大理有哪些美食？
今年在大理跨年，求推薦
特色飲食這種東西，說起來可以算得上沒完沒了，大理自然也就很多。我的介紹不敢說詳細，但是希望你可以用做參考。
一、主食：
中國南方地區喜食稻米，大理也是不例外的，因此大理的主食還是以米飯或者米製品為主，像是餌絲、餌塊、米線和卷粉等等。這裡一定要把餌絲放在前面，因為如果說米線還是全國都能吃到的食物的話餌絲是真的只有雲南才有，而雲南各個地方的餌絲又都是不一樣的。1、餌絲：大理來說，最為出名的是巍山縣的特色巍山pā（一般寫作火字旁一個巴字，但是其實並沒有這個字）肉餌絲，用的是豬大骨和豬肘熬制的高湯，佐以簡單的香料而成，吃的時候可以根據自己的喜好加入腌菜、泡菜、蔥花、蒜泥、麻油等等調料，豬肘肉都是入口即化、肥而不膩的。
好的pā肉餌絲大多都在湯頭上做文章，湯頭熬得越好餌絲也就越好吃，這裡推薦一家本人的最愛，市區百州里順豐餐廳旁的餌絲店，他們家每天都是爆滿，賣到餌絲賣完就不賣了，一般是到下午兩點左右，也有的時候午飯點就賣完了，相當緊俏。另外他們家下午會賣滷菜，味道也很好。另外就是鹵餌絲，方法是干拌，這種做法因為各家小吃店的滷汁不同出來的味道也大相徑庭。同樣推薦百州里同一家，本人的最愛。生活在大理的回民經營的清真餐廳也獨具特色，大理也有很多味道很好的清真餌絲店。清真餌絲多用牛大骨熬制湯底，味道醇厚，配合的澆頭通常是用牛肉末炒制的炸醬，有些小店也會加上紅燒牛肉，當然各地的紅燒牛肉自然也是有所不同的。牛肉餌絲的話推薦市區龍尾街的龍尾清真小吃，這家從早飯一直賣到宵夜，老字號味道一直很穩定。另外幸福路與建設路路口的都市湯圓店、興國路的清真小吃還有古城人民路的大光明小吃都是不錯的選擇。2、米線：米線一種食材在雲南各地就有很多不同的做法，較為著名的有蒙自過橋米線、彌勒滷雞米線、大理雞絲涼米線、德宏過手米線、昆明豆花米線、玉溪小鍋米線以及分布於雲南全境的鹵米線、炒米線、臭豆腐米線、罐罐米線等等不同品種。
說到大理特色，一定要說的是雞絲涼米線，當地人則稱為涼雞米線。涼米線做法很簡單，就是米線加入各種佐料和錄製好放涼的手撕雞肉絲，但是要做好卻並不簡單，從米線的品質到到配料比例再到肌肉滷製過程都很有講究。天熱的時候吃，酸甜辣多種味道在口中混合，異常的可口。較為推薦的古城人民路的再回首，再回首這家在大理很有名，也是老字號老店，因為幾兄弟分家所以現在出現三個門面經營，就在同一條路上並且相距不遠，個人比較偏好最東面一家，味道很好。除了涼米線之外他們家的滷雞皮也是特色。3、餌塊：這可能是很多大理人從小吃到大的早餐，大街小巷路邊攤隨處可見。大理的餌塊一般分為兩種，一種是卷卷餌塊、一種是手揉餌塊。兩種都是烤制而成。
卷卷餌塊是將製成的餅狀餌塊放在火上烤至，然後抹上各種醬料，撒上素菜、花生碎和肉醬，也可以選擇加上火腿腸、油條或者滷蛋，卷在一起，當然你要是食量OK的話，也可以選擇全部加入，吃一個「全家福」大快朵頤；手揉餌塊則多見於古城，用半成品現做成餅狀，把醬料放在中間然後包起來做成餃子型，放在火上烤制，可以選擇鹹味或者甜味。在這裡推薦市區龍溪路下關一中斜對面巷子口的餌塊攤（記得一定要讓賣餌塊的阿姨幫忙抹醬料，除了好吃之外她的速度也可以欣賞下。），另一個是正陽時代廣場路口的「楊記」餌塊攤。近幾年「英鳳」燒餌塊連鎖在雲南各地興起，但是在大理千萬不要吃，因為比起隨處可見的餌塊攤，這個連鎖的口味顯然沒有任何競爭力。4、其他推薦：巍山一根面、喜洲粑粑、劍川蒸餌絲、火腿鹹湯圓、小鍋米線、炒餌絲。二、小吃：
小吃無論在何地都是市井飲食文化的精華，街頭巷尾路邊攤夜市攤，它可能出現在任意一個你意想不到的角落。大理的特色小吃，依然延續了米製品這一主題，同時也融入了更多其他的部分。1、米涼蝦：涼蝦涼糕冰粉，顧名思義是米製品，是雲南四川重慶貴州一帶人民的傳統美食，老派的米涼蝦，是找幾個大盆盛滿原料，然後在盆中放置一個大冰塊以保持食材的清涼。大理的米涼蝦，通常都是一般涼蝦一半冰粉，清涼爽口甘甜解暑，但大理米涼蝦最大的不同在於糖的使用。在大理，特色玫瑰糖代替了傳統的普通糖稀，為涼蝦增加了更多玫瑰的香氣，更為可口。2、乳扇：
