武漢早點的吃法？
來武漢這麼多年了，武漢的早點種類太多太多了，給大家推薦我喜歡的獨特吃法，熱乾麵的方式把熱乾麵的面改成粉絲，這樣不僅不會像面幹得那麼快而且滑口，芝麻味也是濃濃的香。湯麵或湯粉裡面加一點芝麻醬，那味道簡直！！自己體會吧，哈哈哈哈哈哈
1.熱乾麵+豆漿/綠豆湯/蛋酒 熱乾麵好像很百搭吶 配著甜甜的湯湯水水都很好吃2.鮮魚糊湯粉+油條 冬天來一份胡椒味濃重的鮮魚糊湯粉 直接暖到心裡去 油條和糊湯粉更配啊 泡在糊湯粉里 浸滿湯汁的油條炒雞好吃
3.豆皮+豆腐腦/糊米酒
武漢的豆腐腦以甜口為主 少數店有咸豆腐腦賣 豆皮的口感豐富 但比較多油 能被甜嫩滑口的豆腐腦中和 糊米酒4.湯粉+煎包/面窩 一碗湯粉總是不頂飽 會搭一份四個煎包 或者來倆面窩 才能滿足5.涼麵+綠豆湯 夏季宵夜 各家店的涼麵配料各有差異 有的會放蝦皮提鮮 有的會撒上花生末 有的舀上一勺炸得酥酥的黃豆 6.小籠包+稀飯 小籠蒸包很多地方都有 不贅述7.炒麵/粉+各種湯湯水水8.燒賣+糊米酒武漢的燒賣通常有濃重的胡椒味
9.小餛飩+歡喜坨/米粑粑/油餅 武漢過早就是實誠 一碗小餛飩怎麼吃得飽 再來個「小點心」才好10.糯米包油條+豆漿/牛奶 糯米包油條分咸、甜兩種 鹹的裡面多少腌菜 甜的裡面撒芝麻糖 方便攜帶11.牛肉麵/粉+綠豆湯/豆漿 新農牛肉麵館 之類的 湯頭一般較辣 可以搭配綠豆湯之類暫時想到這麼多…@朱光光我們武漢人過早的浪漫好了，LOL結束。友情提示，克隆模式如果不是開五黑請不要玩。因為整個伺服器除了你都是SB。尤其是那些英雄池淺的跟盤子一樣的以及瞎JB選奇葩英雄的。
武漢的過早文化，是非常豐富的，我就不講歷史了，廢話太多你們會崩潰的。
就從幾個角度來說說吧。首先，先說正常的日常早餐。
我去用cdr畫個圖你們就明白了。
那麼，還有一些我不喜歡吃的，就沒列上去！
現在我們來做選擇題吧。土豪，請在ABCD類別中，每一個選一個，然後組成自己的土豪搭配。普通人，請在ACD中選。跟我一樣的窮逼請選擇AD，或者AC。
如果很餓，或者很能吃，至少要選擇AB，當然擴展到ABC最棒。那麼，問題來了，什麼才是最佳搭配。
我的愛好是這樣的。如果讓我選擇ABCD土豪餐的話，我會選牛肉麵或者牛筋寬粉，雞冠餃，經典冰牛奶，以及我的隱藏食材：油餅包燒麥。或者熱乾麵，燒梅，面窩，綠豆湯。ACD的話，我會選
牛肉麵或者牛筋寬粉，C隨意（有啥吃啥），豆腐腦。其實熱乾麵，面窩，綠豆湯或者豆腐腦也是絕配之一。AD,AC,BD,這三種選擇的時候就很考驗一個生活在武漢多年的高手的水平了。
小籠包的最佳搭檔是稀飯，包子則是豆漿。所有的C款最搭配的是甜牛奶，如果嫌甜，就搭配豆漿，其他的你們隨意。豆皮燒梅比較油，建議搭配綠豆湯。糯米包油條建議配合豆漿或者糊米酒。糊湯粉只能搭配油條，其餘都不好吃。熱乾麵最好配喝的。尤其推薦綠豆湯和豆腐腦。這樣，你們快樂的去吃吧。
謝邀。
先說我的最愛吧。
豆皮+豆腐腦。在我看到，蔡林記和民生甜食館的豆皮都已經不能代表正宗的武漢豆皮了。可以說現在武漢已經很少有地方的豆皮做的像樣子了。吃豆皮一定要吃皮是軟的，輔料一定是香乾、榨菜、香菇，竹筍做輔料簡直就是暗黑料理。再配上豆腐腦就很到位了！為什麼呢？因為糯米+豆腐腦會讓你感受到一種特別的甘甜。當然豆皮+豆漿也是一個不錯的選擇！
其次。
