娃哈哈、農夫山泉、康師傅等飲用水（純凈水、礦物質水）口味為何有區別？

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題目中三個品牌的瓶裝飲用水是市面銷量比較大的。但是我發現，可以十分明顯的察覺出三者有味道的不同。甚至當把它們倒入同樣的三個杯子里盲測，依然能夠品嘗出每個杯子里的飲用水來自哪個品牌。
為何同樣是經過層層處理，沒有「有味道的食品添加劑添加」的飲用水，會有口味的明顯區別呢？
而且我發現這不是水源地的問題，同樣是娃哈哈，各個產地的味道相同，農夫山泉也是這樣。
這樣的「味道」來自哪個生產環節呢，若是人為添加，有什麼用意呢？

原理樓上都差不多說明白了，我這裡只做品嘗列數，and我不是測試員不會為了答題一次性買來嘗的……

除去蘇打水、氣泡水，純水的話無非兩種，一種純凈水、一種礦泉水，純凈水不用看水源地，最後層層加工味道幾無二致，礦泉水又分天然礦泉水和加工礦泉水，區別是一個只去細菌、一個在純凈水裡加添加劑。

如果說礦泉水盲測不好測，那純凈水和礦泉水幾乎每個人都可以分辨得出來。那就是軟硬的區別。

最後，我發現一個規律就是，越貴的水，口感越像農村的井水——土腥味？喝著硬？全是礦物質哦。

可口可樂家的冰露，百事可樂家的冰純，清冽的自來水味道

康師傅，有時候還會有漂白粉的味道，也不知道是假的還是怎麼的，超市買的哦

匯源、統一低端都是京郊做的，跟康師傅有一拼

燕京、漁陽這些，跟匯源、康師傅、統一低端還不如

南街村礦泉水，薄荷水，棗味水，老家的企業，礦泉水微甜，薄荷水夏天喝超爽，棗味水一般，不過也出現過漂白粉的味道

娃哈哈稍微有點甜

娃哈哈含氧，比1塊那個好喝，然而水不都含氧？難不成改了原子？那不成雙氧水了。。。

雀巢深層、優活、礦物質，貌似味道一樣

我竟然忘了樂百氏，樂百氏的味道很好認，很獨特，就是加工過的很軟的水放在塑料瓶里時間久了的味道

康師傅綠瓶長白山，稍微好喝一點

藍澗、潤田，自來水

屈臣氏蒸餾水、礦泉水，都沒味道，就是很軟，

農夫山泉有點甜。然後他的偏硅酸含量是其他主打偏硅酸的某爾某山的3倍

阿爾山，也說是高原水然而感覺和農夫並沒區別。

華潤怡寶，一般，現在又搞農夫山泉，印象不好。不過怡寶把麒麟給收購了，我英文名字是日版的kirin啊= =

景田百歲山，自來水，無味道

統一高端愛誇之類的，也是沒味道但是很清冽解渴

恆大冰泉，和農夫山泉味道差不多

北緯48°，很清冽，無味道

依雲老是出事，老是菌種超標，不知道中國質檢沒收錢還是怎麼，但是味道介於硬水和軟水中間

5100，很清涼清冽

國水北大荒，又叫五大連池，之前寫錯了，是很硬，跟嶗山一個味

味丹竹碳水（7-11專攻），很清冽，味甜

昆崙山，味道軟軟柔柔的，微甜

嶗山珍品粉瓶水源地姜家柔和微甜

嶗山珍品銀瓶水源地2號井很淳樸的味道。。。某種礦物質太多的味道，畢竟是最早的井之一（小一百年了吧）

可藍，同屬青島嶗山水源，味道沒有嶗山那麼硬

富士山，不知道是不是心理暗示，就是一股雪水的味道

聖碧濤無汽，一股蘇打水汽兒跑光了的感覺

家樂福阿爾卑斯山礦泉水，跟富士山幾乎一個味道

哇哈哈做的是純凈水，純凈水來源於自來水，通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製得而成，不含有任何雜質和細菌。

農夫山泉做的是天然水，天然水是指以地表水或者地下水（主要包括井水、泉水、山澗水、湖水）為原水，僅經過必要的過濾、臭氧處理或其它相當的消毒過程處理，不含任何化學添加物、密封於容器中可直接飲用的水。