這是大理獨一無二的特色小吃，用牛奶做成片裝晾乾，顏色微黃透亮、乳香濃郁。乳扇通暢有油炸和火烤兩種食用方法，油炸會加入豆沙或撒上白糖，火烤則在烤制過程中將玫瑰糖捲入其中，烤成一個卷。烤乳扇推薦古城人民路與復興路路口，麥當勞對面的梅子店，他們家的乳扇質量很好，買生鮮也可以選擇這家。另外還推薦一種生吃配紅糖末的食用方法，味道也非常不錯。3、鶴慶米糕：鶴慶米糕原本並不能算作是大理特色食品，米糕是漢族的傳統食物，鶴慶縣位於大理市以北，麗江以南，漢族人口眾多，這種食物也就自然而然流傳下來。但這裡我必須說的一點就是，這種食物，絕對不是什麼納西族特色，請去麗江旅遊的孩子們不要上當啊！麗江古城裡面都賣得死貴死貴的。4、漾濞卷粉：漾濞縣位於大理市以西、橫斷山區的蒼山西坡上，特產核桃、卷粉以及各種烤全羊。漾濞卷粉做法簡單，味道卻非常可口。漾濞卷粉的卷粉皮用米漿做成成、攤開後在中間抹上花生醬、油辣椒、撒上腌菜或者泡菜，捲成長條然後切成小段，酸辣可口。5、涼粉：這裡說的涼粉，是大理特色的黃粉。這種涼粉用豆面做成糊狀之後凝固而成，一般來說是拌上梅子醋、蘿蔔絲、油辣椒等調料涼食，也有簡單的吃法是切厚片之後抹上油辣椒和芝麻油，一口下去整個童年都回來了。一般街上都會有這種小吃，賣雞絲涼米線的飯店也都有，很多餐廳還提供油炸的，佐以干辣椒面兒，別有一番風味。6、其他推薦：
假雞肉、劍川白餅、黃餅、萬卷酥。三、特色菜：
這才終於到了重頭戲，大理特色菜品推薦了。大理白族自治州，位於雲南省西部偏北，雲貴高原與橫斷山區交界處，下轄一市十二縣，漢族人口約佔總人口的百分之五十，白族人口約佔總人口的百分之三十三，東部三縣為漢族聚居區，北部四縣為白族聚居區，巍山、漾濞和南澗則有大量彝族分布。在多民族飲食文化的影響下逐漸形成了大理的特色飲食。大理的飲食與雲南其他地區有同有異，都喜食酸辣、腌漬食品，這是由於雲南的氣候、地理等環境造成的，在此基礎上，大理飲食業發展出了自己的特色。1、生皮：這當然是首當其衝要推薦的一道菜了！顧名思義就是生豬皮、也伴有生豬肉、生豬肝等（豬肝這種東西本人是一直不敢嘗試生食……另外還有部分地區會吃生羊血，一直不敢嘗試啊……），是大理當地白族的特色殺豬菜，一般為了保證食材新鮮，都是中午食用。殺豬取皮之後火燒去掉毛，然後切成絲或者小塊，沾蘸水或者用佐料拌勻食用，其實經過火燒的豬皮已經半熟，肉也有三分熟了。生皮酸辣可口，皮有嚼勁、又Q又彈，肉則鮮嫩多汁。比較好吃的地點是七里橋觀音塘旁邊的「老倌涼粉」，點一盤搬好的生皮，一份腌菜炒肉一份老奶洋芋和一碗豬血湯，如果碰上季節再加一份素炒白花，就是一桌可口的白族家常菜了。也有朋友推薦市區黑龍橋頭的龍尾小吃、北市區的買買音火燒豬，都是不錯的選擇。2、酸辣魚：大理市中心環抱洱海，湖鮮自然是餐桌上不可缺少的一份子。大理的酸辣魚，一般用洱海里鯽魚烹制，但是現在湖鮮產量減少，大多都是自家魚塘養殖的鯽魚了。大理酸辣魚最有特點的部分在於其酸味來源是雲南特產的白木瓜，生津可口。除了魚肉本身之外，酸辣魚中配菜用的土豆、豆腐、泡皮（炸豬皮，南京叫皮肚）對於老饕老說都是莫大的誘惑。在大理有句話這麼說：家有家財萬貫，不吃魚湯拌飯。便是說這菜太過可口，會忍不住吃太多從而把家吃窮。酸辣魚在大理的餐廳也是隨處可見的，推薦桃源碼頭的桃源人家餐廳還有滄浪路的白鄉魚館，都是不錯的選擇。
3、白族八大碗：八大碗是白族人紅白二事時用以招待賓客的傳統彩色，皆為蒸菜燉菜。因為傳統白族人家辦客多為流水席，因此用備好的蒸菜燉菜招待客人就方便很多。大理各地白族的八大碗各有不同，但差別不大，通常會有紅曲肉、粉蒸肉、千張肉、吹肝、酥肉、豬腳燉芸豆、燉山藥、燉藕等。現在新派的八大碗也會加入不同菜色，包括炒菜等等。目前大理還沒有值得推薦的賣八大碗的飯店，劍川縣城的劍川賓館有做但是味道實屬一般，市區關平路玉田魚館也出售成碗的燉菜，雖不配成八大碗，但也接近，值得推薦。然而如果想嘗試純正的八大碗，只有在白族鄉間遇上白族農家辦喜事才有機會咯。