在米其林餐廳或其他頂級餐廳用餐是怎樣的感受？
作為一個入門級吃貨，去年在洛杉磯的美食節(DineLA)期間，來到了位於比佛利山莊、平常根本吃不起的 The Bazaar by José Andrés。The Bazaar去年在MSN Travel媒體上被評為 "The Best Hotel Restaurants in the World「的第5名。而作為一位知名米其林大廚，José Andrés最擅長把西班牙烹飪手法、分子料理技術和來自世界各地的頂級食材進行結合。從他的菜單中，可以感受到他對食材的駕馭：除了西班牙菜肴，還包括頂級日本和牛，法國黑魚子醬、義大利傳統火腿...
先說說整體就餐體驗。The Bazaar位於洛杉磯比佛利山莊的SLS酒店裡。處在這樣一個地理位置，就註定這是一個充滿社會名流的飯店。Bazaar為顧客提供了非常舒服和完整的夜生活體驗。所以來到這的顧客，有的是來吃飯，有的只是點上一杯雞尾酒看看球。
因為有預定，所以在服務員熱情招待下，直接就坐了。點了$88一人的美食節菜單 (tasting menu要 $128一人)，靜靜地在幾片homemade bread下等著上餐。
第一道開胃菜是黑魚子醬蛋卷。可能這照片上看起來這蛋卷挺大的，實際上才跟我的大拇指一般大！非常小！ 不過味道不錯。但我還是等著我的和牛！
接著，上的是第二道開胃菜（忘了名字了）。裡面有櫻桃番茄、Mozzarella乳酪、丁香醬等。乳酪入口醇香，非常好吃！但我仍然任性地等待和牛！
今晚大菜上場了！The Bazaar最值得推薦之一還是日本和牛。頂級牛肉配上極細緻的烹飪手法，讓我這種肉食主義者完全欲罷不能。正好在美食節期間(DineLA)，The Bazaar 提供的tasting menu 包含和牛。這麼好的牛肉，一定吃3分熟的（medium rare)！5分熟 (medium) 都可惜了，更不用說國人最喜歡的8分熟（medium well) （最見不得人要8分數的和牛）！
吃完飯後，去了趟洗手間。真的是乾淨！總的來說，Bazaar在美食節推出的菜單真是業內良心，平常人均$150以上的菜，$88就可以享受了。從訂餐、入座和就餐，所有的服務都非常細心周到。服務員會在電話里告訴你他們美食節的菜單是什麼，並大概解釋每道菜是什麼。
同學們，你們在一些米其林餐廳用餐的感受是什麼樣的呢？
謝邀。
但這個問題很難回答，就好像問跟一流美女戀愛是什麼感覺。一流美女分很多種，有林青霞，有范冰冰，有全智賢，有赫本等等。每位的風采都不一樣，都想必都極其美好。當然，我沒跟一流美女戀愛過，只是我腦補的。
一流的餐廳我吃過一些，倫敦，柏林，西班牙，東京，聖保羅，新加坡，港澳等加起來有幾十家吧。
基本上每家都有主廚自身強烈的風格，各有各的精彩。
食材，烹飪，服務等都極其出色，我是說特色。所謂特色，就是說別的地方體驗不到，可以逐家去體驗。
做為吃貨，我的人生理想就是要體驗儘可能多的餐廳特色。
街邊攤也可以有美食，體驗吃好吃的街邊攤，也是我的追求。我一向都相信「美食不分貴賤」。但這題說的是一流餐廳，fine dining，這些餐廳必然是不便宜的。
換人民幣，人均應該是500起到小几千。主要看食材，跟看酒。上海的violet，被認為是世界最好的餐廳之一，人均5000，這個在常規價格裡面應該是到頂了。非常規的？你要在餐廳里叫瓶康帝價格直接翻幾十倍也沒人攔你。
貴么？我覺得不貴，可能人家一個團隊每個人一輩子就在做這家餐廳，並且做出了自身優異特色，就算它沒成本，餐費全被他們賺了，這也沒什麼。花錢買體驗罷了~
