每天喝自磨咖啡是種怎樣的體驗?

之前偶爾會喝速溶咖啡,但最近注意到每天適量喝咖啡可以減少很多慢性病的發生,於是決定想要每天健康的喝自磨咖啡。目前的我基本是個小白,應該買怎樣的咖啡機,怎樣的咖啡豆,每天怎麼喝呢……?


放著我來答!喜歡喝咖啡,一開始是星巴克的金卡會員,後來喝肥了,就從前年開始拋棄了商業咖啡,在家開始自己研究。目前自己喝的是手沖和意式。沒用過法壓壺,摩卡壺等,所以這裡就不提啦~

現在在家每天自磨,手沖

手沖其實是自己在家喝最方便的方法之一了,相比意式更方便好洗,出來的量也多,30克的豆能出400ml左右的咖啡,通常不加奶或者糖。一開始可能喝不慣,但慢慢的就會學會品嘗了,可以開始分辨果酸味和焦味,能區分出不同豆子的味道。

手沖的硬體成本相對意式咖啡機也低,而且相比意式,溫度和壓力都低,所以萃取的咖啡因也比意式少【經@愛喝咖啡的小奇指正,意式的ESP咖啡因因分水接觸時間短,含量不比手沖高】自己又研究了一下,主要還是看豆,手沖的單品豆的咖啡因含量比意式的拼豆少,所以在咖啡因佔比上影響更大。

當時入坑的時候心血來潮買了一套Hario的手沖套裝,一千左右,但其實自己在淘寶上配一套會便宜很多。

說到豆子,手沖對豆子的要求比意式高,因為沒有配料,不同豆子的味道會有明顯的差別,好豆和差豆的味道也有區別,一般是買來豆子,然後喝前現磨,不然咖啡粉會散味。

如果在上海,北京等地方,會有很多小的咖啡店和工坊賣自己烘焙的單品豆,相對星巴克等商業咖啡廳里售賣的商品豆,會好喝很多,而且剛烘焙好的豆子一般最佳飲用期就在一個月左右,所以去工作室買少量的豆子自己喝是手沖玩家的主要豆子來源。

優點:使用方便,風味天然,朋友到家裡做客的時候沖一壺逼格高,濾紙能濾掉有害的咖啡醇,更健康

缺點:對咖啡豆的品質要求較高,對沖泡技術也有要求(熟能生巧,怎麼沖網上都有教學)

——————意式分割線——————

如果喝不慣純咖啡,喜歡拿鐵摩卡等咖啡飲料,那就喝意式!

(拉的渣花一朵)

老爸買了一台雙鍋爐的意式咖啡機,可貴可貴了…能滿足espresso和打奶泡,具體什麼品牌已經忘記了,反正現在是在家裡的角落裡吃灰。我現在自己喝用的是一款非常便攜的minipresso,貌似還有幾款萃取更好的產品,但是相比貴好多…

一台咖啡機可貴了,minipresso淘寶上差不多400-600,適合學生,萃取不及咖啡機,但也能達到出油的程度了,一次也只能沖30毫升以下的量,如果光喝espresso,一口就喝完了…不打奶泡的我一天兩三杯用這個足夠了,可以直接加奶或者自己喜歡的料兒【還自己調過咖啡雞尾酒】~

(百度的圖)

意式的豆子要求不是很高,反正濃縮以後加料的味道都差不多,直接買粉也可以【推薦lavazza】,也可以買了豆以後到星巴克之類的讓他們幫忙磨磨粉,不過也要儘快喝完。

優點:豆子好找,便攜,好玩,調成飲料好喝

缺點:保健功效不及手沖,洗起來可麻煩了,用咖啡機的話經濟門檻較高,打奶泡要技巧

大概就是這樣!

祝題主用咖啡找到屬於自己的生活態度

也可以在圈子裡結交一些新朋友

最後補充一下,如果不想練肌肉,還是買台磨豆機【推薦鬼齒】,不然磨成麒麟臂


自己磨了喝得有三年了,感覺自己喝咖啡是為了給牛奶調個味,單喝牛奶太膩,拿鐵就好多了,所以咖啡不同完全喝不出,牛奶味道不同倒是很在意…… 設備最早買了法壓和摩卡壺,都嫌麻煩,然後買了愛樂壓就一直用到現在,今年去島國淘的膠囊機因為膠囊還是貴所以也只是裝b喝喝,反正我也喝不出區別……