4、諾鄧火腿：諾鄧火腿在舌尖上的中國播出之後著實風光了一把。諾鄧鎮位於雲龍縣，古時因為產鹽而聞名，諾鄧火腿整個製作過程中最為重要的也就是鹽。腌漬諾鄧火腿用的鹽是諾鄧當地的井鹽，再加上諾鄧山區的氣候環境，所以諾鄧火腿才能在味道和色澤上同其他的火腿有本質區別。好的諾鄧火腿周身有黴菌覆蓋，切開之後肉色鮮紅透亮，油花層次分明，切薄片可生食，入口即化。由於鹽產量有限，所以比起雲南其他的知名火腿來說，諾鄧火腿其實是非常少的，真正優質的諾鄧火腿幾乎只有在諾鄧當地才能吃到。舌尖上中國中拍攝到的老黃一家位於諾鄧村口，然而他們家的火腿味道一般，因為炒作價格還高的離譜，一盤火腿炒飯竟要六十軟妹幣！不推薦。另外諾鄧火腿廠出品的，因為流水線化生產，也非真正意義上的諾鄧火腿。想要品嘗真正的諾鄧火腿，請上山到諾鄧村裡農家，向當地居民購買其自己製作的火腿。5、永平黃燜雞：濟南黃燜雞米飯這年在全國擴張的速度讓人驚愕，不過永平黃燜雞和濟南黃燜雞雖然名字一樣，但其實是兩種完全不同的菜色。永平黃燜雞為炒制，取全雞切塊，下重油及各味調料，炒干雞肉中的水份。炒好的黃燜雞麻辣可口，味道甘醇，是難得的下飯好菜。
推薦320國道永平縣城路口附近的小飯店，因為記不清名字，所以可以到永平之後去問一下，當地人一般都知道，他們家的黃燜雞和燉雞都很好吃。大理市區的話，濱海大道和機場路路口附近的黃燜雞也是不錯的選擇。6、其他推薦：賓川黑皮、彌度卷蹄、豬肝咋、鶴慶圓腿、海菜芋頭湯、賓川海稍魚、沙壩魚。四、這些不是特色但也能在大理吃到的很好吃的東西：
大理自古以來便是滇西交通樞紐通商要道，改革開放以後更是有來自世界各地的友人匯聚於此，現在的大理，可以吃到來自世界各地的美食。1、酥油茶：酥油茶是藏區人民的特色食品，古時經由茶馬古道傳入雲南，麗江大理等地也就有了喝酥油茶的習慣。酥油茶有一個很重要的功能是禦寒，然而由藏區南下，隨著海拔的降低，酥油茶中酥油的濃度也在不斷下降，大理的酥油茶比起藏區相對來說味道太淡一些。酥油茶通常分為甜和咸兩種口味，都是混入酥油、雞蛋、花生碎、核桃碎、茶水之後攪拌而成，也有嘗試在其中加入牛奶的，味道也很可口。對於初嘗試者來說，甜口可能更容易被接受。市區的酥油茶館推薦泰安路南段的兩家，一家叫做卓瑪另一家……我忘記了，但是總之兩家挨得很近。嘉士伯大道上的藏民家坊味道也很不錯，但是因為被老闆搞成了迪廳氛圍，並不推薦。2、披薩：
純粹是西餐，但是被大理一家新星披薩房搞得很好，也是目前我在國內吃過排前二的披薩店，另一家是北京國子監街的泥爐餐廳。另外來說，大理的西餐廳其實有很長的歷史，88年的時候就開起了第一家西餐廳「櫻花園」，後續的唐朝、陽光也都是老牌的西餐酒吧。披薩在這裡推薦三家店，其一是新星披薩房，市區的店面在金港商業區，古城的店面則在護國路西段；洋老婆西餐廳，位於下關四中北校區東面，他們家其他的東西也很不錯，在大理我很喜歡的一家西餐店；櫻花園，位於古城博愛路東側，近護國路路口，大理最老牌的西餐廳，八八年開業到現在已經快三十年，味道一直很穩定。3、其他推薦：銅瓢牛肉火鍋、尖椒雞、柴火雞、宮中花園韓國菜、米灌腸、雞翅包飯、烤全羊。五、都是當地老饕出沒的食肆飯店和路邊攤：
除了之前提到的飯館，在此還要向大家推薦一些其他好吃地方，不一定都是大理特色，但味道都是棒棒的。1、雪莉南飯莊，位於市區龍溪路下關一中東側，近泰安路口，家常菜，推薦菜：滷肉、爆炒豬肝、茴香老奶洋芋。2、素馨園，位於市區泰安路青春海岸底商，市醫院對面，近蒼山路口，清真家常菜，推薦菜：肉圓子、紅燒牛肉、涼片。3、金源閣，位於市區嘉士伯大道北側，下關二小對面，火鍋。
