吃飯時端著碗是必要的禮節嗎？

01-05

從小家裡都是要求我吃飯時將飯碗端起來而不是放在桌子上，我便養成了這個習慣。可我發現大學裡大多數人都沒有端碗的習慣（在使用普通碗筷而不是餐盤的情況下）。如何看待這種現象？
順便請問在學校食堂，大部分是用圓盤或者托盤盛飯，請問將盤子拿起來吃好么？

道德是用來約束自己的，不是約束別人的。

用自己的道德來約束別人，是世間許多大惡的根源。

我只想說，做個文明人真累，把填飽肚子加上儀式化的條條框框。我吃飯時不習慣端著碗而是扶著，說實話，因為端著很累。那些習慣端著碗吃飯的人就會對我嗤之以鼻，就像我遇到吃法嗶嘰嘴的人會皺眉一樣，但是我不會強制對方改過來還是怎樣，因為這涉及到對自由的理解以及對生理需求的諒解。

所謂對自由的理解，我在這裡引用三個大家的觀點。首先是伊賽亞·伯林的兩種自由觀——積極自由和消極自由，在前者這種意義下，自由是「去做……的自由（LIBERTY TO…）」，後者就是「免於……的自由（LIBERTY FROM…）」，若我是自由的，意思就是我不受別人干涉（強制）。不受別人干涉的範圍愈大，我所享有的自由也就愈廣。那自由是不是就意味著可以為所欲為了呢？在密爾看來不是這樣。密爾認為，一個人的行為只要不妨礙他人，就應有完全的自由；但他的行為妨礙了他人，這行為就被排除在自由的範圍之外，而被放進道德或法律的範圍之內了，人類就有權干涉他的行動自由。他提出的「自由是按照自己的道路追求自己的好處」這一主張，在強調個人自由的同時，提出了個人之間進行廣泛的互助合作可以更大地促進普遍的善。最後錢穆老爺子認為「文化的人生，應便是人類從自然人生中解放出來的一個自由。一切人生目的，既由人自由選擇，則目的與目的之間，更不該有高下是非之分。目的與目的之間，不必有其他評價，只有自由與不自由，是它中間唯一可有的評價。」綜上，自由是不受他人強迫，自由是不妨礙他人，自由是不做價值判斷。我們再回到吃飯端碗的這件事上，首先要別人端碗是強人所難，其次別人端不端碗並沒有妨礙你的進食，最後你在端碗和不端碗之間做出了價值判斷，即端碗就是好的、禮貌的。

所謂對生理需求的諒解讓我想到了需要層次理論。該理論將人類的需求分為五種，並將五種需求進行了等級的劃分，按層次逐級遞升，分別為：生理上的需求、安全上的需求、情感和歸屬的需求、尊重的需求、自我實現的需求。馬斯洛認為，當人的低層次需求被滿足之後，會轉而尋求實現更高層次的需要。看了這個理論，你就會發現吃飯端碗這件事情就太神奇了：吃，屬於生理需求，而端碗這種屬於餐桌禮儀範疇的事情分明是尊重的需求，在層次理論中直接逾越了兩個level，簡直不科學。既然這兩種需求相距甚遠，那麼在端不端碗的取捨上可以拔高為對需要層次的取捨，而我，選擇吃個舒舒服服的飯，就像我不會在意睡姿睡個舒舒服服的覺，就像我不會嫌棄氣味臭拉個舒舒服服的屎一樣。我選擇對人類這種動物生理需求上的諒解。

空說無憑，咱們上圖：

這是我喜歡的一部電影《克萊默夫婦》中的片段，如圖，達斯丁霍夫曼所飾演的父親叫兒子不要用手吃飯而是用刀叉，而如下圖所示印度人吃飯恰恰是用手的：

而且我們可以看到達斯丁霍夫曼看到兒子用了叉子也就了事，並沒有叫兒子把手放到桌子上來，可見西方人的習慣。西方人用刀叉吃飯，印度人用手吃飯，咱中國人用筷子吃飯，方式千奇百怪，可終究都填飽了肚皮。

這是我第一次在知乎上面寫答案，之前也在知乎上面看過五花八門的問題和答案，加上在寫這個答案的時候越發覺得世界是廣闊的、價值是多元的，如果標準是死的、答案是唯一的，那麼，這樣的人生不值一過。

