開了個小土菜館如何把絕對不使用地溝油當做特色宣傳？

01-05

小飯店和旁邊幾家的生意都差不多，出於自己的良心從來都不使用地溝油，成本稍稍就高過別人家，請問怎麼樣讓別人知道我們家不使用地溝油而增加客流降低成本呢？（我們家的口味絕對不比別人家的差）

不要進行反面宣傳，別說你『不』用什麼油，直接說你『用了』什麼油就是了。

到飯店吃飯突然看見你一個橫幅寫上『地溝油』三個字我還真是倒胃口，即便你寫的實際上是『絕不使用地溝油』也不能改變這個本質。

你用了什麼油，直接把品牌產地標出來就好了。

說自己決不幹壞事，已經把自己拉低到比惡人強一點兒的地步了。從營銷上來講，這是非常失敗的。

反過來，也許應該把用好油作為企業風格的一部分從正面來宣傳，比如這家店透露出的誠懇和自信：

如果能再加上透明敞亮的廚房，特別是一字排開的油瓶：

也許食品安全的營銷就已經足夠——下一步要多想想怎麼勾起食客的食慾了。

和一家食用油廠商合作，把你們家作為品牌的推廣點。側面告訴顧客你們家使用的是正牌廠商的食用油。

如果能讓廠商出錢製作海報，甚至付費，就變成了一個零成本甚至負成本的生意。

PS: 不知道你家的回頭客比例怎樣，以個人經驗居民區飯店的回頭客一般住在附近，並且飯店離家通常比大超市近。如果兼賣一些食用油給顧客提回家，即能讓顧客享受便利，又能灌輸「和我們家吃的油一樣」的感覺。

說一個真實的例子，看看對你是否有幫助。

我們公司附近有家餐館叫久昌，蓋飯會比成都小吃之類的平均貴5塊左右，每次去那吃飯，老闆娘都會強調：之所以貴一些，是因為用的都是超市買的植物油，絕對不用地溝油。一開始，我們半信半疑，不過每次吃，的確感覺清爽，吃完從無不舒服的感覺，特別是每次結帳時，總能看到牆上貼著的從樂天瑪特購買食用油的小票，幾十張上百張貼在那裡，絕對有說服力。

開飯店，應是長久的買賣，良心的買賣，本份的買賣。在別人都在為控制成本挖空心思掛羊頭賣狗肉時，倘若你能堅守住了，誠實經營，且能從細節處體現對顧客的關懷，不賺一鎚子錢，有特色味道又能過得去，位置好，客流量大，生意一定不會壞到哪裡去。

今晚剛好看電視上再次曝光地溝油的事，實在是太過於觸目驚心。在此小小呼籲下，為了你的生意著想也好，還是良心著想，請別再使用地溝油。並祝題主這種絕不使用地溝油的良心飯店，生意興隆。

