雞鴨砍頭之後在一段時間內還能行走嗎？為什麼?
很多殺過雞的人都說雞鴨在砍頭之後還能在地上走一段，真的是這樣嗎? 如果是，這種現象的原因是什麼? 雞鴨的脊髓中是否存在某種可導致行走的低級反射?脊髓斷了不會脊休克嗎? 小腦和脊髓的鏈接切斷了不會共濟失調嗎?
謝邀@鍾文
概率低不代表沒有可能！不信的可以先看這個視頻：
雞頭被斬照樣四處走 無頭雞嚇壞圍觀者--騰訊視頻這是果殼的謠言粉碎機--一個很老的事情報道求粉碎，自己看吧雞的頭掉落後能存活的最經典案例莫過於Mike（ the headless chicken）（1945年 - 1947年），是一隻被斬掉頭部後，但依然生存了18個月的公雞。許多人認為這不過是騙局，因此其主人把它帶到位於鹽湖城的猶他大學檢查並證實這不是騙局，Mike真的是一隻被斬首並且依然生存的雞。
星期一，住在美國科羅拉多州Fruita市的農夫奧臣(Lloyd Olsen)，他宴請岳母共餐，他妻子自圍欄帶回一隻五個半月大的公雞作食物。由於他的岳母喜歡吃雞頸，於是他斬雞頭時意外留下公雞的一隻耳朵和大部份腦幹。
這隻雞竟然沒死﹐依然活蹦亂跳。因此奧臣留下了麥克的性命，免於它成為岳母的盤中之物。儘管奧臣的補救手段拙劣，但無頭雞麥克能平衡、笨拙地走到棲息處；它甚至想整理羽毛。明顯地，沒有了頭，麥克永遠不能再整理羽毛了。麥克沒有死之後，驚奇的殺雞兇手奧臣決定永遠照顧麥克，他通過滴眼藥水的小瓶以牛奶和水混合物哺養麥克，間中也加上小粒的粟米等五穀類。假若不幸地，麥克的食道出入口偶爾被黏液堵塞，奧臣家人會使用注射器清除。 麥克的頭去掉了，不過仍能走到高高的雞籠而沒有跌下。它也會雞啼，但只能從喉頭髮出微弱的啞然聲響，無法在黎明高聲啼鳴。 麥克雖然頭被砍掉了，但重量沒有停止增加；奧臣宣稱麥克斷頭時只有大約2又1/2磅，到它死亡之時，竟增加到幾乎8磅重。 無頭雞麥克不死的消息傳開，人們不禁嘖嘖稱奇，公眾要看到麥克，必須交25分美元的入場費用，它為主人奧臣賺得4500美元一個月。麥克還是各種各樣的雜誌和報紙報道的主題。很多爭取動物權益者大肆批評奧臣，認為他應該給麥克一個了結，而非讓它繼續活受罪。 在1947年3月，麥克因黏液堵塞死亡。
WHY？？
首先，雞的頭骨兩旁具有一對大而深的眼眶以容納眼球，大腦則以約45°的角度在頭骨向上傾斜。這意味著如果砍頭的方法「正確」的話，雞的大腦只會被的切掉了一部分，然而還有很重要的一部分與身體相連。
而「正確」的方法就是在雞眼的下方砍掉，可以從前面的圖看出來。這樣砍掉後，被砍掉的部分只是前腦。如果雞依舊保留了下喙，小腦和腦幹很可能仍然完好，而該部份腦幹正是控制大多數反射行為的主要部份，那麼雞的呼吸功能，運動功能就很有可能保留下來。Mike就是那麼「幸運」，在之後的解剖發現Mike的腦幹保存的相當完整，還留了一隻耳朵。
其次，如果斬下斧頭的一瞬間還恰好錯過了頸部靜脈，並且還很快發生了凝血，那麼雞就不會因失血過多而死亡。
so
如果你有一個喜歡吃完整雞頸的岳母，而你的刀法恰好又那麼完美，你就有可能得到一隻活著的、能走路的無頭雞。以下是正文（通常情況）：
通常來說，雞在斷頸的一瞬間就會倒地，但會有極小的概率，脊髓神經會被激發跑動的運動的信號，這是因為當大腦與身體脫離之後，在短時間內擊脊髓的神經通路上仍有少量的氧氣，並且當大腦與身體的神經通路脫離關係後，神經通路並不會停止，短時間內會自發活動，腿部因此開始活動，但一般來說不會超過15分鐘。
ps：經過此事，無頭雞麥克現在成為科羅拉多州Fruita市的代表動物，1999年開始，定每年5月第三個周末為「無頭雞麥克日」。但不清楚為何無頭雞麥克日不在9月10日舉行——麥克被斬首的日子。
活動內容：(1) 無頭雞麥克賽跑(2) 拋雞蛋(3) 戴雞頭帽裝
(4) 扮雞叫(5) 跳雞舞(6) 將雞娃娃丟入雞籠中(7) 還有大量雞肉為主的食譜。「麥克,麥克,你的頭在哪兒?無頭你也活得成! 」——可在遊樂場聽到的兒歌---百度百科
Mike the Headless Chicken Festival
- Al-Chalabi A, Turner M R, Delamont R S. The Brain: A Beginner"s Guide[M]. Oneworld Publications, 2008.
