保定有哪些特色小吃？
如果可以推薦具體地點最好！
夜跑回來洗了個澡，趕緊填坑~
所謂特色小吃，我覺得是別的地方沒有的，或者保定的才是最正宗的？
我試著說幾個我覺得符合題主要求的特色小吃吧~
1、驢肉火燒
這肯定是不用多說了，幾乎成了保定的城市名片。別的答主說的很詳細了，我就不再多說了。
2、槐茂醬菜
現在的年輕人很少吃這個了，奇怪的是，我小的時候最不愛吃的就是醬菜，但隨著年齡的增長，才發覺一碗熱粥一定要配點小鹹菜才能吃出味道，疙瘩頭也好、地咕喇也好，醬香濃郁又脆脆生生。其實我最喜歡吃的腌鬼子姜。
3、春不老
保定三寶之一，芥菜的一種，也叫雪裡紅，習慣的吃法是腌制後放肉和黃豆一起炒，我家冬天經常做。
4、甜麵醬
保定三寶之一，你以為是調料？我偷偷的告訴你昂，我小的時候發現的兩大黑暗料理就是晚上吃中午的剩饅頭，最好能掉渣那種饅頭，切成片，抹上一層甜麵醬，另一種是烙餅抹上一層麻醬再抹上一層糖！！！絕對好吃！
5、白運章
白運章的包子，有點年齡的保定人不會不知道。老字號，小的時候吃過，已然沒有什麼印象了，後來開的這個還是其家族傳人，但是我吃著並不對我的胃口。
6、望湖春
依然是老字號的飯莊子，百年老店...然後就沒有然後了....
7、商場街雜碎館
要說吃羊雜，可能真的並不是保定正宗，但是這個雜碎館，我還是青睞有加。因為我吃著好吃，而且！！它現在還是國營的！！國營的！！國營的！！重要的事情說三遍！！你能想像么？！一個國營老字號飯店還能活到現在！為什麼？！因為保定人認！這特么才是情懷好么！
8、馬家老雞鋪
也是百年老字號了，保定人愛吃鹵煮雞，小時候都是改善生活的時候爸媽才買只老馬家的鹵煮雞回來。
9、劉氏三兄弟雞鋪
這個並不是老字號，但是我只說一件事，保定人都有印象，劉氏三兄弟的雞鋪一開，清真寺街上的所有回民雞鋪全都變成了「X氏三兄弟」、「劉氏兄弟」、「三兄弟」的招牌。因為我一哥們兒他爸是劉家老三，我諮詢過這個問題，因為他家買的太火，所以別人家就紛紛模仿，但是他家的供貨量有限，並不能完全壟斷，又因為都是回民，只要別家不完全使用他家招牌，他們也就不追究了，由此可見劉氏三兄弟的雞有多麼火爆。
10、牛肉罩餅
這個可真是保定正宗了，我們朋友之間只認白家牛肉罩餅，俗稱「白家罩」。他家的牛肉湯香味濃郁主要是因為燉湯的時候放了自家的百年老湯。上高中的時候兜里錢不多，吃個白家罩還得摟著點吃，所以一般都是要個二兩三兩（二兩肉三兩餅），吃完了再要個鏟罩半斤（鏟罩的意思是不放肉，只用肉湯罩餅，所以這個鏟字發展成了保定很有意思的字眼，比如喝酒說鏟喝，是指沒有菜，干喝酒）
11、白肉罩火燒
我們簡稱「白肉罩」，前身是著名的百年老字號義春樓的豬頭肉罩火燒，現在義春樓沒有了，但是白肉罩火燒還是能吃到的，而且眾多歷史名人都對這個小吃情有獨鍾。比如馮玉祥、梅蘭芳、侯寶林，現在有一家金卯白肉罩火燒，他家自己的宣傳畫板上印的是常寶華去他們店的故事，也是老爺子解放前吃過，頗覺可口，後來機緣巧合的又找了過去。他家有卷火燒和罩火燒兩種，我喜歡卷的，再配碗肉湯，白肉肥而不膩因為加了保定甜麵醬，另外他家的燉豬腦、小魚兒燉豬尾也是美味
