為什麼人們一邊抱怨轉基因水果蔬菜不好吃抱怨農殘，一邊不願意為綠色蔬菜買單？

01-05

覺得現在的無核的葡萄、粗大的地瓜、一米高的蔥、肥肥的雞肉味道不如以前，是我的感覺還是事實？
現在還能種出20年以前的那種口感的黃瓜嗎？
為什麼人們一邊抱怨轉基因水果蔬菜不好吃抱怨農殘，一邊不願意為綠色蔬菜買單？
回農村種地種出20年以前那種口感的西紅柿、黃瓜，然後做個品牌，叫做小時候的味道，是否可行？能不能掙錢？

一個嚴肅的問題是，現階段在市場上買到的水果蔬菜，都不是轉基因的....

什麼無核葡萄，粗大的地瓜，1米高的蔥你可以認真查一下他們的家系，都是傳統育種的結果。

至於為什麼不好吃。的確不好吃，因為一些技術，水果蔬菜的生產周期相對短了(考慮他們的個頭)，雞肉也是，干物質積累不夠，糖分與酸比例不協調(為了混過甜度測試)，當然口感味道都不好了。吃起來像海綿。。。。

謝邀。。。

首先，無核的葡萄、粗大的地瓜、一米高的蔥等等這些原來看不到的東西並不一定是轉基因，很多其實就是傳統育種的產品。經常被國內一些利益相關的人忽悠，這個這個這個都不能吃，都是轉基因，都有毒，要健康你就應該買我們種的XXX產品，我們不施肥不打農藥，多麼多麼健康，我就呵呵了。。。

國內市場上目前有的轉基因產品就是木瓜（好像超過90%），然後就是轉基因大豆油以及部分調和油，除此之外其他能接觸到的產品都是非轉基因。

覺得現在的、肥肥的雞肉味道不如以前，是我的感覺還是事實？

覺得現在的蔬菜、水果、雞肉沒有以前的好吃了。這個問題存在兩個方面：第一，人往往會對存在於記憶中的東西產生特殊的好感，小時候生活條件有限，偶爾吃到點好的，就會留下很深的印象，現在物質條件好了，你就自然而然會覺得以前的東西好吃；第二，現代社會的品種選育以及遠距離運輸等條件會影響口感。比如原來的雞肉，自己家養著，時間長，天天跑，肌肉就多，口感就好，現在的生產中為了降低成本，提高收益，當然是選育速生型雞，短期出欄，口味方面就會有降低；再比如，以前自己家院子里的西紅柿，你等到熟透了再摘著吃，現在很多是長途運輸，要等到熟透了就沒法運輸了，提前採摘自然口味不佳。

現在還能種出20年以前的那種口感的黃瓜嗎？

當然能啊，但是這就需要號召大家吃當季蔬菜水果，吃當地產出的，願意為口感好一點而多花錢。但是願意為這種略微的口感差異而付出的人不多，其次，像北京這種特大城市，周邊根本不夠供給全北京需求，長距離運輸是必然的。所以實際操作起來不現實，雖然從種植角度是完全沒問題的。

為什麼人們一邊抱怨轉基因水果蔬菜不好吃抱怨農殘，一邊不願意為綠色蔬菜買單？

首先，並沒有數據證明轉基因存在影響人體健康的問題，而且除了木瓜和大豆油你也接觸不到其他的。其次，正常蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜，如果都是合格產品的話，並不能證明有機綠色就多好，沒多大差別；你要非說正常蔬菜造假，農殘超標，那有機、綠色更是經常造假，畢竟收益會更多；再次，性價比的問題，國內目前有機和綠色產品價格虛高，國內這些產品動輒就是普通產品價格的十倍二十倍的，而歐洲市場上同類產品只是普通產品的一兩倍，價格合理了選購的人就會多起來。

回農村種地種出20年以前那種口感的西紅柿、黃瓜，然後做個品牌，叫做小時候的味道，是否可行？能不能掙錢？

可行角度，種植方面是沒有多大問題的，但是市場這就很難說了，掙不掙錢就更難說了。如果準備這麼做的話，要選址在大中型城市郊區，方便就地銷售，可以參考國內目前的社區支持農業或者豆莢農莊等類似的方式，與客戶相互建立起一種信任感。