- Mike the Headless Chicken wiki條目
- The chicken that lived for 18 months without a head
非Mike的無頭雞視頻https://www.youtube.com/watch?v=Fv-ksuBQECE：
更新
我宿醉未醒，還真給自己挖了個坑……好吧，youtube上的視頻，"沒腦子的貓居然還能跑！"
這個是decerebrate cat的鏈接，這個實驗里，貓的管認知思考什麼的腦部被切除，從視頻里貓貓空洞的眼神中能看出來這個小可愛已經不具備思考能力了，所以他不能夠控制自己的身體，就像沉默的羔羊里那個被切了腦子的人差不多，不過比他被切的多。貓咪的，哦，不對，是殭屍貓的呼吸和心跳都被監視，以保證他的存活。然後他基本處於被吊著的狀態，承擔了好像是80%左右的體重。之後讓他在跑步機上跑，這時他的一切運動都是triggered by peripheral sensory input，就是說腳掌的刺激，運動以後肌肉收縮的變化程度，這些都會調節他的運動。在視頻里我們能看到隨著跑步機速度的變化，殭屍貓也能加速，並且展現出不同種類的節律性運動，比如trouting, hopping等等。
所以這個實驗揭示了脊髓作為運動中樞，可以在沒有大腦的控制下，只靠外周感覺的刺激就能夠展示出節律性運動。並且這種節律性運動能被不同的外周刺激，這裡是不同速度的跑步帶，所調節。
所以雞即使沒有腦袋，也能跑來跑去。我們在做小鼠，小嬰兒鼠的取脊髓手術時，一般都會直接剪頭，這樣兒能帶來最少的痛苦。在剪掉頭以後，每次都能夠看到雙腳會進行這種左右交替的運動。如果用鑷子碰他的胸部，有時候兒能看到手來推鑷子。
現在被大家研究的最多的是在腰椎到尾椎的後肢CPG center，這個是能夠保證後肢做標準節律性運動的核心。
基礎知識就是這些，具體的神經網路是怎麼構成，不同的運動受什麼感覺調節，從腦部的下行通路對運動有什麼控，等等，你要是做這行兒的博士，我就告訴你。
我是不打算再挖坑了，馬上要打比賽了，還有論文要寫……不好意思了……
分割線這麼弄么？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
不太懂贊數第一的那麼多話說的什麼意思……不過看起來真好玩兒倒是真的。宿醉未醒，我懶得寫太多，我們做的是脊髓神經網路。所以懂一點兒，簡單說一下兒，要想深究，我推薦你看看幾篇review。
在脊髓神經網路里人們在1901年時由Thomas Graham Brown首先發現在進行了脊髓橫斷術以後，由腰部以下剩餘脊髓所控制的後肢依然能夠進行交替的運動，當他剪掉所有負責感覺反饋的脊髓dorsal nerve以後，這狗還tmd能動！這時候兒他就覺得在沒有大腦傳下來的信號，也沒有感覺反饋，就這麼個半截兒脊髓，狗還能動！由此，人們第一次覺得在脊髓神經網路里，應該存在著一個center，來控制後肢做有規律性的交替運動，rhythmic locomotion。我們現在叫central pattern generator。
好了，有這個中心在，即使沒有大腦和感覺反饋，脊髓在接受了一定刺激以後，還是能做出這個。我每天做的就是把小鼠的脊髓取出來，放在ringer solution裡面，然後用藥模擬大腦的控制，讓脊髓進行rhythmic locomotion。
所以，回到你的問題。雞之所以斬斷頭還能跑，最主要是因為脊髓神經網路里存在這個CPG circuit；第二，因為脊髓在受到一定刺激，或者可能由於斬頭時皮膚所受到的刺激，進而激發了這個circuit，所以會使得後肢進行交替運動，如果把雞放在地上，肌肉的運動和皮膚的感受器會提供感覺反饋，使得這個運動更加的流暢；最後，這個涉及到能跑多遠了，要看在缺少足夠的血液供給下這隻雞的脊髓能存活多久。雞我不太清楚，但是小鼠的最多兩分鐘。一般越年輕，存活的時間越長。
