哪種蛤蜊最好吃？

01-04

每次去海鮮市場，都看到有大蛤喇、小蛤喇，有的便宜2、3塊，有的10多塊，但是感覺長的都差不多，但是煮好後味道可是大不一樣，不一定越大越好吃，反而會殼厚肉小，有的雖小，但是肉質特別飽滿鮮嫩，但實在分不出來都是什麼品種的，下一次又臉盲不知道該挑哪種好

謝邀...

比較了解的就是「白蛤、花蛤、文蛤」，還有一種東南沿海生產的血蛤，沒吃過不了解所以不敢亂評價什麼。

花蛤：

白蛤：

文蛤：

血蛤：

從營養方面看，文蛤居首位。

文蛤因其肉嫩味鮮,營養豐富,素有"天下第一鮮"之稱.是我國灘涂傳統養殖的主要貝類之一。不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。

李時珍的《本草綱目》上說，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。

食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。

相傳兩三千年前，人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為「天下第一鮮」。從此，這個雅號就一直流傳至今，聞名於世。

從食用方面看，我個人喜歡白蛤，我覺得肉質最多最嫩，而且我煲湯的時候最愛買白蛤，因為顏色最好看，白凈，看起來心曠神怡。哈哈哈哈。小時候吃了大量的花蛤，所以好像物極必反了，看見花蛤就沒胃口。

但我是個例，我歲數也小，我的觀點不足以被人借鑒。

所以我剛給我爸爸打了一個電話，剛接就直接問那個蛤好吃，我媽在旁邊一口水噴出來了……

我：爸，你覺得哪個蛤最好吃？就從花蛤，文蛤，白蛤裡面選。

爸：啊？肯定是花蛤啊！

我：為什麼，我覺得花蛤好難吃。

爸：花蛤最鮮啊！

我：但是白蛤多軟糯啊口感...

爸：那有啥用，它不鮮啊…

我：哦，文蛤和白蛤哪個好吃？

爸：文蛤吧。

我：我的白蛤怎麼了？文蛤和白蛤除了顏色不都一樣嗎？

爸：文蛤比白蛤鮮啊……

（我爸以後看上眼的女婿一定是鮮肉類型的...）

總而言之：

鮮的角度：花蛤&>文蛤&>白蛤

營養角度：文蛤居首

我的角度：白蛤是白色的肉又多煲湯最好看但是並沒有什麼卵用.....

而且白蛤不愛吐沙，一般會殘留沙子。

謝謝，各位可以試試鮮蘑蛤蜊湯，加鹽就可以。

看你報的價格離海邊不是很近，花蛤肥的不好買。，推薦買丹東大黃蜆子。口感之類的都最好。。

離海邊近的話花蛤就夠肥了。

嚇死寶寶了，我以為是蛤蟆

蛤蜊裡面，基本上有三種，小號沒花紋的青蛤，小號帶花紋的花蛤還有大號的文蛤。論味道文蛤是最好吃的，文蛤個頭大，一個大約有近半個手掌大小，肉質緊密彈牙，無論是口感還是鮮味都比小號的花蛤和青蛤更勝一籌，而且沙子一般比較少。文蛤的缺點就是價格貴，殼重，這樣的話如果是炒來吃花蛤和青蛤是比較實惠的選擇。

另外那些外面一道一道的是各種蚶。蚶類裡面常見的就是毛蚶和血蚶，都是燙著吃的。毛蚶之前造成了甲肝大流行，最好少吃。還有和扇貝差不多大得那種叫魁蚶，也叫赤貝，就是刺身用的那種。

黃蜆子也是比較鮮美的品種，很好認，殼是黃色。

還有一些像北極貝，鳥貝等等就不一一介紹了。

同樣是雙殼綱生物，我覺得象拔蚌好吃～

別管它猥瑣的長相，它好吃它好吃它好吃～

我就抖個機靈，大家別打我(/ω＼)

蛤蜊路亞！月蛤清水煮起鍋放點點蔥花當年在軍糧城吃過一次甚是鮮美

花蛤最好吧。血蛤不僅很難吃而且有傳染病。

最愛還是海瓜子，啤酒配炒海瓜子，暑假真爽啊

這些東西可以蒸著吃嗎？

花蛤蜊，放水裡加點鹽很好吃。