多人或者在空氣污染的城市裡生活的人群，往往需要多吃促進血紅蛋白（需要鐵和蛋白質）生長的食品，而且可以幫助排除重金屬，例如鉛。
謝邀。
當下的功能性食品都要通過一個叫 大人數 雙盲 隨機 多中心實驗，才能證明是否有其所宣稱的功能性。
至於什麼叫 大人數 雙盲 隨機 多中心實驗，大家可以自行百度。
順便一提，葡萄酒對於心腦血管等疾病的功能性是確確實實的已經通過了那個實驗。可以視為有那些功能性。
至於媽媽們告訴我們的，像是豬血清肺、木耳除塵、大棗補血、核桃補腦……這些功能性到底存不存在，我不知道，但至少國際上沒有一個人宣稱這學食品的功能性通過了那個實驗。不要破壞民族團結！
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