熱乾麵+油條+豆漿這個是曾經在一家公司上班時候的標配早餐。油條一定要蘸豆漿吃，而且不要在意豆漿會順著油條滴落在熱乾麵中，某種程度豆漿滴落少量在熱乾麵中會更好吃，因為加了醋的原因，糖分可以把醋的鮮味釣出來。
熱乾麵+面窩
這個是可以不配豆漿的，我本來就是所謂的干牙齒。相信這個吃法是普及率很高的。油炸類的還有油餅、油條、面窩，都可以搭配豆漿和豆腐腦；
當然還有熱乾粉。無論是寬粉還是細粉。
熱乾粉吃的就是輔料了，最佳的搭配一定是酸豆角，而且要重度芝麻醬，切記不要給醋，給醋就不好吃了。補充一點，所有熱干係列的粉面都可以搭配清酒，特別是夏天的時候，一碗熱乾麵配上冰鎮清酒簡直就聽頭了！
第三，燒麥。
不重油，無燒麥！不重油，無燒麥！
不重油，無燒麥！吃燒麥最好就點單品，有點逼格的燒麥店，會免費給你配大碗茶，吃燒麥，配大碗茶就好！第四，水餃，還有一種說法是餛飩；
這也是單品為佳，多了吃不完，沒有什麼可以搭配的；以上列舉的都是比較常規的早餐了。
當然還有牛肉粉啊什麼的，畢竟比較奢侈，也沒有太多可寫。
想到了再過來填坑。熱乾麵加蛋酒
米粉加面窩
糊米粉加油條 要辣可以多把胡椒
熱干細粉
糊米酒加苕面窩過早沒啥固定吃法，喜歡怎麼吃就怎麼吃，用武漢話來說就是岔倒吃（qi）
我最喜歡的是
熱乾麵+煎包+一碗豆腐腦（甜的）其次就是
一碗牛肉麵（巨辣）+一瓶冰汽水（玻璃瓶）+兩根油條這都是有閑工夫坐著吃的時候，趕時間的時候就是
一碗熱乾麵+兩個面窩+一杯豆漿當然這一切的前提是都好吃。
比如我今天早上剛吃的熱乾麵
過早到底有多少種選擇？
武漢人過早的各種選擇顯得非常凌亂，沒有一個嚴格的體系劃分。三匠廚房（ID：sanjiangxing）整理了一下，將武漢的早餐大致分為四個系列——
粉面系：熱乾麵、牛肉麵、牛肉粉、糊湯粉、豆絲
煎炸系：豆皮、面窩、苕面窩、汽水粑粑、煎包、糯米雞、歡喜坨、油香
蒸食系：燒梅、糯米包油條、湯包
飲品系：糊米酒、蛋酒
三匠廚房（ID：sanjiangxing）先來說說粉面系：
熱乾麵
熱乾麵是武漢過早的招牌——最出名也最具特色。鹼面在開水中斷生，撈起來瀝干水，淋上麻油拌勻，鋪開放涼待用。過早時，將晾涼的麵條抓上一把，放進一隻長柄尖底圓口的笊籬中，滾水中將麵條燙熟，瀝干水後裝入碗中，隨即拿起一隻長柄湯勺，放入鹽、醬油、辣蘿蔔丁、蔥末、辣椒、胡椒、味精、白糖等等，講究的還會放上一勺滷水，最後淋上芝麻醬，這一碗熱乾麵就大功告成了。一碗熱乾麵的製作時間，往往也就兩三分鐘。
而說到做熱乾麵做得最好的攤子，蔡林記名聲在外，不少遊客到武漢也點名要吃蔡林記，但近年來伴隨著連鎖擴張，蔡林記的味道有所下降，價格卻不斷上漲。《舌尖上的中國》曾選擇拍攝了位於漢口江漢二路的田記麵館，而「天天熱乾麵」和「大鬍子熱乾麵」也分別是漢口和武昌熱乾麵的傑出代表。
牛肉麵·牛肉粉
與蘭州牛肉麵講究「一清、二百、三紅、四黃、五綠」不同，武漢的牛肉是鹵出來的，鹵牛肉的湯汁，辣中帶著絲絲甜味，味道很獨特。
武漢的牛肉粉面也是清真口味，漢口最早的牛肉麵館最早都是回民經營，漢口六渡橋、三民路一帶曾有回民聚居區，池莉也曾特別提到過漢口福慶和的牛肉米粉，不過如今，福慶和已經不復存在了。
考驗一家牛肉粉麵館好不好的標準，除了麵湯的味道足不足，還有就是米粉夾起來會不會很快就斷了。
糊湯粉是武漢的特色小吃，充滿魚米之鄉的特點。
武漢三鎮河湖眾多，每天打下來的魚蝦不少，尤其是小魚小蝦，早年間沒有儲存條件，如果沒有賣掉，留到第二天就臭了，於是有人想到了用它來做早點。