我們這行兒有個經典實驗視頻，叫做decerebration cat。就是沒腦子的貓。把貓的脊髓和腦幹保存，控制心跳和呼吸，把他放在跑步機上，貓能各種跑，跑不同的速度，隨著跑步機變速。youtube能搜到。
別跟我底下評論殘忍，我就是大魔王。
需要知道更多的跟我說，我放鏈接。更新於2017.1.26
正逢過年家裡送出了兩隻雞給親友，獨角雞因為身體不全所以沒有被送走。正感慨福禍相依時，聽到一個壞消息。因上月家人都搬遷至新家，無人照看雞，所以拜託朋友照看，疏忽了管理所以也造成了這次的事件。昨日朋友打電話來說有動物將雞都咬死了，後院一地雞毛。爸媽今天回了老家收拾了後院也加固了籬笆。很多感慨略過心頭不一一作表。我們家因此幾次的事件決定不再養雞了。
完
---------更新於8.7家裡現在一共三隻雞，照片是他們在吃飯的時候等在門口，最上面這隻就是獨角雞
可以。
媽媽小時候家裡養過一隻雞，名字叫歪脖。
為什麼叫歪脖呢？
因為這隻雞的頭是被太姥姥縫上的。而且縫歪了。
(這是只有故事的雞)媽媽講起頭掉了的雞還在亂跑的時候我是拒絕的。當我知道那隻雞的頭被縫上之後享受了和普通雞一樣的中年和晚年生活之後我的內心是崩潰的。
Σ( ° △ °|||)︴由於太過驚悚，至今我都還能回想起聽到這個故事時腦海中的畫面。
(沒有學過動物學，坐等大神科普～)
手動分割線答案寫過一個月，非常感謝大家的評論～但是誰能告訴我為什麼大家都說我姥姥如何，害得我檢查了好幾遍自己有沒有寫錯(笑cry)親手殺過雞。
基本流程是，把翅膀和頭攥住了，在脖子上選好位置，附近的毛揪掉，然後下刀子。割脖子放血，血嘩嘩往外流，雞各種掙扎，那個力量啊，讓你簡直不敢想像。我把全身力量都彙集到手上，還是沒能控制住它，讓它把接雞血的盆子踢翻了。從下刀到血流干，一分鐘左右，它始終在撲騰，而且瀕死時爆發出的力量非常驚人。我想，如果當時我稍微慫一點，手一松，它保證要跑的比我還快。不知道雞被砍頭能不能活，但是看到問題想起了一件事。
以前爺爺家有一隻雞，有一天誤食了老鼠藥，然後差點掛了，我爺爺就用剪刀剪開，剪刀也就用火燙一下，然後剖開洗了個胃，縫上，就又活過來了，精神倍兒棒後來老了，雞被黃鼠狼吃了......
這就是當年救雞的爺爺(●°u°●) 」老帥了
見過，，太血腥，，至今有陰影
小時候在爺爺家，爺爺不知道從哪弄來一隻鵝暫時養在家裡，說有空紅燒吃掉，然後。。。那一天來了。
我害怕就躲在屋裡隔著玻璃看，爺爺就把那貨帶到院子里了，也是利索，墩子一擺，脖子往上一放，一隻腳踩著身子，咣就是一刀，腦袋掉了。 瞬間那貨像得到了神力一下就掙開了，無頭的脖子豎的老高，揮著翅膀滿院子跑，那血啊。。。跟噴泉一樣滋著。。。爺爺一邊追它一邊跑。。那一身血我都看傻了
以至於我現在對鵝都有幾分敬畏。。。。砍了雞頭，雞又跑了；煮熟的鴨子，又飛了。在我二大爺看來，這都是非常不吉利的，也非常不科學。這簡直有違天意。我前幾天去拜訪他老人家的時候，他領我到大門外，指著不遠處一個高高的水泥檯子給我說：「末，你知道這是什麼玩意不？」
我說不知道，大概是什麼供電用的吧？
二大爺說：「你看那，那，那裡有個炮架子。我活了七十多歲，沒見過這麼缺德的事。」
我：「幹什麼用的炮架子啊？」
二大爺滿臉通紅：「幹什麼的？打老天爺爺的！打老天爺爺的！你說缺德不缺德，你說這些人膽子大不大？老天爺不下雨，就敢拿炮打他！」
我：「人工降雨啊，這是……哈哈，大爺你別生氣了哈，降雨不是為了好種莊稼嘛？」
二大爺：「那也不能拿炮打老天爺啊！你看老天爺生氣了吧，你看這給淹的……缺德啊……報應……這膽子也忒大了……」他邊說邊拍手，我二大娘在院門口罵他，讓他回去炒菜，他也聽不見。
