武漢有哪些美食值得推薦的？
瀉藥正好這幾天新推了一個武漢的路線，那就簡單說一下。
熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放到沸水裡燙熱，加上佐料，具有獨特風味，馳名全國，與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔麵、北方的炸醬麵並稱為我國五大名面。
豆皮是武漢民間極具 特色的傳統小吃，將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。其皮金黃髮亮，入口酥鬆嫩香。
油燜大蝦，是典型的湖北菜式味型，咸鮮微辣，原汁原味。製作一鍋3斤左右的油燜大蝦，需用啤酒與植物油燜燒龍蝦，其原理是利用啤酒極強的滲透性能，將植物油和各種佐料包括大料在內的調味品混合而成的油汁，一齊滲入到小龍蝦的脂肪里，讓溶油性極強的小龍蝦充分入味。如此這般，油燜大蝦吃起來蝦肉Q彈鮮嫩，汁液透過蝦肉，味道複合多樣，回味綿長。
典型的湖北口味，油燜小龍蝦
蒜蓉小龍蝦，蒜香濃郁，鮮甜爽口。
湖北人愛喝湯，有「無湯不成席」的說法。湖北盛產蓮藕，粉嫩白凈，生吃就甘甜化渣，聞名全國。湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配。最出名的當屬排骨藕湯了。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。
這個季節的藕帶最好吃，脆嫩爽口，清炒、酸辣口感都不一樣。
脆脆的藕帶炒食就很好吃
湖錦酒店，經年不衰的一道招牌菜式就是一味辣菜——「辣得跳」。
「辣得跳」從成菜到取名，用一個詞來形容比較貼切，那就是純粹。「辣得跳」的食材簡單，取自牛蛙作為主料。
牛蛙,學名棘胸蛙,一般體長約12厘米,皮膚粗糙,背面褐色,腹麵灰白色,多生活于山區溪流中及附近岩石間,主要分布於江西、江蘇、浙江、福建、廣東、湖北、湖南等地,歷來被視為珍稀野味。以牛蛙入饌,其肉質細嫩潔白,營養豐富,味美異常。菜式「辣得跳」的命名也沒有過多的考究，就是吃了這款菜後的形體反應：辣得沒有別的辦法，只有跳將起來，才能抵得住本款菜肴的辣勁，故名「辣得跳」。
大凡能夠吃辣的人，只要進了湖錦的大門，少有不點「辣得跳」的，儘管有些食客不勝其辣，但著實想體驗一下「辣得跳起來」到底是個什麼滋味，便橫下一條心，點上一款「辣得跳」，吃上一塊辣得透了味的牛蛙。被紅辣椒油浸泡過成一團一團的牛蛙腿肉，伸箸一嘗吧，上選的牛蛙腿被辣椒汁完全腌制進去了，那個辣勁啊，不誇張地說，硬是要讓人跳起來的。於是，有好吃佬在吃遍了武漢辣菜以後給出了這樣的評價：湖錦的「辣得跳」是「全武漢最辣的菜式」。
辣得跳，一定要嘗試的辣炒牛蛙
1958年，一代偉人毛澤東的「才飲長沙水，又食武昌魚」的佳句一出，武昌魚更是聲滿華廈，名動九洲了。蔥燒武昌魚，魚肉肥美細膩，白嫩柔軟，湯汁鮮濃清香，原汁原味不改，其鮮美之味又讓人慾罷不能了。
連主席都稱讚過的武昌魚
地處江漢平原的湖北，水網縱橫，水產資源豐富，唐人皮日休詩云：「處處路旁千頃稻，家家門外以渠蓮」，是對江漢平原的生動寫照。作為水產珍品的甲魚，自然會成為人們獵取的對象。可以考證的歷史，在荊楚之地食鱉，可以上溯至公元前的春秋戰國時期，在《楚辭·大招》中已有烹飪鱉的記載。
荊楚之地有悠久的食鱉歷史