4、順風餐廳，位於市區百州里州禮堂旁，近幸福路口，家常菜，推薦菜：紅燒肉、臭豆腐。5、騰衝餌絲，位於市區萬花路東段，近興盛北路，小吃。6、瑞豐園，位於214國道七里橋感通別墅以東，家常菜，推薦菜：清湯牛肉、豆米苦瓜、鹹湯圓，茴香飯。7、天龍食尚軒，位於市區機場路洱海國際生態城內，高端飯店，推薦菜：各種刺身各種撈飯。8、雪花燒烤，位於鳳儀鎮某個小巷子中，具體必須前往詢問，清真燒烤，推薦：烤牛筋、冰牛奶。9、李氏烤鹵，老店位於市區龍尾街，在興國路和振興街都有分店，烤肉和滷菜，推薦菜：烤肉、鹵米線、鹵餌絲。10、88號西點屋，位於古城人民路西段，近博愛路口，西點和西式簡餐，推薦菜：德國香腸配酸菜、各種西式點心。11、冰漿西米露攤，位於古城人民路中段，近大理一中門口，西米露和加雞肉。12、仙度拉蒂，位於劍川縣沙溪古鎮，近寺登街，台灣菜，推薦菜：紅燒牛肉麵、自製漢堡。13、王記涼粉，位於劍川縣劍川古城，近進士坊，小吃，推薦菜：稀豆粉、酥油茶、粑粑。
我一個人的回答畢竟是有限的，不足的地方還請大家多多補充～內容選自：
雲南大理，要吃飽了肚子，才好欣賞風花雪月啊！（上集）
雲南大理，要吃飽了肚子，才好欣賞風花雪月啊！（下集）
乳扇
「雲南十八怪」中有一怪就是「牛奶做成扇子賣」，乳扇是到大理一定要吃的，這是一種用鮮牛奶或是鮮羊奶加熱後，做成薄片然後晾曬而成的乳酪，做法有點兒像內蒙的奶皮，不過口感不一樣，鼠二覺得乳扇有點兒膻還有點兒酸，味道比較怪，不過大理人很好這口兒。
乳扇呈半透明狀、看起來光滑油潤，吃法很多，當地人會生吃，也會蒸熟、涼拌、煎炸、燒烤著吃。在大理街頭，最常見便是烤乳扇，表面抹上自家做的玫瑰醬或是巧克力醬，還有在裡面裹上些豆沙的，吃起來又脆又香，還有人炸過之後撒上白糖下酒吃。
涼雞米線
雲南人有兩種主食少不了，一樣是米線，還有就是餌。米線在雲南不同地區做法也有差異，如果只是吃過橋米線，那就太遺憾了，這其中，大理的涼雞米線就非常有地域特色。
雲貴川地區的飲食口味厚重，喜歡用多種調料佐味，涼雞米線也不例外，醬油、花生醬、辣椒、梅子醋、蒜油、麻油、味精等等，米線上蓋了涼雞肉絲，再澆上核桃醬製成的滷汁，味道甜中帶著辣，米線涼涼的，滑溜又入味，清爽又開胃。
白族人家大多喜歡生皮涼米線（生豬皮），除了調味料外，還會加些蘿蔔絲，口感比涼雞米線更酸辣，重口味的人不要錯過了。
米涼蝦
米涼蝦可以說是大理街頭的消暑利器，和蝦其實沒啥關係，只是用篩子將大米漿漏進涼水裡，熱米漿遇涼水凝固成一段一段小蝦的形狀，糖水中還加了玫瑰花醬，入口香甜冰涼，很多吃過的人都喜歡。
賣米涼蝦的攤子，通常也有涼糕，吃起來像冰涼的布丁，不妨嘗嘗看。
喜洲粑粑
雲南土語管餅狀的食物叫「粑粑」，大理街頭隨處可見粑粑，看起來跟大餅沒啥區別，地道的喜洲粑粑，一定要到喜洲古鎮去吃，又叫破酥喜洲粑粑。做法很有特色，是用一種傳統的吊爐，上下各有生著炭火的鐵板，上層用大火，下層文火，中間架著平底大鐵鍋，裡面攤著塗了豬油的麵餅，烤得過程中還要刷幾遍油，一直烤到酥脆焦黃就可以出爐了。
喜洲粑粑有甜咸兩種口味，鹹的撒了蔥花和花椒，而甜粑粑包裹了火腿、肉丁和玫瑰糖，烤出的粑粑外酥里軟，香脆可口，是很受歡迎的大理小吃。
雕梅
雕梅和陝西的花饃一樣，既是當地白族的的傳統食品，又是民間藝術品，當地婚俗中，姑娘出嫁前就要給婆家送一盤自製的雕梅做見面禮，來顯示姑娘的心靈手巧。
雕梅是以鹽梅為原料，經過石灰水浸泡後晾乾，再在梅肉上刻出精緻的花紋，從空隙處擠出梅核，梅肉壓成菊花形狀的梅餅，再撒鹽、紅糖、蜂蜜等等入罐腌漬幾個月。腌出的雕梅色澤金黃，吃起來酸酸甜甜很爽口。
假雞肉
吃過素雞的人一說就明白了，這「假雞肉」也是長著雞肉的樣子，實際卻是紅薯粉做的，一根根橘色長條，上面撒著辣醬，吃起來是干辣口兒的，最好就著一杯酸梅湯或是銀耳羹吃。
一根面
一根面是大理的巍山古城裡最有名的小吃，號稱「一個人一根面，一家人一根面，十家人還是一根面」，因為一面到底，所以又叫扯扯麵或是長壽麵，過去只有在年節、壽辰才會吃到。
一根面乍看有點兒像蘭州拉麵，不過做法更需要經驗和技巧，不然面很容易扯斷。麵條搓成拇指粗細的一根，然後抹上香油一圈圈盤好放在盤子里，等客人點單，店家就會將拇指麵條扯出一根又圓又細的麵條。
一根面出鍋，舀上麵湯，上面再澆一勺當地的荷包豆、野山菌、火腿絲、筍、紅辣椒等等炒在一起的「帽子」，紅通通的一碗，看著就讓人流口水。
豆腐
各種豆腐是雲南街頭很常見的小吃，烤豆腐、炸豆腐、包漿豆腐、懷胎豆腐、蛋松豆腐......
