關於日本茶道，有哪些我們很少知道的知識？

01-05

與茶道有關的，如小故事，成語神馬的。。

沒電腦，隨手寫幾個……

【七里帰】

有一種講究是早起出門須飲茶，可以躲災避惡。久而久之成了習慣，突然有天沒有飲茶，哪怕已經走出七里地，也要折返回去補上這一杯。

後來也引申成「尊重習慣」的意思。

【茶の子】

指茶泡飯。夜晚飢餓的時候，很多人會用余茶和米飯做茶泡飯充饑，算是墊肚子，正經還是要等著吃早飯。

所以茶の子也有好色愛玩的男人，同行為隨便的姑娘的意思。

【お茶を濁す】

京都方言，字面意思就是「茶都渾了」。

對不懂茶道的人來說，抹茶茶湯看起來怎麼也是一片渾；內行的茶人提醒外行的客人，茶渾了，實際上是比較客氣的提醒：外行人你夠了。

這句話在京都話中應用頗廣……十分好用。

【お茶を挽く】

字面意思是：做抹茶前，把所有茶葉都l捋好切細。

用來攻擊妓女老鴇沒客人閑的蛋疼的樣子。

差不多的還有お茶をこく，一個意思。

（京都方言里お茶の話許多都與游女有關，類似華北地區的「馬詞兒」

【鬼も十八番茶も出花】

再差的西洋茶葉也好舊茶也好，泡好了一樣能出好茶。

形容姑娘無論怎樣，總有人願意娶。

剛剛上完茶道課怒答一發。

前面的答案不太成系統，可能是因為日本茶道甚至中國茶道在中國人看來都只是一個偏形式主義的事情，一次茶道下來四五個小時，跟自己抓一把茶葉泡開水沒啥區別。

首先，日本茶道是從中國傳入的，這點毋庸置疑。最早的記載是在奈良時期(ならじだい)，中國的唐朝，把茶道傳入日本的呢，也就是我們熟知的遣唐使們了。但由於遣唐使是一群很厲害的僧人，又是奈良政府遣送的，所以茶道當時只在日本的貴族還要僧人禪師之間流行。

到了鎌倉時代和室町時代早期，有權有勢的人會舉辦詩歌會，叫上十里八鄉的文人和貴族一起吟詩作對，茶道是其中的一項活動。Tocha(也許可以翻譯成鬥茶）成為了一個高雅活動，很多茶道大師坐在一起品茶，判斷面前的茶是哪裡產的，賭注是從中國進口來的奇珍異寶。

到了室町時代中期，一些茶道大師出現了，村田珠光、武野紹鷗，創造了「茶の湯」，將茶道和其他活動獨立出來，並且也發明了一些茶道的流程：糖果和懷石料理（最高規格的日本料理）

然而到了安土桃山時期，一位日本茶道史上的偉人出現了——Sen no Rikyū（千利休）。他建立了完整的茶道系統，從選材到流程再到思想（wabi的思想，意思是極簡），他的茶道留給後人了最完整的日本茶道。

大致流程如下：

1.待合：參加茶道的客人們進入Roji（直譯為露地，我的課本上翻譯為tea garden），相互問好，並用蹲（露地中的水池）中的水洗手洗臉，茶道大師會在中門處迎接客人們

2.席入り：客人們通過一個叫做「躙り口」的的小門進入茶室，有多小呢，成年人需要跪著爬進去，這是為了讓所有客人都放下身份，進入茶室人人平等（這事千利休的思想，但後來他被貴族害死了，因為封建時代的日本有嚴格的等級制度）。客人們進入茶室的第一件事是去欣賞「床の間」，那裡一般掛有一幅字畫和一束當季的鮮花（一般是主人早上採的），這是為了體現客人對主人的尊重。

3.初座：等到所有客人進入茶室後，主人會來到茶室對客人們表示問候。然後主人會回到準備間拿全茶道所需要的器具，回到茶室後，會把火升起來。爐子的位置會根據季節變化，冬天放在茶室中間來取暖，夏天放在茶室的角落防止熱氣干擾客人。

4.懷石料理：主人會把每個客人的料理依次端出，每次只端出一道菜，因為整個料理的過程每位客人會吃到九道菜。整個過程持續四十分鐘左右，最後上的是「主菓子」是一種軟糖，糯米的有餡。

5.中立ち：現在所有客人要離開茶室，去外面等候，主人要準備茶道的工作。等主人完成後，主人會敲鑼提示客人可以回到茶室。

6.後座：日本茶道做出兩種茶厚茶和薄茶，區別就是茶的濃度。客人們先會喝厚茶，所有的客人會用同一個碗喝厚茶，體現大家的友誼。完成厚茶後主人會往爐子里加炭（我也不知道為什麼，就是一個流程），然後製作薄茶。薄茶是一人一碗，不再共同一個碗，和薄茶一起上的還有「干菓子」（一種日本傳統硬糖，現在也可以在日本買到）。喝茶喝吃糖的時候也有很多規矩和禮儀，以後再慢慢講。

7.退席：主人和客人互相道謝，主人先離開茶室。客人們再到床の間去欣賞一番，然後一次從躙口離開茶室。一整個茶道就算結束了。

等到千利休死後，日本進入到江戶時期（也叫做德川幕府時期），武士階級的地位得到了提升，武士階級急切的想發明出一個新的茶道形式，來體現自己的階級地位。一些武士階級的茶道大師將武士道精神加入到了茶道中，並且更加重視懷石料理，以及注入了將每一次茶道都看作是獨一無二的茶道的思想。

以上就是日本現代化之前茶道的發展史，值得一提的是，黑船事件之後，日本打破閉關鎖國的政策，開始向西方學習。在明治維新期間，男性更多的被鼓勵學習科學、戰爭、經濟，而女性也被允許上學，但學習的是日本傳統文化和居家技術。其中茶道這個從來不讓女人加入的活動，變為了所有日本主婦的基本技能，然而茶道大師的稱號還是只授予男性。

關於茶道的分類，我上面著重介紹的是tea ceremony，是最正式最完整的日本茶道。還有一種非正式的茶道叫做tea gathering，就沒有這麼多規矩了。

關於茶道中禮節的問題我會補充說明的。

全部內容為原創，轉載需註明出處。

日本茶道發源於杭州徑山寺的四頭茶宴，茶種也是徑山白茶。

每年春季，茶道家族會到徑山祭拜

推薦閱讀桑田忠親的《茶道六百年》，通過村田珠光、武野紹鷗、千利休、小堀遠州、千宗旦等歷史人物的奇聞軼事，以歷代茶人為中心勾勒出茶道近六百年的歷史變遷。比如作者在書中介紹了千利休的死因，豐臣秀吉、德川家康等歷史上著名的人物與茶道的關係等，內容非常有意思。

不同的茶會各種繁瑣的流程和細節。。看一下千利休的故事吧