豆子放手搖磨豆機里一磨,粗細不管反正磨基本沒調過,放愛樂壓里開水一衝,水溫也隨他去,苦點還是酸點反正下面再兌牛奶進去區別也不大,連清洗器材總共5分鐘左右,主要時間花在磨豆上,直接買粉速度更快,不過b格感覺下降太多……純豆子成本一杯兩三塊吧,算上牛奶和器材應該也不超過5塊。

自己覺得只是要喝個咖啡這樣就夠了,b格不夠高,單品太折磨自己了,要麼折磨手藝,要麼折磨舌頭,不如把時間省下來打打遊戲,把錢省下來投入到我的ps4購入事業中去。

所以正經品咖啡的就不要鄙視我了,我自動退散……


會上很多次廁所……咖啡利尿


喝了十幾年自己做的咖啡了,已經成了習以為常的事,沒什麼特別的感覺,就像每天都要吃飯睡覺一樣,幫題主邀請了我那不著調的小白徒弟來回答這個問題,看看她會這麼說……


咖啡不僅能預防疾病,她可以陪伴你一生。速溶就像生理需求,比如嫖娼。自己動手製作,則像談戀愛,一切一切都很奇妙,如果你離不開了咖啡,恭喜你,祝你們白頭偕老。條件允許的情況下買台意式咖啡機,省錢的話可以買愛樂壓,掛耳包,或者手沖壺都可以。


我回來補圖了,拖延癌症......說好補圖 一拖就是近一年

我說的是窮學生的咖啡生活,有錢的直接德龍啊!

在圖書館答題,無法上圖,回去再補圖

作為咖啡控,我幾乎每天都要喝上一杯咖啡,由於還是窮逼學生,不可能天天星巴克、精品咖啡屋什麼的,於是開始自己學著弄(詞窮……)咖啡。

裝備:

1.當然是咖啡豆,首推高質量單品咖啡豆,某寶上有些精品咖啡豆很不錯,價位是有些高,嫌貴的話,可以考慮品牌拼配的豆子,質量也不錯;

2.手搖磨豆器,我的是某寶買的日本陶瓷磨豆器,一人份的豆磨起來毫無壓力,兩人沒問題,三人手真特么酸,四人份要死要死要死,五人份QNMB啊!別問我是怎麼知道的……

3.咖啡壺:

愛樂壓+濾紙,我在家用的就是愛樂壓,我媽現在霸佔了,200左右,長得像打針筒,操作非常簡單,清洗方便,製作出的咖啡口感很細膩,網上有愛樂壓大賽,可以看看;

強烈推薦法壓壺,我在學校宿舍用法壓壺,價格很便宜,操作超級簡單,清洗超級方便,而且不需要買濾紙,法壓壺自帶金屬濾網,法壓壺的最大特點,製作出的咖啡口感粗曠,沉澱物多,油脂豐富;

手沖咖啡壺+手沖咖啡杯+手沖濾紙,經濟成本同樣不大,比較便宜,但是技術要求非常高,同樣的咖啡豆+同樣的器材,不同的人製作出的咖啡差異非常的大,不過你要是能製作出一杯精品手沖咖啡,逼格不要太高哦!

注意:

千萬別用虹吸壺!

千萬別用虹吸壺!

千萬別用虹吸壺!

虹吸壺會讓你知道什麼是易碎品,什麼是黴菌,什麼叫做清洗玻璃器皿……

4.咖啡隨行杯:

有情懷的可以買一個星巴克的隨行杯,我是在某寶淘的40+的隨行杯,可以把你製作好的咖啡帶到想去的地方,和心愛的人共享!

5.牛奶、黃糖:

非必需品,喜歡就加上一些,我是不喜歡這些,不過基友大愛拿鐵,每次要給他準備一份牛奶。

自己製作咖啡真的不貴,也很方便,就是宿舍燒水各種鬥智斗勇,熱水壺被沒收就開始各種撕逼!

題主問,怎麼喝?

閉眼捏鼻往下咽!

PS:千萬別在圖書館磨豆子……

就這麼多。

手搖磨豆器

小號法壓壺

某寶淘的隨行杯!


