為什麼廣東人把「黃瓜」叫做「青瓜」？

01-04

似乎只有廣東人是這樣叫的吧？

這個問題我似乎可以回答，我從小我媽就教我辨認黃瓜和青瓜。

廣東人所說的黃瓜和青瓜其實是兩種不同的種類，黃瓜比較大，偏短，成熟之後會有瓜瓤，表面偏滑，表面呈黃色，所以叫黃瓜。青瓜比較長，直徑比黃瓜小，比黃瓜脆，表面會有磕磕點點，不平滑，一直都是青色，所以叫青瓜。

口感上說，黃瓜沒青瓜好吃，青瓜一般是用做炒菜，黃瓜會用來做腌菜，晒乾了加鹽搓，放到瓦缸里用大石頭壓出水來，很脆很下飯，我們家裡那個叫瓜皮，一般會用來送粥。

上個圖片。第一個是黃瓜，第二個是青瓜。

因為廣東話里＂瓜＂有死的意思，叫黃瓜對很多姓黃的人不吉利，所以改叫青瓜。

因為它是青的啊。

同意@tomorrow zhang 的答案。我們廣東人就是這麼辨別青瓜和黃瓜的，各個地方叫法不一樣，為什麼一定要說我們是錯的呢？你們來廣東，上菜市場買菜，你們不承認也得承認~而且我一直以為知乎是個相對和諧的平台，沒想到因為與我們老廣意見不同而罵人的還挺多，呵呵。

有黃瓜啊，那種圓圓的光滑的皮的叫黃瓜，而這種墨綠色的外面看起來長刺一般的才叫青瓜

嗯……我也不知道，我們那從小就這麼叫，還有什麼：矮瓜（茄子）、地豆（花生）、菠碌（柚子）、提子（葡萄）……

@曾君瑜

黃瓜既是青的也是黃的。黃瓜年輕的時候，是青色的；老了就成黃色的了。

http://baike.baidu.com/view/43215.htm

黃瓜，也叫青瓜、剌瓜，葫蘆科一年生草本植物。黃瓜栽培歷史悠久，明李時珍《本草綱目》第28卷《菜部三·胡瓜》載：「張騫使西域得種，故名胡瓜.」種植廣泛，是世界性蔬菜。莖細長，具縱棱，被短剛毛，卷鬚不分枝。瓠果黃瓜（植株），狹長圓形或圓柱形。花、果期5-9月。黃瓜嫩時顏色青綠，因此部分地區又稱青瓜，長老後會變成黃色。

因為廣東人不用這個來自慰

因為它從外到內都是是綠色的.... 很多東西都是口傳，沒什麼根據的

呃，廣東很大的，又不是每個地方都叫青瓜，有些地方叫做吊瓜。

因為青瓜逃不出時間的咀咒，會人老珠黃，不忍紅顏憔悴的善良廣東佬心生憐惜，故按她大好年華的顏色，叫她做青瓜。

不是廣東人把黃瓜叫青瓜，而是你們北方不知道，亂叫。黃瓜是黃瓜，青瓜是青瓜，而是你們北方人把青瓜當做黃瓜了，，而我們廣東人只是把黃瓜青瓜分得清了，你們北方人不知道所以就把黃瓜青瓜都叫黃瓜了，就像辣椒一樣，辣椒有多少種你們知道嗎，所以你們不知道就都叫辣椒了，，有些人把青瓜和黃瓜拿西紅柿和番茄作比例，是不是沒見西紅柿和番茄，難道番茄和西紅柿長的不一樣？口感也不一樣？

總結分不清的都叫黃瓜，分清的就知道那個是黃瓜那個是青瓜

這個問題我疑惑很久了。

我是土生土長的廣東人，想說的是：為什麼你們把[青瓜]叫做[黃瓜] ？

從小我媽就教我什麼是青瓜，什麼是黃瓜。

我一直很疑惑的是出來社會以後接觸到的大家為什麼把[青瓜] 叫做 [黃瓜 ] 。。。

其實我一直不明白，正常「黃瓜」明明是青色的為啥要叫它黃瓜

你說的是兩種不同的瓜，廣東人把粗短較黃的稱為黃瓜。味道更清新更瘦長更綠的則是青瓜

為什麼外省人把「青瓜」叫做「黃瓜」？

黃瓜和青瓜是不同品種，黃瓜主要用來煲湯，青瓜主要炒菜或腌制用。嗯。。青瓜用途比較廣。。

我是老廣，從小家裡有種蔬菜，從小我就知道青瓜和黃瓜的區別。青瓜細長，青綠色，滿疙瘩，通常用來炒肉；黃瓜短胖，黃色，用來炒菜也好，但我們更多用來泡黃瓜酸。別再針對老廣，我們是把這兩種瓜區別來看的。

因為它本來就是青的啊！黃瓜是熟了會發黃的，上面已經有回答貼了照片，我就不放了。青瓜炒或者拌著吃，黃瓜熟了拌紅糖吃。

這個問題也從小困擾我。因為青瓜明明渾身是青色的，為什麼書面語叫黃瓜呢？那他們的黃瓜又叫什麼名字呢？

後來想想，大過是因為廣東還有一種渾身黃色的瓜叫黃瓜吧。

而且我發現青色在不同地域的定義也不同，比如「青花瓷」我從小就覺得，那明明不是「藍花瓷」嗎？相信廣東人都會覺得青花瓷的那個顏色叫做藍色，而不是青色。

青色對我們來說，就是黃瓜切開裡面那個顏色，嫩草的顏色，我們叫「青」。

我說這種顏色叫青，不同地域的朋友可能會說，那個不是綠色嗎？

對我們來說，黃瓜皮，和成熟的樹葉，那個才叫綠色。

藍色我們也分為「天藍色」和「藍色」。