人家明碼標價，你情我願的事情。去聽音樂會，聽的是藝術，你會嫌音樂家就上台彈這麼一會太貴？音樂家一場音樂會共成千上萬人聽。
而頂尖廚師一頓飯可能也就只有幾十個位。
音樂家為了音樂藝術花了一生，廚師也是。
若是不願意為廚房的藝術花那麼多錢，也很正常，就好像我覺得去聽音樂會也挺無聊的，在家聽hi-fi多省錢多好聽。大家價值觀不同。各自堅持就好，別想著去改變別人。
分量方面，這些餐廳有時會把單道菜的分量做得很小，大概也就半口一口，但十幾二十幾道菜上來，我覺得也是非常足的，實在不行還可以吃麵包嘛~
當然，吃撐是不對的，這些餐廳是不願讓顧客吃撐的，點太多服務生會勸阻，但絕大多數情況下也都不用點菜的，餐廳就只有一兩個套餐，或者先交待是否有忌口然後由廚師安排。
只有餐廳自己才知道當天什麼菜色最好。讓客人多點，點貴菜這種事做一流餐廳里是很荒謬的。
餐廳安排的分量就是對普通人來說足夠，對減肥的人(比方說我)來說太撐。要是大胃王，追求自助餐扶牆進，扶牆出，那肯定會說吃不飽。
這些餐廳也一般可選擇配酒，餐飲餐飲，有得吃就要有得喝。好酒好菜，酒甚至還可以排在菜前面。
配酒的意思就是說酒要跟菜搭配，什麼菜配什麼酒。若餐廳是做固定套餐的，所有的客人都吃差不多的菜色，那經常可以叫單杯的配酒，也就是一道菜由餐廳選擇配一杯酒。如果沒有，必須自己叫單瓶的話，那我一般是跟餐廳講要幾瓶(往往是一紅，或者一紅一白，最多再加半瓶甜的)，以及風格偏好，讓酒侍推薦，然後我看價格點頭。在這些餐廳里叫整瓶酒是非常貴的，比在外面買貴一倍以上。酒又不是廚師釀的，別的地方也喝得到。所以我很少點整瓶的，要點也是點最便宜的。但如果是套餐可以叫每菜配一杯酒，我則一般都會叫。貴當然貴，加酒一般就是套餐價格翻倍，但我認為餐廳花了功夫去選那麼多酒，來跟它的菜搭配，得以提升，這個體驗我覺得還是非常值得花錢的。
最後，米其林餐廳的話，我倒是比較喜歡它一星或者兩星的，會更加有特色一些，三星，特別是三星做法國菜的，我倒是有點興趣缺缺。比方說，吃Jo?l Robuchon，吃過他一兩家我覺得就足夠了，吃遍他全部二三十顆星星我是覺得沒必要啦~香港三星除了1/2都吃了，可能是對日料特別偏愛志魂去了三次，食物真的特別棒，稻草烤魚只烤焦了魚皮，魚肉還是生的，吃到了淡淡的煙熏味和魚生的鮮味，配一壺十四代，回味無窮，對一些食量大的人也許會吃不飽，師傅最後送了個海膽手卷…
日本也吃過幾家米其林，山田屋印象特別深，沒有吃過像河豚這樣又Q又韌的魚，臨走時廚師在門口鞠躬致謝，小十名不符實，感覺大概只是一星的水準，非常渴望能有機會預定到次郎家…京都的幾家特別有名的很可惜沒訂到，一家二星的懷石非常驚艷，最後那杯綠茶苦澀又清香，要把人喝醉了…
印象最深的餐廳是澳門葡京里一家義大利餐廳，沒有星，去的人也非常少，幾次都只有我們一桌客人，意麵煮的略硬，恰到好處，濃郁的龍蝦湯，最後那個甜品台簡直是藝術品
喜歡米其林餐廳因為基本不會有失望的體驗，再來是大多西餐和日料比較能品嘗到食物本身的味道，廚師用各種方式讓客人「把味蕾打開」，和心愛的人品嘗一頓如此豐盛的大餐是件非常幸福的事，最後，爆照一張～
昨晚剛和好基友吃完東京的三星法式（尼瑪在亞洲吃法式有些醉） Joel Robuchon ，來寫篇吃後感。
提前兩個半月打電話預定的，因為網上預訂似乎老是出錯，直接基友日語搞定了。因為有dress code所以男生準備好西裝/禮服，女生隨意吧只要沒有牛仔褲之類的都可以。
