北京有哪些味道好的牛排店？
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廣州有哪些吃牛排的好地方？ - 美食
那裡花園的migas，少有做乾式熟成的牛排，肉分兩種國產和牛和澳洲和牛，由於是冷凍過來的所以澳洲的牛肉再做熟成效果可能沒有國產肉效果好
吃過幾次，風味很足，乳酪和臘肉的氣息挺好的，不確定你們是不是喜歡吃
不過他家也有品控的問題，稍不留神就過火了
我推薦的地方是一酒吧。
好運街的MOKIHI。
不是玩鬧，牛排+薯條，屬於北京最好吃那檔。價格還讓人跌眼鏡，後邊有攻略。
先簡單介紹一下MOKIHI啊。
位置在好運街12商鋪3樓，挨著江戶前壽司。進門容易找串，還得上3樓，有點深藏不露的意思。
一半餐廳。一半是一個挺長的吧台專門喝酒。
日式酒吧，有分店了。日本老闆，來北京8年了，中文沒問題。總體能舒舒服服待著的那種店。
酒單巨豐富。看板娘Zoe，各種調酒師比賽經常排的上號乃至奪冠的知名調酒師（現在好像主要擔當分店了）。杜鵑在擺渡人里的調酒就是Zoe教的+替的身。推薦個百香果莫吉托，女士會很喜歡喝。芥末馬丁尼我覺得就別嘗試了。。。 酒不是重點不多說了。
接下來直奔主題。
MOKIHI的牛排簡直太棒了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
先上圖
圖片中的是300g澳牛西冷，大概￥195一份。
甭看這擺盤貌似跟普通日式洋食店好像沒啥兩樣，但這味道，您嘗一次就知道了。
真·愛肉人士一定懂得「吃牛排要能吃出那種沉睡在身體里的嗜血野性感」。
托家裡福，從2000年左右就吃到正宗和牛，留學也是在神戶，破除了對於和牛的封建思想後，我覺得還是那些能激發你原始單純的食肉野性的牛排才是好牛排。當然，是我個人意見。不過日本現在確實也已開始反思對於A5和牛霜降的造神運動了。
總之
那種燒肉的特殊香味，那種充滿刺激味蕾的肉鮮，那種腮幫子使著勁咬下去撲哧撲哧的汁水，還有那種鐵板的刺啦刺啦的聲音，MOKIHI的牛排一定能從色香味各方面都至高的滿足你。
最後我衷心的祝福，在呈上你的那份牛排之前，服務員能端著別桌的牛排路過你~ ( ?° ?? ?° )
順帶上推薦：銀魚蒜蓉薯條
我基本覺得可以把「北京最好吃之一」的之一去掉了。薯條本身的綿厚，加一點銀魚特殊的香氣，再加上蒜香，配上美乃滋和番茄醬，完全有讓人因為想吃這個薯條而特意前去的力量。但凡吃過，不管啥時候再想到這個薯條，就跟那條實驗狗聽見了鈴鐺似的，腮幫子就開始不爭氣的分泌唾液。
其他吃的也基本沒雷，可隨意點。料也實在，比如香草冰淇淋里真有香草籽末。
另外，關於預算的小夥伴們，大攻略來了！！！
牛排，記不太確切了但大概是200g￥150，300g￥200，400g￥250，這樣一個價格。
然後。。。。。。。。。
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周日牛排買一送一！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
總之，誰去誰知道，准準兒的好吃。
三里屯flamme.比第一名優年好吃。超多外國人。
首推三里屯太古里（以前叫Villige）的Union牛排店。此店牛排，吃了還想吃。
麗晶酒店的莫爾頓牛排坊（Morton"s of Chicago）應該是北京最好的牛排館了。各個大酒店的扒房也可以嘗試一下。
說大陸台灣各種亞洲牛排店的就省省吧，這些是燒牛肉店，不是牛排店。steakhouse只能去各歐美酒店在北京的建築物內的餐廳，如mortons，在美國也有，價格比美元換算過來略高，也算是合理。味道環境服務都有差距，也可以接受。都在北京了，吃牛排就別那麼挑了。在美國想吃烤鴨還不如這呢。
春秀路上O"steak。
