Bloody Mary 好喝在哪？
加入了辣椒味和烈酒的番茄汁。。。
（圖多殺流量，注意上WIFI）
血腥瑪麗的味道從配方就可以看出：番茄汁、Tabasco辣椒醬、檸檬汁、胡椒粉、鹽、黑醋醬，差點忘了還有伏特加。它的味道跟主流的雞尾酒大相徑庭，並非酸甜也並非辣甜，他媽就根本沒甜味，甚至連酒味都不突出。也正因為其味道不同尋常，因此也很容易被些白目的酒類專欄或者文章列為最難喝的雞尾酒之一（遭受類似命運的還有Diablo這些口味不夠主旋律的）。而一般在這種情況下，難以下咽的東西都會被逼格論找上門，從而提升到馬丁尼一般的高度，成為瑪麗蘇級的雞尾酒。
但是……
Bloody Mary絕對是大俗大爛的雞尾酒，喝起來毫無壓力，我要打十杯！
一般酒吧里都很少備番茄汁的，因為用到番茄汁的調酒很少，除非是有調酒師自創的招牌（廣州The Soul Cocktail就是因為自創的招牌酒），其他的都是沒什麼人點的東西，例如Red Eye。血腥瑪麗基本就是番茄汁主要的去向。從這裡也可以看出，番茄味的雞尾酒很少，而且喜歡的人也不多，血腥瑪麗就是為愛番茄的人準備的。
並且，即使同為喜歡這一杯酒的人，不同的人喜歡的血腥瑪麗不一樣，有人喜歡像加了料的番茄汁一樣的，有人喜歡口味像番茄冷湯一樣的，有人喜歡勁辣口感的。如果為這一杯酒的口味定幾個維度，那最基本的應該是辣度、番茄汁濃稠度、鹹度，至於酒精度數反而退為其次了（正如以上所說，這是「醒酒用的酒」）。而且我還遇到過一位山東的酒友，同樣喜歡血腥瑪麗，但是不在山東以外喝，因為他對西芹非常挑剔，只要老家的，一如他對山東大蔥的自豪感。========================開始正文的分·割·線===========================
雞尾酒酒譜中有一個經常顧客看酒時會看、但看酒譜時基本都會忽略的東西，那就是裝飾。在血腥瑪麗當中，裝飾甚至達到了喧賓奪主的高度。估計題主看了，就能大致「明白」血腥瑪麗好喝在哪了。
首先經典的裝飾中，最具有代表性的是帶西芹的，例如：
比較小清新的，是用檸檬的
同時，還可以像蔬菜大雜燴一樣加橄欖、青豆、洋蔥、蘆筍、小番茄、黃瓜、酸黃瓜、小辣椒……或者，一起上！
美劇給我的印象是：bloody mary完全就是morning drink. 番茄據說醒酒，辣椒感覺提神，再插一根芹菜早飯也省了。wiki了一下，果然，瑪麗很長一段時間都被誤認為是醒酒飲料。其實到底醒不醒酒又有什麼關係，人們只是需要一個正當借口大清早地喝酒、回顧昨夜舊夢。
有沒有發現有時候冷的雞湯或者番茄牛肉湯也挺好喝的？有時候甜甜酸酸的東西喝多了有點膩口，喝點鹹湯會很舒服。
喜歡這個酒的前提是，對「番茄汁」不反感。
我就是一例，番茄汁幾乎是所有果汁中我的最愛。Bloody Mary可以說是長飲中最有好感的品種之一。
另外，雖然很多介紹中寫到可以加Tabasco，辣醬油，烤肉醬，鹽等等，但我個人還是認為只加胡椒的口味更好。Bloody Mary的特點在於，它是一種可以任意調味的雞尾酒，每家店都可以有不同的口味，可以根據味道來選擇自己的口味是否適合一家酒吧。這算是給喜歡新鮮刺激的酒友，一個換換口味的原因吧。而Martini、Gin Tonic這樣有嚴格程序和用量的標準品，如果基酒選擇相同，店與店的產品區別很小，算是一種「安全酒」。
我也算比較喜歡嘗試新奇味道的人，但Bloody Mary實在欣賞不了。辣椒、黑胡椒、鹽、檸檬、番茄汁，幹嘛不給我一碗酸辣湯啊？
不過知道這酒是海明威老先生的最愛，我覺得就比較能理解了。真正的酒鬼，需要不斷加碼的刺激。伏特加既然不夠勁，就把甜酸苦辣都加進去唄。壓根就不好喝！
不好喝！
國內絕大多數酒吧調Bloody Mary時會用盒裝的番茄果汁或者長期存放的番茄榨汁，並用遠超正常量的辣醬與胡椒來掩蓋番茄汁的不新鮮味道。所以很多人喝到的成品有著屎一般的口感和酸辣湯一般的味道。
這杯酒的基調是能夠提神的酸味，任何利用調味料掩蓋酸味的Bloody Mary我認為都不能算是好的調酒。當然如高票答案所述搭配牡蠣、烤肉等飲用的除外（那些通常屬於酒吧特調）。
想要喝到如速食麵廣告語般的Bloody Mary，請務必使用新鮮優質的番茄鮮榨。因為很不喜歡番茄所以完全接受無能，唯一讓我喜歡的便是它的名字吧= =
Bloody Mary的好喝之處在於稀罕喝番茄汁的人喝到了不同口味的番茄汁。
謝謝@劉思宇的邀請
如果題主真的要以口味來限定血腥瑪麗的話，我想這款雞尾酒的受眾面還不如尋常巷陌的中國白酒，韓國燒酒，日本青梅酒。 但是題主要是一個獵奇的人的話，那麼血腥瑪麗真的很適合你去嘗一嘗。與其說是酒類，不如說她是個開胃飲品吧，因為酒味很淡，由於一般的鹽，胡椒粉甚至辣椒醬的存在，使得這款酒的味道呈現出咸、辣，還有酸的感覺，雖然伏特加的加入讓他有點酒的意思，但是要是真論她的口感的話，酒鬼還是去喝純濃度的伏特加為好= = 不過血腥瑪麗之所以經久不衰和它本身的出彩名字背後的故事有關，同時其裝飾物是一大亮點，如果真論她是否好喝，好喝在哪兒我們可能眾說紛紜，但是對於喜歡獵奇刺激的人來說，Bloody Mary還真是蠻好吃的開胃酒品我最愛Bloody Mary，發現尤其印度人愛喝。在坡 頂酒吧工作過，調酒師是馬來印度人或者是印度人。
嘗過三個人給我做的不一樣的，不帶Vodka的，真是太棒了！特別喜歡胡椒的味道。當然好的番茄醬口感是第一要素。
從來沒見過加西芹以外的，那些是怎麼了？
想喝不懂好喝在哪。
走的時候拍了個照留念一下一口都沒喝到的血腥瑪麗。
大概是覺得喝的時候能找到那個叫瑪麗的女伯爵還是啥的高貴冷艷的趕腳吧
這個東西叫做雞尾酒有點其實沒什麼意思，名氣大不過是因為不過一個傳說罷了。
不過這個東西跟肉類真的很搭，其實就是道開胃湯的趕腳，用這個配方燉牛肉絕對不難吃。大概是模仿血的味道 咸酸吧一般來說 它總是出現在brunch的菜單中 我猜配膩一點的甜食大概別有一番風味……下次再試試
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