有點晚了，今兒先更到這裡，明天有空了繼續
我在想，如果不算保定特色，但是一些味道不賴的小臟館子的拿手菜，你們要看么？當然了全是主觀評價~
上邊那個回答是好多年前寫的。那時候離家4年，應該是2011年寫的。到現在已經離開保定10年了。每次回去（差不多一年一次）感覺物是人非。生活了20幾年的城市好多地方都認不得了。然後上面說的吃的，也差不多都變化了（也許是我的口味變化了）。
保定確實過去廚師界是人才濟濟，但是現在回去吃了一些過去比較大的館子，比如美食山系列的，玉蘭香系列的，都隨著中央八項規定外加經濟不好越來越不景氣了。連賣水果的都說，幾年前人們買水果不還價，要五斤，一下裝了7斤，也不計較就都買了。現在都開始討價還價了。
總體來說感覺廚師水平也下降了。現在在保定的年輕人，感覺似乎對未來看不到希望。房價隨著京津冀一體化漲到了一萬到一萬五，工資低。似乎並沒太多人學手藝了。去吃大飯館的體驗就是做的都不怎麼樣。可能感覺惠澤園系列的還不錯，烤鴨也還行。雖然烤鴨不是老保定特色，但是惠澤園的菜是有老保定風味的。ps：要吃保定菜是否地道（甚至可以概括到所有魯菜菜系的菜），就嘗溜腰花。前幾天去山東博山吃了吃號稱是魯菜發源處的菜，也是說這個腰花。他們說腰花做出來得7分鐘以內吃完。所有的魯菜的食材全都賣不上價去，無非就是豬肉雞肉鯉魚等等。吃的就是純手工。波士頓龍蝦我做也不難吃。腰花這東西就不一定了。
下面就大概把幾年前提到過的好吃的近況再總結總結。因為我人不在保定，所以可能有新開的不錯的我不知道了。總體來說，過去我引以為豪的就是保定作為這麼個規模的城市，小飯館做得好的相當多，很有特色。現在隨著幾個大型購物中心的建成，年輕人都喜歡去購物中心頂樓吃了。環境好，衛生，做的也可以，大部分全國連鎖的，價格偏高。小飯館也受衝擊。
驢火其實驢肉的味道都差不多。涼了也無所謂。驢火最重要的是要火燒好，脆。我現在吃就是五四路地道橋西頭閆家驢肉火燒打得不錯。
那個老平遙削麵早就沒有了。聽說是老闆卷進了一樁刑事案件被迫關門了。後來找到一家在天鵝路工會還往西，據說是過去老平遙的廚子開的，那個味兒還對。
白振庭老頭退休了。好像兒子接班了。去過一次，還沒我炒得好呢。點了個宮保雞丁那裡邊的糖疙瘩都沒化開。再也不去了。
魚頭泡餅最近一次去在裝修沒有吃到，不知道怎麼樣。
北斗星開的不錯，開到萬博裡邊去了。但是最近沒有吃過。
同樂館也不復當年風采了。那幾樣砂鍋的味兒還對，但是炒菜完全不行了。
關於白肉罩火燒，有其他人提到義春樓。2010年的時候我在紐約看美國的中文報紙《星島日報》的時候，發現有一整版是介紹保定義春樓白肉罩火燒的。把報紙帶回去，最後在百花路十四中對面一個破居民樓里發現有個老頭還在賣這個，義春樓的牌匾在那。老頭跟玉蘭香那個梁連起是師兄弟，一輩子在市委機關給領導做小灶的。吃了吃感覺一般。當然我這人本來就不太愛吃下水。白肉罩，包括北京的鹵煮這種東西過去都是給窮人吃的。吃肉太貴，想解饞，就吃下水。現在除了專好這一口的人以外，吃著應該不那麼來勁。吃完了我把報紙送給了老頭，老頭很激動。還給我看他80年代去馬達加斯加（記不清了，好像是）參加廚藝交流活動時候帶回來的紀念品和證書。現在不知道這個地方搬到哪了。據說還開了一家，但是我沒有仔細找。
