宜興紫砂為什麼那麼好？怎麼辨別紫砂原料？
瀉藥。
為什麼一直沒回答，不是因為說不出點啥，而是當時準備說出的東西，都是道聽途說，自己心理沒底。相信來知乎特意問這個問題的童鞋，肯定不會滿足於網上那些千篇一律的論調。所以也一直沒回答。經過一段時間對於各層次工藝師的反覆「盤問」和臆斷，得出了一些至少能夠說服自己的東西：那麼...到底好在哪兒呢！一、材質好！
1.泥料材質的特殊構造給泡茶帶來一定的功能這一點我自己其實一直是抱懷疑態度的，但讓我相信的是一個泉州茶商和一個浙江大學的研究生。泉州茶商：「福建人喜歡鬥茶。我家有一款鐵觀音，用老紫泥泡，『yin』（閩南語，大意就是茶香再口腔和鼻腔擴散的過程及其體驗）與用蓋碗泡，真不一樣，鬥茶時分辨出來很容易。」研究僧：「我拿學校的設備測試過紫砂泡的茶葉水和玻璃器皿泡的，同一款茶葉一樣的投茶量一樣，水溫和水量一樣，紫砂壺泡的茶葉水有機物析出比玻璃器皿多大概30%。但那是什麼物質還測不出來。」也許雙層氣孔、鐵質含量高，確實給茶葉的有機物析出提供了有利環境。2.泥料天然的質地燒成美具備特別的美感
有些結晶度高的泥料，在出窯後就因表面的砂質不均散發出內斂的反光（漫反射），有種古器，甚至是玉器的質感。3.泥料包漿後的變化給賞玩帶來很大的樂趣
大部分原礦泥料，在長時間泡養後，都會因為茶水由內而外的浸漬產生一層包漿，但由於本身的材質，紫砂壺的表面會迷一般的產生與以前差別很大的顏色和光澤，而且有信息表明包漿的顏色與質感與使用的茶葉關係也很大。4.泥料本身的支撐性為工藝提供基本的可能
很多地方的陶土，要麼板結度太低，要麼粘性太差。像比較出名的潮州手拉胚，那裡的泥也只能做手拉胚，原因就是板結度太低，材料剛性不夠。就算用紫砂相同的工藝、用潮州泥料去做方貨、筋瓤器、花貨等等，都是做不起來的。二、工藝好！
1.工藝的難度提高了入門門檻，一定程度上抑制了大規模粗製濫造的趨勢雖然現在有灌漿壺、車工壺、3D列印壺…但是作為一個有經驗的玩壺者，很容易看出這壺到底是什麼工藝，什麼價值。紫砂的工藝決定了用任何先進的方法都無法還原手工工藝品留下的痕迹。這帶來了一個好處，紫砂壺不會像很多地方的陶瓷產業，「大師到處走，2000塊打包全帶走」的局面。簡而言之，高端的東西，騙人沒那麼好騙，所以高端部分，沒那麼容易被做爛。那麼產業不會一夜之間崩潰。2.工藝的繁瑣流程，給各種造型提供了實現基礎
如果紫砂壺和手拉胚一樣，那麼紫砂壺就只有圓的。因為都是拿個圓的東西轉出來的嘛。而紫砂里最特別的方貨、筋瓤器、花貨等的成型基礎就是「泥片拍打」。紫砂壺有那麼多經典的款式、生動的造型，都是拜此種工藝所賜。三、產業基礎好！
1.上下游產業配套好宜興素來有教授之鄉的叫法。文化人多。古代做壺的叫工人，刻字的叫先生，燒窯的叫師傅。古代文人器做的好，刻字雕花也講究，所以才讓紫砂壺具備的「文人必玩」的一個屬性。正因這個很好的裝逼屬性，才讓紫砂名滿中華。但其原因，則是宜興落榜的書生太多，其中不乏寫一手好帖，畫一手好丹青者。但所謂三十年河東，三十年河西，現在這個產業鏈的關係反而倒了過來。
2.產業政策好
不徵稅，無任何限制，賺的都是你自己的。這樣行業更加有活性，容易有更高質量的作品出現。所以有些工藝師罵政府，醒著罵，做夢也罵；吃飯罵，拉屎也罵，真的有些莫名其妙。但是具備批判精神也…沒錯…啦。---