小魚蝦加水熬爛成湯，撇去殘渣，留下粘稠如米湯的濃湯。米粉下鍋焯一下撈出放到碗里，在上面澆一大勺濃湯，然後撒鹽、胡椒、薑末、蔥花，原汁原色原味，口感濃郁厚重。
豆絲是武漢市黃陂區的特產，用綠豆加米磨成漿後攤皮切絲晾乾而成，吃的時候加入牛肉湯或其它配料烹煮。這種大米和綠豆混合食物，其中的綠豆分量若是少了，做出來的豆絲口感會差很多。
吃主兒唐魯孫曾在文章中寫過：「武昌的牛肉豆絲，遠近知名。」
粉面系說完了，再來說說過早的煎炸系列。
在三匠廚房（ID：sanjiangxing）的心目中，豆皮的地位甚至是高過熱乾麵的。
顧名思義，豆皮與豆子有關。綠豆和大米按一定比例摻合，浸泡數小時後磨漿待用。一口大鐵鍋燒熱後倒油，然後舀米漿入鍋，攤成一張薄薄的大圓片。將雞蛋打碎攤在米漿片上，抹勻後翻面，這時呈現油亮的金黃色。
老通城是武漢名氣最大的豆皮餐館，和無數的老字號一樣，都是有了名氣之後公私合營保留了店鋪的字型大小。現在武漢名氣最大的王師傅豆皮館創始人曾是老通城的收銀員，吸收了不少老通城的豆皮師傅，開了這家豆皮館。
面窩是地道的武漢特產，雖然叫面窩，卻不是麵食，它是由大米、黃豆混合打成漿，再加入適量蔥花、鹽調味，炸制而成。看起來簡單，做起來可一點都不容易。
大米和黃豆的比例很重要，黃豆少了，則面窩的味道不香；黃豆多了，面窩會很油，所以也不是黃豆越多越好。
苕在武漢話中就是紅薯，苕面窩也就是紅薯做的面窩。
把紅薯洗凈去皮，切成小丁，放入米漿中。炸制時舀入炸面窩的勺子，拍平下油鍋。苕面窩的特點是外焦脆內軟糯，滋味咸中帶甜。
無論是面窩還是苕面窩，既可以單獨過早，也可以成為熱乾麵、米粉或是湯麵的搭配食品。
汽水粑粑也就是米粑粑，不僅武漢有，湖北各地也都有。
這是一種純大米食品，用大米磨成漿後，加醪糟輕微發酵，這樣製作出來的粑粑入口有軟綿綿的甜味，回味卻有一絲酸，有一種立體的口感。
這樣製成的米粑粑，一面像脆餅，而另一面則十分軟糯如同發糕。武漢沒有專門製作汽水粑粑的店鋪，街邊小攤隨處可見。有的人將兩片汽水粑粑中夾上一個面窩，並把它叫做「武漢三明治」。
煎包並不算武漢獨有的特色小吃，而且論名氣，蘇滬一帶的生煎要更出名一點。但煎包在武漢過早界的地位並不低，今天遍布武漢的三鎮民生甜食館，必不可少的幾樣小吃就是熱乾麵、豆皮、糊米酒和煎包。
武漢的煎包相比上海生煎要小一些，而且不同於上海和蘇州蘸醋的吃法，武漢的煎包是蘸醬吃的，每一家的醬口味又不盡相同，三鎮民生甜食館的煎包搶手，很大原因也在於美味的蘸醬。
廣式茶點裡有一道荷葉糯米雞，然而武漢的糯米雞和它完全是不同的東西，因為武漢糯米雞里並沒有雞肉。
準確來說，這種小吃應該叫糯米團，裹著五花肉、香菇、筍丁、香乾丁的糯米，再用麵糊包裹下鍋炸至金黃，外層焦脆，裡邊軟糯咸香。至於為什麼叫糯米雞已不可考，有人認為炸好後的糯米雞外表金黃，表面凹凸不平，形如雞皮，所以就叫糯米雞。
糯米雞是武漢過早最常見的小吃之一，任何有油炸點心的攤子都會有糯米雞供應。
四川把這種食物叫做麻團，而歡喜坨比麻團大不少，而且裡邊是空心的，一口咬下去，外脆里嫩。
歡喜坨在武漢也有百餘年的歷史了，以前和麻團差不多大小，後來才逐漸變成現在的樣子。
製作歡喜坨要把糯米磨成米漿，然後晾乾，再將晾乾的粉團搓成粉狀，加入紅糖、麵粉混合，加水慢慢搓成圓形，裹上芝麻後入油鍋炸。