我這二大爺，七十拐彎，除了耳朵聾點，身子骨是很硬朗的。他有幾塊山地，種了莊稼和核桃，用不上機器，都是自己親自動手耕種收穫。養了些兔子，但聽他說有幾隻「挖地道」逃跑了，剩下兩三隻。有幾隻雞，從來不喂，散養著，不定期的去草窩裡撿雞蛋。還有兩三箱蜜蜂，他會割些蜜，但又賣不出去：他不了解行情，賣的貴了人家嫌貴，賣的便宜了，人家說假的。他耳朵聾，和買家說話時嗓門大，說著說著就變成吵架了。所以，他乾脆不賣，自己又捨不得喝，也捨不得送人。每次有客人來了，他就把他的蜜拿出來，展示一下，說多好，多純，都是槐花蜜。客人們恭維一番，好蜜，好蜜，他又把蜜拿回去了。
他沒有兒女。侄子侄孫們輪流來看他，他經常和孩子們比賽掰手腕，贏了就哈哈大笑，輸了就說自己早晨沒有吃雞蛋，你二大娘太懶，沒去撿，於是二大娘就罵他一番。他就去和侄子們比賽引體向上，在院子里的葡萄架上。他還能做七八個，穩贏。於是就哈哈大笑。二大娘就再罵他一番，他就去炒菜了。
越說越遠了，題目是什麼來著？
好好，答題。二大爺身體好，是有原因的。用他的話說，就是要「講究」。這個講究，就是要尊敬天地神明，不敬，就得病。炮打老天爺以求降雨，這簡直，簡直……
殺雞呢？那也得有套敬神的程序。雞，也是「仙家」，有靈魂的。當然，豬馬牛羊以及刺蝟，等等，都是如此，要不然為啥那個殺豬的張二蛋，80來歲就偏癱了？我不能反駁。
殺雞這事，都是他老人家親自操刀的。放血的刀要快，鈍刀用不得。去毛的水要清，他一般用礦泉水——自家後院一直在噴的，洗澡也是用這個。最重要的是，殺雞前要念咒語，至少三遍——
小雞小雞你別怪，
你本是人間一道菜。今年快快去，明年早早來。然後，咔嚓。
雞聽了咒語，死的體面，死的心甘情願，怎麼還會蹦起來滿地亂跑？小時候家住十八線火車站，在周圍村子裡認了個乾爸。每次去乾爸家都有殺雞給我們吃。
某次突發奇想去圍觀，我乾爸抓緊雞咔嚓一刀。在盆里摁著放了會血，看到雞不動了就撒手了。然後那個雞飛狗跳喲！！雞滿院子跑還直衝我來了〒_〒 那畫面我能記一輩子。雞往前走了幾步。咦，天怎麼黑了？誰把燈給關了？嚇得雞趕緊叫一聲，發現叫不出來，這才知道原來頭沒了。心想啊，這頭都沒了。大紅雞冠也沒了，多難看啊。一狠心，我死了吧！呃——噗通——死^了！
那麼雞被砍頭後是頭覺得身體掉了還是身體覺得頭掉了？
看了這麼多說砍頭的，我就想問？
難道只有我家殺雞隻是割脖子放血而不會直接把頭砍下來的嗎？據說，只有不會殺雞的人才直接把頭砍下來人和動物的神經中樞存在兩個地方，一個是大腦皮層，另一個就是脊髓，前者控制高級神經衝動，後者控制低級。就像膝跳反射，刺激直接傳給脊髓。行走是複雜的反射活動，但脊髓可以完成行走的動作，大腦則指引方向，因此當大腦受到損傷，雞鴨仍可以短時間內漫無目的的行走，但是若脊髓受到損傷，那就會喪失行走功能，就像高處跌落的人，摔斷了脊柱，就會半身不遂！
主要是神經反射。神經是有兩個中樞的（脊椎動物），脊椎和大腦大腦和神經連接被切掉了之後，脊椎神經還是會有反射的。所以脊椎動物砍掉頭軀體會有反應。
如果雞的解剖位置跟人的類似的話，頸部正中靠前是氣管，兩側靠後是左右頸總動脈。如果在殺雞的時候割雞的脖子的話，有可能只是割斷了氣管而沒有損傷到頸總動脈，這時候雞就死不了。如果連兩側頸總動脈也割破了，雞脖子就會不斷流血，可能在剛割斷的那幾分鐘雞還可以掙扎一下。
我爸小時候，有次殺鵝，然後把喉管切了，脖子斷一半就扔盆子里不管了，然後，鵝跑了。。。
砍掉腦子的話就掛了。
別說砍掉了，曾經有一隻雞去我的菜地啄菜，我撿起一顆石子，piu~
砸頭都不行，砍掉能沒事兒？
殺雞放血以後撲棱撲棱很大一陣兒，那是割的喉管和頸動脈，沒損傷脊柱；
無頭雞走路是因為還保留了大部分大腦和腦幹。不知道誒，我奶奶殺雞從來都是先割脖子放血，等血流得差不多了，雞也就掛了
可以！小時候爸爸殺雞直接砍雞頭，以為雞死了，扔進沸水盆里，雞被燙的滿院子跑…
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