關於泥料的分辨，建議另外開個問題。感覺紫砂的總的知識體系需要有人捋一捋，現在很多從業者都是說的東西，都不太系統，想像的部分太多。我感覺他們紫砂界啊，還需要學習一個~
很慚愧，寫了一點微小的觀點，謝謝大家！歡迎點贊！
---我的其他關於紫砂的回答和文章：怎麼判斷紫砂壺的品質？ - 全拉瑞的回答 - 知乎淘寶瓷器紫砂拍賣靠譜么？ - 全拉瑞的回答 - 知乎
知乎專欄-為什麼說好壺要「干泡」知乎專欄-紫砂的所謂內幕（二）關於泥料知乎專欄-假期在家沒事，何不肉身犯險，來丁山買壺？題主你好，我是土生土長的宜興人，身邊好友也是幾代紫砂壺的手藝人，雖然沒有親手做壺，但跟他們也經常交流，略懂一二，總結了幾點，僅供參考。
一、對紫砂顆粒的解釋所謂紫砂，砂佔一半，很多朋友喜歡光潔甚至光滑的外表，個人認為不妥。首先，泥層一定會有沉澱，過於細膩的泥一定是經過過濾的，通過壺嘴、壺口的切面可以很清晰的看出；其次，原汁原味的紫砂壺就是應該有顆粒感，原礦壺顆粒是比較清晰、乾淨的，分布不均勻，比較自然，和調砂截然不同，調砂顆粒一般是「浮」在壺表面的，或者這些砂內外滲透，顆粒特點是分布比較均勻，有人為操縱的刻意感，所以，原礦顆粒在泥料里比較「和諧」，調砂顆粒就顯得比較「生硬」一些。參考下圖：泥里即是顆粒，分布不均勻，屬於自然沉澱，這類是原礦顆粒，可以放心使用。
紫砂好，根本是好在型上。全世界範圍內的陶瓷門類裡頭，紫砂器型的成熟範式是最多的。打個比方，這就好比中國書法牛B，不是因為王羲之一個人牛B,是兩千多年一代一代傳承下來的牛B。紫砂的牛B，就在於五百年來幾乎未曾中斷傳承的牛B。紫砂的型之所以這麼好，是因為獨特的成型工藝。
一般人要從成品上判斷泥料種類就算了吧。紫砂泥料的特點1，可以拼配出很多顏色，2，可以用溫度控制實現很多顏色，3，泥料煉製用的什麼工藝決定效果，真空手工還有養沒養陳腐沒有？都有作用。那麼誰能判斷極少數資深玩家，老窯工，老資格泥料供應商。最後再強調下紫砂泥沒有那麼多故事，就是一堆土而已，土本身沒有什麼好壞。
之所以宜興的紫砂壺廣受歡迎的一個重要的原因就是因為它的泥料。
宜興紫砂陶的展到今天，除了文人參與、工匠精製、飲茶習俗興盛等等因素外，紫砂陶本身泥質的優異特性，起著決定性的作用。
紫砂泥，其美不在「艷」，恰恰相反，美在一個「朴」字上。俗話說:一方水土養一方人，而太湖南岸這塊水土，還「養」出了舉世聞名的紫砂壺。只有這種獨特的泥料，才促成獨特的成型工藝，才融和了造型、雕塑、繪畫、詩文、書法、篆刻於一體，才使紫砂壺成為一種兼具實用和欣賞雙重價值的工藝美術品。
紫砂泥做的壺應該是顏色純正、顆粒均勻無雜質瑕疵的，即使是「絞泥」和「顆粒表皮」的壺，它的每一種顏色也應該非常純正。那種顏色髒兮兮的充滿雜質毛刺的一定不是好泥。不用好泥的其工藝水平也一定很差。確切的說，紫砂陶器的工藝價值完全由其工藝水平決定。通俗一點就是做工啦。為了豐富紫砂陶的外觀色澤，滿足工藝變化和創作設計的需要，藝人們透過把幾種泥料混合配比，或在泥料中加入金屬氧化物著色劑，使之六生非同尋常的應用效果。大凡名家對泥料的配製皆各有心法，不相私授，進而形成紫砂泥有些特定泥料成為某些名家的代名詞，也突顯了名家的藝術風格。如作品燒成後呈現天青、栗色、石榴皮、梨皮、硃砂紫、海棠紅、青灰、墨綠、黛黑、冷金黃、金葵黃……等多種顏色，吸引了紫砂藏家的目光。