這一發裡面是溫熱的，口感蠻不錯，「頂戴花翎」的味道是cheese的感覺，我還以為是草莓…
期間選麵包，看起來都不錯，但是要知道這些麵包與國內的定義不一樣（個人覺得這是歐美的主食，國內一般視為零食），然後並不甜，即使我選了甜的。
體驗是……要拍個照嘛？難得吃這麼貴……但是么low的事……明擺著說我是個土鱉沒見過世面……自己吃吃好了……恩……要不要假裝看手機然後拍下下？等下，一向高冷的友人好像在假裝看手機！
一個月工資5000美金吃個米其林餐廳只需88美元。想想我一個月5000人民幣吃個金錢豹就要300元，突然覺得好憂傷。
說到米其林餐廳怎麼能不提Fat Duck？！分子料理有什麼體驗？就是不好吃，但是拍起來美美的！我不是來裝逼，我就是想發圖！
移？這是什麼？這又是什麼？移！好好吃！對於懶得念菜單的人來說 就是這樣的體驗
點開問題還以為是點進了朋友圈的鏈接
寫一下我之前在北海道的米其林三星餐廳Moliere的用餐體驗吧
去到札幌的話，想吃的美食太多，對於選擇困難症的我實在是頭疼。
這一次可以停留3天，所以想換個口味，吃一次法國料理。
去之前提前一個月訂位置時候根本就沒有位置，也罷就找的國內一個微信做代訂服務的幫忙預約到了位置，如果大家想去的話也可以參考這家公眾號「一起去日本」。
我是如何預定米其林餐廳
去米其林餐廳用餐注意事項
北海道有哪些米其林三星餐廳
於是來到了円山公園，上個月來的時候被大雪覆蓋著，感覺有點野性的森林氛圍。就是下面的感覺。
可能是氛圍不太一樣吧，上周開始就成了賞櫻地點。
在円山公園的附近有一家法國料理店「Moliere」。
米其林三星的法國料理店。
現在地球上僅有的日本人為主廚的兩家米其林三星店中的其中一家。
這麼出色的法國料理竟然在札幌也有呢！
不去的話不知道，感覺上還有點巴黎的味道。
餐桌只有25席。
預約的時候電話很難打通，提前了2周的時間進行了預約。
服務生的服務也非常認真，感受到了三星級米其林餐廳的服務氛圍。
首先是用杯子乘牛蒡湯，口感溫和。
完全沒有牛蒡的腥味，香氣非常的棒。
像喝濃咖啡一樣喝上一杯濃厚的湯。
這時候一起上的還有這個檸檬組合，這時候你就可以感受到他們的細心和周到了。
接著是帶花莖的油炸食品，感覺是春天的映像。
這道料理感覺像剛剛從山上摘下的一樣，還用松樹葉進行了點綴。
可以聞到淡淡的苦味，感覺很好。
土豆湯糰，和羅勒湯、鼠尾草一起喝的話，口中就會溢出溫熱的香氣。
很美的蔬菜盤，優雅。
好像裡面包含有22種蒸蔬菜。
每一種蔬菜蒸的程度都不一樣。
但是不只是蒸了一下，重視各種各樣的食材的食感，然後細緻的進行料理。
上菜之間，有等了一陣子的，這道菜應該是之前就做好了的，所以很快就上了。
下一道要上的料理是什麼呢？
這道菜是在客人的面前做的，上圖是還未完成的狀態。
土豆很突出。
在客人的眼前，展現生動的表演。
料理髮出滋滋的聲音，呈上這道鱘魚料理。
白色魚肉很清爽，脂飽滿。還有檸檬的酸味較強的醬黃油。
這裡會先休息一下，上一道橙汁和紅茶的冰糕。
途中洋梨的白蘭地會一點點變化，味道也會一點點的發生變化。
下一道是鴨肉料理！
沒有使用一切麵粉做的料理。糖心蛋和葉類蔬菜構造了巢的風格。
和西洋的芥末一樣的辛辣感、醇厚溫和的味道。
可以感覺到意式肉汁燴飯、蔬菜的白湯都是很仔細的料理出來的，非常的美味。
意外的感覺到美味的料理是這個。
各種草莓組合。
草莓果子露冰激凌加草莓椰子盤。
沒想過在法國料理店來吃椰子。
但是沒想到的是居然還很搭。
然後和微甜的濃果子露冰激凌一起吃的，感覺平衡度很好。