望湖春的牌匾不知道有沒有。大概兩年前回去，在政協小區附近有一個小飯館賣炒麵，據說是過去望湖春的廚子開的。要了盤腰花，炒的挺對。就著腰花喝了瓶劉伶醉，然後把腰花底下的菜還有汁拌的三鮮炒麵里，不用放醋了，吃的挺舒服。但是一個月前再去沒有了。可能因為經濟不好。那地方挨著英利，英利火的時候可能去吃的人多，現在不行了。
白運章包子我在電谷一樓的小吃一條街里見過。味兒不錯。現在人的口味來看可能太油膩了。五一附近向陽大街路西有個回民包子鋪也號稱是白運章的手藝，味兒也對。
商場街雜碎館沒有了。一個特愛吃的親戚認識過去那個雜碎館退休的一個老太太，去老太太家裡吃過，據說味道相當不賴。但我沒吃過。
罩餅的話現在最好的在國際俱樂部安家罩。我覺得比白家強多了。醬羊腱子，鯉魚（冷盤），魚香肉絲等炒的都不錯。但是消費水平也稍高。另外看到有人提罩餅的吃法，正確的叫法是，x罩y就是x兩肉加y兩餅（當且僅當X&>0）。肉在前。當x=0時，就是不要肉（比如我），只要y兩餅，叫鏟y，鏟y兩，鏟罩y兩都可以。保定話這個鏟字（可能不是這個字）可以用在相似的語境里。比如鏟喝就是喝酒不吃菜。如果嫌湯油太多就要瘦湯，就是罩餅時候大鍋咕嘟嘟開著，盛鍋中間的湯，油被咕嘟到鍋的邊兒上了，中間的湯油少。
前幾年回去基本就把愛吃的地方吃個遍。現在回去也可能是口味變了，出去沒發現什麼愛吃的。天天在家裡炒倆青菜吃烙餅就行了。
寫完了以後對比我之前寫的發現現在的語言已經比較接近普通話了。六年前寫的那段還是帶有濃郁的保定口音。
===以下大概是寫於2011年=========================================
說實在的，海鮮，水煮魚不應該算保定的特色，雖然咱們保定廚師人才濟濟做什麼都好吃。要吃地道的保定菜，有錢去中銀保定會館，一般的話可以去奇芳閣，金筷子這種檔次的，夏天晚上吃串去雪花也挺好。這種地方打車一說就知道，保定地方小。驢火我最常吃的是二醫院路口東北角路明，別的吃的不多，凡是連鎖的像好滋味這種的都不要吃，因為沒法吃。最正宗的在保定北邊漕河楊村，小地方很多，怕樓主找不到。過去寫過一點，但是離家四年了不知道有什麼變化，又有什麼新的好吃的。
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要回了保定去七一路與韓村路交界處五月花西邊的老平遙吃削麵。一定要肉的，你不吃肥肉把肉挑出去也得吃那原湯的。不要去東風路地道橋東頭的老平遙，雖然名字一樣而且那個門臉更體面，那個是假的，汁跟水一樣。要不去紙廠路的白振庭，回民的，巨破的館子。我去過無數次，還沒有發現哪個盤子的邊是全域連續可導的。點宮保雞丁，過油肉，滑溜裡脊，黃燜牛肉和燒腐竹，跟老闆熟了打電話過去訂條燉魚。過午不侯。老闆是個大娘，其橫無比，但有另外那麼種熱情。這兒大概是我去過的飯館唯一說「慢回」的。感覺很好。不過主食只有罩餅一種。話說我目前的遺憾就是沒有發現罩餅做得好的地方。