宜興紫砂材質的優秀，使它有了誕生的機會，在眾多陶瓷比拼市場的今天，使它有了勝出得冠的實力。一把融工藝、造型均為精美的紫砂茗壺，配泥是壺藝家一項絕活，秘不相授，各有心法，運用不同色澤的泥調合配比而成，觀其燒成後發色的種種物理、化學變化，憑藉自身豐富的經驗，所作茗壺爭奇鬥豔，多姿多彩。歷代制壺名家到當今的工藝大師皆以色澤奸美、典雅的泥製作茗壺而成為一大特色。
讓我們更好地認識宜興紫砂材質的重要性，更好地利用和保護好宜興紫砂陶的資源，使宜興紫砂陶更好地發展提高，邁出國們，走進世界，為全人類造福。
非禮勿噴！
因為只有宜興有紫砂壺，其他地方的不叫紫砂壺？就像景德鎮瓷器一樣，其他地方的瓷器，不叫景德鎮瓷器。
請看新浪微博之微刊《紫砂壺全書》，上面有詳細內容，紫砂的特性及鑒定紫砂壺優劣。以下是部分摘錄。
根據科學分析，紫砂壺確有保味的功能，它能吸收茶汁。紫砂陶是介於陶和瓷之間的屬半燒結精細陶器，表裡都不施釉。它既有一定的機械強度，又有一定氣孔率；盛茶既不會滲漏，又有良好的透氣性。總括起來有五大特點：第一，紫砂陶是從砂錘鍊出來的陶，既不奪香又無熟湯氣，故用以泡茶不失原味，色香味皆蘊。第二，砂質茶壺能吸收茶汁，增積「茶銹」，所以空壺裡注入沸水也有茶香。第三，便於洗滌。第四，海外有人稱紫砂壺為「無毒餐具」，經常使用它，會延年益壽。這就是古今中外嗜茶者特別喜愛紫砂壺的奧秘。
鑒定紫砂壺優劣——「泥」
鑒定紫砂壺優劣的標準歸納起來，可以用五個字來概括：「泥、形、工、款、功」。前四字屬藝術標準，後一字為功用標準。
一、「泥」
紫砂壺得名於世，固然與它的製作分不開，但根本原因，是其製作原材料紫砂泥的優越。近代許多陶瓷專著分析紫砂原材料時，均說其含有氧化鐵的成分，其實含有氧化鐵的泥，全國各地不知有多少，但別處就產生不了紫砂，這說明問題的關鍵不在含有氧化鐵，而在紫砂的「砂」。根據現代科學分析，紫砂泥的分子結構確有與其它泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，其結構也不盡相同，有著細微的差別。這樣，由於原材料不同，帶來的功能效用及給人的感官也就不盡相同。
功能效用好的則質優，不然則質差；感官好的則質優，反之則質差。所以評價一把紫砂壺的優劣，首先是泥的優劣。
紫砂陶原料，黏中帶砂，柔中見剛，富有韌性，且顏色鮮艷。有紫色的砂泥，奶色的白泥，橘色的黃泥，猩紅的朱泥，黛色的綠泥……色彩斑斕，被譽為「五色土」。兩種以上的泥混合或者加入化工呈色劑，又可產生許許多多的泥色。近年來，凍梨泥色、墨綠泥色、古銅泥色，就是這樣產生的。
泥色的變化，只能給人帶來感官的不同，與功用、手感無濟。而紫砂壺是實用功能很強的藝術品，尤其因為使用的習慣，紫砂壺需要不斷撫摸，讓手感到舒服，達到心理愉悅的目的。所以紫砂壺質表的感覺比泥色更重要。紫砂與其它陶泥相對比，一個顯著的特點就是手感不同。一個熟悉紫砂的人，閉著眼睛也能區別紫砂與非紫砂，摸非紫砂的物件，就如摸玻璃質器物——黏手；而摸紫砂物件，就如手摸豆沙——細而不膩，十分舒服。所以評價一把紫砂壺，壺質表的手感是十分重要的。近年來時興的鋪砂壺，正是強調這種質表手感的產物。
如何使紫砂泥性能更好？在經過幾十年工業化生產後，人們逐漸發現用原始手工方法煉製的紫砂泥比大工業生產的紫砂泥，更能體現紫砂本身的個性，手工味更濃，更有人情味。於是近年來，有不少大家開始摒棄工業化作法，而採用手工作坊作法。其中最突出的是有「壺藝魔術師」之稱的呂堯臣。他十分重視泥的質量，當紫砂工藝廠在成噸成噸進泥的時候，他僅一兩一斤地進，見有特別好的泥，不惜重價，不惜陳腐時間長，也不惜煉製工序的繁複，以致許多工藝師都驚嘆：呂堯臣把「好泥」都壟斷了。「堯臣壺」具有「色不艷、質不膩」的顯著特點，以致價格一漲再漲。