用管子來固定果汁軟糖的形狀。
香氣上感覺像柑橘系的。
如果果汁軟糖不新鮮的話，香氣就會跑掉，所以果汁軟糖屋也沒有買的。
蠶豆和芝麻風味的一杯。
這道有點和風甜點的感覺。
慢慢寫吧……在紐約怎麼著也得把米其林吃個七七八八…現在摘了一些星星，然後馬上要去法國和義大利吃吃吃！總之……緩慢更新
總體來說根本沒那麼多規矩。不用不好意思拍照。不懂得就問，也不用手足無措，既然進了門坐下了就都是食客。不過有時候我會提前看一下菜單…有時候不寫英語真是不知道在點什麼。JUNGSIK-紐約-米其林二星
今天下了課walk in兩星的jungsik 180 tasting menu，最後算稅和小費完了是250刀。類似分子料理的韓餐。海鮮很多。章魚不錯。量過於小…最後是吃甜品吃飽的。有個waiter巨細心，嘖。。人不多，不用預約。
總體來講燒有驚喜。有機會可以去首爾吃一下總店。
Marea-紐約-米其林二星
相當實惠的二星！tasting menu點完+酒加稅加小費一共170……但是繼續奠定了我對義大利菜的不喜愛。意麵全部手感，建議點招牌的意麵，我點了另一個味兒的，好像是牛骨髓？？？巨咸……餐廳有點擠，吃著吃著有個酒杯在我後面摔碎了。waiter還弄錯了我點的東西，最後那份白送給我們了。。。。
Auerole-紐約-米其林一星
朋友們來紐約一起吃，5個人都點了tasting menu。說實話不知道為何跟二星的比差不多價格。環境還可以。waiter比較好，在上菜的時候出現出現，其他時間很知趣的躲開。人不多，大部分都是老爺爺老奶奶。
Le cirque- 紐約-米其林一星
待續……講講之前去北海道Moliere餐廳用餐體驗吧，這個餐廳特別適合女性去
到札幌，想吃的美食太多，對於選擇困難症的我實在是頭疼。
這一次可以停留3天，所以想換個口味，吃一次法國料理。
我是如何預定米其林餐廳
去米其林餐廳用餐注意事項
北海道有哪些米其林三星餐廳
於是來到了円山公園，上個月來的時候被大雪覆蓋著，感覺有點野性的森林氛圍。就是下面的感覺。
在円山公園的附近有一家法國料理店「Moliere」。
米其林三星的法國料理店。
現在地球上僅有的日本人為主廚的兩家米其林三星店中的其中一家。
這麼出色的法國料理竟然在札幌也有呢！
不去的話不知道，感覺上還有點巴黎的味道。
餐桌只有25席。
預約的時候電話很難打通，提前了2周的時間進行了預約。
服務生的服務也非常認真，感受到了三星級米其林餐廳的服務氛圍。
首先是用杯子乘牛蒡湯，口感溫和。
完全沒有牛蒡的腥味，香氣非常的棒。
像喝濃咖啡一樣喝上一杯濃厚的湯。
接著是帶花莖的油炸食品，感覺是春天的映像。
這道料理感覺像剛剛從山上摘下的一樣，還用松樹葉進行了點綴。
可以聞到淡淡的苦味，感覺很好。
好像裡面包含有22種蒸蔬菜。
每一種蔬菜蒸的程度都不一樣。
但是不只是蒸了一下，重視各種各樣的食材的食感，然後細緻的進行料理。
上菜之間，有等了一陣子的，這道菜應該是之前就做好了的，所以很快就上了。
下一道要上的料理是什麼呢？
這道菜是在客人的面前做的，上圖是還未完成的狀態。
土豆很突出。
在客人的眼前，展現生動的表演。
料理髮出滋滋的聲音，呈上這道鱘魚料理。
白色魚肉很清爽，脂飽滿。還有檸檬的酸味較強的醬黃油。
這裡會先休息一下，上一道橙汁和紅茶的冰糕。
途中洋梨的白蘭地會一點點變化，味道也會一點點的發生變化。
沒有使用一切麵粉做的料理。糖心蛋和葉類蔬菜構造了巢的風格。
和西洋的芥末一樣的辛辣感、醇厚溫和的味道。
意外的感覺到美味的料理是這個。
