如何開好一家水果店？

我開水果店之前，在一個農副產品配送市場做了兩年的市場部經理，跟很多老闆聊天，聽他們講生意經，慢慢的發現，做蔬菜的沒有做水果的賺錢，做水果的沒有做凍品的賺錢，做凍品的沒有做水產的賺錢，而且現在的生意很大程度上是資本實力的競爭。一個老闆準備做越南水果，一沒貨源優勢，二沒客戶基礎，可以說除了錢生意上需要的東西都沒有，但是這些都沒關係，第一天從越南拉一條櫃的貨，半價來清貨，虧一半，第二天再拉一條櫃，繼續半價清貨，虧一半，到第三天就有很多客戶找上來，可能需要兩條櫃的貨，這時競爭對手反應過來，跟著降價，好好剛剛拉開帷幕，繼續降，好處就是在貨源頭有了跟競爭對手一樣的待遇，而隨之帶來的是巨大的虧損，但是，我虧競爭對手不虧嗎？都虧，這時就是拼資本實力了，要麼競爭對手讓出一半的市場給你，要麼死磕到底，誰扛到最後誰贏。

當然這種生意，聽起來過癮，可也僅限於過過耳癮。有一個安徽的小夥子，少年喪母，19歲出來打拚，借了幾百塊錢和輛三輪車，開始擺攤賣水果，苦熬三年，現如今家裡造了2套房子，買了一輛大貨車，看來一年三十萬好賺的，這是真事，因為他的表姐以前是我的手下，跟我還有一段江湖恩怨，但他的故事我愛講，因為他勵志。

我開水果店的時候還在上班，因為他表姐是我的手下，開店時讓他幫了不上忙，開業第一天營業額是一萬二千七百多，小夥子不知道我是做市場的，最擅長的不是經營而是營銷，所以，店開起來後覺的這邊生意好做，讓我旁我幫他租下我旁邊的鋪子，說是賣休閑食品，的確也賣了一段休閑食品，雇了個小姑娘看店，冷冷清清的度過了幾個月，覺得不行，就關掉了，一個月後再開起來的時候竟然是來賣水果，估計小夥子關門的這段時間也是倍受煎熬，最後終於鼓足勇氣來開水果店，想把虧的錢的撈回來，可惜他真選錯了競爭對手。

當時我正在籌備第三家店，也是大意了，一天一個很要好的做糧油的老闆來我店裡玩，說起此事，他說這種事常有的，但是你跟他認識，在他開之前就要阻止下來，開起來你再阻止成本就高了。果真如他所言，競爭沒有其他法寶，其實就是一個價格戰，當然打價格戰也有技巧，這個以後再說。價格戰打了一個月後，小夥子扛不住了，一天夜裡草草收場，第玩天掛上了轉讓的牌子。

上面的當笑話看，接下來是一些真實感悟，其他地方看不到的東西跟大家分享下：

開水果店，選址很重要，一半靠運氣，我自己加上跟人合夥的總共有三家店，其中一家店兩個月虧了6萬多，到現在還在虧損，所以，要開水果店的朋友一定要量力而行，不要想著賺錢怎麼樣，要想著怎麼虧，準備虧多少，要提前做好最壞的打算。

水果生意，從低到高很多種形態，低到擺攤，高到裝修很高大上的精品水果店，要做哪一種形態，提前要想好。每種形態投資額自然不相同，擺攤最少，幾千塊就夠了，做的好一天掙個三四百的也很多，而精品水果店對地段，裝修，陳列，甚至對客戶群都有要求，這種店最難開，但一旦開起來獲利豐厚，同樣死起來也很難堪，所以，我的建議是開中間檔的水果店，能進能退，較靈活。

做零售生意，一定要尊重當地消費者的消費習慣，我這邊的消費者買水果喜歡你給他抹個零頭，開始店員不肯，說這樣一天可以多收幾十塊錢，我說這種想法本身沒錯，但是本末倒置了，是因為我們抹了零頭，才有了這麼多人來消費，消費者在乎的不是幾毛錢，而是良好的心裡感受。

要尊重自己的現狀，沒經驗就意味著沒採購優勢，要接受自己採購成本高的事實，但是採購成本高不代表你就可以高價賣，定價參照周邊水果店，要比他低，但不能低的離譜，尤其是大眾貨。

水果陳列一定要豐滿，爛的及時挑出來扔掉，新鮮的及時加上去，不要怕虧，尤其是前期，千萬別想著怎麼把爛水果賣給顧客，這點堅持住，前期虧的最後都會賺回來。水果店的一個通常死法是貨越賣越少，貨越賣越差。

特價拉客的商品一定要選對，恩，就先說這麼多吧。

老闆我想加你微信，我的是sha-yatou7758