品嘗威士忌應該如何選擇酒杯？
除了一般品鑒的時候常用的Tasting Glass鬱金香杯，還有類似於 ISO 杯，以及酒吧里常用的碼頭杯、古典杯這些，他們在味道和香氣的表現上各自有哪些傾向呢？
以及另一個很重要的問題，就是不同產區的威士忌在選擇杯子上是不是也有不同？
謝謝 @藺佳@dizzarz 的邀請，先抱歉拖了3個月才動筆寫這個回答。
直到現在我也未曾找到一款不僅能夠完美展現威士忌的風味、且可以帶來完美享用體驗的杯型，每一種杯型都有自己的優、缺點。因此我更傾向於根據飲酒的目的是單純的享受還是純粹的試飲（兩者在我看來不可能合而為一的），或者所需試飲威士忌的風格、複雜度、陳年程度、瓶醒狀態等區別，用來判斷搭配哪種杯子更合適。不過有時候判斷也會出錯，那麼中途換杯的情況也是有的。
選擇杯型有三項基本原則：
1、
杯口邊緣的變化：
對飲用體驗的影響-關係到酒液入口時會與舌頭的哪一部分先接觸，這個小細節會影響到味覺體驗的發展。我的習慣是不管用何種杯型都會下意識用舌尖接觸第一滴酒液，不過如威士忌這般酒精含量不少於40%abv的烈酒不可能不甜，甚至會很甜，況且威士忌的味覺變化的複雜度也無法和葡萄酒相比，酒液與舌頭的初次接觸點也就不太重要了。
選擇杯型時的重要性-最次要或者不需要考慮的因素。
2、
杯口的變化：
對飲用體驗的影響（1）越加內收的杯型-更容易聚攏酒液釋放的香氣，使飲者更容易體驗到香氣的衝擊力，放大各種風味的表現力。
對飲用體驗的影響（2）越加開放的杯型-弱化香氣的衝擊力，使飲者更容易體驗到香氣的細膩變化。
選擇杯型時的重要性-最重要的考慮因素。
3、
杯肚橫截面的最大處與盛酒後酒液表面距離杯口的高度：
對飲用體驗的影響-關係到酒液與空氣接觸的面積，決定酒液在杯中的氧化速度。氧化速度快則嗅覺、味覺體驗感的變化加快，反之則杯醒時酒液的狀態變化更平緩、柔和。
選擇杯型時的重要性-優先度次於杯口變化的重要考慮因素。
各種常見杯型的特點：
1、
Glencairn
我較少使用的杯型，對飲用體驗既不會有什麼助益也不會減損多少就是它的特點。適合對同風格的或者同款不同版的威士忌做對比試飲時用。
2、
波爾多杯白葡萄酒杯（雪莉杯、某些聞香用香檳杯同理）
我常用的兩種杯型之一。
（1） 重上加重的極致體驗-香氣衝擊力強大但風味元素豐富的威士忌如Ardbeg
Supernova、Octomore等重泥煤風味的或者重雪莉風味的裝瓶，但是如果飲者對強勢的酒精、泥煤、桶陳類氣息不適應就千萬不要用這種杯口內斂程度較大的杯型。
（2） 常規體驗-香氣表現風格屬於精緻、優雅、細膩型的，但是需要加強酒精、泥煤、桶陳氣息衝擊力的威士忌，如Laphroaig的那些陰柔、女性化風格的裝瓶、the Macallan的傳統風格裝瓶、Glenfiddich的單桶年份裝瓶等。
（3） 有時為了體驗某些酒款的特殊香氣也會用到這類杯型，如Lagavulin、Dalmore的橙類水果元素、Ardbeg的檸檬皮與花香元素、Talisker與Brora的海洋元素、眾多斯佩塞與高地蒸餾廠的植物與鮮花元素等等。
3、
勃艮第杯（桑嬌維塞杯、某些針對特定品種的白葡萄酒杯同理）
我常用的兩種杯型之二。它可以充分展示一支酒香氣表現的複雜與多變-寬大且內斂程度較弱的杯口柔化了酒精、泥煤、桶陳類氣息的衝擊力，大杯肚有利於酒液更加充分得氧化，特別適用於複雜、精緻的原桶強度（別太低了）裝瓶的的威士忌。
4、
貴腐杯（高腳鬱金香型烈酒杯同理）
我很少使用的杯型。它本是甜型葡萄酒（烈酒）專用杯，杯口邊緣變化的設計就是為了在飲酒時可以讓舌尖最先觸及到酒液，杯肚容積非常小且杯身高度較低有利於酒液平緩氧化。只有我希望緩慢、安靜地欣賞一支複雜的酒時才會用到它，偶爾也用它來試飲或者享受高年份、高陳年或古董烈酒（但是這類酒其實更多時候依然健壯又活力四射的，所以真得幾乎很少需要用到這種杯子）。當然所有的烈酒都可以用它來飲，它同Glencairn杯一樣都能作為專業試飲杯。
5、
古典杯（茶缸、蓋碗及各種水杯同理，只要別太深、太大就好）
我做不到試飲和享受同時進行，所抱著的心態、所投入的精神是完全不一樣的，但酒哪怕是再出色、再複雜的，都是為了讓人去享受的。這種杯子絕對會影響香氣的多樣性與豐富性，減損香氣的結構及表現力，它抹平了一杯酒所有的稜角但是它又能夠讓一杯酒聞起來更圓潤、成熟，對於享受來講這是不多不少足夠了。
選擇酒杯是一件很私人的事，每個人對各類香氣體驗的臨界值是不同的，我無法按一些朋友的要求對某家品牌的特定杯型進行評價，僅針對個人試飲來說，杯型比品牌重要得多，而哪種杯子最適合自己也只有用過後才知道。
-------------------------------------------------------------------------
存放自己試飲筆記與分享文章的地兒：
試飲筆記 - 知乎專欄
鏡陽秋的微博_微博
謝謝藺佳老師邀請。因為我比較喜歡不加水和冰的合法，所以我的個人建議是購買聞香杯。
除了古典杯都差不多。一般味道越柔和越需要聚攏香氣的杯子. 艾雷島就可以用廣口的, 因為本身味道已經很強了. 我最喜歡這種帶個腿的鬱金香杯的樣子. 不過實際用的時候其實並不好用. 容易撞到鼻子, 捏著拿也不能傳遞手上的體溫.
要品酒的話收口鬱金香杯，幫助鎖住香氣。喝著放鬆的話標準威士忌杯就可以了（就是那種短粗胖的杯子）
我先回答第二個問題
威士忌相對於葡萄酒來說，還是有很大不同的，威士忌在不同產區沒有不同的杯子偏好
威士忌在歷史上沒有葡萄酒的高貴（笑），還沒有演化出太多的條框更多的是喝法的選擇。加冰用古典杯最方便，highball自然是高杯，純飲就自便吧 第一個問題等我授權一篇文章的轉載～忍不住答一下，雖然說straight的最佳，但是有的時候還是忍不住來一發Mizuwari，口感上更有親和力而且感覺上也不那麼正式，比較休閑風！所以透明且直的輕玻璃杯是最好選擇。
美酒配好杯，好比「寶馬配良鞍」其實很多人都不喜歡加冰混著喝，酒會因為冰粒的融化而導致味道被稀釋。
推薦閱讀：
※白蘭地好喝在哪以及怎麼喝好喝？
※為什麼中國葡萄酒產區大部分都在北方？
※白蘭地 干邑 威士忌 朗姆 龍舌蘭 白酒 啤酒 這些有什麼區別和各自特點 ？
※入門威士忌有什麼推薦？
※外國人對白酒如何評價？