太平洋咖啡（Pacific Coffee）的咖啡品質如何？
就是在香港比較著名，最近剛剛進入大陸市場的Pacific Coffee.
太平洋咖啡是一家國際連鎖的咖啡店。這樣的咖啡店有一個通病，便是咖啡豆的新鮮無法保證。因為它們不會像小咖啡店那樣有私人的烘焙器具，而是全球統一烘焙、統一配送。眾所周知，咖啡豆的新鮮度是非常重要的，如果無法被妥善保存，那麼咖啡的質量必然不高。
但是，連鎖咖啡店多做牛奶咖啡而並非單品咖啡，大量的牛奶和糖漿已經蓋過了咖啡豆本身的味道，所以豆子的質量在這裡被弱化了。
在此處，「咖啡」店，最主要的是提供一個家和工作場所之外的第三空間，而並非咖啡本身。所以它，以及其他咖啡店，諸如星巴克、costa、McCafe不會有太多的差別。如果一定要在星巴克，costa和太平洋選一個的話，首選太平洋。無論是美式還是濃縮都沒有星巴克的燒焦味兒，比較柔和好入口，也許不是很strong, 但是酸苦平衡上還是可以的，在連鎖咖啡店追求咖啡濃香是不可能的。但真心覺得比星巴克強很多。僅就美式和濃縮來說。其他的沒試過。
強答，我師傅目前是太平洋華南區域培訓師，scaa認證的烘焙師和wce評委。。。。。
她是韓國認證的烘焙師和q，也是國內第二批Q吧。但是她堅守在pcc有5-6年左右了。難道沒有更好的去處？未必。。。難道沒有更高的工資？這也未必。但是她為什麼留在pcc呢？她跟我說 她不想讓中國的咖啡市場充斥著國外的牌子，盡自己的綿薄之力。pcc的品質又如何？拿豆子來說
咖瑪素娜，100%阿拉比卡據說是有機豆。成本顯然而知了。口味是巧克力 堅果 還有回甘。卡布口味是牛奶巧克力。還有，定期去學校做義工
因為師傅關係，認識蠻多pcc的妹紙的。
PCC也就是太平洋咖啡早被華潤集糰子公司華潤萬家收購，營業額不理想，大概就在收支平衡的狀態，這幾年再向內陸擴張，應該是搞了很多加盟，我是沒喝過，我同事說咖啡不好喝，聽之前上司八卦說營收太差，公司準備把PCC賣出去。咖啡這一塊畢竟競爭太激烈，不像韓國系咖啡品牌店那麼有個性，也沒有星巴克那麼早就搶佔地盤品牌文化植入，只能做個後來者而且還不太出眾。
香港牌子備央企收購，出品不好，店員也不熱情
進不了太平洋咖啡，可以找一家太平洋咖啡的供應商，工作一段時間試試看。
然後你就知道他們對成本壓製得有多厲害了。剛喝完太平洋咖啡，tall的冰americano，加上這次一共喝過兩次，第一次喝的是超大杯的cappuccino。
感覺太平洋咖啡比星爸爸要苦澀，上次喝cappuccino的時候第一感覺是咖啡的苦味，然後才是奶香味，這次喝的美式咖啡覺得太苦了，有點受不了，個人喜好吧，我更喜歡星爸爸其實和星巴克差不多，因為都是商業咖啡，主要做意式咖啡，沒有單品咖啡，所以單純品嘗咖啡的話我會去獨立的咖啡館，個人喜歡耶加雪菲，現在去星巴克絕對不喝咖啡，那裡的豆子不新鮮而且烘培的比較深，所以只吃甜品，星巴克的馬卡龍和芝士蛋糕真心不錯
剛剛去喝了一杯，應為之前並沒有喝過，感覺不出來有什麼特別的地方，但是要是說在咖啡店的感受的話還是有的聊得。
我去的是北京前門大街的一家咖啡店，這家店似乎是北京的一家總店，店面不是很大但是給人非常溫馨的感覺。輕柔的音樂，柔和的燈光，還有就是這裡的圖書。有裝飾用的樣書，還有實實在在的圖書。
喝一杯double espresso就知道了，我剛喝，苦澀酸度不夠，味道很平不夠醇。so～
在太平洋要了一杯咖瑪素娜美式，價格30蚊，剛入口時苦澀難擋，酸味也非常明顯，再涼一點時，配上一杯熱水才能勉強喝下，可知平時喝的重奶重糖的意式咖啡極度掩蓋咖啡豆原味。
這個要看個人感覺，星巴克的咖啡豆味道偏濃郁（可以說是重口味）相比而已太平洋咖啡口味偏淡。環境來說感覺差別不大，營銷策略來說星巴克明顯更勝一籌。
星巴克，costa和太平洋都去過多次，僅從非專業角度談談太平洋的咖啡的味道
【濃縮咖啡】價格便宜分量相對也足，苦味較少酸味較重，液體顏色比較清亮，醇香味道不如costa，星巴克的濃縮已經忘記味道……
【花式咖啡】
摩卡：巧克力味太濃了，糖度也偏高，與熱巧相差無幾拿鐵：奶味、苦味都比星巴克重
卡布奇諾：奶沫偏少，甜度較高
總的來說我覺得太平洋一家喜歡加好多糖和奶的咖啡
我不喜歡喝美式，沒法評
【離題部分】
服務：costa＞太平洋＞星巴克星巴克最大的問題就是人太多了，服務員忙不過來，態度因人而異，總體覺得一般Costa相對星巴克人少一些，店員明顯比星巴克態度好很多，不知道costa是否在這方面有硬性要求？有一次大冬天去costa，人太多只能坐在有點漏風的一個角落，店員妹子拿了一塊擋板幫我把風口堵上了，好暖~太平洋的服務質量總體還是很可以的，不管人多人少都會給你親自端咖啡過來，然而有時候也會出現一些不大愉快的事情，比如用超市size的紙杯給我裝expresso，說是杯子還沒來得及洗……但是服務這事情真是因人而異，太平洋裡面要白開水，有的會親自給你端上來，有的對你說一句「前面自取」就不再理你了說一下他們家的豆子吧，他們家的豆子上不會寫烘焙度，只寫產地，也沒有關於咖啡豆口味特徵的描述。你問店員說你們這個是中度烘焙的還是深度烘焙的，他會告訴你額這個更酸一些，額那個不太算，額基本上就是這樣的，你再問我也不懂啊！
我只喝拿鐵和卡布基諾，覺得和星巴克差不多。比一般的獨立咖啡店的質量要好的多。比costa也要好一些，個人不太喜歡costa，從杯子到味道。總而言之，拋去個人偏好，僅從品質來說，星巴克，costa，太平洋，這三家的「質量」應該是差不多的。
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