都在說原料，怎麼就沒人說宜興紫砂出名是因為其成型工藝，申請非物質文化遺產的也是紫砂壺的全手工成型方法即拍打成型法，而不是宜興紫砂泥
為什麼那麼好。
唯一性，有特色，有文化，有炒作。 唯一性 紫砂是作為宜興丁山地區的特產逐漸被國人接受的。據我所知，還沒有其他地方的陶土是能做出真正紫砂的。蠍子的粑粑——獨一份。就像很多只有某一地區有的東西（如和田玉、壽山石）一樣。東西有唯一性，無法複製，這一前提條件下，紫砂就比其他陶瓷器有優勢。 有特色 作為實用性，紫砂製作的容器用來泡茶確實是有其他陶瓷製品或其他材質的容器所無法比擬的優點。 多孔結構使紫砂具有透氣性；茶水不容易變質，口感好， 吸附性；使用久了茶垢會吸附在表面，經常擦拭會包漿上光，形成特有的光澤和手感。 多樣性；常說的紫砂是「五色土」，並不是只有一種顏色，紫，紅，綠，黃，黑等等多種天然顏色，每種礦泥的性質也有不同，還可相互調配，也可以互補干擾，可以製作的造型和種類就多樣了。有文化中國的茶文化源遠流長，形成了獨特的茶文化，是中國人很少會與茶絕緣。紫砂作為茶的容器依託於茶文化，本身就比其他文化容易流傳，由接受茶文化而接受紫砂文化的人也比較多。受眾群多，再加上多年的熏陶，紫砂的魅力就越來越被發掘出來。 有據可考的記錄紫砂的是北宋，而在明朝，紫砂開始流行於仕人階層，正德年間的供春把紫砂製作作了創新，而後的匠人（大彬、曼生等太多了不想寫了，自己百度吧）都在為紫砂做出貢獻，到現代顧景舟、蔣蓉等人將紫砂推向了世界，尤其是台灣地區，日本等亞洲國家。有炒作 江南富庶地區在文化經濟中心南移後是文化經濟的聚集地。 有特色可炒作的東西比較少，有錢有閑了自然就想要有文化追求，奢侈品追求。北方挖出來的東西什麼青銅器，石碑古塔，玉石寶貝，和南方人的審美又不太符合，因此有南方特色的炒作品，——陶瓷成為了這一需求下的寵兒。 如何辨別紫砂原料這個了解不深，比較有特色的原礦泥料有大紅袍（屬朱泥中的一種），底槽清（四號井出產，現透水淹沒，其他礦場出產較少），天青泥（也被淹了，基本市面上見不到了），黑星沙（也沒了，現多為添加熟料沙粒來體現），本山綠（這個也快絕跡了吧）。 紫砂是礦物陶土，地質運動形成，現代化工工藝發展後，會添加一些輔料或色料等來調配。化工添加 有些媒體經常宣傳紫砂壺是加入了化工原料，常喝這種紫砂壺的水會有毒性之類的不好。大家吃飯的碗，表面的釉裡面都有化工原料的哦，你可以用手抓飯吃的，真的。常見的青花瓷裡面用的是氧化鈷體現藍色的哦，有的釉裡面含鉛、硼哦。玻璃裡面含有二氧化錳哦。 反正大家呵呵就好了，您已經進入現代了，這種工業添加不可避免，想要原礦，我只能說你自己煉泥去，買礦石、石磨自己磨出來，除了這樣能保證其他都不能保證，什麼大師什麼高工都別信，大師現在賺錢還忙不過來誰會幫你去自己磨，都是機器大生產煉泥，遇到有良心的少放點，遇到沒良心的多放點，只要保證泥料沒問題就行了。 1000攝氏度左右的高溫燒制的東西很多都有化工原料添加。只要性質穩定一般毒性都可以忽略的。 有的商家會在茶壺上抹鞋油、蠟水，來形成紫砂包漿後的光澤，應該是這些導致了紫砂壺有毒這一言論，鄙視之。放開水裡泡一下，什麼鞋油蠟水都無所遁形了。 