喜歡吃豆腐的人，還可以到大理彌渡縣的密祉鎮，那裡除了是個旅遊小鎮，還有一桌頗有名氣的「豆腐宴」，讓你吃到豆腐的七十二般變化。
青蛙皮
這是一種長得像青蛙皮的苔蘚類植物，生長於雲南原始森林中，還有一個名字叫「樹蝴蝶」。雲南人將青蛙皮和辣醬等佐料涼拌，口感香脆還有韌性，又酸又辣。
餌絲、餌塊
餌在雲南隨處可見，特別是騰衝、曲靖等地區，早餐餌絲做早點，中午做主食，晚上還要再來一頓餌絲夜宵，是很多在外打工的雲南人難解的一份鄉愁。
大理很多特色的美食都是由餌塊衍生出來的，到了當地，耙肉餌絲一定不能錯過。「粑肉」是將新鮮豬肉在炭火上猛火烤到表面焦黃，然後放進溫水浸泡過將表面刮洗乾淨，最後放入大砂鍋中加了調料文火慢燉一天製成的。
餌絲在開水中燙熟，加上燉好的粑肉、蔥花、蒜泥、醬油、辣油，再澆上一勺高湯，粑肉軟嫩、餌絲入味，湯頭濃香。
除了餌絲，還有餌塊，在炭火上烤熟的餌塊，根據個人口味抹上甜辣醬、芝麻醬、腐乳、花生碎、肉末、腌菜、豆芽等等，再夾一根油條或是火腿腸，咬一口下去，滿嘴的溫熱香辣，是大理人極常見的早餐。
燒餌塊
雲南各地的餌，吃法千變萬化，鼠二還會在以後專門給大家介紹的。
稀豆粉油條
清早起床，除了餌絲餌塊，稀豆粉也是隨處可見的早餐必備。稀豆粉一般是用豌豆面製成的糊糊，熬出來色澤淡黃，還有一股淡淡的清香，比單吃豌豆更有一番滋味。
稀豆粉更像豆漿，和各種主食都百搭，稀豆粉里撒上蔥花、辣椒面，再將油條、燒餌塊撕成快泡進去，口感很豐富。
也可以用稀豆粉拌著餌絲吃，除了蔥花、油辣子，還要加些薑汁、蒜泥、醬油、麻油，趁熱吃正好。
在昭通，還有一個更廣泛的吃法，就是在稀豆粉中放入洋芋做的炸得金黃酥脆的油糕，或是油炸的蕎皮，碗里五顏六色的，不但養眼，而且美味。
鶴慶米糕
米糕在大理的白族地區非常流行，早先都是逢年過節才吃得起的東西，現在街頭也很常見了。米糕主要分為干糕和水糕兩種，干糕是用米粉加了橙皮汁、紅糖和薄荷混合後蒸熟的，吃起來清香軟糯；而水糕中則是加了少量的糯米面，蒸熟以後上面撒紅糖和芝麻，口感更香甜。
到了每年清明時節，大理的白族還會在大米粉中摻了豆米粉，製成黃綠色的青豆米糕，這種米糕中間有一條紅糖、芝麻混合的「楚河漢界」，糕的一邊是白米糕，另一邊是碧綠的青豆糕，這個季節去旅遊的人不妨嘗一嘗哦！
酸木瓜
酸木瓜是雲南的特產，當地有不少外地人看起來的「黑暗料理」，酸木瓜蘸辣子就是其中之一。不過酸爽的木瓜混合了香辣的口感，吃習慣了就覺得滿口生津呢。
漾濞卷粉
漾濞縣位於大理市以西，卷粉在大理地區非常普遍，這其中，漾濞卷粉和巍山卷粉最受歡迎。白米漿製成的卷粉呈透明狀，可以煮著吃，炒著吃，還可以涼拌吃。
漾濞卷粉通常攤開後抹上甜辣醬、花生醬、油辣椒，再撒上腌菜或者泡菜、辣椒、香菜，還要來一勺店內秘制的肉醬，然後捲成長條，再切成小段，吃的時候蘸著醬料，就著一碗菜湯，卷粉口感彈滑、醬香濃郁。
煎炸蜂蛹
雲南很多地方都保留了良好的野生自然環境，所以不少食物都透著一股野味兒，蜂蛹用的就是各種野生蜂的幼蟲和蛹，這種天然美味具有很高的營養價值，煎炸是當地很常見的吃法。蜂蛹炸過以後很是酥脆，喜歡的人還可以買一些蜂蛹禮盒做伴手禮。
酥炸蝦巴蟲
雲南人愛吃各種蟲子：蠶蛹、竹蟲、螞蚱、臭屁蟲......雖然看著有些驚悚，不過料理過的蟲子都香脆可口，營養豐富。在大理、麗江地區，盛行酥炸蝦巴蟲，也是水蜻蜓的幼蟲，油炸成金黃色，吃起來又酥又香。
西米露
除了米涼蝦，西米露也是夏天的消暑利器哦，和北京很多自助餐廳的西米露不一樣，大理街頭的西米露里除了西米、碎冰塊，還加了葡萄乾、紅薯乾和玫瑰糖，而且價格很親民！
大理三道茶
三道茶又叫「紹道兆」，是大理白族招待貴客的禮儀。頭道茶是苦茶，又叫「烤茶」或是「百鬥茶」，味道苦澀，寓意年少時要吃苦耐勞；第二道是甜茶，代表經過努力，苦盡甜來；第三道是回味茶，代表生活中要多體味人生，將喝茶與人生融為一體，苦的時候想到甜之將至，而甜蜜的時候也要時時回味警醒。
三道茶中的第一道茶用的是大理茶葉，滾水沖開；第二道茶除了茶葉外，還加入了乳扇、紅糖和核桃仁，所以口感清甜；第三道回味茶里加入了蜂蜜、花椒、桂皮和薑片，所以甜中帶著一絲辛辣，回味無窮。