冰油老湯燜水魚，經45分鐘精心烹制而成。冰油為30年陳釀醬油，老湯指每次燒甲魚時提取1勺甲魚原汁，在下次燒甲魚時投入鍋中與甲魚同燒，同時再提取1勺原汁，如此往返。甲魚裙邊入口只覺得香糯而酥爛，鮮美絕倫。
「魚粑粑」，也就是魚丸，是在鄂州廣為流傳的菜式。除了味道鮮美之外，還有就是它的製作方法簡單易學：將市場隨處可買的草魚收拾乾淨後，除皮去骨刺，並剔去紅魚肉，放入清水中略為漂洗，放在砧板上用刀背排捶，至魚肉鬆散後改用刀刃排斬成茸泥，然後分數次加入冷鮮湯及蔥薑汁，用手順一個方向攪成糊狀，調入精鹽，繼續攪拌成富有粘性的泥茸，分次加入雞蛋清、油脂和澱粉，快速攪打，然後用手與勺子配合製成丸子，將丸子下入冷水鍋中，隨水溫升高至丸子氽熟，撈出，漂入冷水中，即成。
燒烤是武漢人的消夏摯愛，燒烤文化在江城源遠流長，夜幕降臨，燒烤，夜色，美女，好像武漢人什麼都可以拿來烤著吃，自然小龍蝦也要拿到烤一烤。
民生烤蝦，李先生從事燒烤事業20餘年，對燒烤研究出一套獨特的技法，對蝦的產地、年齡、大小、色澤等等都有嚴格的挑選法則，還是燒烤屆最早採用無污染電爐燒烤的先行者，2002年李志華第一次推出「烤蝦球」，沒想法幾年間不經意間烤蝦球在江城深受追捧，生意一直很火。
武漢特色烤龍蝦，北京吃不到的風味
武漢像是調和雞尾酒，有溫柔的河湖，有勁爆口味的小龍蝦，乍看混搭，實則層次分明。
呵呵……說到武漢，我想起一個等同於黃燜雞米飯的爆款單品——蟹腳面！！
牛肉豆皮、熱乾麵、、面窩、雜醬面（武漢獨有風味，跟哪裡的雜醬面味道都不太一樣）、藕湯、臘肉炒藜蒿（藜蒿算是兩湖特產？）、糯米雞（跟廣式的不同，武漢的糯米雞是一個碩大的油炸糯米糰子裡面包了餡兒）、小龍蝦（油爆算是湖北特色了吧？）、沔陽三蒸、魚圓、魚糕、洪山菜薹、酒圓子（加蛋）
以上，雖然都是武漢著名的飲食，然而，除了過早的小吃（熱乾麵/豆皮/面窩/雜醬面/糯米雞之類）以外，其他都有丟丟浮雲了………
年輕人吃啥？嗯…蟹腳面…嗯…武漢口味的四川形態燒烤（就是什麼都可以拿來烤，只有你想不到沒有你吃不到，除了部分主食以外，一切進得了火鍋的東西，在四川都可以放到烤架上(*￣︶￣)）…嗯…蝦球（小龍蝦尾）…嗯…重慶火鍋…嗯…牛肉粉/面
話說，以前武漢的火鍋都是一大鍋燉好再端上來，小火煨著慢慢吃的，牛肉火鍋裡面就全部大塊牛肉，排骨火鍋裡面就大塊排骨，點菜都是些配菜，有點像傳統的北京涮羊肉，主料就一種。那時，個人最喜歡的配菜就是麻花兒，放進鍋里煮軟了，吸滿了湯汁，一口下去，鮮香辣柔，現在要找這種漢味兒的火鍋，基本上是找不到了，同齡人見過這種火鍋的都少了。
但是！
依然！還是有很多武漢風味的美味啦。
有一種小吃，據說海口那邊也有，但在武漢也有上十年的歷史了，現在依然是武漢人的至愛——炸炸！
炸炸的食材一般以散炸為主，撈出來瀝油後裝盤，另外有一碗蘸醬，可以自己根據口味沾料吃。蘸醬是用辣椒，花椒，大蒜，一起熬煮，有的還會放豆瓣醬，最後勾芡，味道咸辣，還會加上蔥花和芝麻。（腦補海底撈的自助調料(??ω??)?）~不過，話說，沒吃過……（港真，飲食永遠是在路上啊）武漢的老姐安利了一家炸炸店。有興趣的可以當下小白鼠 ，那個，有啥問題記得別找我哈(????)，我不保證療效ヘ(￣ω￣ヘ)這家店是蒼蠅館子，腸胃不好者及疑心病重者，請繞道……這家炸炸店你要先找到居仁門十字路口的現代女子醫院，面對醫院左邊的口子進去十米的位置，你應該能碰到這家炸炸店。哦，對了，具體的營業時間，不知道……
還有就是漢味的滷菜，據說，在武漢人眼裡，吃周黑鴨的都是鄉巴佬(?￣ ? ￣?)，周黑鴨粉下手請輕一點，不關我的事(?????)