剛燒制出來的紫砂壺表面是粗糙的，不是很光亮的。 摸起來毛毛的，請聯繫上文的多孔結構。光澤還是有一些的，主要看泥料的好壞和制壺工藝了。泥料好，漿多光滑性好，匠人多光壺（製作工藝）幾遍，毛刺越少。 如何辨別加料的紫砂就要靠經驗和感覺了，比較難區別。 我的經驗是看 紫砂泥料的成分太複雜（天然形成的東西你想定性定量？）燒制出來的顏色也有很大的不可控性。 顏色，燒制溫度不同泥料體現的顏色就有些許的差別，發深發黑，溫度就高，發淺發白，溫度就低一點。顏色自然和不自然這隻能靠經驗。自己喜歡就好。不要這邊顏色深，那邊顏色淺。某處有瑕疵黑點，有落釉可以看得出。 形狀，俯視，三點一線（壺嘴，壺蓋，壺把在一條線上） 側面，壺嘴最高點，壺把最高點形成的直線和壺口去掉蓋子後的水平線平行。（有特例） 做工，筋紋，正（幾何學過吧，切分比例什麼的）；刻字，優美（懂點書法吧，大師的字和學徒的字是看得出好壞的）；雕塑浮雕，形美（造型好，沒有多出的毛刺）。 摸 手感很重要，摸起來順，沒有毛刺沒裂紋，器形正，不歪，（有的壺看不出來的，用手摸能摸出細微的差異，哪裡多了點，哪裡少了點）有的商家故意讓人做歪，冒充手工壺，（手工壺你知道的，人哪有機器，工具那麼精確啊）可以講人就是能做到的，別不信，起碼你不能把壺做歪。 轉動壺蓋，感覺轉動起來順就可以了，緊密度可以考慮，不是重點，形成茶垢後不明顯就可以。聽 打開壺蓋，輕輕敲擊壺口，聲音清脆沒有啞殼。有些暗傷要靠聽。試 加入水後倒出，水流速均勻，水柱自然不分叉，不在壺嘴下滴水，按住壺蓋的出氣孔可以不流水。用 壺是要養的，一般三個月能出包漿，表面光澤形成。經常擦拭。問當然要問價錢啦，一分錢一分貨。排除大師名聲之類的附加價值。自己能接受就好，千萬不要貪便宜啊，貴的不一定是好的，但便宜的肯定沒好的啦。現在市場價一般都要上千元才有泥料正宗的了。宜興紫砂是不錯，但賣紫砂的宜興人多半很坑，動不動就說你來宜興逛逛，帶你了解紫砂。一、誰會因為買個壺去宜興？你那邊還有什麼景點值得去？二、作坊的泥多半從泥廠買的，他們自己很多並不懂礦，卻口口聲聲自己是專家。三、一些外山料做的壺，資深宜興人都分不出來，外山料也有好的。四、化工色料用得多你看得出，少用點你根本看不出來，但一樣有化工危害。五、宜興人做壺的追求是值得尊敬的，同樣的壺型你看看陶瓷的，細節明顯不如紫砂。所以，宜興紫砂好在工，料子一般別處也有，甚至一些陶壺也有雙氣孔，不必迷信。宜興一廠倒掉後，現在都是小作坊，基本沒有現代商業知識和長久追求，賣一個是一個，他們遲早敗掉自己祖傳的家業！
看了以上的回答，確有可取之處，但本著真正的回答題主的問題，同時又講究實用，簡潔不長篇大論耽誤看客時間的原則，我也說幾句：
題目先擺出來：宜興紫砂為什麼那麼好？怎麼辨別紫砂原料？
實際上是兩個問題：- 宜興紫砂為什麼那麼好？
- 怎麼辨別紫砂原料？
先回答問題1:
- 資源少：全球目前只有宜興才有紫砂礦，稀缺！
- 泥料好：紫砂泥料眾多，號稱五色土，天然純樸，各有特色！
- 工藝好：紫砂由於自身特性，必須手工製作，而且有其獨特的工藝，傳承發展，歷史悠久！
另外紫砂本身還有極強的透氣性，豐富的器型，具有極強的使用性、觀賞性以及收藏性。跟玉一樣，越養越好。
然後再回答問題2:問題2既簡單又複雜，簡單說來，紫砂泥料本身的辨別完全可以直接通過觀察看出來，紫砂又可以總結為五色土，有五大色系，都有著不同的觀感，這個網上一大堆就不贅述了，下面我就從另一個實用的角度出發，回答一下如何選擇好的紫砂壺吧：