在上大學,喜歡喝咖啡,嗜苦,咖啡機是飛利浦,因為功率限制只能買1000W以下的,這個只有700W。磨豆機,還挺享受磨豆過程的,就是聲音有點大。咖啡豆是TB買的黑胖子。

其實就像有的人每天都喝茶,有的人每天都喝飲料一樣,沒有差別。

咖啡豆盡量不要買星巴克的,雖然我星巴克喝的也挺多,但是從不買豆,主要是因為星巴克絕大多數的咖啡豆都烘焙挺深的了。以及咖啡豆很看新鮮度,星巴克的話,一般距離保質期結束也就幾個月了。

口味要適合自己,偏酸的話推薦耶加雪菲,酸苦比較中等推薦瓜地馬拉這樣中南美洲的咖啡豆,一點的話直接選中度至深度烘焙的。慢慢找到適合自己的最好。

然後是一些配料,比如牛奶,淡奶油,糖漿,方糖什麼的,都可以淘寶解決,牛奶和奶油我是雀巢,糖漿是好時,方糖是太古,主要=怕別人要喝咖啡又喝不慣苦味所以備了一些,偶爾閑了也會拉拉花。

滴濾壺感覺不錯,方便,清洗也不難。

摩卡壺,總體味道還可以,但是第一次感覺要爆炸,前期也總覺得有股輪胎味。

法壓壺暫時沒有試過,不做評價。

手沖很不錯,但是最好買磨豆機,不然要事先磨好咖啡粉,咖啡粉很容易散味,但不事先磨好的話,水就涼了。 但是手沖很考驗手藝。

法壓壺屬於浸泡式的萃取,比較穩定,能反映咖啡本來的味道。

其他沒寫的就是不會不懂不知道。


超愛咖啡

每天不喝咖啡腦子不清楚,心情不美麗

早些年有喝速溶,但是速溶真是太難喝,對身體也真不好

喝多了就會胃不舒服,一堆反式脂肪酸堆積在身體也覺得很不舒服

所以就轉型黑咖了,黑咖的話,不是稍微差不多的豆子,真的很難喝

好的單品越喝酒越愛喝,越講究了

所以,喜歡咖啡,真不是什麼小資資料的追求

是剛需

好了,開始曬我積累的,適合日常生活,每天喝咖啡的組合

一、上班時候的搭配

下圖實際是三種方案

方案一: 手磨+美式 咖啡機 (空閑時間少於10分鐘,沒法保證泡好之後有時間慢慢喝或者需要分享辦公室,美式放好粉就可以不管了,可以保溫)

方案二:手磨+聰明杯+手沖壺(空閑時間10分鐘左右,但是沒法專心沖咖啡時候)

方案三:手磨+V60+手沖壺(空閑時間多於10分鐘,專心給自己沖杯手沖)