只有我姥姥做的……宮保雞丁做得最好的還是高開區蜀香園，川菜做法。白和平遙這倆地方我請客必然去的。建設路化纖廠的慧澤園有個甜菜叫三不粘。只有白糖，油和雞蛋做成的。賣二十八還是三十八我忘了。北斗星有布衣神仙雞。市府前街的同和記，是我發現的最最實惠的地方。素菜3–4塊，宮保雞丁6塊，全是雞丁和花生。當然最好的是魚頭泡餅，28一大盤子，送一盤餅，再要一塊錢一份，一定得要這個。比旺順金閣的好吃多得多。旺順好像是58還是88的。你得為那個觀光電梯付錢。同樂館，大四去了無數次。不知道吃什麼了就跑過去了。5個推薦，壇兒肉，燒腐竹，帶魚，羊肉卷，素什錦。天威路一直往西走過了天威生活區過了電廠8期還是幾期工程有全羊。南外環西邊有肘子。粵菜，錦繡江南吧，別上華中假日滿庭芳什麼的，只是我不知道他們為什麼叫錦繡江南而不叫錦繡華南。要說大盤雞，目前發現最好的大概就是華電老區門口那個老三。燒烤，就是市府前街的東北，不過據說換了老闆了就稍差了。雪花院里的也不錯，向陽南路土橋北邊有個排檔燒烤，要大羊腱子刷蜜。要有人跟你說什麼明暢園那邊德金什麼的好，最好別去。涮羊肉……老城根，除東來順之外無敵，這不用說了。什麼綠葉什麼順風肥牛你就別吃那東西。
三中旁邊的劉家驢肉火燒 你們都不懂哈哈哈哈哈哈
驢肉火燒能作為保定的特色小吃是保定美食界的一大悲哀。驢肉火燒好吃不假但是卻和保定特色掛不上邊，90後00後可以問問你們的爺爺奶奶輩的或者老保定看看他那一輩保定特色美食和驢火有沒有一毛錢的關係。
吃過萬家驢火只對徐水一驢火小店鍾情，吃過他家其他的店簡直就是渣。
補充幾個「特色」美食僅限市區，不說各個縣算上縣就太多了。白家罩餅，白肉罩火燒，白運章，商場街雜碎館，馬家老雞鋪，糖葫蘆王和呂記糖葫蘆，元宵王。說以上幾個重要的是他的歷史，特色美食四字怎能僅用簡單的美味來形容，品嘗他們的同時更是在了解整個保定城的歷史。一個常年活動於新市區和北市區的人回答一下.....（這兩年在成都上大學，老讓我回憶家鄉的好吃的，真是流口水啊）多圖預警！！！（圖我想起來的話慢慢補）
1、先說驢肉火燒吧，縣裡的不知道。市區首推這幾家 園南街有一家胖墩驢肉火燒是我吃過最好吃的。早上去競秀公園遛彎兒，完了去吃個驢肉火燒美美噠！（他家驢肉也可以做真空賣，不過我沒吃過）
其次華電一校對面的閆家
還有三中五四路口劉家都可以
2、安家罩餅
美食山西邊兒，國際俱樂部十字路口那個地方背面的衚衕，他家除了罩餅，燒烤和菜也做得不錯3、華電一校對面的老三大盤雞
5、麻辣蝦龍蝦，市場買吧0.0反正我家那邊兒菜市場的我就愛吃。
找不到地方去五一夜市吧，夏天燒烤麻小天堂，百度地圖6、北斗星的餡餅餛飩（其他的我覺得一般
7、袁大頭醬肉火燒我也挺喜歡吃的
8、慧澤園的北京烤鴨
9、劉氏三兄弟的雞挺有名的，我吃的一般吧
10、糖葫蘆王和元宵王的東西也挺有名的，不過我吃的和別的地方沒什麼太大區別。
11、槐茂醬菜真是好吃！
12、還有好多邊邊角角的地方的某個小吃，比如某個地方的白吉饃（肉夾饃），板面，蘭州拉麵，煎餅果子之類的也很好吃，不過太亂太雜流動性又高，我說不上來在哪裡。反正當時高中的時候軍學衚衕的板面挺好吃！