首推金寶街的莫爾頓，全球也是首屈一指，據說是汁味風貌被原原本本的保留了下來，也是米其林的星星店，這個消費在人均1500吧；王品的牛排我記得是不分幾成熟的，他自己說精選了一個部位幾塊牛排，經過腌制，然後做成全熟的，吃的時候也不會嫌老。一般北京的王品進去之後都是點套餐，麵包、沙拉、甜點什麼的做的都挺精緻的，服務員挺殷勤的，一個套餐在300左右，就餐環境也好，請客吃牛排就很有面子了。但是怎麼說呢，做牛排的王品，自己的兄弟品牌西提（這個檔次要低一些），做日料的將太無二，黑松白鹿，然後什麼港麗啊。就這類的連鎖品牌，都能把東西做的挺好吃的，價格相對於味道來說，確實是很實惠，但是總是缺了點什麼，可能就是缺了點靈氣，反正這就是扯遠了不再往下說了。推薦一家自己挺愛去的，量多實惠，同時有點呆萌的店，王府井的啟士林，這家做的份都很大，就餐環境黑乎乎的，有點懷舊。牛排的水準我覺得還是有，但不是很精心，我覺得不熟悉的朋友就不要往這裡帶了，這飯館做的時間挺久的了。為什麼說它呆萌呢，就是我很喜歡那種服務員漫不經心的感覺，反正來了你就是吃飯，我呢也犯不上跟海底撈似的，搞的大家都尷尬，大廚師做的牛排呢，不會在細節上給你玩太多心思，反正保證你食材是新鮮的，黑胡椒夠勁，做出來好吃，總結一下這路飯館來了您也別多想，就是吃飯。另外西四有一家大地西餐廳，其實就好吃來說，我覺得也行了， 還相對便宜，而且也是老館子。說了這些許多，沒有提到三里屯啊，藍色港灣新興起來的那些精緻的牛排館，可能我老覺得吧，吃飯就是吃個味道，您讓我吃桌子吃椅子吃音樂吃服務員，我老覺得這錢花冤枉了，心裡有疙瘩，嘿。
美妙扒房，是北京一家秀藏在北京大望路以南金港國際小區的私廚。主廚名叫David，之前在德國，回國後在前門M以及利斯凱爾頓做主廚，最後開了這家私廚。第一次吃他的牛排是朋友拉來，一口牛排下去簡直棒呆。另外，私廚的環境非常特別。（下圖不對，但網路不好，一會補）
#ENJOY推薦--北京牛排#
人人都愛吃牛排！可吃牛排就如同談戀愛，若是不懂牛排，只是盲目地狼吞虎咽，豈不是愧於牛排愛好者的稱號，更辜負了那些辛辛苦苦生得健碩又肥美的牛？從牛排的部位種類、保存方法、吃法火候，到好的牛排館子的處理，都決定這這塊牛排的口味，今天，便為大家推薦幾家很不錯的牛排館……
東方路一號美餐廳
「恰」餐廳
位於三里屯洲際酒店
Johnnie Walker House
位於東城區前門東大街23號
Feast Food By EAST
位於東隅酒店
北京第一是新開的世界連鎖，老派牛排館Wolfgang。
我吃過20多個國家的牛排，包括紐約Peter Luger（米其林一星，全美冠軍扒房），神戶莫里亞(日本第一和牛館），帝都四大扒房（The Cut, 莫爾頓，巨扒房，威斯汀）等等，北京整體算性價比低的，但非說最好的話就是Wolfgang。
原因：
1. 熟成：Wolfgang 餐廳有自己的熟成培育房，做牛排用的安格斯牛肉會在裡面進行14-28天的乾式熟成，令水分蒸發，結締組織軟化，達到更醇厚的味道和完美的口感。（一切人均高還不熟成的牛扒館都是耍流氓）
2.烹調：Wolfgang 里最貴的一塊，也是所有老式扒房裡的鎮館大菜——肋眼牛排，這塊肉重達1000克，由滾燙的盤子呈上（餐盤也是預熱過，保證肉質溫度口感）標準的三成熟切面呈現漂亮的瑰紅色。
這個厚度一口咬下去，表皮焦香酥脆，內里柔嫩多汁，油脂香和肉味都異常生猛，銷魂無比，味蕾瞬間高潮。。
菲力也是很嫩，厚度這麼大足見烹制功底
這塊西冷就略乾柴了
3.室內設計：復刻了桌椅裝潢餐具菜單等等，我一進去恍若回到了紐約
缺點：價格比紐約貴了至少一倍，要想吃好人均1000+，除了牛排和培根其他真心垃圾，一定不要點
我們三人的消費，沒點生蚝海鮮
以上
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俺是大眾點評vip，歡迎同時關注，北京人均800以上的牛排日料吃過不少，點評過萬瀏覽^_^
某公眾號硬廣告的回答居然能排在前三，排位演算法我也是服氣，敢問這小編吃過哪幾個像樣的牛排。。
乾式熟成小知識：採用乾式熟成成本很高，一方面因為脫水，肉的重量會減少，另一方面，有大量的表層肉需要處理，因為表面大概半英寸的肉都無法食用，必須丟棄，所以如果採用乾式熟成技術，熟成完成後牛排的重量大概只有原來的70%，這也是為什麼大多數牛排館不願意採用乾式熟成的原因。於此相比，濕式熟成只要把牛排儲存在真空塑料袋中冷藏起來，但是這樣會造成牛排「從內向外」水分流失，牛排本身卻變得更幹了。
莫爾頓巨扒房vips
那個內個你們吃的牛排都太貴了，我給你們推薦一個地北京動物園門口對面有一家燉牛肉的，超級好吃巨爛無比，然後你還能選位置燉，牛排是120一斤天天人都爆滿，推薦可以去一下