蒼蠅攤攤就不推薦了（其實是沒問到），有一家連鎖叫光頭鹵，沒吃過，但既然是吃貨老姐推薦的，應該中招幾率比較小~~翻了一下其他的答案，看到@甜心愛吃小籠包的答案，突然想起一個東西，之前在一個問題中有講過這種武漢（江浙地區也有）的特色——非油炸的臭豆腐。
這不是一般常規能吃到的那種油炸的臭豆腐，武漢本地的臭豆腐做法雖然也有炸的，但是！更具特色的就是沒有炸過的~~以前那種沒有炸，直接煮了，再加蝦皮、辣椒、大頭菜和香菜蔥的水煮臭豆腐確實很少見了，但是，你在燒烤攤點烤臭豆腐，就可以吃到這種沒有油炸過的風味兒~~一定要試！—————看到/想到/無聊寫寫的分割線———
評論裡面有朋友提到一種玩意兒——辣的跳，我覺得內陸地區取名字都很有創意，不像廣州那些餐廳取名字取得一點兒中國特色都沒有，好無聊(?￣???￣??)
什麼東西跳？當然是有腿的美蛙——牛蛙啦(???)?很可惜，當年混武漢的時候，根本看不上上一代的夜宵網紅蛙蛙，都是到很後來才開始吃牛蛙的（就是廣州的什麼水稻田雞麻田會裡的田雞了）。所以我根本就不知道哪裡吃辣的跳(?????)。不過不要緊，咱有人ヘ(￣ω￣ヘ)，如果說要有普遍性的話，那就推薦一家名聲在外，把辣的跳作為招牌之一的店兒吧~~
湖錦酒樓
如果一定要在這後面加上分店地址，就去菱湖角萬達廣場店吧……
詳細地址：菱角湖萬達廣場3-5樓(菱角湖公園旁地鐵2號線范湖站旁)
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如果因為沒有上圖，你們就不點贊，那可就白費了我一番苦心了，你說這大半夜的，看了我的答案，還要被毒一下，多麼不厚道啊？我當然不是因為懶了，我都是為了各位看官好啊
(?????????)最後，祝大家尋覓探店的路上一路好運(?￣???￣??)武漢燒烤絕對不能錯過。
味道特別濃，看著很像油炸的感覺。
推薦烤臭豆腐（臭乾子）和烤雞爪。
臭豆腐沒有經過油炸，軟嫩，聞著味道不會特別濃郁，但是吃起來很香，入味。
雞爪事先處理過，特別嫩，入口脫骨即化，特別好吃。
另外，烤黃瓜片、蘑菇都很不錯。
武漢燒烤各家口味都差不多，隨便一家燒烤店的味道都不會差。
公眾號：樂鼠基地
圖片來源於網路（侵刪）
官網:http://www.leshujidi.com
吃貨集中營，分享最新最全最地道的國內外美食
作為地道武漢人，有必要來說一下。小時候跟著爸媽吃，長大了帶著身邊朋友吃。吃了這麼多年，來跟大家分享一下武漢的好吃的！
（多圖預警，大家準備好流量與wifi）
1.熱乾麵：中國十大名面之一。
無論春夏秋冬，早上起來都可以看到一票買熱乾麵的人，小時候熱乾麵1塊5一碗，現在4～5元一碗，相比很多外地的過早，還是經濟實惠的：
先排隊，到你了豪氣的喊一聲：下一碗熱乾麵！
下面的大姐聽到了，就把擔好的熱乾麵放到鍋里涮兩下，燙好了就放入碗中。不要以為下面很容易，熱乾麵勁道與否就看這一步了，燙過了面軟，沒燙夠時間面略生。
接下來就是放調料的大姐的活兒了，一併給入黃色的五香蘿蔔、佐料、滷水......最後舀一大勺芝麻醬淋在麵條商，動作流暢舒服，你的熱乾麵就好了。
再去調料台，剁椒、辣椒油、醋、蔥、香菜......想給什麼給什麼，喜歡吃醋的人可以給醋，但是要少放，熱乾麵萬一醋給多了就成了醋面：
開始拌面，注意一定要拌勻，么急，拌勻再吃。每一個武漢人小時候也都是不會拌面的，自己多拌幾下就勻了。拌面的時候，芝麻醬的香氣就出來了，冬天拌面還會有面的熱氣，作為一個武漢人，吃熱乾麵拌面的時候，最為有儀式感。