各種草莓組合。
草莓果子露冰激凌加草莓椰子盤。
沒想過在法國料理店來吃椰子。
但是沒想到的是居然還很搭。
然後和微甜的濃果子露冰激凌一起吃的，感覺平衡度很好。
用管子來固定果汁軟糖的形狀。
香氣上感覺像柑橘系的。
如果果汁軟糖不新鮮的話，香氣就會跑掉，所以果汁軟糖屋也沒有買的。
蠶豆和芝麻風味的一杯。
這道有點和風甜點的感覺。
我覺得吧，就那麼回事。 偶爾嘗試下可以。 但試過後也就那麼回事，還是吃大排檔舒心。 上兩張圖吧，也不知道算不算是米其林認證的。前幾天在智利照的，一個老牌五星級酒店的餐廳，很老牌了，在當地。
為何你們吃那麼貴的餐廳 還要拍照驗毒？拍就拍了 為何還都拍得那麼丑？
我吃過的米其林二星三星餐廳的體驗更多接近於是一種視覺味覺嗅覺服務等多方面的藝術體驗，而非飽口腹之慾。當然有可能是天生味覺比較遲鈍，或者是因為大多點tasting menu而無法集中體驗餐廳的最拿手菜。
相反，一些更加純粹的味蕾享受，往往是在不是那麼高大上的店裡面就能達成的。曾經有一次吃完香港8 1/2 Otto e Mezzo Bombana的tasting menu之後非常意猶未盡的又去吃了一蘭拉麵。順便說一下，如果我的美食打分是1-10分的話，那麼一蘭拉麵就是11分的存在。。香港跑了幾家米其林餐廳，三星二星一星，只有三星龍景軒是可以信賴，不過上海揚州一些講究的酒店也做得出，二星之間差異蠻大的，有太難吃的，不過負責的廚師很好，最後還送下樓，就不點了，一星也去過三家，添好運不錯，有家老實說東西不好吃，價格還有點黑，由此來看米其林三星是可以放心的，就是腰包要挺，二星是有風險，一星就是個推薦水平，不要太信了。
我也吃過這家，可是為什麼我吃的跟題主不太一樣呢。。。
去年la restaurant week的時候去了米其林，吃了一份套餐。。
（我吃的是2星。。山雞村最好就2星了。。那個餐廳好像叫spago，不知道今年餐廳周這家還參加么，它在vegas好像還有分店。。）難得去這種高檔餐廳，不消毒拍照發朋友圈說的過去嘛！！！另外在有dineLA套餐價期間，推薦去嘗試一下ruth chris, mortons, 還有那個什麼魔鬼神廚的～都是比較熱門又划算的餐廳～哦這樣得話我就不把我 給我那破車買的米其林冬季雪胎貼出來了。那玩意不能吃。
貴，想拍照傳朋友圈還一直不好意思，猶猶豫豫，緊緊張張，飯沒吃好，景未賞到，微信沒發，白來一場………
我和朋友是去年5月份去的龍景軒餐廳，知道我要來香港，朋友提前4個月就做好了預定。一到香港，最開心的事情就莫過於直奔米其林餐廳了，以前看美食類雜誌經常看到報道米其林大廚的篇章，早就對米其林大廚們精益求精的廚藝深深打動，艷羨那一道道美食里滲透的努力，品嘗它們，又何嘗不是在品嘗呢大廚們夢想的結晶呢? 今天和大家分享一下我的就餐感受。
1.第一次來到龍景軒，怦然心動，餐廳的裝修個人感覺像是一種低調的奢華。很舒服愜意，小資情調！不愧是中國第一家獲得米其林三星級稱號的餐廳，主要菜品為港菜和粵菜。
2. 地理位置優越，地處香港市中心，吃飯時也可以有海闊天空的感覺，坐觀海景，口品美味，舒適度完爆其他任意高檔餐廳。。。
3.廢話不多說，簡單和大家介紹一下我們吃的美味，第一道，龍太子蒸餃，40元每個，整隻蝦仁和一大隻瑤柱的完美組合。嗯，味道真心不錯，哈哈，感覺很高大上的味道，是不是名字也是這個意思，女生來吃，叫它龍公主蒸餃吧 ~！
4.第二道龍景軒炒飯，280元每份，不過物有所值，優質食材，口感極佳，值得細細品味的炒飯當屬它來折桂。
