為什麼無錫菜這麼甜？

01-06

因為有錢。

哈哈哈哈哈。

糖這東西，從來都是奢侈品。

鹽不吃要死人，糖不吃，沒啥事，

但是，想吃糖不是那麼容易的。

前陣子看新聞里某老太愛喝可樂，合著每天2升，兒孫來看望，不帶可樂不孝順。老太為啥這麼喜歡喝可樂呢？因為以前沒怎麼吃過糖，可樂含糖啊，又不貴，又年紀大了，放開了拚命喝。八九十歲了就這麼一個愛好，哈哈哈。

我奶奶88歲了，嘴裡含塊冰糖就幸福死了。也是窮苦日子過慣了，沒啥甜蜜蜜的。

糖不容易提取，也不容易保存，防潮防變質什麼的，更不利於運輸。所以糖以前是很珍貴的。

為啥無錫人愛吃糖呢？因為有錢，哈哈哈哈哈哈，無錫以前是四大米市，位於中國曆朝歷代重稅重賦的核心區，但是架不住有錢。有錢了就造，可勁地炫耀，做紅燒肉，原料五分之一是糖，跟不要錢似的。能放糖的都放糖，紅燒的都加糖。糖醋排骨，紅燒茄子，紅燒鯽魚，紅燒肉塞油麵筋。duang ！duang！ duang ！糖，糖，糖。

話說回來，這糖是哪來的呢？無錫並不產糖啊，答案是海運，蔗糖。糖是南方海運過來的，嗯嗯，靠著長江口和密布的水網，水路不成問題。

想想看，北方哪個城市愛吃糖？

天津！天津絕對是北方最愛吃糖的，紅燒肉是糖色的，做糖人是民間絕活。我去天津吃北方菜，來這麼一桌甜甜的沒辣味的算幾個意思？！為啥天津人愛吃糖呢？為啥呢？因為有錢！因為靠海！

以上都是胡言亂語。

因為糖放得多

因為我們無錫人愛吃！！！

沒理由，就是愛吃，就這麼任性，就是愛做份紅燒肉放半包冰糖！

愛吃！任性！