礦物質水是在純凈水的基礎上，添加了礦物質等食品添加劑的水。礦物質水的添加種類比較混亂，沒有統一的國家標準。主要目的是補充水分，而不是補充營養。由於沒有國家標準，不同企業生產的礦物質水的礦物質種類和含量都不同，因此在口感上也會有不同。

一般飲用水的口感主要是看瓶標上的溶解性總固體和硬度。

當溶解性總固體超過1000mg/L時，硫酸鹽和氯化物的含量很高，導致水苦鹹味重。溶解性總固體小於500mg/L，成人是可以飲用的，但是如果溶解性總固體在200mg/L以下話，水的口感會更好。給小孩選擇水時，溶解性總固體要選擇100mg/L以內的，因為孩子的身體還未發育完全，溶解性總固體高對腎臟易造成壓力。

水的硬度是由鈣鎂的含量計算出的，水的硬度在110mg/L以下的，則為軟水，不易結水垢，口感也更好；硬度高的話，水中的鈣鎂離子經過煮沸會沉澱下來，在器具上形成水垢。

我因為飲用水的口感，買了好多水來測試。喝得都要水中毒了。不在這裡補充一下太虧了。

首先超市能買到水，基本上分三種:

純凈水，蒸餾水，礦泉水

純凈水來源是自來水，所以口感類似，就是當地自來水的味道。娃哈哈，怡寶，雀巢，康師傅的純凈水都是自來水味兒（混雜著塑料味兒）。我這裡的娃哈哈尤其味道大，不用喝，湊到瓶口就能直接聞出來！帝都的自來水我刷牙都噁心，這些純凈水令我難以下咽。

蒸餾水，屈臣氏的，理論上如果是純凈的話，那麼就是太純凈的導致口感不佳。感覺不像一般常喝到的水。口感不好描述，我喝不慣，覺得口感奇怪。屈臣氏的礦物質水就是這個蒸餾水加了一些鹽，喝著比蒸餾水多了一些咸酸味兒，口感更奇怪。

剩下的就是千奇百怪的礦泉水了。口感不一，差異較大。但是我總結出了一個規律，礦泉水主要看水源產地！·大體南酸北鹼，每個『山頭』各有特色。

比如百歲山，明顯感覺發酸，產地廣東。

農夫山泉，千島湖的，沒有其他味道，略有回甘。符合『農夫山泉有點甜』的口號。統一的alkaqua，江蘇產，與之接近。

(接近不是說區別不明顯，是說口感是一個套路。)

農夫山泉，長白山的，比較清冽。恆大冰泉與之接近，更為清冽。

5100，雪山水，之前每周坐動車都拿一瓶，只喝一兩口。太難喝從來沒有喝完過。因為很久沒去坐動車，也沒有去仔細對比品嘗。印象中，和小時候直接吃雪一樣。。。

依雲，口感就是沒有味道，什麼味道都沒有，沒有任何干擾，個人非常喜歡。就是貴，某東上比超市便宜一半。雖然這貨在國外算來比農夫還便宜。

家裡現在用的3M活性炭凈水器，過濾完直接喝像剛有自來水那個年代的白開水。沒有什麼味道，感覺比較柔，比較厚，其實就是裡面鈣離子沒完全過濾掉。我喝著挺好。

由於我不太喜歡水裡有雜味，不喜歡喝完後有回味，或者嘴裡發涼。所以按口感，我的選擇是依雲&>凈水器&>千島湖的農夫山泉&>長白山的農夫山泉。

根據我對網上的信息收集調查，發現口感個人差異很大。廣東人可能覺得百歲山好喝，東北人可能覺得恆大冰泉好喝，浙江附近可能堅持著千島湖的農夫山泉。有的人只能區別出自來水味兒和礦泉水味兒，有的人可能更挑剔一些。我建議大家喝自己喜歡喝的就是了，沒有絕對的好壞。

回歸問題，純凈水和礦泉水口感不一樣，礦泉水和礦泉水口感也不一樣。水源和加工工藝，導致了它們不同的口感。我這裡超市裡農夫山泉只能買到千島湖和長白山的，兩處水源味道明顯不同。