油香這東西現在在武漢已經很難找了，它是一種炸制的小圓餅，裡邊加上各種餡料，武漢人最常吃的是夾糖心的油餅。
接下來再看蒸食系：
燒賣全國都有，廣式茶點裡是蛋皮肉餡，裡邊裹著蝦仁，北京的燒賣是麵皮糯米餡，裡邊也會有香菇和豬肉。武漢的燒梅與北京的更接近，但是口味卻要重不少。
叫燒梅是因為皮使用走槌擀出梅花邊，蒸出來如同一朵朵梅花而得名。燒梅的皮和餃子皮一樣，要周邊薄中間厚，蒸出來才有晶瑩剔透的感覺。將蒸好的糯米飯加香菇、肉攪拌在一起，加白鬍椒拌成餡，包好後上籠屜猛火蒸熟，香氣撲鼻，口感嫩滑。
糯米包油條是江南特色小吃，將糯米蒸熟後，平鋪撒上黑芝麻，再將油條放在糯米飯上，可以根據個人喜好放上榨菜、火腿等，然後用糯米飯將油條包住，即可食用。
湯包並不是武漢特有的，但也孕育出了一個名店——四季美湯包。
說完了吃的，再來看看喝的吧：
熱乾麵搭配糊米酒，面窩搭配糊米酒，燒梅搭配糊米酒……在過早的時候，糊米酒幾乎能搭配一切。
池莉在小說《你以為你是誰》中是這樣描述這款武漢特色甜食的：它是武漢市歷史悠久家喻戶曉老少咸宜的一種甜食，由精細的糯米粉和醪糟做成的糊湯，晶瑩糯滑，上面撒幾粒糖桂花，因為價廉物美，它成為了大眾食品。
米酒、小湯圓、紅棗是這個小吃里不可缺少的主角。雖然看起來簡單，但做起來也很有講究：起鍋前徐徐勾芡，糯米粉要順著鍋邊推下去，朝著一個方向順勢攪拌。醪糟是極為重要的，下多了酒氣太重，下少了米酒不香。
蛋酒也是過早的飲料，簡單易做。一個雞蛋打散備用，將鍋里的水燒開，將開水沖入雞蛋碗中，瞬間變成蛋花，然後再往碗中加米酒和糖即可。在武漢潮濕陰冷的冬天，蛋酒是過早必備。
除了三匠廚房（ID：sanjiangxing）說到的這些，在武漢過早還可以選擇：鍋貼、糍粑、水餃、翻餃、燙飯、豆腐腦……實在是說不完。
歡迎關注我的公眾號三匠行（sanjiangxing）~~
熱乾麵+蛋酒
糊湯粉+油條油餅+燒麥湯包+燒麥以上是絕配……
可是，我們家裡要是相約一起過早
就是爸爸媽媽+小姨弟弟+舅舅舅媽妹妹+姥姥姥爺這種組團式的過早方式，就會出現熱乾麵+湯粉+水餃+牛肉麵+燒麥+蒸餃+油條+面窩這種混亂的搭配……但是……我就是喜歡這種每個都挑一筷子的快感……感覺在吃滿漢全席……把水餃撈出來直接放到熱乾麵的做料理，變成熱干水餃……
人越多吃的花樣就越多，混搭的方式就越多，沒有做不到，只有想不到……小時候每次去家家（武漢話外婆的意思）那裡 第二天早上家家就會給我和姐姐買豆腐腦熱乾麵回來，那個時候還沒有叫豆花的東西出來，那個時候豆腐腦都是在一個大木桶里，賣的人會用一個又扁又寬大的鐵鏟勺盛上一滿碗再撒上白砂糖（武漢是吃甜豆腐腦）很多人認為標配是熱乾麵+蛋酒，其實配豆腐腦也真的超棒！
乾濕搭配就行。熱乾麵/燒麥/豆皮+豆漿，清酒湯麵+面窩湯包+任意水
武漢local路過，一般熱乾麵/豆皮+豆漿
當然是熱乾麵加蛋酒啦！
熱乾麵+面窩+豆漿
熱乾麵。加一碗胡辣湯。再加一跟油條。么么噠
太多種！太多種！太多種！數不過來啦就先推薦童年美好記憶糊湯粉吧漢口賣的好少所以以前還會特意搭車去武昌徐東那邊吃啊啊 把油條捏成一小坨一小坨丟進去真的好好吃啊啊啊 還有配料什麼的都炒雞棒啊啊啊
推薦閱讀：
※如何優雅地在工具只有筷子的情況下吃大蝦螃蟹？
※無錫什麼好吃？
※大家都是在哪裡買牛排的？要品質好點的那種～?
※珠海有哪些吃海鮮的好地方？
※如何把工作餐吃出大餐的感覺？