最後一步：吃。小食量的妹子，一碗熱乾麵恨不得還吃不完，拍一碗，一早上都不會餓。
早上看到的現象總是：老人帶著小孩，一般是坐到早點攤門口慢慢吃。早點攤桌子也沒有那麼多，經常可以看到的現象是一個三四歲的孩子蹲在地上，把熱乾麵放在板凳上慢慢吃，吃的臉上全是芝麻醬。
而匆忙的上班族，就是直接拿了熱乾麵就開始拌，邊走邊吃，大早上如果你看到一個衣裝革履的穿著白襯衣的男士，行色匆匆的拿著一碗熱乾麵開始吃。可能其他很多城市覺得邊走邊吃有點丟臉，但是在武漢，大家已經習慣了。
那，哪裡有好吃的熱乾麵館咧？
漢口：球場熱乾麵老店，球場街花鳥市場旁。
兩家老牌熱乾麵都在這裡，球場熱乾麵和聾子熱乾麵，兩家名氣都很大，這麼多年一直在這勤勤懇懇的做熱面，相愛相殺。當然了，球場熱乾麵名氣更大，武漢熱乾麵大賽總是前幾：
開了幾十年，在我小的時候就已經開了蠻久了。老店都是經過時間的檢驗，也許沒有你想像中的那麼驚艷，但是味道都是老武漢熱乾麵的味道，配料簡單，就是面和蘿蔔，拌出來偏干，最老牌的熱乾麵，吃的就是芝麻醬的醇香：
隔壁還有燒麥，武漢的燒麥也蠻有名，有肉有香菇的燒麥，走過路過別錯過！
第一次來吃，是我爸初中帶我來的，生意是真的好，大早上開車專程來吃的都不少，我去買燒麥我爸買熱乾麵，涮熱乾麵的大鍋冒出來的白色的蒸汽是我最早對煙火氣的認識。武漢人早上大多都是沒什麼好臉色，有位置的坐著吃瀟洒，沒板凳坐著也就拿著一碗熱乾麵耍啦的吸完。
武漢的燒麥，個頭都可以抵得上其他地方的兩個（重油燒麥一般比較大），薄薄的燒麥皮下，糯米多的讓人蠻怕把皮撐破，不只包裹著糯米，香菇的香氣和肉香，略沖的胡椒衝擊著你的味蕾。作為肉燒麥黨，真的不能接受燒麥裡面只有米而沒有肉！
一定要趁熱吃下去，涼了味道就不對了！（兩個人一起去，一個點燒麥一個點熱乾麵就夠了，再一個人一碗蛋酒，爽歪歪）
武昌：蔡林記彭劉楊店：彭劉楊路228號。
不是所有的蔡林記都是不好吃的蔡林記，比如這家蔡林記，我是真的服！
第一次吃是趕火車回來的早上，跟好朋友7走8走就來了這家店，漢口吖對武昌不熟，但是看著早上進這家蔡林記過早的人一波接一波，就覺得這家味道肯定不會差，趕緊進去吃，意外的還可以。
蔡林記現在都是使用黑芝麻醬的，黑芝麻醬更香，但有時候可能會苦，不過在這家沒有吃到過苦的。
種類齊全，加份煎包，喝碗桂花糊酒，虛伏（舒服）。
離武昌火車站也不算遠，2km左右。告誡來火車站的朋友千萬不要買火車站裡面的熱乾麵，價格貴不好吃，如果不願意跑，往外走1km左右吃也行，味道會好不少。
漢陽：羅氏熱乾麵牛肉麵館：玫瑰街279號。
這家還是第二屆熱乾麵大賽的第一名（球場熱乾麵第二名），不光熱乾麵做得好，生燙也做得好的，現在生燙的名氣還蓋過了熱乾麵。所以你可以點一個奇特品種：生燙牛肉熱乾麵......
有生燙牛肉澆頭的熱乾麵，，他家的生燙牛肉像小姑娘的臉那麼嫩（說的有點變態...)熱乾麵滷水給的多稍濕，相對於別的熱乾麵稍微甜一點。
如果兩個人去了，一定要點一碗生燙牛肉粉／面啊，招牌！
關於熱乾麵的冷知識：
1.如果你覺得熱乾麵的味道稍重了些，或覺得吃熱乾麵太撐肚子，你可以嘗試熱干寬粉／熱干細粉。（一般熱乾麵是最進味的，粉相對不會那麼進味）2.如果你真的懶得找，你可以就看看哪裡的早點攤排隊，放心大膽的吃！3.一般連鎖的館子，都不會太難吃，大多都是正常發揮（三鎮民生甜食館、蔡林記、鵬記熱乾麵、常青麥香園，嗯，都不難吃）
2.小龍蝦。武漢人夏天吃蝦的熱情，讓小龍蝦感到害怕。
大家都知道小龍蝦是外來物種，92年左右登入中國，在我記憶中最早的小龍蝦，也得是臭水溝里到處爬的蝦。小時候看得到小龍蝦，可是那時候它太髒了，而且因為污水裡生長的，誰會吃？
