提子和葡萄的區別?

01-05

農科院專家的女兒現身說法：那種非說提子和葡萄不是一種東西，覺得提子高級的人，我通常不愛和他們說話。

舍友前幾天買了葡萄，結果商家標的提子，舍友上當了。

引起了我的興趣將葡萄和提子區分一下。

結果如下：

提子粒大，外形呈橢圓形，皮厚，汁少，皮肉難分離，耐儲存，有紅提，黑提，青提之分。

上圖

典型的青提，黑提，紅提的樣子

提子是葡萄的一類品種，又叫作「美國葡萄」或「美國提子」；以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，被稱為「葡萄之王」。葡萄屬落葉藤本植物，掌葉狀，復總狀花序，通常呈圓錐形，果實多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。　　提子和葡萄，一般大家都以為提子就是葡萄，葡萄就是提子，只是不同地方叫法不一樣罷了。其實不然，通過上面的定義，可以略見一斑。提子其實是葡萄眾多品種中的一種，因為品種不一樣，所以被區分開來。提子屬於歐亞種葡萄，最早是經香港傳入內地的。提子叫法是源於最初在香港，歐亞品種葡萄被稱為「菩提子」，粵語稱之為「提子」，隨後人們便約定俗成稱之為「提子」。

提子與葡萄的區別可從外觀、皮肉分離、味道等方面判別，提子外形多呈橢圓形狀，具有果粒大、色澤艷、耐儲運、品味好的特點。巨峰葡萄質軟、汁多、易剝皮，而提子的皮薄較難剝，口感較脆較硬。另外，提子中的籽較少，很多品質的提子都沒有籽。但從專業角度上來講，提子和葡萄在營養上並沒有很大的分別。因此，總的來講，提子是葡萄其中的一個品種，除口感、味道、形狀有些差異外，營養物質基本一致。　　提子和葡萄在價格上也有所不同。一般市面上，提子相對葡萄會貴很多，主要由兩個原因，一是提子屬於比較高品質的葡萄品種，其種植、嫁接的技術較高，種植成本相比普通品種要高。二是運輸成本的高昂，使得提子價格有時要比葡萄價格翻倍。因此，人們可根據口味選擇提子或葡萄，其兩者最根本的差異僅在與品種的差異。

提子是葡萄的栽培品種，硬肉品種

區別就是：民間說的提子才是植物學家說的葡萄Vitis vinifera。民間說的葡萄反而不是植物學家說的純種葡萄。

例如，好剝皮的巨峰葡萄就不是純種葡萄，而是跟某些美洲野生植物雜交出來的，好剝皮的特性可能是從那些美洲植物繼承而來。

參考文獻：《歐亞種葡萄在西藏高原的引種表現及高優配套栽培技術》《巨峰葡萄芽變株系的鑒定及分子標記分析》

一個皮難剝，另一個剝皮吃的話要洗手兩次

本來就是同一個東西

早期國內市場品種過於單一才產生了有區別的誤解