但是總體來說，種植業目前為止利潤很低，能賺錢的基本上都是打上有機、綠色、純天然類似的噱頭，大幅提高售價。

你說的這些都不是轉基因，目前國內已知的轉基因水果應該只有木瓜。再就是關於不好吃的問題，主要是因為土壤水空氣大不如前，以及植物的大量農藥化肥的施用，動物的飼料及激素等大量的施用。口感來自哪裡？來自風味物質，風味物質怎麼形成的？動物應該主要是靠雜食及運動。而植物主要是靠土壤中的有機質類物質，但現在動物幾十天出欄，植物也是一茬一茬高產量，大肥大葯，不好吃也是必然的

小時候的味道是什麼味道？剛吃了一包小時候只有高富帥才吃得起的速食麵，覺得一點都不好吃。現如今我們能吃到的東西從數量和品種上都極大地豐富了，嘴巴也變得挑剔了，才覺得這個不對味那個不對味。蔬菜里的成分還是那個成分，味道的濃淡主要是生長周期不同導致各物質的比例不同。轉基因品種也不是大家想像的那麼廣泛，各種無籽品種是可以通過傳統育種得到的。目前中國農業的主要目標還是解決廣大人民群眾日子增長的糧食蔬菜數量上需求，無公害在相當長的一段時間內還會是主流，而綠色有機也自有它的市場。

木瓜好不好吃？？？？？？我只聽說過抱怨木瓜不好用的。

首先，看到題主說的大家都在抱怨轉基因水果蔬菜不好吃，恕我眼光淺薄，我真心的不知道市面上除了木瓜和西紅柿（西紅柿也並不常見）之外，還有哪一些是的。

其次，轉基因水果蔬菜竟然普及到大家開始抱怨它的味道了。

最後，大家竟然只是抱怨它的味道不好，而不是去抵觸這個轉基因這個東西。

如果題主說得有據可依，那我反而看到了希望。

小時候的味道和綠色食品無關，純粹是那時蔬果品種生長慢個頭小，導致味道比較濃而已……

題主能不能告訴我市面上有哪些轉基因的水果蔬菜讓我漲漲知識

20年前的黃瓜非常難吃。黃瓜在遭遇病蟲害或旱澇或營養缺乏的情況，味道是苦的。20年前買的黃瓜幾乎有一半都是苦的。

不知道你聽過侯寶林的相聲「改行」沒有。過去買黃瓜是要先嘗嘗才敢買，因為黃瓜經常會苦。

想吃20年前味道的黃瓜很簡單，你個外行隨便種種就可以，因為外行隨便種種出來的黃瓜一定都是苦的。

20年前的西紅柿根本就不甜，顏色也不紅，都是粉紅色。而且國營商店裡賣的都是長得歪七扭八的西紅柿，幾乎很難找到圓鼓鼓的。按現在的標準，幾乎沒一個能夠格擺到超市裡賣。

20年前的葡萄，那酸爽。。。90%的小資根本下不了口。

無核的葡萄。。。100年前就有新疆馬奶子了。

謝邀。

樓主的問題不成立。

哥生活在中緬邊境的瑞麗，天天吃的是各種無污染的農產品和蔬菜。我第一次在自己炒肉的時候能聞到豬肉的香味就是來到瑞麗以後。

並不是說瑞麗沒有用過農藥化肥的農產品，但哥基本是吃無公害的。

並且，這些農產品價格不高啊，哥家住弄恩農貿市場旁邊，每天早上去採購傣族畢朗種的新鮮菜，每天都吃新鮮的。嗯，哥越來越胖了。

你為什麼說大家不願意為綠色農產品買單呢？

不是品種問題，哪有那麼多轉基因，你以為轉基因那麼好弄，那麼簡單。是栽培方式和栽培環境的問題

我真的替我那個進華農的同學感到不值，跟著他老闆搞了幾年的育（da）種（za），以題主的標準而已似乎沒半卵用，還不如重現過去的味道...

