都說星巴克是快餐咖啡店，那能喝到真正咖啡的咖啡店又有什麼呢？

01-05

大家可能理解錯了。我的意思是具體店名什麼的。
坐標無錫。

斜腰。不是無錫人。不熟悉當地市場。但是建議可以在大眾點評等地方找一些小館子去考察。或者直接問咖啡師。不要問星巴克的咖啡師他們肯定不知道。

基本上好一點的小館子都是自己烘豆子的。新鮮度上有很大的優勢。看看他們有沒有烘豆機就知道咋樣了。

謝邀，不是無錫人。但是以我愚見，判斷獨立咖啡店好壞是有通用方法的。對於獨立咖啡店來說，看咖啡好不好的最直觀途徑就是看半自動機器和磨。

半自動機器如果大牌子的商用機的話，實際上就說明老闆不是很坑。或者很簡單(看機器質感，一般來說義大利人對機器好不好看很在乎)

esp磨豆機更能看出來店主對咖啡的態度，這是一家咖啡店對咖啡理解的一個直觀表現。當然這可能有些誇張，但是一個真正追求出品質量穩定且高的店主是不會使用爛磨豆機配好半自動機器的。簡單來看的話:大磨盤直徑，布粉器，電控這些屬性越多越好。

然後是操作細節:放粉碗前有沒有先放水;打奶泡之前有沒有先打開蒸汽管防止倒吸;打完之後有沒有再放一次蒸汽清潔;粉碗壓完粉之後有沒有抹乾凈邊緣等等。

當然，最簡單的就是點一杯espresso，看著做，然後品嘗味道。畢竟好喝最重要。

既然坐標在無錫那推薦一個吧，體溫客廳

咖啡現在走到第三波，第一波是速溶咖啡，讓咖啡進入家家戶戶，第二波就是星巴克，把意式咖啡帶給大家，現在第三波咖啡更類似紅酒，不同莊園不同海拔的不同豆子通過不同的處理方式和烘培曲線，再由咖啡師用不同的製作方式呈現給大家。精品咖啡店在無錫，體溫客廳（有兩家店），如果去到南京和上海就多了。 Uni Uni 南京我最喜歡的咖啡店，代表全國最高水平，fish tank 最早一批精品咖啡店，麥隆咖啡，拉花很厲害。上海就很多很多啦，最出名，Seasaw，還有個人很喜歡的一家小店， uncle no name.

長答案，不想看直接拉到分割線下面沒問題。

星巴克咖啡廳的問題在於咖啡的味道並不算很正，應付小資派標榜者或者部分文藝青年沒問題，但是對咖啡愛好者——尤其是單品咖啡愛好者——是不太願意去的。

而且在氛圍上，星巴克咖啡廳來往多的是一些上班族，來來去去也特別壞氛圍。答主所在城市也有一家星巴克，喧囂、吵鬧、忙碌、明亮的燈光、來回走動的服務生，使我去過一次以後再也不去第二次。他們的架子上擺的甚至不是書不是咖啡杯，而是售賣的咖啡粉咖啡豆！

但是哪裡能喝到好咖啡？

一些私人咖啡廳，鑒別方法：進去會發現燈光偏暗、昏黃，大量的書架和文青風格的書籍，音樂是藍調、爵士、阿卡貝拉、薩拉斯，甚至是小語種的聽起來比較旖旎慵懶的樂曲。不同的咖啡有不同的碟具。在裡面沒有人大聲講話，更沒有人隨意走動。這類私人咖啡廳，往往能喝到比較正點的好咖啡。

為什麼？

這類私人咖啡廳不做廣告，所以除了邂逅的和慕名而來的，就是回頭客，說明好多人是喜歡的。

他們的座位有意識地不會多排，更加註重空間感，甚至拒絕為吵鬧的客人服務。我自己經常去的「咖語咖啡廳」，曾經把一位堅持帶狗進來的女士請出去——狗狗亂跑破壞氛圍了（當然他們也不會禁止你帶狗，但會禁止你帶不安分的狗）。所以首先，這類咖啡廳氛圍就好，十分適合少數人去聚一聚，閨蜜聚會情侶約會什麼的。當然也多的是一個人坐一坐。

他們會（可能在菜單上，也可能是當你問起時）告訴你肯尼迪AA和肯尼迪AB的區別在哪裡，黃金曼特寧的酸度是多少，愛爾蘭咖啡背後的故事是什麼……星巴克的服務員別說知道不知道，他們估計沒空回答你。

以上，都建立在一種格調上，這類有格調的咖啡廳的客流量相對少，而犧牲客流量就意味著少賺錢。能夠始終堅持這種格調的店主，往往比較懂咖啡，或者說對咖啡會有一種情懷在。而對咖啡有情懷的店裡一般不願意賣他都覺得不好的咖啡。那麼堅持了這種格調八年十年還沒倒閉的，說明他的味道已經俘虜了一大群忠實粉絲。

老實說，在中國大部分城市想靠純正的咖啡和咖啡情懷賺錢，挺難的。所以一般這麼開店的，自己就是個咖啡愛好者，或者品鑒者。他賣的咖啡得先過他自己那一關。

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無錫當地：

MT-coffee （不知道現在怎麼樣了）

啡度（大多回頭客）

八佰伴附近有一家指不定什麼時候開的咖啡廳，看老闆娘心情

Time timer

星爸爸得咖啡，吐槽點說都說不完。（雖然我自己也喝了很多）

1.咖啡豆（話說是國外的拼配豆，可惜國外運進來再到店鋪的時間真的太長了）

2.沖調方法（星爸爸的咖啡價值~ 我也說不出，好貴就是了，全自動咖啡機。只需要手指按按鈕。奶泡都給你打好倒進去~ 一杯比速溶咖啡高級一點的咖啡就出來了）

3.員工（兼職，暑假工，寒假工，非咖啡學徒等等多的你不知道，別以為別人胸前掛個英文名就是專業了……）

4.味道（簡單的一杯美式，就是黑咖啡。經常你會喝到焦味。）

星巴克在咖啡行業就跟麥當勞在飲食行業一樣~

哼哈！點感謝的人麻煩也點個讚唄。

我覺得只要咖啡店都會或多或少的有些三明治或者蛋糕的一起售賣的，原因有二：

第一就是有錢掙誰不去掙，況且食品帶來的利潤可能跟咖啡一樣多。

第二點，其實有些咖啡搭配蛋糕是能把他們整體的味道提升一個檔次的，比如黑咖啡搭配芝士蛋糕，黑咖啡與可頌，拿鐵與麥芬，糕點某種程度上並不是獨立存在的個體的

不知道無錫有沒有「漫咖啡」，很不錯

無錫體溫客廳去體驗一下吧

小夥子好歹說個坐標啊。畢竟很多大城市都有專註咖啡三十年的店呀。雖然沒怎麼去過，但我覺得一家好咖啡店起碼得有自己的豆源或者自己烘焙豆子吧。要不然做毛線啊。