有人的地方就有左中右，但是人生苦短，沒必要什麼都爭個高低，而是要做好的左中右，坐到一起，好好聊聊。

謹以此答案獻給所有和我一樣吃飯不端碗的人們。

禮俗是有地域差異性的嘛，據我觀察，北方和中原大部分地區是要求端碗吃飯的，但朝鮮族是不讓端碗的，蘇南某些地區也是。

《禮記·曲禮》載：

（1）「共食不飽」

（2）「飯黍毋以箸，共飯不擇手」

（3）「毋揚飯」

（4）「毋吒食」

（5）「毋反魚肉，毋搏飯，毋嚙骨」。

（6）「毋放飯，毋流歌」

（7）「毋固獲，毋捉羹，毋刺齒。」

（8）「客絮羹，主人辭不能烹。客歉醢，主人辭以簍。」

（9）「濡肉齒決，干肉不齒決。」

隋唐之前是分餐制，大家還用手搓飯糰呢，拿匙（匕）舀米飯到手上再吃，吃不完的也不能放回去，談不上端碗。

至於現在，我的看法是，這個具體取決於你吃的是什麼。比如碗里裝的是大饅頭，要就著鹹菜啃，端碗你怎麼吃？如果吃的是米飯，桌面又太低，不端碗吃難道像狗一樣舔啊舔么。

有的地方還講究端碗的時候不能手心向上，據說像要飯的，純屬矯情不是。可你要是當上門女婿，老丈人家有這規矩，你不遵守就是棒槌吶~~~

規矩是人定的！但是人也可以去破了這個規矩！

什麼叫禮貌？

什麼叫文明？

什麼是規矩？

禮貌是可以增進感情，互相理解！而不是用禮貌這個詞強壓別人來給自己臉上貼金！

文明可以讓這個社會變得更加整潔，更加美麗！而不是一些人用來約束一些人的名詞！

規矩？規矩不是你覺得它合理就是合理，也不是長輩或者領導覺得它合理就合理！規矩是為了方便，而不是為了複雜！

如果覺得這個規矩破壞了公平正義，破壞了人們的正常行為，那就應該毀掉這個規矩了

端不端碗還好，反感吃飯吧唧嘴的人！

尊重他人習慣為主~

端碗吃飯的緣由：人以食就口，狗以口就食~

看碗怎麼設計。吃北京炸醬麵我沒見過端碗的。

米飯的話一隻手剛好可以包裹整個碗底，最好拿起來。因為輕且米飯有粘性，不拿起來的話夾碗會飄，而且夾不幹凈。高中盒飯中米飯的量和套裝餐具飯碗一碗米飯的量基本差不多，說明一碗米飯基本足夠現代非體力勞動人員的量。

西北地區古代比較貧窮，很多家庭沒有桌子。可又從事重體力勞動，所以碗很大，而且習慣蹲在門口吃飯，邊吃邊聊天。碗很大，可也端著碗。說明人端不端碗是和生活背景相關的。

其實生活中無處不存在設計。

如果說與文化有關，火影忍者中鳴人喜歡吃一味拉麵，碗同樣很大，他開始吃的時候碗是放在桌子上的，吃到最後他就把碗揚起來，明顯暗含拉麵好吃的意味，也應該意識到面量的變化和溫度的變化。說明即使漫畫也不會違反人的生理機能。

正式的西餐中用餐者一般是不會移動刀叉勺以外的餐具的，因為餐具是有嚴格的擺放要求的。

這是我淺薄的，狹窄的，有限的觀察，得出的現階段的認識。

我覺得有一些禮儀沒必要太死板！真正的禮儀不是表面而是內心！

比如說：朋友中或者戀人中，一方被另一方過多照顧或者喜歡，應該做的是更加的對照顧或者喜歡你的人好！而不是享受這種被照顧被喜歡，甚至是潛意識中的利用！就這點很多人就做不到！至於表面的禮儀就沒意義了！

是這樣的~吃飯的環境里如果有強勢於你的人對你有這種要求你照做較好~如果沒有你自己開心不影響到別人就好~

端著碗不是因為吃的快嗎

我覺得不是必要的。一個人中餐端碗吃和西餐不用端碗兩者看起來，明顯就是西餐的美觀。而且端碗要費體力，明明可以省力吃飯為什麼要花多餘的力氣？這也是我愛吃西餐的原因之一。單就食物本身而言我不覺得西餐比中餐好。但就禮儀而言，西餐用盤子不用端碗，用刀叉吃飯不必因不會用筷子挨罵等因素秒殺中餐