13、十六弄生煎包也挺好吃
14、宏一家過橋米線，市圖書館十字路口西行100米
15、保定會館的冀府菜是河北菜的代表，如果經濟預算到了，先去保定會館吧
16、電谷有一個保定小吃區，罩餅什麼的都可以在那裡找到
17、奇芳閣的疙瘩湯（現在感覺一般了
18、旺順金閣的魚頭泡餅（不如以前的了
19、忘了同樂館的砂鍋了！不過老換地方了
20、老城根的沸騰魚
暫時想到這麼多吧，反正保定人好吃也會做，一般飯館你看人多就可以進去了，基本上沒跑
然後說幾個我心中好吃的現在沒了的....捌號的元魚，麻辣誘惑的沸騰魚，園南街一家清真飯館的魚香肉絲（好像是沒了，上次路過沒看見），老平遙的刀削麵論吃，保定在河北省其他城市無出其右
初答為了占坑。
今天重點說說驢肉火燒，大家都在說哪哪的好吃，大多是因為家離得近，或者聽別人說哪家好吃被帶去嘗了覺得好吃。我要先說說那些不好吃的驢肉火燒，也是歸類提醒一下，不要對驢肉火燒有錯誤的體驗。第一，不要在火車站、汽車站附近嘗試驢肉火燒，個人感覺那些都是做過路客買賣，不會在意每鍋肉的味道，也不會在意每個火燒皮的質量。我親身體驗過幾家知名連鎖爐火品牌在車站附近的店，的確是跟市區里的有差別，衛生條件也要差一些。所以，初次來保定的朋友，想要嘗試驢肉火燒，還是要多走一些路。第二，不要在不是賣驢肉火燒的店吃驢肉火燒，比如你在一個綜合性比較強的早餐店或者飯店，嘗試吃驢肉火燒，相信一定不比專門賣驢肉火燒的店鋪，況且，驢肉火燒及其配餐，是完全可以滿足一日三餐需求的。要吃驢肉火燒，就要去專門吃驢肉火燒的地方，別想著驢肉火燒能就著大刀涼皮一起下肚，到頭來，你可能吃了一個類似肉夾饃的東西。第三，不要在非飯點去吃驢肉火燒，首先，驢肉火燒是正餐，不是小吃，當不了下午茶，一個正常食量的女士，吃一個純肉的，就可以頂一頓正餐了，男士大多也就能吃兩個，吃多了容易消化不良的，這是真誠的建議。其次，飯點供應能夠保證新鮮的肉質，火燒也是新出爐的，體驗會上升到最高層次。在這裡，要列舉幾家有名的連鎖品牌或者說是有字型大小的鋪子：老驢頭、好滋味算是兩個連鎖品牌，甚至有模仿的假冒店，品牌的力量由此可見一斑。但我並不推薦這兩家品牌店，他們是做驢火很早的，分店多了，自然要落入商業模式里，品質就很難保障了，將驢火做成快餐連鎖，並不能保護傳統的味道。這就像，KFC里有蓋飯一樣，個人理解，那些把驢肉卷到大餅里的，看似創新，其實是走了歪路了，因為這東西叫驢肉火燒，就應該是驢肉夾到火燒里，今天弄個驢肉大餅，明天還不得驢肉蓋飯？
再來說說那些諸子百家驢肉火燒老店，說是老店，我看也都距離百年老店差上八九十年。年份無關乎味道，這又不是酒窖，所以大可不必倚老賣老。近幾年有多家快餐式驢火店上線，環境乾淨衛生，沒開分店之前也都是在認真做，品質還是有保障的。最成功的應該是閆家驢肉老店了，這是有目共睹的，而且他家敢把火燒賣到9塊以上，也是實力使然，個人覺得還是要吃12塊一個的精品，區別應該是9塊為所謂的肥瘦的，12塊的是肋板肉吧。這不是在給他家做廣告，我也不會收廣告費，畢竟我還要推薦好幾家呢。