玫瑰冰稀飯
其實自己夏天都可以動手做起來，只要平時吃的大米稀飯，或是大米糯米混在一起熬的稀飯，冰鎮過後，放些玫瑰醬進去，不但消暑，而且還有美容養顏的效果呢！
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吃貨集中營
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酸辣魚我推薦大理周城村裡的九隆飯莊，他家的酸辣魚可謂是我吃過的最正宗的白族酸辣魚，此外，他家的凍魚、洱海蝦都是很贊的。
為什麼去大理，為吃尋找名義
沒有比大理更適合一個人旅行的目的地，沒有比大理更適合情侶的文藝所。風花雪月的大理相比麗江更安靜，民風更淳樸，大理有很多白族特色風格的建築，歷史悠久，素有「文獻名邦」的美稱，是雲南最早的文化發祥地之一。大理山水風光秀麗多姿，有「風花雪月」的美稱，即下關風、上關花、蒼山雪、洱海月。
聽了那首《去大理》，看了那部《心花路放》。是不是對生活不太滿意，很久沒有笑過又不知為何，既然不快樂又不喜歡這裡，不如一路向西去大理。
英國女作家伍爾夫說：人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休息。對於一個吃貨來說，去哪玩景點不重要，拍個照發朋友圈就好，關鍵是吃遍當地美食。
走遍大理好評的5家餐館，吃貨在大理
我做攻略就是找找當地最好吃的飯館，經過微博、百度、大眾點評、美團、當地人、同學好友的介紹，我們決定先去探訪大理第一「豪華」餐廳，離我們的酒店錦江之星只有10分鐘路程，位於洱海公園邊上的某家。
水上人家
下關洱河路45號
門口早早就需要排隊
服務員可能也沒見過
這麼來勢洶洶的吃貨
老闆娘，上菜
經高人指點的涼拌米線
乳扇卷餌塊
無敵美味的汽鍋雞
大理飲品推薦1：酸角汁
結論：上菜非常快，味道正宗，吃貨必來餐廳！
推薦等級：強力推薦
蒼洱春
大理古城人民路上段84號
大理網紅第一店
本地人覺得好吃
好評如潮的熗螺肉
黃燜雞
大理飲品推薦2：玫瑰釀
結論：口味純正，在大理古城中非常出名的餐廳。
推薦等級：強力推薦
巍山劉記
蒼浪路與賓川路交叉口
一直在排隊
跟著本地人吃早餐
一碗人見人愛的扒肉餌絲
結論：品味當地早點是了解一個城市的最好方法。
推薦等級：強力推薦
再回首
人民路135號
聽說是大理最火的小吃
一碗雞絲米線
滷雞腿、滷雞腳、滷雞翅
結論：小吃才是吃貨的最愛o(*^▽^*)o[好~~]
推薦等級：強力推薦
大董小廚
人民路下段新11號
它旁邊的這家也很火
後來發現是某點評的五星商戶
這家也是某點評的商戶
人也非常多
各類真菌，吃多了會不會中毒
果然要在沸水中煮15分鐘，還有計時器
分別是諾鄧火腿和忘記了叫什麼的菌，黃的口感比較干，黑的像動物肝，紅的像動物肚兒，白的最正常！
大理飲品推薦3：桃花飲
結論：感覺自己變成了蘑菇精(＃°Д°)
推薦等級：強力推薦
如果假期足夠長，我願意一直埋在大理
洱海周圍皆為景色，無論東西南北
2015年1月19日至20日，習大大考察大理。
大理的人氣更上一層！
洱海邊
蒼山
所謂生活的滋味不一定是在你住在高級酒店的一刻，也不一定都是你一覽眾山小時的感慨，而是我們乏味似水的時時刻刻。在大理古城轉幾天也不會感覺煩。
@這個城市的中心，人民路與復興路的十字路口，有我們的宇宙行
敲好吃的乳扇和雕梅
還有最愛的M記
@非常出名的88號西點店
喝一杯不加糖不加奶的雲南小種咖啡
@古城一定要租一個電動車，@古城一定要租一個電動車，@古城一定要租一個電動車。我喜歡這個有英國國旗的，還有波點和朋克風可以選。
漂亮的糖畫和匠人
一定要吃這個玫瑰牛奶！
路邊的轉粉吃貨也不要錯過！
鮮花餅和雲腿餅是最好的伴手禮
電動車可以一路向東去才村碼頭
隨意找一個酒店，點上一壺普洱就可以坐一下午
好像到了假期的尾巴，我和大理還會再遇
寫在尾巴的話：
大理真是一個讓人留戀的地方，還有很多地方我還沒來得及去，還有很多美食我還沒品嘗。我訂的酒店在下關城區，離大理火車站、機場、大理老城都不遠，腳程10分鐘就到達洱海公園，離上邊提到的幾個餐廳也很近，關鍵是性價比很高！
