純銀是怎麼殺滅細菌病毒的？在牛奶裡面放一枚純銀幣就可以有一定的抗菌作用了？

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看Discovery說美國西部開發時候，很多人會帶著牛奶穿越沙漠，但在氣溫比較高的情況下，牛奶到傍晚就會壞掉。不過後來有人發現，只要在瓶里放一枚銀幣，牛奶就不會壞掉了。這是為什麼？

銀幣在溶劑中會緩慢的解離出微弱的銀離子。銀離子有氧化性，一方面光催化下可以生成氧自由基，另一方面銀離子會影響含巰基的蛋白質，使其失活。

金屬離子殺菌劑是從很早之前就有了的東西，銀離子是個很好的例子。另外就是銅離子也是有殺菌作用的，現在工業上就有銅銀離子聯用的消毒殺菌設備。

重金屬離子都可以殺菌，其作用機制是重金屬離子與蛋白質結合，抑制酶系統，破壞細胞核，使細菌蛋白質凝固而死亡。銀，鋅，鎘，銅，汞，鋇，鉛的鹽都有明顯的殺菌效果，氧化鋅殺菌劑，紅汞藥水，硫酸鋇殺菌劑，碘酊都是比較常見的殺菌劑，重金屬本身用來作為殺菌劑明顯不如鹽效果好。金屬銀作為殺菌劑效果不是最強，但因為銀具有以下幾個特徵才被人特別關注。1，銀在人體內積累少，不易中毒，其他金屬除了鋅以外大部分比較毒性大，即使是銅。2，銀屬於常見金屬，而其他金屬除了銅鋅以外都不常見。或者不可能用金屬態來使用，鋇是一個最明顯的例子，金屬鋇遇水會劇烈反應。3，金屬銀在水溶液中電離很少，這個是一個很重要的特點，如果銀很容易反應生成銀離子，那麼銀同樣不好用，這一點可以參考硝酸銀，其口服致死量約2~30g。

銀和銅不僅殺菌，還殺精哦。

避孕環的機理就是銅催化氧化殺精……

無機金屬銀離子帶有很強的正電荷，與生物大分子中帶電負性的基團具有很強的吸引力，這種吸引力使分子結構發生改變，導致生物大分子對細胞失去了應有的功能性，從而阻止了細菌／微生物的生長。銀離子具有高度活性，容易與給電子基團（如帶有硫、氧和氮的基團）及帶負電荷的基團（如磷酸根、鹵素離子等）結合。通過與銀離子的結合導致分子內部結構發生變化，從而使蛋白酶變性，而大部分被銀離子變性的酶提供細胞繁殖的能量，一旦微生物細胞繁殖的能量鏈斷裂，微生物將很快死亡。銀離子對細胞毒性較小，在人體內難於積累，是一種廣泛使用的抗菌劑。

不滅菌的銀幣放進去壞的更快哎…

與蛋白質變性有關吧。

彷彿看到濃濃的電視廣告風格【純銀水杯什麼的】