說說老字號的，最青睞的一家叫做「土橋驢肉老店」，但是我第一次吃是在愛民小學對面，去年搬遷到了盛興路怡園小區段路北，招牌換了新的，裝修也提升了檔次，也要有快餐路線，但味道和品質仍然保持了老味道。推薦他家的理由，首先就是味道，吃過才知道，不會讓你失望。個人認為是最貼近小時候驢火味道的一家店。其次，如果你們能看到當時他在愛民小學那裡時，玻璃窗上的價目項目就好了，那叫一個齊全，驢燈台、驢剜口等硬貨在店裡都能吃到，這是我覺得他最靠譜的一點，不懂名詞的，可以自行百度。還記得當時我在外地上學，一次坐火車回學校之前，給舍友一人帶了兩個板腸肉的驢火，他們吃了以後，第二天都沒吃飯，還想著那口味道。終於，在畢業之前和之後，多次來保定吃驢火，徹底上了癮。很欣慰當時土橋驢肉老店的品質沒有給驢火這名字打折扣。第三家推薦要從驢肉火燒的後兩個字展開說，火燒是圓的，為保定的驢肉火燒，長的，是河間火燒，是兩種不同東西。而保定的驢肉火燒，對火燒的品質要求很高，這關係到我前文說的飯點兒吃火燒的重要性，一定要吃新烤的火燒，不要吃涼了的、軟了的火燒，不會好吃的。我吃過的最好的火燒，注意我說的是最好的火燒，在天鵝路新一代A區南門底商，叫郭家驢肉火燒，就在韓村鄉政府公交車站背後。他家總能吃到新火燒，也是我見到過的火燒平均直徑最大的一家店，外邊可以有脆皮，裡邊也是熱騰騰的分層，大家一定要去比一下他家的火燒。繼續聊驢火，之所以驢火能成為保定的象徵性餐品，可能是因為在南方及東北很多地區不吃驢肉，在華北西北，驢是農耕出力氣的，不知道是不是隨著農民進城，耕地減少，大有卸磨殺驢的抉擇。這只是玩笑，驢肉的供應定是要來自肉驢的養殖場，這就跟吃牛羊肉一樣。保定出產驢肉的地方在徐水的漕河鎮，所以很多路邊驢火攤都有「正宗漕河」的字樣。國內其他地方也有驢相關的食品，比如山東的阿膠，敦煌的驢肉黃面等。而當我跟南方朋友提起驢肉，他們都會表示「能吃嗎」的疑問，而吃過以後都覺得是美味，天上龍肉，地上驢肉嘛。
吃驢肉火燒，不僅僅是吃的味道，更是品嘗一種情懷。想想當年家門口的驢火是不是兩塊錢一個？燜子的五毛錢一個。後來衍生出了燜子肉的吃法，一塊錢一個。進入21世紀，好像是一夜間價格翻倍了。後來又從五塊漲到六塊，六塊漲到七塊，板腸肉，是最流行的吃法，市場均價八塊錢一個。而閆家驢火價格竟然可以做上10塊，食客仍是絡繹不絕，看那節假日排起的長隊，真的，驢火已經成為保定人食譜里一道能頂天立地的餐品。說到這個問題。。。。
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上了大學才知道，好像只有保定人吃過腰子火燒，我以前以為這是燒烤攤大排檔的必備……原來這是我大保定的獨門吃法。ps:準確性不確定 ,只是我問過的人里沒有吃過的
驢肉火燒。 其實最正宗的在一個縣裡。 小時候在五四路澡堂子旁邊有家賣驢肉火燒的老字號，現在不知道哪裡去了。現在可能比較有名點的是老驢頭吧。
冰糖葫蘆，我吃過的最好吃糖葫蘆沒有之一。 呂記糖葫蘆和糖葫蘆王。 呂記在老保百旁邊。糖葫蘆王在古蓮花池門口。 不過夏天都沒有，只有冬天才有。其他吃的，
老城根的水煮魚不錯，
