喜茶未來可以做到像星巴克這樣的業界巨頭嗎？

01-05

這是8月12日10點半，距離喜茶（HEYTEA）朝陽大悅城店開業剛剛過去半個小時左右。排隊的人從這家「網紅」茶飲店門口一直蜿蜒了將近五六十米，以至於完全堵住了隔壁星巴克的門口。

現在下定論還為時過早，回答的人有多少是去真正了解過這個品牌的？說炒作的也是聽風就是雨。

喜茶2012年在廣東江門開的第一家店，發展了5年，今年才去的上海和北京，這期間從皇茶到喜茶，從三線城市開到一線，做過多少的改變和努力，就沒多少人會去了解吧？

看過幾篇喜茶創始人的採訪，他們從一開始就想做能改變行業的事情，產品不用奶精、粉末，使用進口和高質原料：芝士、奶源、茶葉，茶底4小時用不完就倒掉，這些是貢茶、coco等一開始就強調的？

喜茶門店的裝修風格是街邊奶茶店能比的？

為了提高出品速度和品質，整個水吧就有10多個人在做茶，基本上一個人就負責一件事，為的就是保證每杯茶的口味不會相差太多

還有很多細節，例如水果茶過了季節不新鮮就果斷下架，部分茶飲是點單之後才沖泡的等，估計就沒人去了解過吧？

現在在深圳，周末去東門的喜茶店，這麼熱鬧的商圈，排隊、點單到拿茶用不到20分鐘，而且店裡還有位置可以坐，挺正常的吧，這麼反感排隊的，想問下你們上班中午吃飯要不要排隊？

北京上海就那麼幾家店，排隊是難免的吧？

做食品的本來就眾口難調，有人喜歡喝就有人不喜歡喝，有人願意排隊就有人不願意排隊，靠「炒作」可以生存這麼多年？

優衣庫、蘋果等國外品牌搞促銷、出新品不也很多人排隊，也沒見國人怎麼批判，這些國外品牌門店越開越多，大家也都是對他們稱讚有加，喜茶是從廣東走出去的品牌，它現在的成功並不可能這麼輕鬆，至於能否成為星巴克那樣的巨頭，多點耐心給點鼓勵吧~~

目前只能說不知道。因為我們不知道喜茶高層到底是如何規劃喜茶的發展。

喜茶很有意思，12年還是江門小巷中的一個普普通通奶茶店，突然一下子變成了「網紅」。與星巴克一樣，不接受加盟，全部直營，以至於目前只有發源地周邊和其他一線城市才有喜茶，有一點點飢餓營銷的味道。當然或許有些城市沒有進入喜茶的規劃中，但是要是想趕上星巴克，那最好儘快規劃。

現在看國內奶茶市場似乎還沒有形成一個標杆品牌在那裡。比如要想做咖啡，星巴克永遠是無法避開的品牌，總有人去將你的咖啡店和星巴克去對比，可能看起來很可笑，但是這是現實。

奶茶市場並不是一個空白的市場，每個城市都有自己城市的獨創品牌，每個城市自然也有朗朗上口的規模大的品牌。目前奶茶市場還是一片紅海，大家都在爭市場份額。

至於題主問的會不會做成星巴克的樣子，我覺得決定規模的核心因素依然是產品，說到底最大的區別其實是茶和咖啡的區別。咖啡要有空間的存在作為支持；而奶茶卻不一樣，只要有十平米，架上機器奶茶就能做出來，因為奶茶多數是外帶，有少數店面會在裡面擺上吧椅給顧客休息，但僅僅是休息而已，大多數人不會在一個店面不大的奶茶店裡坐一下午。

所有，喜茶真想做成星巴克的規模，還有很長的路要走，第一步就是教育市場，改變人們對奶茶的看法才是王道！

PS：純屬交流，沒有任何參考價值。歡迎關注個人公眾號

http://weixin.qq.com/r/djlCWjnE9mSJrX0592xk (二維碼自動識別)

不可能，星巴克可以說已經是硬需求了，咖啡和飲料對於某些人來說大概就是飯和點心的區別吧

而且星巴克的品控做的很好，任何地方的星巴克味道都是那個味，而且環境舒適，而喜茶的成功一方面是因為炒作，他的產品其實和別的皇茶貢茶相比並不優秀

我感覺上海喜茶熱度已經過了一半了啊。。。現在很多這種茶飲店了還沒之前coco火的久。。。

目前只能說不知道。因為我們不知道喜茶高層到底是如何規劃喜茶的發展。喜茶很有意思，12年還是江門小巷中的一個普普通通奶茶店，突然一下子變成了「網紅」。與星巴克一樣，不接受加盟，全部直營，以至於目前只有發源地周邊和其他一線城市才有喜茶，有一點點飢餓營銷的味道。當然或許有些城市沒有進入喜茶的規劃中，但是要是想趕上星巴克，那最好儘快規劃。有想了解喜茶的可以自行去官網了解 http://www.heekcaa.net/。