本人在康師傅飲品公司干過，其產品為「康師傅礦物質水」，水源為自來水，然後經過化學物理手段殺菌過濾等，其中添加含有礦物質元素的添加劑。

其實農夫山泉顧名思義水源應該是山泉水，真正的山泉水甜嗎？沒試過。

市場上還有一種是純凈水，水源也是自來水，只是沒加礦物質而已。

我還是覺得藍劍冰川最好喝，不過市面上沒有小瓶裝的，出了四川就看不見藍劍了

那贊同最多的答案到底是不懂，我就說娃哈哈，工業鹽分測試讀數是0，就是沒有任何雜質，工業用蒸餾水的標準。我們以前做項目用到過的，澳洲客戶嚇蒙了，隨便超市買瓶純凈水就這個水平，太牛逼。

如題所說的娃哈哈是純凈水、農夫山泉是天然水、康師傅是礦物質水。

天然水：根據國際瓶裝水協會（IBWA）的定義，天然水（naturalwater）是指瓶裝的，只需最小限度的處理的地表水或地下形成的泉水、礦泉水、自流井水，不是從市政系統或者公用供水系統引出的，除了有限的處理（例如過濾、臭氧或者等同的處理）外不加改變。它既去除了原水中極少的雜質和有害物質，又保存了原水中的營養成分和對人體有益的礦物質和微量元素。　健康水意味著去掉有害的物質而保留有益的礦物元素。天然水保存原水中人體必需的礦物元素，有利於保持水的自然生態結構，使之處於離子狀態，易被人體吸收。

天然礦泉水：天然礦泉水是指在特定地質條件下形成，並賦存在特定地質構造岩層中的地下礦水，其含有特殊的化學成分或具有特殊的物理性質。從地下深處自然湧出或經鑽井採集，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動範圍內相對穩定，是一種珍稀的礦產資源。

礦物質水：一般以城市自來水為原水，再經過純浄化加工，添加礦物質, 殺菌處理後灌裝而成。目前礦物質水的添加種類比較混亂，沒有統一的質量類國家標準，主要由行業依照《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007) 的規定與限量添加，衛生上則按照《瓶（桶）裝水衛生標準》(GB19298-2003) 確保其飲用安全性。

純凈水：純凈水指的是不含雜質的H2O，簡稱凈水或純水，是純潔、乾淨，不含有雜質或細菌的水，如有機污染物、無機鹽、任何添加劑和各類雜質，是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水。通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製得而成，密封於容器內，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。

綜上所述，純凈水、礦物質水、天然水因為加工工藝和水的來源不同，造成了口感上的區別。我們可以根據自身需要來選擇適合自己的水，但是我們在選擇天然礦泉水的時候需要注意一點，天然礦泉水在內的絕大多數瓶裝水都存在潛在致癌物溴酸鹽超標的風險。溴酸鹽是國際公認的潛在2B級致癌物質，國家標準有嚴格限量值。而導致溴酸鹽超標的原因是水生產企業水處理系統的缺陷，在生產加工中採用臭氧殺菌工藝，導致水中對人體有益的溴元素被氧化生成溴酸鹽。

基於目前的科學數據溴酸鹽似乎不會直接損害身體健康。但是，大家一定要注意及避免飲用溴酸鹽含量超標的瓶裝礦泉水。雖然並沒有長期的實驗可以確定或否定溴酸鹽對人體的危害，但是育齡婦女，孕婦，免疫功能低下者，幼兒和年邁的人可能特別容易受溴酸鹽的影響，容易造成噁心，嘔吐，胃腸痛苦、無尿、腹瀉、中樞神經系統抑鬱症，溶血性貧血，肺水腫，腎功能衰竭和失聰。

因此選擇水的時候要特別注意水中是否有溴酸鹽，怎麼看呢，有些品牌會直接標註溴酸的含量，國標規定溴酸鹽不超過0.01mg/L。當然溴酸鹽為0是最好。使用無臭氧工藝的水企都是不含溴酸鹽的。

某簡單但極昂貴的國內家用X譜凈水機，只靠水的自重隨便過濾一下，甚至連自來水管的水壓都不須要。結果很簡單，出來的水比進去的水還要難渴，估計是水機臟物積累造成。所以各用戶對該水的味道感覺都不一樣，各地自來水質本來就不一樣! 這時奇蹟發生了，該公司天才的銷售精英們發話了:本高科技 X譜水機還有診斷功能!! 你喝水時感覺到的不同味道分別代表你身體的各種毛病，例如酸代表胃不好，咸代表腎不好，苦代表肝不好等等。所以，水機出來怪味水不是水不好，是你身體不好! 神一樣的銷售，佩服。

