用工業用CO?做的扎啤，其攝入量多少才足以缺氧，窒息，中毒？？

01-04

原廣州日報微博:
通過扎啤機，在鮮啤酒中注入適量食用二氧化碳可形成扎啤。而韶關一名不法商人貪圖便宜，從某氣體供應站購買工業用二氧化碳，並灌充至鮮啤中製成扎啤出售。工業用二氧化碳純度低、雜質多，人體攝入過多會造成缺氧或中毒，嚴重可窒息死亡！（原報道在最底）
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其微博一看就給我一種「脫離劑量談毒性」的濃郁的嘩眾取寵的流氓氣息。
先說在前。我贊成法院對其判決。
我覺得法院判決主在規範食品加工。
而且不是為該企業正名啥。
只是，只是，極其看不爽媒體經常這樣的搏眼球嚇唬人的描述。為了忽悠人，吸引眼球，毫無科學依據地談中毒。
原微博里有人已評論:已百度，食用級CO?是99.99%，工業級是95%。

其報道又不說雜質是何物，由只說攝入過多。
百度提及，二氧化碳攝入過多（→_→又是這字眼），體內碳酸過多後，會酸中毒。
但這是製成啤酒，啤酒沖入酒杯飲用的過程已經揮發大量CO?出來了。
正常飲用就算一飲而盡，能攝入多少進入血液都未知。
而且一般大口喝啤酒後都會由吐胃氣的表現。
請問有無試過喝啤酒喝到中毒，缺氧的來說說？是先酒精中毒？還是先酸中毒？
太tm看不爽媒體連百度都懶就嚷嚷中毒。

——————下為原報道——————
廣州日報韶關訊（記者卜瑜　通訊員曾松林）喝扎啤是不少人喜愛的消閑方式。然而這些清涼爽口的啤酒，卻可能是由有毒工業二氧化碳氣體灌充的。昨天，始興縣法院向媒體通報，該縣一名不法商人使用工業二氧化碳灌充鮮啤，被判處有期徒刑6個月，緩刑1年，並處罰金人民幣20000元。
　　為增加啤酒氣泡量及口感
　　據介紹，始興縣食葯監督局執法人員近日在對夏某經營的「啤酒扎啤城」進行監督檢查時，發現他疑似將二氧化碳灌充至鮮啤中製成扎啤出售。
　　其後，公安機關從夏某進貨渠道進行調查，證實夏某在始興經營「XX啤酒扎啤城」期間，為了增加啤酒氣泡量及口感，從某氣體供應站先後以每罐人民幣70元的價格購入兩罐40升的工業用二氧化碳。夏某將該工業用二氧化碳灌充至鮮啤中製成扎啤出售給他人食用。經鑒定，該二氧化碳不符合食品添加劑液體二氧化碳的標準。

　　攝入過多會缺氧或中毒
　　據法院審理查明，普通啤酒都是經過發酵的，而扎啤是沒有經過發酵的啤酒。它需要通過扎啤機，在鮮啤酒中注入適量二氧化碳形成扎啤。注入適量二氧化碳的鮮啤酒口感清爽，但按照規定，這些二氧化碳必須是食用二氧化碳。夏某為了貪圖便宜而使用了工業用二氧化碳。這種工業用二氧化碳純度低、雜質多，人體攝入過多會造成缺氧或中毒，嚴重可窒息死亡。
　　始興法院經審理認為，被告人夏某明知工業用二氧化碳系有毒、有害物質，禁止在食品中添加，為謀取利益，仍將工業用二氧化碳摻入食品中銷售，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，依法應予懲處。鑒於其到案後能如實供述犯罪事實，生產、經營有毒、有害食品時間較短、沒有造成他人傷害後果，符合法律規定的可以適用非監禁刑的條件，故對其依法可以從輕處罰並宣告緩刑。據此，法院遂依法作出上述判決。

本人知識有限，僅以個人認識解答。

歡迎專業人士給予指正！

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工業二氧化碳用於飲料，主要危害不是窒息死亡，而是中毒。

據我了解的情況，工業二氧化碳和食品用二氧化碳的製備方法有所不同。

工業二氧化碳的製備方法主要有兩種

1、高溫煅燒石灰石，或者叫石灰加工副產品收集。

碳酸鈣，通過高溫煅燒，生成石灰和二氧化碳氣體。通過冷卻、過濾分離得到石灰和二氧化碳氣體。

這種方式製備的二氧化碳里含有石灰石粉塵，以及煅燒過程中燃料燃燒的雜質氣體及粉塵，可能含有重金屬氧化物及硫化物氣體及粉塵。

2、碳酸鈣酸解製備。

碳酸鈣，鹽酸，反應生成氯化鈣、二氧化碳、水。

由於使用的是工業鹽酸，其中含有其他種類的算，這種方式製備的二氧化碳中含有一定量的氯、硫及氮氧化物氣體，成分比較複雜，具有一定毒性。

食品用二氧化碳，主要來自於空氣壓縮冷卻製備的乾冰。這種製備方法得到的二氧化碳相對比較純凈、安全。

對比可以發現，工業製備的二氧化碳主要來自副產品收集，成本相對較低。食品用的製備成本相對比較高。

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所以我認為，工業二氧化碳的危害主要來自於雜質溶於水的不確定性造成的中毒，而文中所說的危害是缺氧窒息，我個人無法理解。

二氧化碳進入胃部，會由於溫度升高析出，最終以氣體形式排除。

量不大會打嗝，量很大會嘔吐！但是沒聽說過誰用胃呼吸的，所以不會導致缺氧，更不可能窒息。

但不管怎樣，用工業二氧化碳代替食品用二氧化碳作為食品添加劑使用，都是不對的，處罰是必須的！

等等……喝碳酸飲料喝到二氧化碳窒息……

我是不太理解他怎麼喝的……

這人是灌了一氣瓶的啤酒然後就只吸啤酒過活了么……

還是灌了一肚子啤酒然後接根二氧化碳管子進嘴么……

才知道某些媒體的德行啊！

中國很多媒體的最大問題不是不敢說，而是太敢說。電視台記者總算還知道請專業嘉賓來說，而更多報紙記者就敢赤膊上陣自己說。

無知者不可怕，可怕的是無知無畏，更可怕的是，這些無知無畏者竟然還掌握著輿論。上世紀的氣功潮，偽科學潮，媒體的推波助瀾簡直是功不可沒啊！

寫在後面：每個行業里總有一些堅持職業道德和水準的人。希望知乎讀者里那些將來有志從事傳媒的人，能扭轉現時部分媒體里這種歪風。

是所謂「欲加之罪，何患無辭」。

良心啊，直接壓空氣啊

這個問題同工業酒精，工業鹽等一樣，本身這些物質對正常使用量內，對人體無害。但是工業用材料，可能混有其他有害雜質。

用塑料袋套住腦袋，往裡灌半瓶大概就夠窒息的了

主要是中毒，和窒息關係很小

工業二氧化碳雜質太多，沒有安全保障，也許運氣好喝了不會怎麼樣。也許正好就毒死了。

那些缺氧的是用鼻子喝的嗎？

然而二氧化碳會促進呼吸。

吸得越多，呼吸越快。（也許他們說的是累死？）