現在看國內奶茶市場似乎還沒有形成一個標杆品牌在那裡。比如要想做咖啡，星巴克永遠是無法避開的品牌，總有人去將你的咖啡店和星巴克去對比，可能看起來很可笑，但是這是現實。奶茶市場並不是一個空白的市場，每個城市都有自己城市的獨創品牌，每個城市自然也有朗朗上口的規模大的品牌。目前奶茶市場還是一片紅海，大家都在爭市場份額。至於題主問的會不會做成星巴克的樣子，我覺得決定規模的核心因素依然是產品，說到底最大的區別其實是茶和咖啡的區別。咖啡要有空間的存在作為支持；而奶茶卻不一樣，只要有十平米，架上機器奶茶就能做出來，因為奶茶多數是外帶，有少數店面會在裡面擺上吧椅給顧客休息，但僅僅是休息而已，大多數人不會在一個店面不大的奶茶店裡坐一下午。所有，喜茶真想做成星巴克的規模，還有很長的路要走，第一步就是教育市場，改變人們對奶茶的看法才是王道！

一次約朋友廣州東站商圈吃飯，從朋友那裡聽說了，剛剛好旁邊有一家，就想去試試。一去一看，密密麻麻的長空，一問要排隊一個小時，為了杯奶茶，至於嗎？當場就跑了。

今天在萬菱匯等人。又看到一家喜茶，看著排隊的就幾個人，就去點了兩杯，還在微信群跟朋友曬了曬。萬萬沒想到大坑還在後面。

從付完款到拿到我點的那兩杯茶，整整等了40分鐘左右，周圍都是密密麻麻的人，站都沒地方站，別說坐了。我跑去逛了圈萬菱匯回來一問，還要等；又去逛了一圈。

最後總結，茶好不好喝另說，喝杯茶而已，但是真的被喜茶折騰得很累。客戶體驗真的非常差，排隊的多不應該加多人手嗎？加工太慢不也應該加快速度和人手嗎？

難道是因為知道中國人都喜歡排隊？

剛好這兩家店都很喜歡，就上來說說自己的看法。

能不能不是我們說的，得看喜茶的經營理念和思路。我的坐標在深圳，早在深圳海岸城第一家喜茶（原名皇茶）開店之前，就已經聽過大名了，之前是開在東莞，身邊不少小夥伴還會開車過去喝。

之後的深圳第一家開業之後，沒多久就改了名，個中緣由應該只有老闆才知道吧。當時排隊的人數也是非常多，年輕人居多。首先這一點我看到的，就跟星巴克差別蠻大的，兩家店瞄準的市場就不一樣，星巴克更商務化，重視的是一種環境，能讓你感受到其中的文化。喜茶更年輕，店面不大，多數人都是打包帶走，原因是沒有座位，然後撇開喜茶的味道不說，裝修風格沒有太大的辨識度，深圳這邊的喜茶、奈雪、暖冬BLABLA，給我感覺是大同小異的（不得不說一下深圳這邊的813，從裝修到出品，還是有較大的差別的，今天就不展開，不然跑題了）

然後就要說喜茶的味道，我對喜茶的評分在70~80吧，個人比較喜歡當季的一些水果，相反主推的芝士奶蓋點的少。估計是喜茶的這條路走對了，現在類似的商家都比較喜歡出一些當季的水果茶。從跟風這件事就可以看出，喜茶的味道，沒有做到獨家，有心人是可以模仿的，因此喜茶如果要在時尚茶飲站住腳跟，我覺得不只是要做當季水果茶吧，還要主推或者打造一些拳頭產品吧。可能這就需要一些時間了。（重點就是那個茶字吧，畢竟中國人喝茶的歷史，太悠久了）

最後，我想說的，喜茶當然有可能走的更遠，這個我毫不懷疑，現在在深圳可以看出，它的經營路線是走個性主題店面的，這一點很對深圳的胃口，年輕人多。如果喜茶要成為巨頭，我覺得抓住城市的風格和打造拳頭產品品牌辨識度高的產品兩者缺一不可吧。

以上個人簡介，不喜歡的話，請一笑置之。

我覺得應該有很多人和我一樣，一看到人多排隊的地方就敬而遠之吧。

主要還是這個模式太容易被copy paste，新鮮的原料，格調的裝修，再雇點人來炒個人氣，本地就有幾家這種模式的店開起來了，照樣人滿為患。相對起來，一個新開的咖啡店要抗衡星巴克的人流，還是更難

上海正大店的喜茶已經放寬到一個人可以買三杯了，而且排隊時間已經越來越短。

另外我覺得喜茶的速度比不上星巴克

不會的。從供應鏈、品控、會員機制來看，喜茶還有很遠的路要走…

而且…喜茶脫胎於之前的「皇茶」…味道…確實…一般