- 看價格：價格太低的，基本是假的，宜興本地有工業程序做出來號稱灌漿糊的，大概10-30一把。正常購買自用的紫砂，建議挑選100以上，500一下的，先邊用邊學邊體會。
- 看手感：紫砂特有的顆粒感，是比較好的分辨方法，太光滑的，非常均勻的都不符合手工製作的特點。
- 看工藝：紫砂壺都是全手工或半手工製作，壺嘴，壺把，壺蓋，壺鈕，壺身等等都是手工製作鑲接而成，好的制壺人，對接頭處處理的天衣無縫，壺身大小均勻，器型完美；
- 看顏色：太鮮艷的壺要慎重，一般都是化學原料或者重金屬的化學作用。天然的紫砂壺絕對不會是鮮艷亮麗的，而是隨著使用的進程，慢慢養出來的。
- 輕職稱：職稱壺是很多入門者比較追求熱衷的，的確職稱高的工藝師做出來的壺本身就是一件藝術品，但是如果是自用，非收藏，建議弱化職稱的概念。
紫砂好是因為最適合泡茶，因為紫砂透氣性好，不會讓茶悶熟。如何辨別，個人總結了幾條，僅供參考。1、真紫砂看上去有一種內斂的光，而不是光亮的＂賊光＂，更不是陶土花盆那樣暗淡無光。2、真紫砂仔細辨認可以看到一粒一粒的砂，看似粗糙卻不刮手。3、根據紫砂透氣不透水的特性，注入紫砂壺熱水後，壺身會因熱氣浸潤而微微變色，看似被潤濕，手摸上去卻是乾燥的。
紫砂的優點就不多說了，主要是材料取於純天然礦石對人體無危害，二是紫砂有獨特的結構（透氣性）適宜泡茶，三是獨特的成形方式（品種繁多，壺型千變萬化，可以表達制壺人的思想），四，有文化底蘊，有藝術品特質。辨別好的紫砂料真的非常困難，真要好好說的話可以寫本書，同樣的紫砂料在不同的窯溫下所產生的顏色是各不同的，還有就是製作紫砂泥過程中可能有百分之50的本地黃龍山料?百分之30的外山料?百分之17的水等等，每個制泥的單位他們的配方都是保密的，一個不同的配比就很可能誕生出更漂亮的紫砂顏色，這就是為什麼當地政府只控制礦的開採而不是製作。說一下個人判斷紫砂泥的經驗，說錯勿噴。1 觀察泥巴表面有無顆粒感，灌漿壺需要加玻璃水成型，所以失去了紫砂的透氣性，而且偏重（80目的紫砂料非常光滑細膩）2 色澤，不挑顏色特別艷賊光賊光耀眼的，紫砂原礦比較古樸泡養後容易包漿。3質量，壺握在手裡盡量不要選偏沉的，這不是做工薄胚不薄胚的問題，原礦是偏輕的4 觸感，好料的紫砂壺表面摸起來有一種柔軟溫順的感覺（這要求可能太高了，需要自己感覺總有人問紫砂真啊假的問題，其實是好壞的問題
未邀自答。樓主的問題有些寬泛，紫砂壺好是說它功能方面還是觀賞方面還是說它收藏價值。功能方面，紫砂最大特點就是其材質的雙重氣孔，即透氣又不滲水，還有一定的保溫效果，對鐵觀音、武夷岩茶等烏龍茶以及普洱茶生茶（應該算綠茶類吧）應該說有一定的利茶性，不同泥料的紫砂壺對不同的茶還有些許差。但是絕逼沒有說的那麼神奇，認真品茶的人能發現其中的區別，但絕對不是天差地別，可以說從功能性實用性而言，紫砂壺和蓋碗間只隔了一層紙，很多時候蓋碗還更適用。觀賞方面，肯定是其製作工藝，這個講起來就多了，加上其文化底蘊（其實沒現在吹的那麼牛逼，即使在明代、清代，紫砂壺也是文人雅士自己私下玩的，上檯面的還是青花瓷這類瓷器）。收藏價值個人認為不如買點黃金囤著實在，資金炒作、市場混亂、信息嚴重不對稱、故事漫天飛。如何鑒別紫砂原料這個問題就更寬泛了，本山料？外山料？沖漿料？本山料調外山料？外山料添加充本山料？化工料？什麼算好料？