如何在網上購買日本清酒？

最近在朋友家喝了清酒，感覺味道不錯，很清爽甘甜，想自己通過網店購買，正好快雙十一了，有什麼注意事項，或是比較好的選購的建議沒？

混亂的國內市場

清酒，也就是日本酒，這幾年在國內越來越升溫，很多人愛上了這個既美味又健康的，由大米發酵而來的釀造酒飲料（喝大酒的除外）。但是，國內的清酒市場還很不規範，大部分商家只圖眼前利益使很多產品濫竽充數，誤導了消費者。由此造成了大量初次嘗試的愛好者常常有失敗的體驗（貓叔也曾深受其害），開始懷疑清酒真的好喝嗎？我可以負責任的告訴你，優質的清酒真的很好喝，但關鍵要先學會識別市場上的種種「騙局」。

跟著貓叔漲姿勢

買酒5大要點，掌握了就是專家

1. 不看品牌看等級

嚴格的等級劃分是區分清酒身份的標準，不要過度迷信所謂的大品牌。很多大的清酒品牌會出產大量的普通酒(劣質酒)到市場上，因為普通酒所加入的食用酒精量不受限制，所以相應製造的成本低廉以滿足銷量很大低端市場。總有大量的酒鬼喝酒很重要，喝的什麼酒不太重要。在中國這個現象也很普遍，很多人買勾兌的白酒，甚至是散裝白酒，造成酒精中毒甚至死亡，這種事屢見不鮮，都是同樣的道理。所以，我本人是堅決抵制普通酒的！

如葡萄酒分級制度一樣，清酒也有類似的分級制度，優質清酒稱為「特定名稱酒」，我在很多入門文章中都有大量提到。日本國稅局制定的酒法，嚴格規定了各個級別，要買對清酒，這個作為基礎知識必須知曉。

2.酒標信息很重要

清酒的酒標不像葡萄酒酒標（各種語言）那樣難懂，即便不認識日文的假名也基本能看（我經常感覺日本人保留古漢語比我們自己做得好），因為主要信息全是漢字繁體。區分出普通酒與優質酒，只要找到兩個重要信息：特定酒名稱，精米步合(也被稱為：精米率或精米比例)。

有些渾水摸魚的所謂大品牌清酒，在酒標上只註明「上選清酒」，「特選清酒」等來唬人，實則是普通酒，如何區分？去酒標上找精米步合，如果有註明精米步合70%以上的，屬於特定名稱酒，沒有這個信息的，直接忽視掉。

▽標註了 - 特定名稱

▽標註了 - 精米步合

▽日本酒標籤說明

3.日期新鮮是關鍵

市場上大多數的清酒都不可以陳年，也就是出廠時間越新酒的新鮮度就越好，只有少數的古酒才適合放久一點。所以，在購買時一定不能選擇出廠日期1年以上的清酒，雖然不會壞掉（一般保質期5年以上），但是味道一定不如新鮮的好，香味會隨時間的流逝也慢慢的流逝。 這就要選擇靠譜、有實力的經銷商，購買前一定詢問生產日期。

4.中文背簽不能少

如果是進口酒，正規從日本進口的清酒跟進口的葡萄酒是一樣的，國家規定都需要加貼中文的背簽。如果沒有說明是走私或是其他非正規渠道而來，這裡存在著很大的風險，有可能是假酒，有可能是香港等其他地區的舊貨被倒進國內市場，品質沒有保證，應該盡量避免貪便宜而上當。

進口酒中文背簽

這上面詳細描述了這瓶酒的一切

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5.「李鬼」要辨清

這貨，是韓國燒酒

這貨，是韓國燒酒

這貨，是韓國燒酒

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很多初學者經常問我「真露」好喝嗎？我只能無奈的笑笑。淘寶搜索引擎經常會「犯糊塗」，搜索「日本清酒」這貨竟然出來了，真露明明是韓國燒酒(蒸餾酒)，與清酒半毛錢關係都木有！還有很多日本燒酎（就是白酒蒸餾酒）也混在裡面，大家要注意區分。

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想了解清酒的一切嗎？我在這等著你~

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清酒是一種具有高品質的酒精飲料，筆者也十分喜愛。在其釀造過程中，十分考究，因此在日本的釀酒師中不乏真正匠人。對於一些剛剛開始嘗試的朋友，建議先初步了解一些相關知識，以便於更好地享受清酒帶來的樂趣。推薦兩本書，都是喝清酒的入門內容，《日本酒解說》、《帶一本書到日本去喝酒》。