5.第三道：脆皮雞，皮脆肉嫩，甜而不膩。
6.楊枝甘露：最後喝了一碗這個，味道超贊，清香爽滑，如沐浴清風。
6.贈送甜點2份。甜點都比較甜，不過品質上乘。
無論從品味，食材，味道，龍景軒的粵菜都品味不凡，來香港非常值得嘗試的美食體驗經歷，如果不是吝惜荷包的話，那就「大開殺戒」吧，人均價大約700-1000元左右。除了環境和菜品，服務員的服務也是一流的，訓練有素，禮貌周到。
小夥伴們？你在米其林店的美食體驗經歷是怎麼樣的呢？是美好的還是一般般的還是十分獨特的？
8月份去法國吃了兩頓米其林，後來給從小到大的偶像男神哥哥寫了一篇「米其林體驗報告」發在了自己的公眾號上，公眾號都是一些朋友在關注所以措辭就隨意了點。為了偷懶我就全部複製過來了，不編輯了昂，，，大家隨意看看！歡迎吐槽！PS:圖片單位電腦上沒有，而公眾號複製過來沒有圖片，要看圖文全版的可以點擊鏈接看喲。詳情請參見：米其林餐廳體驗報告——「法蘭西之夢」遊記第三篇【人間有味是清歡】
其實一開始想到要寫這篇體驗報告我是拒絕的，畢竟我是一個低調的人，怎麼能做這種裝13的事情呢？但是那天跟我從小大的偶像男神哥哥聊天，聊到紀錄片和美食，他說要諮詢我一些關於米其林的事情，於是duang的一下，我開竅了，寫就寫吧。裝13的人生，不需要解釋。
這次在法國吃了兩頓米其林，巴黎的米其林三星餐廳L』epicure和EZE（埃茲）的米其林二星餐廳La Chèvre d"Or（金山羊），但由於工作人員的失誤，導致現在我已經搞不清楚在LaChèvre d"Or吃的那頓算不算米其林了，ORZ……
言歸正題。對於每一個美食愛好者來說，米其林餐廳都是心中的美食聖地和裝13的終極武器。但在評價餐廳之前，我們來聊聊吃米其林餐廳之前必須要了解的一些事，不管網上資料告訴你什麼，以下是我自己認識，沒什麼文采純乾貨，有誤請指正。圖片都是手機拍攝，畫質構圖渣，大家多包涵。
一、關於米其林餐廳
1、米其林餐廳的由來是那個賣輪胎的米其林公司為了推銷輪胎，而僱人將地圖、餐館、加油站、酒店等信息收集起來集合出版了《米其林指南》，後來這本指南就演變成了只推薦餐館，並推出了評星評級系統。
2、上了指南的餐廳被稱為米其林餐廳，但米其林餐廳也分種類。一種是星級餐廳，一星到三星，三星為最佳，被稱為「值得專門制定一次旅行計劃的餐廳」；一種是推薦餐廳，推薦餐廳門口貼有叉匙標誌，一個到五個，五個叉匙的為最好；還有兩個硬幣的簡餐餐廳和人頭標誌的地道小食餐廳。
3、米其林的評價標準不僅僅是食物的味道，也包括後廚的衛生、食材的新鮮、菜品的創意、菜品的擺盤、餐廳環境、服務、酒的搭配等等，是綜合評價的結果。所以有的人去吃米其林餐廳發現味道很一般就質疑別人的星級，也不是完全客觀的做法。米其林星級是由一批經過篩選的美食評論家一年數次實地試菜而進行評判的，因為是專業人士的匿名評價，少了廣告軟文的嫌疑，故一直以來，被業內認為客觀。
4、米其林餐廳的評選每年都會更新，有些餐廳去年二星，今年也許是三星，所以沒有絕對的米其林星級餐廳的說法，但也有常年霸佔前十的餐廳，這種就是真正值得信任和造訪的。也因為這個原因，不少餐廳都卯足了勁，盡量不要被擠下排行榜。
5、米其林只評餐館而不評廚師，所以你聽過宣傳的什麼「米其林三星大廚」只是噱頭而已，沒有這種說法。個人覺得這個稱呼雖是宣傳，但在米其林三星餐館做過的chef，其技術水準相較之下還是值得信任的。