慢慢到了上初中高中，武漢的夏天，就開始有小龍蝦的香氣了。
武漢的夏天是熱的人受不了的，唯獨在7.8點，算是會有一丟丟涼風，於是賣蝦的大排檔活了起來，這廝露天的廚房裡，廚師顧不上擦汗，不停的用大火烹飪油燜大蝦，那廝餐桌上，武漢人個個戴著塑料手套，吸吮著小龍蝦的湯汁。
剛開始小龍蝦真沒什麼肉，純粹就是吃燒蝦的湯汁的香辣味道，幾隻蝦一口啤酒，好不快活！
巴厘算是開得早的蝦店，我一直覺得雪松路就是被巴厘慢慢帶火的，後來有了靚靚，還上了天天向上，主賣蒸蝦。再後來，據說靚靚和巴厘是一家的（傳聞是一個家族），現在，武漢三鎮，滿大街開著的，都是巴厘和靚靚。
而現在的蝦，也是清一色的清水蝦，距離武漢不遠的潛江，也有正規的小龍蝦養殖基地。我想，外地入侵的小龍蝦，怎麼也沒想到，在中國它們最大的天敵，竟是人類。
當然，靚靚和巴厘，不只只有蝦，對於我這個其實對小龍蝦沒那麼熱情的人而言，每年夏天讓我必去一兩次蝦店的原因，是吃蝦的時候，一定要搭配涼麵。
武漢的涼麵，是我吃過全國最細的涼麵，細細的鹼水面遇上芝麻醬，又是完全不同於熱乾麵的又一種搭配。不同於熱乾麵的厚重，配上大頭菜的涼麵是清爽多料。
夏天，想吃重口就點上一份油燜大蝦，想吃鮮甜就點上一份清蒸，不管是什麼蝦，都配上一份武漢涼麵，這是武漢夏天宵夜的標配。現在的小龍蝦也是夏天最佳社交食物，因為戴著手套吃小龍蝦，玩不了手機。
唯一遺憾的是，武漢的蝦真是越來越貴，從人均40到現在的人均100多，小龍蝦的身價一漲再漲。過去的污水蝦，現在竟是餐飲的中高端產品，這也是小龍蝦沒想到的吧。
推薦的小龍蝦館：
開遍全武漢的巴厘龍蝦靚靚蒸蝦，大家看周邊哪個最近就可以了。肥肥蝦庄武昌那邊也蠻多，吃過的人都覺得還不錯，蝦比較大。
關於小龍蝦的冷知識：
1.現在吃的都是清水蝦，所以大家不要太過擔心重金屬的問題，不過也不要吃太多了。2.巴厘龍蝦請認準只有巴厘龍蝦的店！不要去老街燒烤、巴厘龍蝦這種複合店，不知道真假，但我去過一次，再也不會去了！3.靚靚吃蒸蝦，巴厘吃油燜。
3.豆皮。不如熱乾麵名氣大，其實武漢人民都愛它。
如果非要我在熱乾麵與豆皮中選一種，我可能更偏愛豆皮。對於糯食深度愛好者而言，豆皮完全是不可抗拒的。
豆皮師傅先做蛋皮，黃澄澄的雞蛋倒入刷了一層薄油的鍋里，蛋皮製成，師傅再慢慢在蛋皮上鋪上早就蒸好的糯米，最後潑上乾子、肉、筍丁等混合的滷水碼子，最後師傅瀟洒的翻面，撒上蔥花才算製作完成。
小時候消化不好，外公總是讓我只吃蛋皮，自己吃糯米，焦脆的蛋皮沁著滷水的香味，吃一口可上天。
而武漢好的豆皮館，好多！！！
漢口：王師傅豆皮，高雄路與台北一路交叉口。
這家豆皮館，可是上了舌尖上的中國，極具爭議。但絲毫不影響每天爆好的生意，7點之後去至少排隊20min，好多都是5份一買。
王師傅是以牛肉豆皮聞名。添完豆皮後，可以要求再澆一勺牛肉滷水。滷汁非常香，有的時候看上去有點像湯泡飯，正因為滷汁多，所以蛋皮就沒那麼香脆了。不過本來吃王師傅就是吃滷水和糯米的。
不推薦王師傅的三鮮豆皮，反倒是牛肉粉、蒸餃做的有點意思。
正因為滷水很正，所以王師傅的牛肉粉也不錯，同樣滷味香濃，唯一的缺點：牛肉粉份量太少！
所以兩個人去，可以一份牛肉豆皮、一份牛肉寬粉、一份蒸餃，過完早，舒服～
武昌：阿斌三鮮豆皮（水陸街與復興路的交叉口）
阿斌豆皮是以三鮮出名的。不誇張的說，阿斌的蛋皮是我吃過最焦脆的蛋皮，而且糯米與香菇、筍丁的味道也非常好，咸鮮口，但是缺點也是顯而易見的：貴！
五元一小份，就真的只有一塊兒。排了半小時，千萬不能只買一塊兒啊！