吐槽完後回正題題主想要的二十多年的味道重現是有可能的，只是希望不大。據我同學傳聞，育種樣本里是有保存之前的種子的樣本的，認真翻翻沒準還有可能找到題主想要的種子，當然翻到二十年前的有點困難，而且能不能種成功還是一回事。

還有土地、氣候、水源各種影響農業生產的因素已經不是二十年前的那樣了，能種成的話也不太可能是題主想要的味道。

至於能不能通過這東西盈利，情懷黨的口味我是不懂的。反正我要是在菜市場里看到皮又厚又乾巴巴賣相不好個頭還小的黃瓜/茄子/各種蔬菜我腦子進水才買啊！

似乎戾氣很重的樣子(⊙_⊙)

因為人都是，既不給馬兒吃草，又要馬兒快快跑。

當初，兩乞丐為落難的明太祖重八烹制的珍珠翡翠白玉湯，味道也是極好的，而價格，亦是極低的。

工業化使動物，植物的生長期縮短！這就意味著價格低，像外國一個漢堡，和一個生菜的價格相同，在底層人多的時候，木錢！肯定會選漢堡！在一個咱們的有機也做的不咋地！等中國的城市化進程，飽和的時候，大公司控制了大片土地的時候，綠色蔬菜也就有銷路了吧！

錢還沒掙夠，吃這個又死不了，掙錢要緊！

題外話：母親從原來的種花草改為了自己在陽台上搞「農業」小到蔥大到番茄甚至準備架桿搞絲瓜了…

我認為這就是供需脫鉤導致。

中國農業現在要和改革開放初期走相反的路。

土地由包干到戶到集中經營管理。中國城市化進程已經遠遠超過農業變化進程。中國農業需要現代化，工業化，產業化。農村城鎮化的同時農民職業化。大的企業集團管理省市級別耕地面積。專業的耕，種，產，銷，再加工，深加工。

這樣可以提高產量(科學管理，機械化，可持續等)，提高質量(嚴格規範農藥，激素，化肥等化學品使用，普及農殘等化學品殘留檢測)，避免惡性競爭，提高新時期農民收入。

同時農業由市場和國家計劃雙向調控。既滿足市場經濟發展需求，又保證國家安全等需求。

目前看，農民收入不僅沒有多少提高(惡性競爭嚴重，生產成本高，生產效率低，生產方式落後不科學等)，而且農民也成為高危行業(農藥激素等化學品的濫用，不規範化導致農民身體健康受到極大危害)，所以這種以家庭為最小單位的農業生產方式已經嚴重製約中國經濟發展進程。

親測，老家的菜還是一樣好吃，回城市只能吃到各種調味料的味道。跟時間無關，跟品種，栽培和保存有關

你說綠色就是綠色啊

不吃或者不能吃轉基因的人，買自然農法（自留種）種的食物，或者自己種。至於轉基因食物使實驗鼠長腫瘤的信息，全信的人會覺得轉基因作物是土地和人類的毒藥。半信半疑的人會擔心，但總覺得並沒有那麼嚴重。不信的人，會覺得是胡扯，雖然東西難吃，但可以放佐料調味啊，科技永遠都是未來，要麼造福人類，要麼不跟隨它就挨它打，還不如上車去教育和改造那些落後的，會有一天，全世界都是專利的轉基因種子，天天在家睡覺，銀行的賬戶額都會被各地源源不斷地交來的專利費給牛氣衝天，成為在風口上翱翔的天豬。

轉基因其實不是主要矛盾，甚至農藥都不是主要矛盾，主要問題是：激素濫用、保鮮劑濫用。

激素可以翻倍增產，可以縮短生長周期。

蔬菜不冷藏處理，夏季24小時就會腐爛，用保鮮劑可以保存很長時間，方便銷售。

自己回農村種地，確實可以找到小時候的味道，但是銷售確實是個大問題。難以達到你在城市的收入。