以前我娘做飯給全家，現在我每天在這做菜照顧她。

瀉藥

門面生意分成兩種一個是火車站旁邊的，一個是家門口的，看你是做熟客還是陌生客人。

如果生客的，第一眼感覺很重要，把你的特色用最直接的方式寫在最直接的位置。如果做熟客，可以作些功課，把地溝油的相關鑒別啊等等都作個比較，要做細客戶教育。

1. 強調正面的；

2. 透明化流程；

常去的一家小店也是不用地溝油，老闆娘通過三個方式展示和宣傳：

1. 口頭宣傳：點菜時強調不用地溝油；

2. 實物展示：吧台邊上廚房門口放著一堆的中糧一級豆油的箱子，可以看到廚師出來拿油；

3. 文檔宣傳：菜單的每頁除了菜譜，都印著一句話：本店使用中糧一級豆油！絕不使用地溝油！

見過一個小店店內貼了一個標詞：本店採購麥德龍**食用油，如有需要，可查看發票。（大意如此）

這樣直接說明從哪裡採購的什麼牌子的食用油，我用餐也覺得放心。當然，我不會閑到去查發票，除非覺得菜有問題。

再補充一下。見到過一家湘菜，店面還算大，在店的入門的一側擺滿了某個品牌油的罐子，有些是滿的，有些是空的。擺得比較整齊，不顯得凌亂難看。

沒有寫任何東西。但是很直白地告訴用餐的顧客，我用的就是這些油，請放心。

在店內掛一個金屬牌牌：本店用油由國宴專用油——XX食用油專供，既是很好的廣告又能收取廠家的廣告費。

小店適合軟文、美食專家、托等市場營銷的那些套路嗎？

平頭老百姓和放工的農民工去吃個飯還會看你軟文？還會跟著你學地溝油的鑒定方法？還會相信那些磨破耳朵的5s壓榨國宴專用油？

我們那裡的人很愛吃肉火燒（一種先烙後烤的肉餡餅），肉如果是人自己剁的話比絞肉機絞出來的香。前些年豬肉便宜，肉質不是大問題。但近些年肉價飆升，很多店開始用碎肉、差肉甚至血脖肉。有一家店的做的特別好，他們的方法是廚房透明化，去吃飯的人一眼就看見那些鮮肉，再找個人專門剁餡，大家一眼看到了，當然也就放心了。

所以你們店也可以把油擺在顧客可以看到的地方，如果讓顧客聞到油香那就更好了。

寫個好的廣告文案，做一次簡單的事件營銷！

我的思路是廣告詞『我們對顧客，從不油嘴滑舌，因為我們從不使用地溝油』，做成DM宣傳，標明特價或者滿多少送優惠卷方便下次再來！

事件營銷的話宗旨在於預熱成功及持續！比如：找托（可以是朋友、員工等）進店消費捧場造成人多為患，藉助此現象邀請電台或者媒體報道現象形成此地無銀三百兩（當然少不了費用羅），抓取美食專家的意見領袖觀點做軟文需要。這些做完之後就是強行促銷促銷啦（當然也要有主題的促銷，不是漫無目的,像回饋顧客對本店支持。）

吸人眼球的文案+給力的事件營銷=口碑營銷+客流的持續增長

我跟朋友經常會去一個飯館吃飯，湘菜之類的，水煮魚什麼的還算不錯；去的原因只有一個，老闆早在地溝油出名之前，就在店鋪里掛著字幅，寫上用的什麼油，從哪裡來的，供應商是誰，堅持到今天始終如一。

所以我們都覺得老闆應該是認真的，真沒有地溝油；其實有沒有，咱也沒法考證，但作為商家，已經給消費者灌輸了這樣一個理念：這家飯館是多年的保證食用油品質的唯一一家飯館！

別這麼宣傳。

很多人即使懷疑飯店有地溝油，但仍然去吃飯。眼不見為凈罷了。

在人家吃飯時提「地溝油」這三個字，還讓不讓人家吃飯？

我老闆是這樣的，在下雨天把那些裝魯花花生油的紙箱墊地上防滑，同樣的還有日本萬字龜甲醬油的紙箱，安格斯肉眼的外包裝紙箱等等。。。。。一些好奇的顧客會上網搜一搜然後他會驚訝的發現！！魯花的花生油一桶上百塊！安格斯一斤最便宜也要好幾百！！！！。。。嗯，送米的供貨商也是奇怪，經常挑中午晚上客人還在點菜時把泰國香米跟東北大米送過來，都擋到路了！

在收銀台旁邊和樓梯拐角處不張揚地堆幾個福臨門、金龍魚之類的紙箱——僅從宣傳角度而言

自己吃,讓客人看到就是最好的宣傳.

記得以前學校後面有個快餐店,自從看到老闆自己也打一份一樣的坐旁邊吃,我們就一直很放心.

我了解的小餐館的老闆大多都比較好,很少有用地溝油的(最起碼不會在知道的情況下用).反之,大點的餐館就難說了

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另外,把餐廳使用的油品,調味品,大米之類的原料做一個展示台.也不失為一個好的方法

一群理論家你們夠了沒？

吃飯那些人啊，你說不用地溝油，人家呵呵你啊！

掛上此橫幅，你家再被懷疑用地溝油，我去你店跪下給你扣頭！

發現本店用地溝油，一次獎勵300，歡迎各界人士踴躍監督@-大舅食堂小姨子兔頭。。等等-（本街各種食品店）不要針對的@誰啊！切記把一條街得食品店全@上啊

店名叫「絕對不用地溝油大飯店」，用巨大的霓虹燈。。。

本飯館所有飯菜一律不添加任何食油，顧客請自帶。