啤酒有哪些非直飲的好喝的喝法？

01-05

其實就是想知道
啤酒和哪些其他飲品的混喝比較好喝？
或者有哪些手法會讓啤酒更好喝？
謝謝

啤酒的維度當然不僅僅是直飲，按照流行方式有如下一些喝法：

1。製作雞尾酒

各種啤酒幾乎可以和任何一種已知的酒類混合成各具特色的雞尾酒，我曾經在這個帖子《太空精釀：精釀可以勾兌成雞尾酒嗎？》里回答了十幾種啤酒雞尾酒的做法，包括與白蘭地、威士忌、蘋果酒、各種果汁、薑汁混合的做法，還可以不同密度的啤酒互相組合成雞尾酒，就不在這裡粘貼了。當然，擴展的方式還有很多。

最喜歡的就是這一款世濤和蘋果酒做的黑色天鵝絨，簡直完美啊。

2。製作啤酒冰淇淋

一般我們會用糖，奶油和蛋黃製作冰淇淋，但也可以在其中加入一些世濤啤酒做成特殊冰淇淋，最適合的就是各類甜味世濤，比如加入乳糖的低度牛奶世濤。這裡《http://homebrewacademy.com/beer-ice-cream/》也給了一個冰淇淋做法。我在很多啤酒節吃過不少啤酒冰淇淋，說實話真心不錯，哈哈哈哈！

做冰淇淋時記得加一點鹽，效果非常好！

還可以把低度啤酒比如小麥啤做成冰沙，兌入薑汁或檸檬汁，非常好。

3。作為食材用

製作燒烤醬：用波特啤酒比較合適，甜味和麥芽香味比較足，在製作重口味燒烤醬時有神奇的效果。

做海鮮：淡艾和小麥啤都可以嘗試用來替代水來做海鮮，比如煮海虹和蝦，本人試過幾次效果很好，剩下的汁也可以喝掉。

做菜：啤酒雞啤酒鴨，都做過效果不錯，這方面網上資料很多，就不細介紹了。酸啤適合對肉進行預處理，尤其是牛肉，酸性能讓肉更容易做爛。。。燉牛肉的話，用健力士這種黑啤，也是棒棒噠。。。

做饅頭：實不相瞞，我們還試過用自釀啤酒時剩下的酵母泥發酵饅頭，還真能發起來，而且由於自帶啤酒味，蒸出來的饅頭感覺比平時要好吃。。。。

做湯：這個沒試過，不過看過網上說把啤酒和紅棗、枸杞之類的放在一起煮。。但一直沒有勇氣去試，感覺太可怕了

說到這兒，我覺得當個啤博士已經快。。。。。把啤酒玩得簡直出神入化了。。。。

曾經試過，用莫吉托的做法：

1.三吧勺砂糖

2.適量薄荷葉

3.輕捻幾下

4.加碎冰

5.加入50ml朗姆酒

6.加入20ml青檸汁

7.加入100ml啤酒（這個適量就可以，100ml並不是標準值，只是給出一個大概，具體還是要看個人口味）。

8.充分攪拌，讓底部的砂糖和酒液充分混合。

9.加滿碎冰，一束薄荷頭作為裝飾。

我們酒吧賣的啤酒只有5款，朝日，喜力，科羅娜，福佳白啤，岩狐IPA，全都試過一遍以後，還是覺得加了朝日的口感比較適合我。這個喝法不一定適合所有人，只是送給那些喝膩了莫吉托或者啤酒的顧客。雖然一般我不會給客人做這款黑暗料理……