太忙時候,會要求店家磨好咖啡粉給我。按我的速度,250g的咖啡也就是一周多點的實際可用解決

不過一般還是會自己用手磨

漏了一點,除了馬克杯,還有一個保溫杯,在辦公室保溫杯也很重要。經常沒辦法馬上袍馬上喝

二、在家時候的搭配

作為一個已婚且有小孩的家庭婦女,在家某種程度安靜喝杯咖啡比在公司還難

工作日在家喝咖啡一本是清晨或者深夜讀書或加班的時候,咖啡是點綴而不是主題

所以這個時候一般我會用膠囊咖啡機,奇堡這款咖啡機做活動時候買的,價格便宜得不要不要的。而且可以打奶泡,一般做拿鐵,比較溫和適合清晨跟深夜的時間。

我對拉花目前來說興趣不大,所以打奶泡真的就是為了打奶泡而已

周末在家的話,也會用手磨+手沖

三、出門模式

出門模式:越南壺+手磨

其實,越南壺是我喝黑咖入門的第一套方案

非常簡單、簡易,不需要什麼耗材,口味也很獨到

上次回老家連個馬克杯、玻璃杯都找不到了,所以直接用了下圖中泡茶的分享杯

總結下,日本prolex這款陶瓷手磨一生推,解決喝現磨咖啡的最大難點。

我曾經只有手磨,用喝茶的那個過濾網慢慢沖,也能充出不錯的咖啡

基本上我的這些設備都不貴,不是精品。但是已經能保證我自己每天喝到滿意的現磨咖啡,而且時間花費實際並不多。每次前後也不過10分鐘。一天2-3次。

給自己半小時晨讀時間,然而就是一天高效而愉快的工作生活


個人覺得,喝速溶咖啡和現磨咖啡,本身來說,並沒有太大的區別,只是另一種飲料。

但是,領袖曾經說過,我們需要一些精神的東西。

自磨咖啡就可以帶來精神層面的滿足感。

精神層面,說起來有些縹緲。

有人認為,煮咖啡是個文藝的事情。

也有人會認為,是個泡妹子的好方法。

還可以說自磨咖啡更健康、可以減肥等等。

但這些都流於表面,沒有什麼意義。

耍文藝、泡妹子,等等,不如去咖啡店,效果會更好。

而且,如果需要通過自磨咖啡這種來實現的話,將是件可悲的事情。

說回自磨咖啡。

給生活帶來的精神體驗,主要如下。

——精挑細選的豆子,第一次開袋的香氣。是開包的滿足感

——做出一杯高水準咖啡後的滿足感:意式的醇香,單品的水果香。源於雙手創造的幸福。

——如果是意式,做一個漂亮的拉花,是很開心的事情。不僅要活好,還要花樣多。

還有附加的其他體驗。

——整潔。對於大部分人,都不會容忍自己在一個糟糕的環境中煮咖啡。因此,還可以帶來住所的整潔。

——社交。給發朋友圈提供素材,我們不能像女生那樣發自拍,發點自己作品還是可以的。

——杯子越來越多。這點略花錢。

在繁忙的工作之餘,磨磨咖啡豆,靜靜煮一杯咖啡,享受自己動手帶來的精神滿足感,這才是很多人喜歡的原因。

至於文藝,泡妹子什麼的,如果能順帶,就更好了。

畢竟,我們確實是走心了。

題外話,拉花確實很有趣,很多人都是因為拉花才感興趣的。

帖一些個人的拉花渣圖。


題主的問題和問題描述實際上是兩個不同的問題,一個問的是體驗,一個問的是方法。

關於每天喝自磨咖啡是怎樣的體驗

和茶、可樂甚至涼白開無差別,純屬個人喜好不同,都是一種除了解渴之外附加一些滿足口感慾望的飲料。當然,咖啡和茶需要自己動手沖泡,從這方面來說體驗的話,比喝涼白開多了些許折騰的樂趣,比如可以和同好討論沖泡的技巧和方法。

除此之外,沒有特殊的體驗。

關於方法

僅以個人的喜好(手沖單品ESP)為出發點,談談我個人的一些理解:

1.首先要明白自己的喜好,咖啡的製作方法有很多類型,常見的大類有意式濃縮(ESP)、單品、花式咖啡(以ESP為基底加以各種不同比例的輔料,奶、奶油、可可等)。而其他的諸如美式咖啡(ESP加水)、土耳其壺咖啡、越南滴滴壺咖啡等等這些其實是從製作方法上進行區別的,而且極具地區特色,所以新手一般就考慮那幾個大類就行了,一段時間之後你自然會對後面那些各種壺各種製作方法感興趣,所謂入坑。我個人相對口味略重,冬天喜歡單喝單份或雙份ESP,其他時候基本都是手沖單品。至於怎麼判斷自己喜好,很簡單,各種類型的咖啡都喝幾次你就知道了。不過要注意一點,如果你周圍沒人帶你入坑,那你除了去StarBucks體驗之外,最好能再去幾家別的咖啡館體驗,比如本地的精品咖啡館(如果有的話)、COSTA、FISHEYE等等,這樣做的目的就是希望能盡量減少因為某一家咖啡館某一次做的咖啡水平太差,讓你一開始就有了主觀偏見的概率。但如果你入坑久了,你就會明白,咖啡館的咖啡其實並不會有太高的品質,因為製作咖啡的人大多沒有用心,商業運作而已。

2.確定了喜好之後,還需要選擇一種咖啡製作方法。我主要喝單品,這裡就不提ESP了(不提ESP主要是沒錢)。單品的製作方法很多,其他答主提到了主要的幾種方法,法壓、愛樂壓、虹吸等,但我個人還是比較喜歡手沖濾杯的方式,因為前面幾種方法得到的咖啡,多少有些渾濁,而濾杯是經過濾紙過濾的,得到的咖啡要純凈很多,幾乎看不見細小的咖啡渣。這樣,確定了初步的製作方法,就可以按需選購了。