水源的問題吧。其他的不清楚。農夫山泉的，以前一直在湖北，取水地是丹江口水庫。後來去廣州，仍然按習慣買了農夫山泉。！！！味道完全不一樣。最開始以為買到假貨，然後仔細查證，發現取水地不同。

廣東的水覺得怡寶的味道好一點。

如落葉、魚大井所說，娃哈哈是純凈水，農夫山泉是天然水，康師傅是礦物質水，三者的水種不同，口感本身就不同。

純凈水就只是水而已，裡面不含任何有益和有害的物質。純凈水之間口感理論上是沒有任何區別的，但是有時候我們也能嘗出區別，可能是包裝材料用料比較差，在運輸過程中沒有注意遮陰，經過太陽曬過後，包裝材料中的物質溶解在水中，就會產生有人所說的塑料味。

礦物質水就是在純凈水的基礎上加上一些類似硫酸鎂，氯化鈉等食品添加劑調節口感，但是礦物質水中礦物質添加沒有相關的規定，所以每個廠商添加的種類和量都不同，水中的口感主要是礦物質的含量來的，過多的話，不僅口感不好，對人體影響也很大。目前新國標出來後，已經將礦物質水歸屬為其他包裝飲用水。

天然水水源是地表水或地下水，水源取自大自然後，經過過濾，殺菌工藝處理後，一般不影響水中微量元素和礦物質的含量。水的口感一般都是由水源本身決定的，我們要判斷這個水好不好喝只要通過兩個指標來決定，溶解性總固體的含量以及硬度。水中溶解性總固體含量在200mg/L以下，硬度在110mg/L以下，符合這兩項指標的水，口感都不錯。那麼硬度是怎麼計算的呢？主要通過鈣和鎂的含量來計算，一般水的硬度=鈣*2.5+鎂*4.1，鈣、鎂的含量和溶解性總固體的含量一般在瓶標後面的指標上標示出來。但是天然水有一個最大的問題，就是溴酸鹽的問題。國內天然水一般都是使用臭氧殺菌，臭氧會將水中的溴離子氧化成溴酸鹽，溴酸鹽被國際癌症協會定為2B級致癌物，長期飲用可能會致癌。

天然礦泉水水源不同，指標也不同，口感的判斷也可以根據上述方法判斷，當然天然礦泉水也有溴酸鹽的問題，但是目前已有廠家使用無臭氧工藝，從源頭杜絕溴酸鹽。這給我們帶來了一絲希望。

只說礦泉水，不含礦物質、蒸餾、純凈、天然水的話。

說實話依雲還好。

國產的，嶗山的確不錯，就是產量小；另外火山岩個人認為是性價比較高的

據說康師傅純凈水還是很好的，我們這邊做液相色譜，實驗室的去離子水雜質太多不好用，就用康師傅純凈水。。。。。

哇哈哈我喝了會泛酸，農夫喝了不會，不知道什麼原因。其他礦泉水喝了也會泛酸，但程度沒有娃哈哈那麼嚴重

人工投加的「礦物質」是使得口感差別的原因。

娃哈哈的水口感很好康師傅統一口感不是很好

東北長白山余脈人，地點通化梅河口市，我們一般都喝娃哈哈的水，不怎麼喝農夫山泉，原因是農夫山泉是本地，吉林的水，至少我們那裡的農夫山泉是吉林的水，而且是純天然的，笑哭。娃哈哈是純凈水，是經過處理的，相對水質會好一些。至少心裡是這樣覺得的。我們那裡地下水水質太差了，鈣鎂化合物含量高，是硬水，水壺用久了會有厚厚的水垢，搞不懂為啥，外地人都愛喝長白山余脈的地下水，我們本地確不感冒，外來的和尚好念經，笑哭了。在南方超市便利店很少見到娃哈哈的身影！

我覺得我喝的達利園出的凈悅也不錯啊。

據我所知，水的口味之所以不同是水與水之間的勾兌，道理等同於白酒中的勾兌酒一樣，事實上水中的各種礦物質也好，水的軟硬也好，水的口感也好，都是為了支撐品牌賣點而對水的味道做了勾兌式的處理和區隔。

農夫山泉是把一個經過超濾和一個經過納濾的兩種水混合在一起，裡面還有礦物質，所以有點甜，娃哈哈純凈水是經過反滲透，裡面什麼都沒了，其他品牌的礦物質水是經過反滲透後，人工加入礦物質，所以說還是農夫山泉的好。