6、每一家米其林餐廳都有自己的特色，根據自己喜歡選擇就好。這裡推薦Netflix的美食紀錄片《Chef"s Table》，10個chef的烹飪理念和作品都有自己的風格，你很難說哪個好哪個不好，美食評價本就是主觀的事。
7、米其林餐廳的評價始於法國，入選的餐館也大都是以法餐為主的西餐，亞洲菜系中日料入選得最多（《壽司之神》不多介紹了吧），粵菜也有幾家。很多人覺得中餐廳沒有入選米其林就是不好什麼的，但我個人覺得是因為評價體系和標準不一樣，中餐是世界上菜系最豐富、味道最多元化、我最愛最喜歡的菜系，沒必要一刀切的拿歐洲一本指南來踩我美食大國。米其林我們不屑，小面50強秒殺好么？（就是這麼任性）
8、米其林還有一個讓人覺得「高不可攀」的原因——貴！就法餐來說，一星至三星人均100歐—300多歐不等，夠吃一年的小面了好么？但如果你真的是一個美食愛好者，還是建議勒緊褲腰帶也要去吃一次，每個chef領導的後廚團隊為開發一道菜所做的努力不是吹出來的，吃過好的，才知道什麼是好的。看吧很多事情，一旦談到審美，真的是需要門檻的啊！為了裝13，我們只好不斷努力賺錢了！
二、如何預訂及就餐須知
1、因為只預定過法國的米其林餐廳所以只說法國。米其林餐廳需要提前預訂，至少半個月至一個月，旺季的話，至少提前一個半月預訂是比較保險的做法，想臨時預訂成功只能憑運氣了。
2、國內沒有《米其林指南》賣，所以很難一下就篩選出自己喜歡的餐廳。如果你英文和法文過關，推薦米其林餐廳的官網Michelin Restaurants，包含城市、排名、評價、圖片。地址等信息，有的餐廳還可以直接查詢可預訂時間，直接在米其林官網上預訂。比較靠譜一點的做法是進入各個餐廳自家的官網上查詢可預訂時間，通過官網上預訂。
3、不管通過什麼方法預訂，餐廳那邊都會發來確認郵件。所有關於預訂和就餐的相關信息都可以通過郵件溝通和確認。
4、確認時間、就餐人數等信息後，酒店會發一個確認單給你填。需要注意的一點要填信用卡信息，用作擔保，意思就是說如果你取消預訂或者不如約而來的話，要扣相關的費用。至於時間期限、扣多少等標準，每家餐廳的規定不一樣。
5、在就餐時間的提前一周左右，餐廳會再次發郵件或者來電話確認。有的餐廳也要求客人主動發郵件確認。個人覺得這樣做的原因是食材什麼的都是新鮮的，也都需要按量準備的。
6、著裝：一般確認郵件會發送著裝要求，如果沒有的話，破洞牛仔褲、背心、人字拖、運動鞋什麼的是盡量避免的。我個人覺得，其實也不要太多拘謹和正式，根據餐廳類型（豪華宮廷、現代簡約等）和吃飯的類型（商務接待、朋友聚會等）的不同，自己也可以有選擇而為。男士西裝皮鞋，女士建議一條one piece的修身連衣裙配高跟鞋，不蓬頭垢面就夠了。如果你是旅客的話，私認為男士休閑褲配休閑板鞋，女士連衣裙配平底鞋也是得體的。
但其實！！！真的也沒有那麼嚴格，很多人牛仔褲就來了啊。也沒有被拒絕入門。都說米其林逼格高嘛，吃個飯也要穿正裝。但你去吃過一次你就知道了在那個場合殺個人字拖什麼的確實有點不妥，好吧，我放蕩不羈愛自由但畢竟什麼場合做什麼事，不要在意這些小細節好嗎？？？
7、一般米其林餐廳晚餐比午餐貴，menu上分為套餐和單點，單點就是你可以只點某幾道菜，套餐的話，就是嚴格按照法餐的就餐順序來的，即Apéritif（餐前酒） 、Amuse-Bouche（開胃菜） 、 Entrée（前菜）、 Plat（主菜） 、 Fromage（乳酪）、 Dessert（甜點）、Café （咖啡）、 Digestif（餐後酒）等完整的一套。價格有的餐廳是單獨計價，有的是收套餐的價格，麵包是免費的，茶水、酒和水單點算錢。