3.手沖咖啡大概需要這麼幾種必備的器材:手沖壺(最好有,沒有的話不好控制水流)、濾杯和濾紙(分型號大小的,按需選購)、電子稱(稱量豆子和監控水量)、咖啡豆、磨,這幾個是一定要有的,至於分享壺看需要,我在家因為只有我一個人喝,我都是直接把濾杯放在我的咖啡杯上面沖泡的。壺和濾杯的問題網上有很多,這方面我也不算很專業,我下面主要談談咖啡豆和磨的問題:

咖啡豆不用說,基本是影響咖啡口感品質的最重要因素了。但如何獲得好的咖啡豆?什麼樣的豆子是好的?怎麼鑒別豆子?諸如此類問題是新手常問的,但這些問題在貼吧、論壇能得到很好的解答,我這裡主要以個人經驗說一點,就是通過數次購買(某寶,至於是哪些商家,百度or論壇自行學習),找出最合你胃口的咖啡豆商家(這些基本都是下單烘焙),畢竟每家的烘焙師、烘焙理念不太一樣,合適你的就是最好的。

然後就是磨。這個最容易被新手忽略,實際上磨對咖啡口感的影響,極端情況甚至大於咖啡豆本身,這不是誇張,而且切身體會。磨的好壞主要是關注均勻度,好磨的均勻度好,差磨的均勻度差,好磨的極細粉少,差磨的極細粉多,所以口感上的差別就出來了。咖啡最講究萃取的合適,過度萃取和萃取不足都不好喝。粉均勻是恰當萃取的前提,極細粉容易過度萃取,極粗粉容易萃取不足。所以

一開始最好就買個評價不錯的磨,手磨電磨都行,我自己現在用的磨就不算很滿意,M520A小飛鷹,準備換個鬼齒磨。當然如果資金不足,也無可奈何,只能有所取捨。但注意,絕對不要買砍豆機!絕對不要買砍豆機!絕對不要買砍豆機!重要的事情說三遍!!!

4.剩下的就是沖泡的手藝了,好壞的標準仍然是萃取的合適。手沖也有很多種方法,甚至還分出了流派,流派之間的方法有些是完全相反或者衝突的,這正說明了這個問題沒有標準答案,你覺得好的就是最好的,所以還是上述那個方法:一一嘗試,然後找出自己的喜好。關於手沖的方法、技巧、注意事項,這裡也不贅述了,網上資源很多。

5.當你已經到一定境界,開始覺得興趣下降的時候,就可以開新坑了——從器具上,摩卡壺、ESP、法壓、聰明杯、越南壺、土耳其壺、冰滴、虹吸、膠囊等等;從輔料上,檸檬、黃油、可可、肉桂(這個我認為是黑暗料理)、酒、各種糖漿、巧克力等等;從咖啡豆品種產地上,曼特寧、耶加雪啡、慧蘭、瑰夏、西達摩、肯亞以及國內的雲南鐵畢卡等等。

以上。


財務狗,辦公室,prolex手磨+V60手沖套裝,每天午後磨豆子來一杯,已經喝了兩年了,辦公室同事都已習慣聽到我磨豆子的聲音,然後聞到咖啡香了。


實驗室的茶水間有一個熱水壺。

我就買了 V60 的濾杯、細嘴壺,平時就放在實驗室。結果濾杯丟了兩次,細嘴壺也不見了,後來那個熱水壺也不見了……

於是改用(據說並不會把水燒開的)飲水機+法壓壺……感覺還是手沖更好喝一點

最初自磨的動機是 FamilyMart 的美式咖啡要¥10一杯,喝不起。

現在 FamilyMart 的美式(辦它的卡的話)¥4 一杯了……不過我覺得還是自己做的更好喝一點,起碼一種豆子一種新口味,FamilyMart 只有一種口味。


一邊煮咖啡一邊來答題。

(上傳了4遍,網路依舊不給力,沒辦法po圖,哭暈)

用的是飛利浦的美式滴濾機和磨豆機。最近喝的豆子是在x寶買的,波旁的藍山風味咖啡豆。

美式滴濾有一個好,就是把豆子磨好後直接加水,剩下的不用管了。不過我也一直在考慮想入手法壓壺了。

至於磨豆機,手動磨豆機總是磨不均勻,於是還是來個電動的吧。可以把細度搞低一點,這樣省豆子啊!