這些問題玩了幾年的玩家很多都沒搞清楚，賣壺的很多也搞不清楚（很多賣壺就是多少錢把進來算上利潤賣給你，問這壺工咋樣？全手工非常好、老師家拿的不會假。泥料咋樣？本山原礦、家藏私泥。然後就和你說這老師今年是助工過幾年就成啥啥啥，很有收藏價值潛力）。基本就這樣吧，其實玩壺時間很短，但是紫砂壺很奇怪，喜歡上好像就入了迷。但是我還是不斷告誡自己，多看多學少買！多看多學少買！多看多學少買！可以多去當地實體店接觸上手，但別買，可以偶爾買它點茶葉，算是學費。新人剛接觸（是想當著一個愛好長久玩，如果只是買個百來塊的泡茶壺具，請大膽買放心用，化工壺真的喝不死人）。就買普通紫泥（最經典也最耐看），就買半手工，一般的3-500，做工細些的1000以內，別管職稱證書那張紙，真的沒用！真的沒用！真的沒用！紫砂好不好，新人上手後看這幾點：1、壺的表面要有均勻分布晶晶亮的雲母，這個要仔細觀察，壺的表面最好要有小黑點、鐵質熔點2、壺的表面摸起來是類似豆沙的手感，但不粗糙，這個很難講清楚，多上手3、看泡養的變化，包漿的快慢，包漿會不會持續變化，這和養壺也有一定關係。現在如果是淘寶上入壺，基本都是幾天內包退的，入來上手後和1、2點不符，退！希望回答對你有幫助。
所謂真紫，賊光。都可以做假，什麼上蠟，上色的都是！而看泥料，這真得有經驗了，也就是一句廢話，多看多學。還要，就是不要輕信誰的章誰的作品。說白了，要懂它就得去好好學它。我不同意完全樓上這位的觀點，同樣的器型，同樣的做工，同樣的職稱名氣，就可以看泥料了，朱泥，底槽清當然價錢高了。就算王羲之寫同樣的字，用的紙不一樣價格也有區別啊。
因為最正宗宜興紫砂的工藝是全世界獨一無二的拍打鑲接法，而非手拉胚或是模具，本身在工藝上就是一種藝術的享受，由於拍打鑲接法的自由性可以在製作過程中不斷調整壺本身的比例，達到近乎完美的形態，而宜興紫砂用的又是宜興本地獨一無二的紫砂泥，具有透氣好，耐高溫，越用越漂亮的特點，是普通茶具無法企及的。
紫砂的牛逼之處是在於這個材料的透氣性。在宜興，有句話是：在紫砂壺中的茶是隔夜不餿的。因為你用其他的材料的壺放茶水的話，第二天，茶水會壞掉，肯定不能再喝了。但是在紫砂壺中的茶水是完全沒有問題的。 如何辨別，這個問題比較難回答，可以注意的一點是，紫砂的外部的光澤度並不是通過打蠟實現的，而是通過手工磨出來的。是一種異於瓷器的光滑
兩個問題，第一個問題（宜興紫砂為什麼那麼好？）比較好回答，但是也需要展開。
宜興紫砂好在哪裡？為什麼那麼好？第一個好處，宜興紫砂好在做出來的壺泡茶好喝。
紫砂宜茶。紫砂的雙重氣孔結構，能完美的發揮茶葉的原汁原味，用來泡茶色香味皆蘊；此外它還可以吸收茶汁，久經使用，泡茶時能出更香醇的滋味；它的保溫效果好，利於激發茶香；冷熱急變適應性強，注入沸水不會脹裂；泡茶隔夜還不餿；含有多種礦物質和微量元素對人體具有保健作用。
以上都是紫砂壺作為茶具的好處優點，但僅僅有這些還不夠，它還得有可玩性。
新壺的光澤往往都較為暗沉，你只管慢慢吃茶，茶壺便越養越潤，越養越富內斂光澤，這便是養壺。看著它每天的變化，使人賞心悅目，愛不釋手，這點你用玻璃杯是無法感受的。
紫砂的第三個好處，好玩。
紫砂壺的造型豐富多彩，恐怕是世界所有壺類中樣式最多的，不但多，而且美輪美奐。視覺除形象空間外，還有色彩空間。因為紫砂泥本身也叫五色土，有很多種顏色，還可以混合搭配。再加上很多種裝飾手法，如陶刻、貼花、泥繪等等，大大增加了紫砂的可玩性。
