廚房裡最需要的基礎食材有哪些？
01-04
謝邀！
廚房裡必備的食材我大致介紹一下調味料部分和主食材部分中國人常說，柴米油鹽醬醋，在當代，柴已經不需要了，其它還是在我們日常生活中扮演很重要的角色，他們扮演的中國人口味的平衡，對於南方，我們還要加一項——糖，南方人更喜歡菜色裡面鹹鹹甜甜之間的相互提味和平衡。
調料部分：油
涼拌類：我們選擇健康的橄欖油最好
主要食材，保證全面營養
穀物米和麵食是少不了，還需要準備一些豆類，如：紅豆、黃豆、綠豆、黑豆，做粥或是現在的米糊機做成糊糊都非常營養，或在家放一些豆製品：豆腐，豆乾等等，除了這些中國傳統家庭都會有的，還推薦購買一些燕麥，高纖維，營養豐富，飽腹感也很強。
蔬菜類
全面的營養，需要多種顏色的蔬菜搭配，主要以綠色蔬菜為主，彩椒，各種顏色的花椰菜等等，橙色的胡蘿蔔，紅色的番茄，也要常吃紫甘藍、紫背天葵這種富含花青素的蔬菜，還有像黑色的木耳，可以清腸。也要注意因時而食和經常生吃一些新鮮蔬菜。菌類也需要多吃有益健康！
首先，最最重要的的兩樣基礎材料是1.鹽和糖 這兩樣搭配上新鮮的食材，是可以獨立成菜的，百味之祖。中西餐都成立
2.中餐：醬油和醋：去看看有誰家沒有這兩樣調味料的？
西餐：butter黃油：好吃的butter真的是直接刀切下來就入嘴的呀，吃多會拉稀，哈哈3.中餐的料酒/蚝油/川菜的郫縣豆瓣/花椒/孜然/辣椒/蒜等等 有了以上這些，我可以做出來大概三四十種菜了吧，原諒我是成都出來的吃貨。郫縣豆瓣雖然遠隔萬里，仍然隨時不忘 西餐：胡椒pepper/lemon檸檬/thyme百里香/rosemary迷迭香/dill蒔蘿/cumin孜然/chili辣椒/蒜 有了這些，做雞做魚做羊肉做牛排簡單的入門口味都不會差了基礎食材么？一個不算成功的家庭煮夫來說說我家的食材調料調料：蔥、姜、蒜；鹽、糖、雞精；花椒、大料；生抽、老抽、陳醋、料酒；五香粉、孜然粉、孜然粒、辣椒面；蚝油、海鮮醬油、鮑魚汁、豆瓣醬；甜麵醬、黃醬、番茄醬、蒜蓉辣椒醬；蔬之鮮、麻椒、桂皮、香葉。食材：大米、麵粉、小米、紅豆、綠豆、薏米、紫米、雞蛋。
鹽、生抽、油、糖。有了這四樣就夠了
基礎食材？如果日常不吃麵食，那麼存放在冷凍櫃的食材就可以有：雞翅，牛排，帶殼去頭的蝦，熬湯的骨頭，膛好的魚。存放在冷藏室的食材就可以有：耐存放的蔬菜例如西紅柿，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，豆角等。還有雞蛋。大量的雞蛋。接下來是放在陰涼的地方的大米。放在爐子附近的鹽，味，油，醋，醬油，胡椒粉。這樣應該就可以了。
除了其他基礎調味品（如鹽，糖，醬油），每個廚房都需要一瓶研磨黑胡椒。
like this
我想，大概需要一打泡麵吧
中國最家常菜的廚房，佐料方面就是得有一些紅燒涼拌的油 鼓油之類的，還有生老抽，陳白醋，鹽糖，豆瓣醬火鍋料，白酒，五香之類的香料，還有就是生薑大蒜子小米椒必備。可以說這些能搞定各種家常菜
一定要有油！之後是蔥姜蒜花椒大料陳皮以及耗油
鹽糖醬油料酒醋這個應該每家都有，然後要配胡椒，孜然粉哦了有了這些 你嘛菜基本都能做了西紅柿，雞蛋，紫菜，干香菇，黑木耳，蝦皮
如果調料算食材，那蚝油以上
補充：胡蘿蔔、青椒、洋蔥、黑芝麻四川，我們家：菜籽油、鹽、味精(盡量少用)、花椒、花椒面、干海椒、海椒面、姜、蒜、醬油、醋、料酒，然後就是自家做的辣椒油，忘了豆瓣醬或者辣椒醬(兩者區別在於有沒有豆瓣)。
雞蛋！
調味料不算！只要有雞蛋，隨便能對付兩人晚餐。地三鮮……此處應該有圖……
鄙人認為，蔥姜蒜爆香這一步很重要～所以，油鹽醬醋也少不了～
所以蔥姜蒜必不可少( ^ω^ )雖然我是不吃蔥姜蒜星人米，面，油，雞蛋……
老乾媽。。誰用誰知道~
推薦閱讀：