為什麼很多麵包師不把麵包當作自己乃至家庭的重要主食?甚至早餐都不是?

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很多麵包師很少或者不常（甚至厭惡）食用麵包，更談不上作為個人或者家庭的主食了，一個真正的麵包師不應該是從心底里喜歡吃麵包並由此做出更好的麵包嗎？我覺得如果有更多的麵包師象珍愛自己的孩子一樣投入工作，中國的麵包製作水平就會有長足進步

1，吃麵包是工作內容之一，我們不能要求所有人把工作帶入生活，工作以外也需要滿足味蕾+營養均衡，並且給生活找點其他樂子。

2，麵包師是製作者，做麵包是個手藝活，需要訓練觸覺聽覺手感以及優秀的溫度控制能力。並不是每天吃就能吃出個麵包師來的。

3，好麵包不便宜，不好的麵包更是不會吃。在中國，做這一行的麵包師們也沒有每天吃好麵包的收入。（好廚師也不可能每一天吃山珍海味嘛）#關愛廚師漲點工資#

4，別說嫌買的貴，就可以在家裡做。設備費用高昂，以及參見第一條。^^~

作為製作者，該投入的珍愛應該是精力和認真，培育出成品每一個環節中，給予麵包關注和愛。放進胃裡的那種愛，更多也許是對你自己的愛。

不知道這個問題從哪裡來的數據證明大部分麵包師不愛吃麵包。

其次，中國的麵包師還是愛吃米飯饅頭，外國的麵包師肯定愛吃麵包，這個是國家人民的飲食習慣問題。

如果猴子里有麵包師，他們還是喜歡吃香蕉，這個你改不了。

哈哈，簡直笑到不行，能說出這話來的，是電視劇看多了，以前很喜歡吃麵包，去了一家台企麵包房當整形學徒，分烤前烤後，因為麵包里加了起酥油，在發麵環節加了不少添加劑，所以特別好吃，特別香，就這樣，每天會有上架報廢和夜班報廢，每次都是那幾個品種，吃多了好想吐，有幾次做活動要出平時的三倍量，加班到晚上，一天不吃不餓，因為聞得這個味道要吐了，最後辭職回家自己發麵做的味道最好。

看了這個話題，想說兩句：

很多麵包師很少或者不常（甚至厭惡）食用麵包，更談不上作為個人或者家庭的主食了，一個真正的麵包師不應該是從心底里喜歡吃麵包並由此做出更好的麵包嗎？

首先，愛不愛吃麵包以及是否當成家庭主食主要還有飲食習慣和觀念決定，老一輩依然覺得麵包只是當成一種口糧，一種果腹的食品，無法達到到正餐的地位。身邊不少朋友也對麵包，三明治之類的的觀念定留在「兩片麵包中間擱（上海話的發音）點草莓醬」；

第二，廚房設備的缺乏，身邊朋友，公司同事廚房基本無麵包機，吐絲機等，麵包類常用設備，而且自己做真的不便宜。身邊不少家庭自製麵包的朋友很多是把這個過程當成一項娛樂活動；

第三，從業人員素質較低（當然這個指的是佔比），在一家烘焙類集團人力資源部任職三年，在招聘方面讓我們比較頭疼的是，從事此類行業的人員文化素質較低，也沒有相關專業的學校或者相關教育，往往手藝的傳承都是師傅帶徒弟，技術的傳承性比較差。當然現在很多工序都已經機械化代替以及中央工廠的配送，某個崗位人員剛剛只會一個工序的技能，例如，某度C烘焙的不一定會打面等等。

第四，在公司吃夠了，工作期間基本每周都會組織新品試吃會（當然各種奇葩麵包，蛋糕層出不窮）；供應商上門推銷新設備，新原料時提供的試吃；烤的次品，收腰啊，上色不好看啊，切壞了呀，沒賣掉內部處理呀等等；最重要的是很多麵包放置了3,4個小時和剛剛出爐的口感真的差好多呀！

據一個朋友事後交代，他是看都不想看一眼烤箱里出來的東西。別人烤得更信不過！誰知道用了多少我不知道的東西？電飯鍋也能做麵包～～～他也不吃，後來我們叫他劉麵包君。也許也是捨不得吃掉自己吧。

我已經做這行三年了，不過到現在還是很喜歡吃麵包，也很愛這一行。

不喜歡吃麵包的師傅我估計他們是已經吃了太多年的麵包感覺已經膩了，不過還是得看看個人習慣吧。

主食麵包相對於米飯，不適合國人口味，誰天天吃法棍

甜麵包天天吃膩死你，就算肉鬆麵包也不可能天天吃

天天吃單位的麵包，那是偷吃，不是敬業是職業道德底下，在家搞一沒條件，二沒必要，上班八小時足夠鑽研了

要做得好在於認真，用心，而不是熱情，

本人非常反感單位吃貨，要研究產品，看外形看色澤看結構，試吃只是最後一步，切一片看看口感即可，當飯吃那純粹是給自己偷吃找理由，我師傅啥麵包也不吃，乾的活就是漂亮，我新同事半夜自己能自己偷吃掉半條土司，可光顧著吃了，到現在爐溫都會記錯

醫者不自醫

女朋友做麵包的。她說現在聞到麵包味都想吐。