好回到正題，本人北京人。說真的我還真沒吃過牛排，我是96後可能你們覺得我有點土，但是身為一個平民家庭人均500-600還是有點接受不了論綜合分數一定是：莫爾頓（Morton"s of Chicago），沒有之一。
第一次去是餐廳周（平民老百姓嘗鮮的選擇，價格還算可以接受），後來一發不可收拾，恩格爾係數高到嚇人
牛排香嫩可口，軟滑多汁，美式的東西真的好吃又實在，個人覺得目前口味上能超越它的只有和牛啦～
另外要逼格的話可以嘗試華彬費爾蒙，切牛排的刀可以選，適合講究的人，但個人覺得牛排美味程度不如莫爾頓。
對於大家推薦的79和flame沒什麼感覺，可能是個人品味差異。其實味道這種事因人而異，過濾掉雷的剩下的可以自己去嘗嘗。
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被安利去了wolfgang，點了招牌大裡脊牛排，味道還算不錯，然而那種外面焦得有點煳裡面很嫩的口味個人不是特別喜歡，雖然嘗嘗鮮還真的不錯，不過個人心中並沒有超過莫爾頓。
上學的時候在王品做過。顧客口碑挺好。老外不多，央視領導主持人王治郅小提琴家等中產人民很多。服務特別好，當然有20%的服務費，牛排主打的台塑牛排是全熟牛排，280g左右，不想吃到血的姑娘可以吃這個，牛排選料不方便說，很好。主打標語一頭牛僅提供六客是因為肋骨789三根做全熟品質最好。所有隻有六塊。經常有客人問我們這個是第七，第八第九哪根…這個在王品的培訓里詳細介紹過，三根有很大差別，分別是長方體，梯體，三角錐體。當然王品也有其他西餐廳常見的傳統牛排，皇家，菲力，豬排，羊排等都有，豬排分量最足，忘記了，好像是330左右，皇家最傳統，默認五分熟，可以單獨要求幾分熟，我們都覺得三分熟最好吃，當然我遇到過要一分熟的客人，別提大廚多抓狂了，一不小心就二分熟了。王品其他餐點也都很好，套餐划算，雖然遇到過四個猛男來了每人兩根牛排，吃完就走的…答案里有人推薦西提，西提其實和王品是一家的，從人員管理，服務，主要菜品全都是一樣的，但是西提大約要便宜一半。價格大眾化。主要差在食材上，王品選一些高級食材，是真的高級，我只說兩點反映下王品對食材的重視，沾牛排吃的醬用蘑菇做的，900多一斤。有一次王品出一款果盤，用到無籽西瓜，拿來切開看到有幾個籽就全退了。另外王品有吃完了客人對餐點打分卡，所有人都對那個十分重視，哪個客人如果對最主要的牛排差評，即便是牛排盤子裂紋了，那那個牛排師傅晚上會被開會說的很慘。因為以前在王品做過。我對王品印象特別好，我不知道這麼多年了變沒變，很少回去吃是因為那會一起工作的朋友們都不做了，覺得再去感覺跟再去見前女友似的，彆扭。吃過高檔牛排的人可能覺得王品的牛排一般，但是我敢保證王品的服務是讓你沒話說的。所有員工都有詳細準確高效的服務培訓。甚至在面試服務員的時候會對長相打分，唉，我後來看人事資料的時候才知道給我的長相評價是B+。就說這麼多吧。跑題了可能。聲明我就是做廣告~純友情。
我自己吃過的裡面，能說湊合的是西堤牛排和牛扒工廠。西堤改了幾次菜單，以前好吃的都差不多改沒了。所以現在很少去。牛扒工廠感覺做得更好吃一點，但材料不是太穩定。有一次吃西冷裡面好大一條筋，半塊牛排都沒法咬。兩家的共同問題就是火候把握不穩定。在西堤有出現過連續兩次去都要同一種牛排5分熟，一次上來差不多3分一次上來差不多全熟的情況。牛扒工廠也有類似問題。還有個王品太塑，說實話吃不慣。所以求介紹更多物美價廉味道不錯的牛排店。
金融街洲際五樓巨扒房
or旁邊威斯丁的扒房某日忙的一天沒滴米未沾，看到那份巨大的RIBEYE，感到自己動物的本能被召喚出來了配的菠菜也好吃大望路的blue Marine，好吃還便宜，貌似老闆是個英國人，比金寶街的Angus 沒差多少。
威斯汀扒房，都說好吃。
然鵝。。。可能我嗅覺味覺有問題吧。覺得太太太一般。。。而且真的小貴。。一份小一千。。上照
環境逼格不錯。
個人推薦，國貿麗思卡爾頓二樓。有個牛排，名字特繞口，我也打不出來也懶得去搜。反正就在二樓，上去就能看見。價格和威斯汀差不多，味道要好很多。上照。。。。
傑座大廈下面有一家O steak, 平價味道還不錯。
當然跟2000一塊的沒法比啦。推薦閱讀：
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