關於咖啡豆,這絕對是一杯咖啡好喝與否的先決條件。x寶上這款便宜,於是就買來喝了。偶爾犒勞一下自己,也會買點lavazza,illy或者去星巴克買點豆子。lavazza的豆子偏酸,illy則鍾愛中度烘焙,星巴克的豆子中比較喜歡肯亞和三區綜合。總體來說,我個人偏愛酸度大一點的。(有一次在星巴克買了佛倫納,天。。。)

最後配上一點餅乾神馬的,美味提神健康早餐誕生了~

最大的體驗是自己做出來的咖啡還是香很多,比速溶和掛耳不知高哪裡去。不過,我必須要說,我自己也喝速溶和掛耳的。要是早晨有課或者時間特別敢就沒辦法滴濾了,只能上簡易方法了。速溶的話,偏愛雀巢的精裝(阿拉比卡豆),味道還是很不錯的,他家紅罐不推薦的原因是豆子(羅布斯塔豆)不好。

ps 我喝咖啡基本不看點鐘,早晨必有,午後也會有,心情好了晚上再來點也可以。不喜歡加糖加奶,覺得會沖淡咖啡的香味。學校木有條件,只要出去遇到咖啡店基本都會點double——最純粹的味道。


跟喝水一樣,理解不了他們跟過節一樣


作為咖啡發燒友我,對男朋友的熱愛僅次於咖啡(希望他看到後能擺正自己的位置和心態)。

喝精品咖啡已經好幾年了自己也喜歡擺弄咖啡,手沖經常在家和公司做,一般在公司都是做虹吸壺(因為比較耍可以在客戶面前裝一下)。

身邊人問喝咖啡會上癮嗎?會真的會,不信你喝一個月後試試。

喝多了嘴巴就叼了,總會去泡很遠的館子,去每個城市出差第一時間不是找吃的是找咖啡館,在一家店有時會喝上好幾款豆子,和咖啡師或老闆海聊,談豆子談水溫談萃取等等!

沒有了解的精品咖啡館就去星巴克買一杯(不要鄙視我,個人覺得星巴克的出品還是比較放心安全的)

還有就是燒錢真心的玩玩也燒錢^_^^_^^_^^_^^_^

感受就是聞咖啡香好幸福,還能認識一些大神們例如聽張喆寅組長分享咖啡比賽中的注意事項…………看狼人大哥的虹吸壺,和李陶老師一起上品鑒課程,喝強牛老師的六種水溫沖一種豆子的不同風味。

咖啡有魔力會讓人著迷…………

祝福喝得開心多多交流…………

最後盜圖一張


自己做意式 買了一箱子帶蓋紙杯做了咖啡拿去單位 早晨時間緊張就做成美式 晚上或者周末清閑了做拿鐵 最大影響就是 如果不是有事情必須在外喝咖啡 我都會選擇喝自己的 因為外面的不好喝再就是貴

再更新一點 之前給女朋友買了膠囊咖啡機 但我沒有時間嘗試味道如果 這次放假找她玩 喝了三四天膠囊印象挺不錯的 之前買了七八種膠囊 四種意式混合 三四種單品吧 我去的時候就給我剩下兩種意式 操作起來很方便 但咖啡濃度沒有我用意式機器做的濃 早晨起來直接放兩三塊冰然後加上膠囊機器出的濃縮一口喝掉 感覺非常好 非常適合上班族


大雲南20塊一斤的豆,微波爐烘焙,手搖磨碎,掛耳沖泡。剛一加水整個辦公室都瘋了。

以上。


其實呢,在剛開始使用法壓壺的時候,挑選豆子和各種添加調料(奶、糖之類)的過程還是很有趣的。我不是豪,基本就是在淘寶上找原料。

其實自磨咖啡,味道肯定好過速溶,但更關鍵的,是休息日早起,看著沙漏(我有一個三分鐘的沙漏,正好是泡咖啡的時間),等著咖啡香味溢滿鼻腔的發獃時光,誰說咖啡一點要玩高檔&>.


放著我來!!好久沒看到一個那麼想回答的問題啦!

