蘇式月餅是月餅嗎？
蘇式月餅是如何發展起來的？
看到題目我倒吸一口冷氣，下意識要擺出潑婦罵街的架勢，然而好像沒必要ˊ_&>ˋ
你問蘇式月餅怎麼發展起來的，18歲的我【ˊ_&>ˋ】並沒有那樣的閱歷，沒法回答。但是要問蘇式月餅是不是月餅，那還是可以一答的。
九幾年的時候，江浙市場上還沒有那麼多名目繁多包裝比吃的重的廣式月餅。記憶里的中秋，是爺爺出門晃一圈，左手提一隻鮮奶蛋糕，右手提一掛月餅。鮮奶蛋糕拳頭大小，上面卧著一隻紅眼睛白兔子，頂著一面小紅旗。月餅呢，油紙細細包著，一線紅繩系在頂上，油脂把紙染得透明，隔著一間屋子都能聞到豬肉的咸香。
然後媽媽就會一剪子剪斷線，撥開油脂，露出裡面的六隻月餅來，一隻一隻輕輕放進碟子里，留著晚上敬月光。下面四隻圍成一團，頂上再放一隻，剩下一隻連著油紙一起給我，叫我慢慢吃，不能噎著。
那是怎樣的一隻月餅呢？在手裡有些暖，有些油。酥皮一層一層，當頭還有個紅印子，不曉得這個印子是能吃還是不能吃。於是我就抱著月餅跑到相熟人家的船上，坐在船頭剝餅皮吃。慢慢剝到被裡面豬肉餡滲透不酥的部分，就咬一大口，有些許湯汁，還有肉和肉，和肉。狼吞虎咽地塞進去，舔乾淨油紙裡面的碎屑，兩手一拍，油脂丟船頭，連蹦帶跳地從跳板上岸，滿臉滿手油地回家。
為什麼要過中秋，就是為了一口蘇式月餅，要豬肉的，不要椒鹽的。
你問蘇式月餅是不是月餅，我不知道啊，它好吃死了啊。
【提到的廣式月餅是一段時間在超市特別多的難吃又貴的東西，真正的廣式月餅巨好吃！前段時間自己做了，好吃哭了，要吃蓮蓉蛋黃的，不要水果的】
啊放一個今年份的月餅好了，做了蓮蓉蛋黃豆沙蛋黃還有滇式雲腿的，以及不是月餅的螺旋酥，不知道正不正宗，但是老爸老媽覺得很好吃 【然鵝自己沒吃一口超喜歡的包裝，就是封口疊盒子貼貼紙比做月餅還累，好多都是老爸幫我疊的?( ˙ ? ˙ )?
看到蘇式月餅的圖片，不由得想起廣東這邊的「嫁女餅」和「皮蛋酥」，外觀有點像。
- 「嫁女餅」如下圖：
- 「皮蛋酥」如下圖：
- 「蘇式月餅」如下圖：
從小就吃蘇式月餅，印象中是泛著的油紙包，雖然包裝有點油可是吃到嘴裡卻有點粉的也不膩，尤其喜歡百果。再大一些的時候，慢慢出現了廣式，其實之前我一直以為月餅只有蘇式。
現在在深圳，賣的都是廣式，個人覺得廣式有點膩，實在不適合我的口味。吃月餅只能去淘寶淘一點。
其實當年第一次吃廣式月餅就吃到了蛋黃，月餅裡面還能放蛋黃真是妖孽一般的存在，這個也能叫月餅嗎，哈哈。可能題主就是和我第一次吃廣式一樣吧，驚訝怎麼還會有這麼奇怪的月餅o(^▽^)o坐標徽州，小時候都是吃蘇式月餅。火腿，芝麻，白果，椒鹽。一紮十個（十二個？），泛著油。後來慢慢有了各種口味的廣式月餅，大家紛紛都拋棄了蘇式月餅。到了嶺南讀書，才發現蘇式的好。廣式分量過大，偏膩，價格也高。其實什麼雲南鮮花餅，蛋黃酥，都是從蘇式月餅演變而來的。淘寶上賣蘇式的也少，一是紅綠絲很少有人吃了，二是易碎，三是太油。現在家鄉某麵包店出了個「徽餅」，更像是蘇式和廣式的結合體，倒有些不倫不類～
喜歡邊吃邊掉屑的蘇式月餅，有著廣式月餅無法企及的美味和樂趣
蘇式月餅才真的是傳統月餅呢，而且好吃，就是掉渣，小時候吃的都是這種，後來不知道怎麼突然流行廣式的了，廣式的好看，但是不好吃，就是一個面坨，而且甜的齁人
題主要是見過武威月餅，就不會覺得蘇式月餅奇怪了。有一年中秋，甘肅同學請我吃月餅，我一看，嘛，這不是發麵饅頭嗎？
剛出爐的肉餡蘇式月餅簡直太美味！也難怪要排隊才能買到。不是蘇式月餅如何發展起來的，而是它一直存在於江浙人的記憶里。題主可以問下廣式月餅是如何發展起來的哈哈哈哈哈哈
小時討厭吃蘇式月餅，因為掉渣，得兜著吃。不過自從吃了榨菜鮮肉月餅之後就上癮了
為毛線我看到這個題目第一個反應是白馬非媽
蘇式月餅和潮汕月餅外觀真的很像
這個問題問得好，其實很多人都注意到了蘇式月餅和其他月餅存在較大不同，嚴格意義上說蘇式月餅並不是月餅。
我們現在定義的月餅，較為普遍的說法是源於元末民族起義初期，義軍互相聯絡起事時用的素餅。而蘇式月餅起源更早，大約北宋元佑年間，蘇軾以龍圖閣學士知杭州期間，疏浚水利，營建西湖，更在這期間創造了東坡肉這種美食。
話說某日，夜，晴好，蘇學士夜遊西湖，見月如吳鉤，清風盈懷，不禁感慨人生蹉跎，從年少名動京師，到與王荊公的變法之爭，烏台詩案，再到眼下的元佑黨爭，自己已華髮叢生，但北宋仍積弱難返，發出月有陰晴圓缺，人有悲歡離合，此事古難全，但願人長久，千里共嬋娟的感慨。後見夫人用做東坡肉的剩餘材料，混合飴糖為餡料做的酥餅，特命名為嬋娟餅。
後蘇學士離開杭州，杭州百姓有感於學士的功德，特將東坡肉和嬋娟餅這兩款美食流傳了下來，但嬋娟餅過於拗口，就改名為蘇軾月餅。
這種新奇甜品很快受到大家的歡迎，並在長三角流傳開來，後來傳到蘇州，以詫傳詫，就變成了蘇式月餅（類似於蘇州人將錦姬湖傳成金雞湖一樣）。
特感謝前面答主孫建川提供的靈感～～～在我的印象中，蘇式月餅就是北方點心中的酥餅，第一次聽到蘇式月餅還以為是 酥食月餅呢
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