而在水陸街，還怕沒別的好吃的？在旁邊的李記吃個牛肉麵，旁邊的彭氏吃個燒麥，不遠處高氏一品香喝個清酒（米酒），走兩步吃個陋室湯包。水陸街的早晨，真真很熱鬧。建議組團去，可以每樣吃一點，上次我去過個早，買多了也吃完了，可一天都吃不下了。
最後把文中提到的館子總結了一下，需要自取：
其實還有蟹腳面、燒烤、辣的跳、蒼蠅館子的推薦，等到有人看我再更新吧！
看到這裡，不要狠心離開，不如贊一下吧！
對對對我才將想起來還有熱乾麵
我知道假如遊客去的話戶部巷是一定要去的 但你別吃蔡林記的熱乾麵往裡面再走一點點 右邊有一家叫石太婆婆婆好像就住在店裡面 熱乾麵五塊錢一碗可以讓老闆多放點蘿蔔 蔥隨意 一定要端起來就拌面 別等別拍照 速度拌好吃到想死 關於拌熱乾麵這個活無師自通從小弄 看室友經常不會拌面 急得我然後還有糊湯粉糊湯粉是個么斯勒就是用魚跟胡椒粉熬的湯 把粉燙熟加濃湯油條湯裡面是沒有魚的 已經跟湯熬成一體鮮辣爽口還飽肚子 吃完就沒肚子吃其他的了對還有三鮮豆皮唉好煩啊酥脆的雞蛋澱粉表皮加醬汁浸的味道足足的軟軟燙口糯米內線爽口的竹筍粒鮮香的蘑菇肥瘦均勻彈牙的豬肉 吃到這種味道 就說明 你吃到了好吃的豆皮我要說一句
正宗不正宗這真的要看個人了我並不很喜歡說正宗這個詞 我覺得好吃就行現在很多好吃的早點店鋪 餐館店鋪都是操著一口外地方言的 所以這個不能一概而論怎麼說呢 開心最重要吃好就行以下 正文
任何地方的美食 都存在於市井
你需要的是 認識一個武漢本地人 讓他帶你吃當然作為一個良心的我 還是有必要推薦一下多圖預警
這是我最愛的一家串串 比同類消費有點高 但是味碟真的沒誰了 成都的連鎖 店鋪自己找吧 武漢有好幾家 漢街就有一家 經常排隊
從小耳語目染的多的就是
走克七燒烤 搞兩串撒糖滴饃饃 然後一板土豆武漢的燒烤遍布大街小巷比較著名的上的了檯面的可能就是老街燒烤但是貴 而且冒的在街邊吃的那種感覺其實你只要身在武漢 找個人多的不起眼的燒烤店一坐 隨便點個烤排骨烤肉筋烤蝦球烤豬蹄烤雞爪烤脆骨烤粉 然後點碗涼麵喝碗冰綠豆湯那感覺 尼瑪硬是要上天
其實最正宗的叫潛江油燜大蝦 顧名思義要去潛江吃
圖二是我不辭辛苦五月底坐動車跑到潛江去吃的圖一是一家在江漢路新開的蝦店 主打潛江味講真 味道還挺不錯 偏一點甜咸 其實享受的就是掰開蝦頭 趁著湯汁濃郁蝦黃新鮮熱辣然後一口吮掉 的那種感覺！！！
武漢的火鍋自開的我就服紅鼎豆撈
圖二是全國都有的海底撈我就要發你打我呀我不能多說我怕口水來了收不主 主打 海鮮 菜品豐富價格適中但是千萬別點 野生蟹腿 媽的誰點誰知道
找一家門面大的 現場攤面的乾淨衛生的
進去點一碗 我個人覺得武漢牛肉粉什麼的 真的可以靠邊站站不怎麼正宗的都好吃 正宗你想想有多好吃暑假要去一趟襄陽非要吃到牛肉麵才行還有啥我以後再更吧 有點亂 將就著看 一個減肥的小女孩半夜忍著飢餓發這些真的 良心到不行小吃就那些，有名點的代表就是豆皮啊，熱乾麵，還有我最愛的牛肉粉，粉本身很重要，正宗的米粉不是彈牙那種，而是一夾就斷。面窩咧，藕面窩我覺得蠻好吃，不過現在外面很難碰到了。一下想不起來有什麼東西吃了-_-||建議夏天晚上去宵夜，洞庭街那邊蠻多吃的東西而且江邊很涼快。點幾份油燜大蝦清蒸大蝦找個咖啡館在門口吃，可喝點小酒很爽。一定去漢口的小街小巷。撞雷幾率比較小。