出門在外，安全第一！住宿周圍就是開發區公安局，超市和菜市場，我愛到每個地方都去菜市場看看！
錦江之星（洱海公園店）
漾濞路與銀屏街交口
窗外
酒店很新，比客棧乾淨整潔
提我沒有優惠(＃°Д°)
在大理的錦江之星也感覺充滿文藝氣息
前台小妹很熱情，咖啡吧的小哥敲可愛
前台小妹很熱情，咖啡吧的小哥敲可愛
前台小妹很熱情，咖啡吧的小哥敲可愛
END
？各位，你們的方向都錯了。
一個合格的旅行者，不去逛逛當地的菜市場是怎麼樣都說不過去的。看看當地的特色食材，就知道有什麼好吃的了。很多吃的，是因為旅遊開發出來的。這一點我不甚確定，但是這幾乎是所有旅遊區的通病了。去過陽朔的親們都誤以為啤酒魚是特色了吧？
大理的菜市場，特色的食材有很多，有很多我甚至叫不出名字。
火腿，蠶豆，新鮮薄荷，各種香料，特色的蔬菜。黃糖，鮮魚（據說是洱海的）所以，特色的應該就是火腿炒飯之類的。
總而言之，就是用這些食材做出來的。不好意思，沒有能列出太多菜名。但是思路大概如此。稍後回去放圖。從一個北方人的口感推薦一些大理的美食吧。雖然作為一個從美食古都西安來的吃貨來說 大理的美食真的弱爆了。還是推薦下吧 大家看著吃就成。畢竟來到這裡 吃是無所避免的。1:古城人民路上的涼雞米線 相對來說也是比較有名氣一些2:飄香酒館 ，雖然點菜端菜都要自助。但是菜確實還不錯 糖醋裡脊很好吃 3 ：也是在古城，好風館。裡面都是一些私房菜 當初就是被他家的東坡肉吸引進去的 有點油膩 但口感確實好 還有一些別的菜很好吃 4喜洲古鎮的喜洲粑粑。一定要找比較正宗的 問當地人就知道了 很多路邊的 雖然便宜 但是很難吃5 如果想吃很正宗的白族菜，下關的 金花風味園花園餐廳是個不錯的選擇
在大理玩了一周，小吃類的能吃的基本都吃了......
有圖有真相～～～
邊吃邊拍：
古城裡面靠著某酒吧（記不住名字了）有一家超級超級好吃的館子 叫老宅子。你可以用美團搜。然後就可以地圖。超級難找，因為入口大概只有半米寬。然後記得點洱海梅子魚。超超超超超好吃。其它的也都很不錯。關鍵在於你一定要找得到
大理古城生活氣息很濃。建築很是斯文，青磚白瓦，樓下商鋪，樓上住人，默默地把洱海圍在中間，似守著一塊玉。
遊客不算多，大家慢慢走。三個女孩，嘻嘻哈哈招搖過市，在大理cos《倚天屠龍記》（我也奇怪為什麼不是《天龍八部》......）
風景自然不用說。這幾日天氣不算太好。騎車環洱海的那日，天氣卻晴朗溫潤。
洱海長這樣
特色菜和各種小吃數不清。
大理古城一路上都能見到這玩意兒。
它叫做烤乳扇，雲南十八怪之一：牛奶做成片片賣。其實就是乳酪。原以為是脆的，沒想到居然咬不斷，口味有點像淡淡的酸奶,個人認為沒有傳說中那麼好吃，而且塗上去的桂花漿會滴得到處都是，後來路上聞到都有陰影。
現烤的鮮花餅就很驚艷，尤其是還有熱的。裡面的餡有玫瑰、茉莉、喬麥，外面的皮有原味和紫薯味。最喜喬麥餡，不是很甜，入口清香。乾的鮮花餅就不建議買，一來不夠好吃，二來某寶有賣。
大理牧場很多，奶製品隨之繁華。蒼山門的那條街有家牛奶店，老闆娘會給客人試喝各種奶，而且從沒見過給這麼大杯的，大杯到內疚。熟酸奶最好喝，因為發酵的時間比普通酸奶長，口感香稠濃郁，奶味十足到不可思議。
因為不會開汽車又沒騎過小綿羊，騎了五小時自行車，繞著洱海掙扎著來到喜洲古鎮。累到直接坐路邊，就算有八個吳彥祖在面前也會把他們當成吳孟達。而且因為防晒措施做得不夠，當天三位便已變成吳孟達了。
喜洲古鎮，喝最出名的啤酒風花雪月，清純到沒朋友，五秒吹瓶，很爽。
風花雪月用來送嗆螺絲，五星好評。嗆螺絲，真的不能不試。螺肉都挑了出來，和小辣椒一起炒，顆顆都很大很鮮美，吃起來又甜又辣，根本停不下來。
嗆螺絲
還有最特色的酸辣魚，以大鯉魚為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成。酸倒不是很酸，但真！的！很！辣！ 辣到沒朋友。
酸辣魚
