怎樣乾淨利落的倒出蜂蜜？

01-05

我都是用勺子的～

蜂蜜業內人士針對蜂蜜包裝提一點小小看法:

要了解什麼樣的蜂蜜包裝是科學和理性的包裝首先我們要弄清楚蜂蜜的物理和化學性狀.

蜂蜜PH值3.9左右, 為弱酸性，能緩慢使金屬起氧化作用，因此應採用非金屬容器最好是陶瓷罐或玻璃容器. 不建議使用塑料瓶尤其是PET瓶裝. 用PET瓶裝蜂蜜不科學不合理是因為蜂蜜的弱酸性和含有豐富的生物酶, 抑製劑等活性成份, 多次轉運和較長時間的儲存, 蜂蜜的酸性和活性物質有與PET瓶壁發生反應的風險, 可能析出有害物質如DEHP(俗稱的塑化劑). 下表列出各種塑料對應的性能和適用的場合, 大家百度都可以搜到的:

諸位可以看看您買的蜂蜜的瓶子, 如果是玻璃的, 至少還相對靠譜, 如果是塑料的, 看看是不是一個三角形裡面有個1字, 這種還是少吃為妙. 許多商家採用PET瓶裝, 一方面是成本低, 另外就是轉運和快遞方便, 不會像玻璃那樣很高的破損率.

包裝蜂蜜不能盛裝太滿，應該留出20％以上的空間，因為蜂蜜中的活性物質會緩慢的發生分解, 釋放出一定的二氧化碳, 蜂蜜也會有微量的發酵. 包裝好的蜂蜜，要放在乾燥、清潔、通風和無味的室內, 盡量避免陽光直射.

另外就是蜂蜜打開蓋以後的瓶口密封膜, 很多商家都使用這樣的密封鋁箔, 以顯示蜂蜜的原封未動和安全, 其實這恰恰是不科學的. 一蜂蜜的弱酸性和富含的多種活性成份可能與鋁箔或者塑料覆膜起反應, 從而影響蜂蜜品質的純粹。另一方面, 也是最核心最關鍵的原因: 蜂蜜中富含的各種天然生物酶一直在持續作用,
蜂蜜會有輕微的發酵和釋放出二氧化碳, 如果是完全密封, 會產生脹瓶蜂蜜瓶裝需要輕微的縫隙, 排除氣體.一層薄薄的密封保護膜, 不但沒有必要, 還可能存在風險. 敢於做密封膜而不怕發生脹瓶, 說明蜂蜜是熱加工過的, 活性物質都已經被破壞.

我們喝蜂蜜是因為它營養美味, 用個勺子舀一下也沒有那麼複雜, 為了追求方便而用各種並不科學的方式, 法海覺得有點捨本逐末了, 不如道法自然, 返樸歸真的好, 一家之言哈.

我是用天然竹勺，看著挺漂亮，自己很喜歡，小孩子使用起來也很方便。我也會送給顧客。

難道你們都不舔嗎→_→

直接用勺子，簡單，乾淨，不拖泥帶水。