為什麼有的進口啤酒使用類似起泡酒的瓶子裝，還用木塞封裝呢？

進口啤酒的種類

蟹妖

啤酒，尤其是大瓶啤酒會用軟木塞，如同紅酒一般，這是一種潮流當然也有它的原因。

木塞的作用：與玻璃瓶接觸面積大，密封性好；熱脹冷縮，瓶里水汽作用，能更好適應保存環境；有限帶來木頭風味(有限)；提升啤酒外觀上的逼格。

1. 二氧化碳含量非常高的啤酒，確實需要木塞和厚玻璃瓶密封。

比如修道院系列，特別是瓶中發酵的Trappist修道院啤酒。普通的啤酒含有的二氧化碳體積恐怕只有2-2.5 ml/L，但這種啤酒輕鬆超過3。對於小瓶而言，瓶上部留出的空氣占瓶子比例較大可以起到一定緩衝，而大瓶的佔比較小裡面壓力更大，對更強密封性要求更高。

而對於一些改進版本的蘭比克(注意不是原汁蘭比克)，由於糖分和瓶中發酵的存在，導致它們的含氣量甚至達到5。所以這類啤酒，你不僅發現它們非常高逼格的用了木塞，而且玻璃瓶也會非常厚重，就是為了密封和加壓效果。甚至它們的很多小瓶啤酒，都是木塞的，比如cantillon的酒幾乎都是木塞，無論大瓶小瓶，展示幾個看看。

對於需要陳年的酒，比如大麥酒、帝國世濤等，也需要良好的密封性，木塞的作用顯然是更加優秀的，這就是它的優勢。這就好比是葡萄酒里講究年份的赤霞珠紅酒一般都是木塞封裝，而講究新鮮的雷司令白葡萄酒就沒有必要裝逼了。在這種情況下，很多啤酒里木塞包裝都會出現，甚至沒有木塞的情況下都會想辦法密封，比如De Molen酒廠，我曾經去參觀過，他們只有一條750 ml大瓶的木塞加蓋設備，對於小瓶包裝的無法加木塞，就出現了這種情況：

有次喝了一瓶1987年的林德曼櫻桃，木塞已經完全變形，極其小心才沒開碎。但喝起來那種木頭味非常明顯，雖略有陳腐，但橡木的味道還是挺舒爽的。嚼了一丁點，發現這酒除了櫻桃的酸爽和蘭比克的馬廄味，已經完全被木塞味壟斷了，竟然喝得很開心，應該也是因為貴吧。。。

3. 商業的成分更大一些。

不可否認，木塞版本的酒看起來果然逼格高了一點有沒有，然而確實能賣的貴一點呢！