基本上因為我是窮學生一個,不過因為現在在澳洲,所以對於家用咖啡機算是比較accessible吧,我購買的原則也是budget先行然後看評價。因為之前有上過比較專業的咖啡製作課程,所以對於製作過程有一些大致的了解,然後就開始自己選購各種設備啦~

NB:不同的咖啡機類型有很多我只是選了和課程所用的裝備近似的方便自己熟悉操作和練習。

設備花費方面:

1.意式咖啡的機器(自身配有group handler,兩個不同size的filter過濾器,集測量勺和temper一身的一個勺子,還有milk jug就是那個奶壺),超齊全啊有沒有!幾乎不用自己再去買accessory不然花費就大了,如果是入門級的話,推薦買一個自身配備完全的,這樣就省去單獨購買配件的時間和金錢消耗。

單價150澳元即700軟妹幣。

2.研磨機grinder

單價150澳元即700軟妹幣。

這個沒什麼好說的了,研磨粗細和時間可以調節,打出來的粉末掉到裡面的容器里(雖然不是我想要那種可以直接掉落到handler,但是考慮到咖啡機正好配有measuring spoon和自身的設計還有budget,也是一個不錯的選擇)

3.容器配件

之後的支出還要包括一些咖啡杯子碟子,基本都選的白色陶瓷款,咖啡館標配。

巧克力粉的dispenser(就是有小孔的放咖啡粉末的容器,因為專業的那種太貴,買的是類似於撒調味料的小瓶子)

咖啡店用外帶咖啡杯

總計25澳元。

4.以上都準備好了,就可以選購咖啡豆了。

大家買咖啡豆之前,一定要清楚自己的消耗量!!秉承喝多少買多少的原則!新鮮的咖啡豆保質期不長(我買的是兩個多月),買多了喝不掉放著,過了保質期一段時間雖然還可以喝,但是香味會逐漸喪失。

賣給我的店員告訴我,1kg的咖啡豆可以做100杯以上的咖啡。按我的經驗,如果三個月每天都做咖啡,一天差不多可以做2杯。

我當時買了1kg的咖啡豆,到best before結束,還剩下1/3,然後學校和考試結束,我也不是咖啡狂熱者,就沒有再做了,現在還躺在我的櫥櫃里。所以告訴beginner最好先從小量嘗試!

價格是55澳元/kg,

這個算是買貴了,因為在咖啡店裡買的,因為當時比較急,從其他渠道價格應該會再便宜一些。

5.其他

巧克力粉末,棉花糖~(我用的)

價格:不大貴。

然後上圖。

做出來的Espresso,雖然覺得因為機器的問題,做出來的香味和油脂的質量沒有咖啡店裡好,但是這個價格沒啥好抱怨的了。

可以朋友圈曬下圖啦。

上傳失敗,傷心,明天再試吧。

美好的感受

練習階段,每一個小細節的改進形成的愉悅,嘗試每一次試驗品的腹脹難忍(咖啡真的是利尿)甚至睡眠失常(買回來咖啡豆的第一天晚上就忍不住做了4杯,第二天6杯)到好像漸漸可以品味出咖啡的味道的欣喜,再到後來可以enjoy的階段:

早晨需要早起時用5-10分鐘給自己做一杯咖啡(加上clean的時間),裝在takeaway的杯子裡帶走,等公車的時候喝。做咖啡的幾分鐘,放著音樂,充分感受下早晨的休閑一刻,加上咖啡的提神作用,給自己一個積極的心理暗示-fresh start!

配上自己做的或者是從麵包店買回來的甜點,就是很小資的下午茶啦。咖啡的苦澀和甜點的些些甜膩,完美的中和與搭配。

甚至下午去散步,捧著一杯咖啡,感覺都特別好。

再後來,

三分鐘熱度過啦,畢竟自己不是沒有咖啡會死星人,尤其放假,做咖啡畢竟還是要費時間精力金錢的,所以到現在咖啡機已經熄火快兩個月了。

總結:於我是一次很美好的體驗,享受到自己可以每天動手做咖啡的樂趣。如果是咖啡愛好者,喜歡每天起碼來一杯的,自己在家做咖啡是一個非常省錢的選擇。這邊在咖啡館一杯咖啡,價格4-6澳元不等,homemade的話over-head cost/fixed cost是設備杯碟加起來的不到350澳元,咖啡豆網上或是其他渠道其實35-45澳元/kg就可以買到很不錯的,這樣一算,其實很快本就可以收回來。

最後:

知乎關於咖啡機器的分類,咖啡豆的分類,咖啡的不同製作方法,咖啡的分類,拉花製作方面有收藏幾個不錯的回答,改天有空再放上來。

這個答案也算是紀念我做咖啡那段短暫的歲月啦~


星爸爸拜拜,不用吃土了。

正經的,如果你喜歡星巴克,買一個半自動或者全自動意式咖啡機,星巴克的糖漿,焦糖醬,完全可以自己在家做,手法和用量度娘即可。


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