以上回答了宜興紫砂好在哪裡，接下來談談為什麼那麼好。
它好就好在材質的特殊性！
宜興紫砂材質的好，首先表現在製作性能優越和燒成定形的穩定上。紫砂陶土具有無拘無束的表達性，可以容納各種創造性思維，有著多種藝術表現形式。
其次，宜興紫砂陶燒成後具有一種特殊的雙重氣孔結構，，泡茶品茗可保「茶色、茶味、茶香不變，使品茶者眼、耳、鼻、舌、身、意直入清涼世界，在視覺、味覺、嗅覺各個方面得到滿足」。
到目前為止，在我國乃至這個地球上，還沒有發現可以和宜興紫砂泥料相媲美的陶土礦藏。
下面回答第二個問題：怎麼辨別紫砂原料？
其實你想要辨別的是一把壺用到的是不是正宗紫砂泥？具體屬於紫砂泥中哪一類？有無添加？前面解釋了紫砂壺得名於世是其製作原材料紫砂泥的優越，一把紫砂壺好的泥料是關鍵，畢竟喝茶的前提是健康。但目前紫砂泥料紛繁複雜，不少紫砂壺的原料是類紫砂泥的陶土，或者是在劣質紫砂泥里添加化學品，壺友們到底要如何分辨紫砂泥料好壞，真假呢？
網路紛傳的密度說、質感說、掛水說、敲擊說其實都不太靠譜，用錯誤的方法你也只能得到錯誤的答案。
我這裡介紹兩個簡單但是有效的方法，第一個方法適用於購買前，如果一把紫砂壺顏色鮮艷鋥亮，外表光滑，無砂質，那就需要注意了，真正的紫砂壺是純樸含蓄的美，奪人眼球反而不自然。
第二個鑒別方法在購買後，壺要用，也就是泡養，泡養後，變化明顯，這個變化主要是兩點，第一是顏色更深更暗，也就是愈發含蓄！第二個特點是更潤，上手感覺光潔油潤。這樣的很有可能是正宗紫砂泥料，但是仍然不能絕對！
關於泥料的好與差、真與假。其中關係錯宗複雜，不是我不教你，實在是幾句話解釋不清楚！要是幾句話能說清楚，那也造不了假了。
今天的回答給你參考，想要練就一雙火眼金睛，還需要你大量實戰，反覆體會。歡迎私下和我交流～
我看大家回答的，我補充以一下，身為丁山人、大學畢業前也不太了解，後來周圍同學朋友都從事這個紫砂行業，慢慢才知道.
首先從製作工藝上分，有低級到高級：灌漿壺（就是拿磨具做好壺的形狀和黃金倒膜一樣一天一個人可以做幾百上千把壺）；手拉胚工藝（和制陶罐一樣，下面一個轉盤上面放紫砂泥，通過轉的力量順勢做成一個紫砂壺的身體也叫桶身，在拼接壺嘴和壺把）；模形壺（和灌漿壺的差別就是它不是整體模型，而是分體模型，然後通過工手拼接）；機車壺（和手拉胚的區別就是通過機器打漿形成壺樣的分體，然後拼接）；半手工壺（人工把泥料打成泥片，通過一個壺身倒膜用各種工具手工修復成壺身，再拼接壺嘴壺把）；全手工壺（不藉助任何倒膜，模型，完全靠手工和一些木拍子，竹刮子，之類的單一工具做成的壺）從製作人員上分：學徒-工手-助理工藝師-工藝師-工藝大師-研究員級別.這裡就看個人名氣大小！一直到工藝師都是可以考試獲得.工藝大師需要評級的，是考不來的！這裡的大師你只要記得顧景舟就行.再和你爸媽打聽一些他的奇聞逸事；就夠你秒殺大部分外地人了！
從器形上分：這就太多太多了！大概有幾種西施壺；石瓢壺，井欄壺；方形壺；仿古壺；什麼的！還有從泥料分，刻字啦，貼花啦，手打字好累啊！不夠的其他人補充！推薦閱讀：
※紫砂真的有宣傳的那麼好么？
※紫砂壺開壺是故弄玄虛還是確有必要？
※一個人的全手工壺，月銷量上千把！，是不是肯定機器做出來的？
※紫砂壺的原礦料真的會被用完么？
※請問這是紫砂的杯子嗎？
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