我大概算是我們酒吧里最喜歡研究黑暗料理的了，現在想來，我們經理沒有把我打成豬頭，大概是因為我太帥了吧。

自信臉。

冷藏過的啤酒，倒入杯子，切兩片香味濃郁型的白梨，放入杯子，泡5~10分鐘後再喝，就變成了非常可口的含酒精飲料了。

這是我14歲那年偶然發現的。不知道調酒中是否有類似的調法^_^

總之，這樣處理過的啤酒，口感發生了很大的變化，不再像啤酒，更像香檳，而且口中不會有喝香檳後的回酸。很適合不那麼喜歡喝酒的人。

補充一個剛剛想到優化方案：

可以現擠一點梨汁，直接倒入啤酒，適當攪拌——應該也是一樣的效果。這樣只需要放置1~2分鐘讓果汁和啤酒融合就可以了，不用等10分鐘那麼久（氣都跑沒了）。

卧槽說起這個我回憶起喝過的一種啤酒很好喝的辦法。

當時幾個同學去外面吃飯，老闆娘和我們認識，坐下來跟我們聊天，看我們要了不少酒，說她以前在哪哪開飯店的時候，那的人用米飯煮酒喝。。

當時我們聽了哈哈大笑根本不信，老闆氣上來了，就給我們支了口鍋。，開火倒了三瓶啤酒進去，又放了兩碗米飯。。稍滾就關火了

我尼瑪，驚為天人，啤酒里的苦味都沒了，只剩下香和甜，也沒那麼多氣，喝下去也不會撐著，除了我們，其他桌子有人看到了也湊過來問，喝了以後也是讚不絕口，說沒喝過這麼好的哈啤。。

對了，米飯就不要喝了。。。那就是調料。

黑天鵝絨

秘制配方：黑啤150ml、香檳酒150ml

配製方法：將黑啤和香檳酒提前冰鎮，先將香檳酒倒入香檳杯，再緩慢將黑啤沿酒匙倒入在香檳酒上，達到分層效果。

世濤朗姆

秘制配方：黑啤150ml、黑朗姆酒25ml、雪莉酒15ml

配製方法：首先將黑啤、黑朗姆酒、雪莉酒充分冰鎮，然後依次倒入酒杯中並用酒匙攪拌均勻即可。

勇士之心

秘制配方：黑啤150ml、香檳酒100ml、杜松子酒50ml、朗姆酒50ml、威士忌50ml、白蘭地50ml、波特酒50ml

配製方法：將杜松子酒、朗姆酒、威士忌、白蘭地和波特酒依次倒入杯中，再倒入黑啤，最後用香檳酒注滿酒杯。

香蒂

秘制配方：黑啤150毫升、薑汁汽水150毫升

配製方法：將冰鎮好的青島黑啤和薑汁汽水同時注入高腳杯中即可。

CoronaRita

秘制配方： 1/2盎司龍舌蘭、1盎司鮮榨青檸汁、1/2盎司君度或白橙力嬌酒、17盎司科羅納啤酒、青檸角鹽，做鹽邊用（可選）

配製方法：這是一款瑪格麗特和科羅納的組合版本，現將杯子粘鹽邊，並將龍舌蘭、青檸汁和君度（或白橙力嬌酒）倒入搖壺中，加冰搖至搖壺起霜，倒入杯中，然後開一瓶科羅納，倒立在杯中，小心別弄灑了。青檸角作裝飾。

可以加枸杞等煮來喝

可以把杯子冰一下然後放水果，獼猴桃，橙子，草莓，梨什麼的都可以，加白砂糖

用搗錘碾碎

加冰塊

可以加一點檸檬汁

加啤酒

緩慢攪拌

就是這樣

啤酒雞鴨鵝，煮雞鴨鵝的時候倒一兩瓶啤酒下去充當水來煮，煮熟後的湯超級好喝。

啤酒雞鴨鵝的湯也算是一種喝法吧？

在德國他們會往啤酒里加七喜檸檬汁，美國人喜歡往啤酒里加果汁(橙汁，蘋果汁之類酸的果汁)，俄羅斯人會往啤酒里加伏特加…

試試狗鼻子

今天偶然get到的新喝法

冰鎮啤酒+桂花蜜酒

啤酒的氣泡讓桂花香散發的特別明顯，桂花酒又給啤酒帶來了些許甜味，喝下後還有桂花的留香～～真的很贊！

紅色糖稀+啤酒+雪碧

泡顆檳榔很不錯但是不推薦

啤酒可以加梅酒，梅酒可以沖淡啤酒的苦澀，啤酒可以減弱梅酒的甜膩。

曾經試過用1664玫瑰和俏雅梅酒1：1調和，非常完美~ :)))

啤酒冰塊

倒一半番茄汁，再倒一半啤酒，叫做紅眼，是一種可以用來解酒的酒

一半啤酒一半香檳叫黑色天鵝絨

啤酒裡面加點黃瓜片和橘子冰的特好喝

打個冰激凌進去，

打個生雞蛋進去，

加非常多的冰，

加生奶油，

配上一切麻辣的下酒小吃。

美滋滋

柚子啤酒

1:1比例兌罐裝百威和信遠齋酸梅湯，原創。

親測非常贊。