8、就餐須知：呵呵，沒什麼，你開心就好。
三、餐廳評價
1、L』epicure
在所謂的巴黎十大米其林餐廳中，我們最想去的是Guy Savoy，看過了Guy Savoy的官網再看其他餐廳的官網簡直就是「屎」，設計感和代入感都非常強。無奈8月很多餐廳都關門休假，在時間上十分不匹配沒有訂到，於是最後訂了L』epicure。
L』epicure常年在到到巴黎餐廳中排名第一，也是法國最火最知名的米其林餐廳。L』epicure位於Le Bristol酒店內，旁邊就是法國總統府「愛麗舍宮」，是法國總統經常設宴款待外賓的地方，也有很多名人喜歡去吃。現在很多遊客去巴黎吃米其林，也會首選L』epicure。
因為L』epicure太火，所以我們壓根沒有想到能預訂到，但是沒想到竟然那麼幸運能提前半個月就預訂到了。收到回復郵件的那一刻心情簡直飛上天！
穿上一身黑色西裝，將頭髮梳成大人模樣……並沒有。按預訂時間抵達Le Bristol，餐廳內部還在準備，於是在小花園坐著等。待一切就緒，侍者會來引你到預訂的位置，我們的位置靠窗靠花園，相對隱蔽。坦白說，作為一個小清新我不喜歡 L』epicure的裝潢，太過莊重正式。
從就坐到餐閉，一共可能有5個左右的侍者來為你服務。拉板凳、換刀叉、上菜、倒水加酒、加麵包等等，總之，除了等下一道菜的漫長時間不能給你說相聲以外，你能想像到的好服務他們都能滿足。
點餐和上每一道菜的時候會有一個人balabala的給你報菜名，介紹這道菜的食材、烹飪手法、特色等等，問我聽法語或英文報菜名是什麼體驗？《報菜名》相聲聽過沒有？「我們這兒有蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝……」中文我都聽不全，還指望能聽懂法文？於是，我又只能靠菜單的原料來猜了。
我們點的套餐大概有15道菜左右，每道菜上菜的時間相隔非常長，特別是主菜，等了近半小時，考驗耐心。隔壁桌也是中國人，大概是名媛辣媽團帶著孩子來吃，個個精心打扮，一開始還在侃侃而談什麼伊頓公學、琴棋書畫、幾國語言、禮儀文化什麼的，一個個正襟危坐的樣子，幾道菜下去也完全不端著了，大人癱坐玩兒手機，小朋友直接趴桌上睡著了，這個臉打得我們簡直笑哭了，哈哈哈！
以後誰在給說法餐吃不飽我跟他急，吃到最後我差點撐到走不動。關於菜品，有一些已經忘了味道和口感，當時懶沒有馬上記錄，只能憑印象簡單配個圖說，大家還是主要看看圖片吧。
2、La Chèvre d"Or
EZE被譽為蔚藍海岸最美小鎮，距離摩納哥很近，也是很多富豪喜歡度假的地方。La Chèvre d"Or（金山羊）是EZE的一個酒店集團，整個酒店就是一座山，均可觀海，內部如花園，景觀設置自然而考究，住宿價格高！La Chèvre d"Or旗下有幾家餐廳，其中只有一家是米其林二星。
提前半個月在官網上訂了La Chèvre d"Or的米其林兩星，郵件確認等都完全沒有任何問題。但到的那天我們才發現，酒店的幾家餐廳幾乎就是挨著，很難分辨自己吃的是哪一家。果不其然工作人員帶錯了餐廳，本來定的是靠窗看海的位置，也沒能實現。
趕鴨子上架似的點了菜，也跟工作人員溝通換餐廳但沒有成功，唯一順利就是換了靠海的位置，但因為天氣原因最終也移桌屋內，整體來說是很不愉快的一餐。
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感恩，合十。
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