中銀 和 保定會館的菜整體水平都很好的，個人超愛這兩家。吃海鮮的話，我家一般就去浪味仙。最後，邀請了保定美食專家李源昊同學回答哈~~~ ^_^從小一直生活在保定，14歲那年轉學去了石家莊，說起保定的美食還是很懷念。列幾個記憶里的：
1. 驢肉火燒。十七中旁邊（現在好像變成保師附小了）的老驢頭，每天下課騎車路過都特想進去吃上一個火燒。還有就是原來的五號區菜市場旁邊有一個金餅驢肉不知道還在不在，小時候經常去那吃，棒子麵粥和鹹菜是免費的。2. 保定會館。也在原來的十七中附近，沒去過，據說是正宗保定菜。3. 老城根沸騰魚。只吃過一次，但印象深刻。4. 金記釀皮。現在好像已經是連鎖店了？5. 兔架。這個看到一些答案里說了，小時候媽媽經常下班從菜市場帶回來一些。6. 柴溝堡熏肉。初中放學了經常路過，遠遠就能聞到香味兒，真的熏得特別香。就是那時覺得太貴了老是不捨得買，記得鴿子肉很好吃。7. 槐茂醬菜。家旁邊就是槐茂醬菜廠，小時候菜市場里總會有一缸一缸賣醬菜的，超市也有。最喜歡脆脆的鬼子姜，不過好像不能和雞蛋一起吃？8. 劉氏三兄弟燒雞。沒什麼印象了，感覺吃過的燒雞都是一個味兒。9. 金筷子。算是保定挺有名的餐館了吧，裡面的菜都不錯。記得有骨渣丸子。10. 吸吸吧。賣飲品的，不知道現在還有沒有。小時候也買不起，看別人喝好羨慕。11. 北斗星的餛飩，經常晚上去北斗星吃一個餡餅一碗餛飩就行了。不知道現在還是不是那個味兒。12. 口口香包子。在愛民小學附近吧，從小特別喜歡吃他們的肉包子。13. 白運章包子。媽媽買過幾次，覺得不如口口香好吃。14. 古蓮花池門口的糖葫蘆王。沒吃過，一直想吃。15. 美食山，以及山外園、大豐收、地球村等系列。印象就是高大上。菜倒是沒什麼印象。16. 藍星啤酒。應該是保定特色？爸爸以前總喝，那時攢五個瓶蓋還能換一瓶啤酒。記得瓶蓋裡面印著一個藍色的星星。17. 天香奶。也是保定特色，從小就喝這個奶。18. 悶子。應該是這麼寫？半透明，切成一片片的，貌似是豬油加澱粉再加一點點肉做出來的。可以夾在火燒里吃，但我不太喜歡吃。19. 遷西板栗。也是小時候的心頭愛啊。20. 稅務角火鍋城。喜歡那裡的羊肉，不過只吃過一兩次。21. 竹筒粽子。小學門口有賣，粽子會蘸白糖。去了石家莊還真沒發現有賣這個的。22. 小磨香油。做菜用的基本上都是這個香油。小時候姥姥給我煮速食麵，一般都是香菇雞肉味，滴幾滴香油在裡面，我一個小孩能吃一整袋，連湯都喝掉。很想念這個城市。可惜那裡已經沒有家了。寫的很全了，但沒有人提兔架，每次回保定必去菜市場買幾個回來吃。下酒最好。驢肉火燒必須和小米粥一起吃，而且真正的本地人，都是要肥瘦的，還要澆點兒湯，也有加板腸，加悶子的比較便宜，反正我是不喜歡。至於牛肉罩餅，我一般是二兩罩半斤，這些答主都吃二罩二，能吃飽嗎？
第一次回答就獻給家鄉吧 本人正經保定人在成都讀書大一的時候無比的想家 想的不僅是家人朋友還有就是保定的小吃大家都知道成都這個地方是讓人能吃爽的一個地方 那保定應該就是讓人吃的開心吧驢肉火燒 肉最香的是閆家的 火燒最脆的當然是我家門口的張家 記得小時候張家的門口排隊 真的是誇張的長隊 還有各種開車來吃的 六零四的雞蛋灌餅真的與眾不同的好吃 可以說是沒搬家之前的童年回憶了奮鬥的部隊火鍋好吃的一比 這個暑假回去和同學聚餐 那還推出了小版的 一個人點一份可以吃到撐 奮鬥的海鮮炒飯也安利不行了 好餓 出去次飯了 白白 去保定旅遊都可以來問我 嗚嗚嗚 想家 寒假快點來吧