戶部巷都是騙這些強答的鄉里人滴。熱乾麵不管是糧道街還是利濟路的其實都不怎麼好吃，現在武漢熱乾麵陷入了怪圈，就是比那家的芝麻醬夠濃。至於油燜大蝦。靠譜點的也只有巴里和靚靚。其他的各店水準相差太大。至於獨店的衛生、環境都得不到保證。至於武昌魚，這玩意估計也只有鄉里人還覺得神奇了吧。就好像武漢人不克黃鶴樓一樣。排骨藕湯。這都是小店，原來記得武重裡面有一家，江灘邊橫路里有幾家。但是垮的垮，這個其實在屋裡就可以弄。至於辣的跳，這玩意要吃蹦蹦。誰吃牛蛙。至於魚糕還有腳魚這些應該算是荊州美食了。燒烤，青山的燒烤普遍好吃。總之，你要把握一點。武昌基本無美食。青山搞肉類什麼的還行，漢陽跟武昌差不多。漢口才是真武漢。
瀉藥。必須是熱乾麵。
分辨是否湖北人，可以直接問他，是不是愛吃熱乾麵。
就好像郭德綱的相聲里講的，在北京，把一個人一腳踢翻在地，踩著頭，扒開嘴，喂一碗豆汁。站起來罵街的是外地人，抹抹嘴說有沒有膠圈的就是地道北京人。
一碗熱乾麵意味著一絲對故鄉的眷念。
散落在全國各地的湖北人，不管是在北京、上海，還是廣州，多少都有滿城尋覓熱乾麵的經歷，指望聞一聞芝麻醬的香味，從心底里便覺得離家近了一些。
湖北人的早餐是從一碗熱乾麵開始的。
早上天蒙蒙亮，集市上已經開始熱鬧起來，一個一個的小攤子依次支了起來，有賣豆皮、包面、小籠包、牛肉湯粉的，還有油條、面窩，當然最多的是熱乾麵。
熱乾麵小攤往往散落在街角，露天，或者有一個大棚，幾張桌子。半人高的汽油桶改成的爐子，火苗竄得老高，一口大鍋煮的沸騰，水已經變成淡黃色。
店老闆一般是夫妻兩個，笑容滿面，熱情地招呼著。找一張板凳坐下來，打聲招呼，老樣子，一碗熱乾麵，一份蛋酒。
看著老闆娘隨手抓一把面，金黃艷麗，放在笊籬里，在滾開的沸水中過兩分鐘左右，撈起來倒進白色的瓷碗裡面，灑上少許辣椒油，加點腌籮卜丁、榨菜或者酸豆角，然後加上一勺濃濃的芝麻醬。
芝麻醬是一碗熱乾麵的靈魂，上好的芝麻醬是用黑芝麻磨將出來的，再輔以芝麻香油調兌，慢慢勻成沉穩的糊狀，濃郁粘稠，香氣四溢，有時候還能看見細碎的芝麻粒兒。
再加上一些些醬油，香醋，蔥花，還有花生沫。
澆上分量恰到好處的湯汁，熱氣騰騰的一大碗端在手中，面微黃，醬黑潤，霧氣氤氳。深吸一口氣，開始攪拌芝麻醬和麵條，間或著綠色的蔥花和紅色的蘿蔔丁，不急不緩，腕動手不動，直至醬均勻纏繞在每一根麵條之上，雨露均占，絕不偏倚。
甫一入口，麵條裹挾著醬汁，勁道十足，爽滑無比，芝麻香味瞬間布滿口腔，接著便是一層層的迸發，豆角的酸爽，蘿蔔的乾脆，花生的香甜，榨菜的咸鮮，你方唱罷我登場，咀嚼的那幾口，經歷了幾重的曼妙。
放下筷子，再喝一口蛋酒---雞蛋花沖泡的燙熱的米酒，稍稍克制一下芝麻醬的濃郁，舌尖布滿了甘甜，整個喉間暖暖的，一直蔓延到胸膛。
剛上大學的時候，如脫韁的野馬，放肆地玩來報復高中時的苦。通宵打星際和CS，一大早從網吧出來，吃碗熱乾麵和蛋酒，然後一口氣睡到下午。那種極度疲倦飢腸轆轆時味蕾上的絕妙體驗，至今仍記憶猶新。
早上的武漢街頭，行色匆匆的人們忙著上班，不管是衣冠楚楚的白領，還是時尚靚麗的女孩，手裡端著熱乾麵，大口大口地向嘴裡塞著，邊走邊吃。一碗面下肚，心滿意足的奔向城市的各個角落。
（完）
微信公眾號：層林盡染霜華遍微信ID：lahen0923歡迎關注1.萬松園沈記蟹腳面 超級棒 一大碗兩人份 50元 關鍵是蟹腳肉很多 很划算 味道超級給力 熱乾麵跟蔡林記的面是差不多的2.靚靚蒸蝦 蒜蓉味的龍蝦我的最愛 每次都是連蝦帶蒜一起吃了 表示吃完後一定要漱口漱口，哈哈 3.仟吉蛋糕 武漢本土最有名的蛋糕店 這次中秋做的流心月餅真心不錯，蛋黃比廣式裡面的蛋黃做的軟很多 關鍵是一個分量剛剛好 也不會感覺很膩 仟吉家的生日蛋糕做得事最棒的啦 蛋糕鬆軟 並且很新鮮 麵包之類的不是很推薦 雖然j用料很實在 但是很多麵包都很硬 4.
看了一圈沒有人說蟹面的嗎？
四月和男朋友去武漢玩，最後要走了的前一天才發現一家蟹面想嘗嘗走進去點了一碗，想著十多塊錢肯定沒多少螃蟹的吧，端上來才看到料很足啊，沒有想像中的只給你幾根螃蟹腿就了事。一吃進去螃蟹殼裡吸收了滿滿的湯汁，麵條也是勁道入味，最後我把湯也喝乾了。因為第二天就要走所以只吃了這一回，可是味道我一直忘不了啊，後悔為什麼沒有早點發現可以多吃個幾碗，熱乾麵我是真的吃不慣，總感覺吃前幾根面還好多吃幾根就覺得吃不下了不好吃。
還要推薦的就是糧道街的油餅包燒賣了，排隊排了快一個小時才吃到，一個油餅裡面看到師傅毫不心疼的直接裝了四個燒賣，拿到手上燙呼呼的，吃到嘴裡就是又脆又糯又香，一整個吃完飽足感up，一整個上午都感覺不到餓。
為么事冒得人推薦胖鍋軒啊？？講真，武漢現在的四川連鎖火鍋越來越多，但是我還是覺得胖鍋軒最好吃，鍋底特別入味，基本上不需要味碟就已經好吃的不要不要的，還有他家香辣蝦鍋也是很經典的呀！
銀松路的靚靚蒸蝦，120的炸炸，夏天不去幾次感覺夏天好像沒來過
熱乾麵。芝麻醬厚。豆皮。糯軟肉嫩。以上兩樣可同吃，但偏咸糲。宜配甜品。戶部巷被各類美食塞滿了，有弱水三千只可取一瓢的失落感。數家賣油炸冰淇淋，口感如冰火之歌，冰為主，暫解暑熱。
沒人說魚粉糊糊？
另外魚雜也超好吃。
重要的是和你一起吃的人。我關注了一波 taste武漢 的微信公眾號
emmmm 順便離題問一下有沒有類似 taste武漢 的杭州美食店鋪推薦公眾號...
有一種排骨的做法來武漢之後吃到了，我家是煙台的，其他的方有沒有不太清楚，我家那邊應該是沒有的，冬瓜燉排骨和藕塊燉排骨，那個湯超級好和，很鮮美，可能是家常菜，飯店小吃攤可能不會有這種
@EDG電子競技俱樂部 為什麼不問問神奇的edg喃
首義路曾麻子熱乾麵，水陸街阿斌豆皮（這家每天要排很長隊的）還有旁邊的李記牛肉麵
糧道街的油餅夾燒賣，兩種美食相加居然得到了指數型暴漲的美味，油餅酥香燒賣軟糯，你值得擁有~
嚴氏燒賣，枯豆絲，糊湯粉，熱乾麵，推薦去雪松路，好多好吃的
來武漢不久，早餐熱乾麵，還真是不習慣！！！today的龍蝦面和滷蛋是很好吃噠，經常買滷蛋，一塊五一個。然後小碗菜，如意餛燉哈哈哈，才來的時候第一次聽說如意餛燉還以為是我們那邊的吉祥餛燉
其實武漢很多好吃的店鋪都是沒有名字或者不太起眼的，因為老闆都把精力放在選材和食物製作上了，而這種店鋪往往不太需要做廣告就會有充足客源，所以大家普遍不太知道。嗯如果想知道武漢好吃的店我推薦題主一個公眾號吧：The24s
這家公眾號真的很良心，自討腰包挖掘真美食，推薦哪些不為人知的小店都非常好吃，可能他們唯一收店家的好處就是發給粉絲的福利吧哈哈哈。
不是廣告不是廣告不是廣告。推薦閱讀：
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