在保定混了大約五年……
那會雖是學生，但總經常出去吃。其他朋友提到的美食山，糖葫蘆王，鐘樓大麵包，保定商場街羊雜碎（餅印象中並不是三張起賣），白運章，魚頭泡餅，白洋淀全魚宴，北斗星等等五年間絕大部分陸續都去過吃過。
但印象最深，最讓我懷念的還是 電烙大餅……別的不好說，驢肉火燒絕對是「永茂」家的最好http://www.dianping.com/shop/2003944，每次回家都的干兩個才過癮。至於其他的，保定的飲食在河北省算是非常不錯的了，但跟外省比也著實沒啥特色。
現在回家基本能不在外面吃就不吃，還是媽媽做的飯最香啊
驢肉火燒，首推三春，然後是永茂，再次是三中旁邊的劉家
糖葫蘆，蓮池旁邊的糖葫蘆王，唐家衚衕的呂記
鐘樓大麵包
青年路回民涼皮
勿忘我炸串炒冰
白肉罩火燒
牛肉罩餅
裕隆街酸辣粉剛回來，跟男朋友去吃了。我們是從銀座一直往東走吃了一路。
1.糖葫蘆，
2.轟炸大魷魚，地址大概是裕華小商品那個十字路口南邊西面有家，看起來很小，15元大的，12元小的。味道真心不錯。
3.烤豬蹄，記得好像叫方燕烤豬蹄，10元一個，團購便宜8.5元一個。4.烤鴨，河北大學新校區北街有家烤鴨店，每次必吃。男友給買了一隻帶回家，即便是難吃的鴨架子，加水加鹽熬湯喝真心美味。忘了拍照了，唉。。。占坑！把所有高票答案都截了圖，打算一個一個去嘗試！給大家探路！來河北一年了終於找到組織了！吃一個更新一個！更新去了楊國福麻辣燙，沒啥感覺
借這個問題抒發一下情懷，突然好想再去吃一次五四路和朝陽大街十字路口的那個劉老根。可惜現在變成賣手機的了。
河大本部的美味雪花酪，
農大西街的好一家烤冷麵（不如之前了）西街的燒餅夾肉，彬彬涼皮的涼皮和板面
鐘樓麵包，
裕華路總督署的 阿柳上海特色炸串和他家的武漢熱乾麵（推薦），
香酥板栗餅（推薦鹹味），
炒酸奶個人喜歡嘎嘣脆，
百花路市職教中心站牌附近的鮮肉鍋盔（炒雞好吃，酸豆角絕配），
火車站晚上出攤的煎餅果子，
北國商城華聯超市附近的紅豆餅，瘋子烤冷麵，劉氏炸串（貌似不出了）
河大醫學部附近的重慶雞公煲（名字就是這個）北國商城對面裕華園那條街的宋記雞公煲也不錯（ 干鍋的），華電的黃燜雞
軍校的麻辣燙，東風路的樂山大佛麻辣燙+許記餡餅
仁和公寓門口的各種粥（很稠的），
西校服務區的過橋米線，瓦罐，大盤雞 （可惜今年都拆了）
東二環33號餐廳的有機菜花，雞腿（豆腐乳炒的）
相家火鍋（最好提前預約，推薦油碟+蚝油+蒜泥+醋），劉一鍋筋頭巴腦，巫山烤全魚，印象上海生煎，童年裡的 小火鍋（番茄湯底），杜家小館的孜然土豆，老作坊的肘子 蛋黃焗南瓜 手掰茄子， 同福居的銅鍋湯， 省醫院鄰里家常的炒菜也不錯，
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