炒見手青，據說只有這兩個月有。印象中這道菜被金庸大爺寫進《天龍八部》，好像在阿朱的聽香水榭中，用作招待段譽。見手青這名字，美艷冷峻又肅殺，宜裝逼。吃起來卻完全不是這麼回事，味道鮮美，口感呆萌。
見手青
蒼山門外，有家飯店，做飯端菜的都是女人。 這裡的生皮最好吃。生皮，白族話叫「海格」，是大理人的最愛。清晨，將宰殺好的豬鋪上厚厚的稻草，慢慢燒來，直到皮子焦黃，再刮凈焦黑的毛皮，露出的黃皮子就是用稻草生火去毛的生豬肉皮。七成熟的涼拌辣豬肉皮， 以蔥、姜、辣椒、芫荽、燉梅、醬油、梅子醋等調料調製的蘸水，送飯滿分。入口微辣，爽脆，眼淚鼻涕都流出來。
生皮
到了金梭島，吃了一頓最精彩的農家菜。三人簡直欲仙欲死。
松茸刺身， 因為是生的，咬下去就特別脆。蘸著醬油和芥辣吃，菌類的鮮味就被吊出來。五秒光碟。
松茸刺身
鹽水蝦，就是洱海的小河蝦，鉗子超大身子超小，略精壯。蘸料才是重點，姜蔥醬油加醋，一旦加了醋，蝦就鮮甜到六親不認。
金梭島是洱海的一座小島，除了幾家海景客棧，一間養了只大帥狗的咖啡廳，基本沒被商業開發過，連路燈都有點接觸不良。島上是走地雞的天堂，雞們呼吸著洱海的新鮮空氣，動輒撒腿大跑，於是黃燜雞就好吃到不得了，尤其是微辣的。
這樣的山，這樣的雲，這樣的美食，剛剛好。
如果有機會，帶你一起去吃吃吃。
剛和老公一起去過回來，好吃的太多啦！價格還很便宜！每到一個地方我們都會選擇融入當地生活，去本地人常去的市場吃小吃才最正宗。比如在大理吃的耙肉餌絲和涼米線。
建議你們先租輛小電摩，價格40~50元每天，然後就可以快樂的去走街串巷的尋找美食啦！
點了招牌上的耙肉餌絲，又選了一件份涼米線。餌絲上的肉不見了！因為老公餓壞了，還沒等我拿手機呢，上來就用筷子一頓攪，請原諒他吧，哈哈。
還好米線是完整的。餌絲上的肉要比米線多不少。
2004年底，我在麗江無所事事地遊盪了40天後，2005年1月15日，我獨自背著大包坐著長途大巴離開了麗江，來到了大理。在大理，我住在榆安園客棧，每天過的日子和麗江時差不多，曬太陽，讀書，時不時去周邊的小鎮走一走，到處去尋找美食，再去網吧記錄下每天的行走心得。
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在大理，舌頭的快樂旅行
我每天早上從「榆安園」客棧出來，在路口總會碰到一個胖胖的阿姨在專心地烤乳扇。她介紹說乳扇是用牛奶做成的，是大理有名的小吃，兩塊錢一個。她從塑料袋裡拿出一張又寬又薄的乳扇，上面塗上甜醬，扯著它懸在燃著煤球的小爐上方，均勻地烤熟。之後，她將熱熱的乳扇一邊固定在筷子頂劈開的縫裡，另一邊慢慢地捲成鬆鬆的筒狀，就做好了。
（拍攝：法語朱老師）
乳扇的滋味很像味道最淡的奶酷，香香的奶味瀰漫。它口感很韌，牙齒要和它不斷撕咬掙扎才能扯下一小塊。每當吃到有甜醬的地方，奶香再混以淡淡的玫瑰香，美味繚繞。每一天，我走出客棧時，路過這個阿姨身邊，經常買一個烤乳扇邊走邊啃，這一天就有一個美好的開始。
我來大理前就知道餌塊，也從圖片上見過它圓胖胖的樣子。我到了古城的第二天，對於烤餌塊美妙的滋味才有了深刻了解。那天早上，我四外尋找吃早餐的地方。在復興路北段一座紅色的古屋裡，一個老太太正在一盆炭火前烤著什麼。我看了招牌：烤餌塊。
聽她介紹，將蒸熟的大米搗爛，再揪成團團，擀出薄薄的餅，就是餌塊了。取一張餌塊放在炭盆上的鐵架上，它一片一片陸續鼓出大泡泡，再翻轉。烤熟後，在薄餅狀的餌塊上抹上醬料，灑上綠豆芽，點些酸菜沫，捲成筒狀，就是烤餌塊。如果你要吃更複雜的，就在裡面再裹一隻油條，這就是所謂一套烤餌塊。
我覺得這就是大理版本的天津煎餅果子，我每天早餐都會吃一套烤餌塊，外層的餌塊口感軟膩，內里的油條香脆，兩種不同口感不同觸感在各種滋味里相與融合，互通有無，舌頭就像在做著美妙的遊戲。
最有意思的是，在大理，烤餌塊是一項全民參與的活動，在老太太爐子前排隊等待的人們經常輕車熟路地烤自己那張餌塊，醬料和調料全是自己動手卷裹，看他們一氣呵成的動作和咽口水時一臉的滿足，是件非常有趣的事情。我聽說大理人民非常熱愛烤餌塊，幾乎不可一日無此君。在法語中形容一種很難熬的局面總會說「漫長得像沒有麵包的日子」（Long comme un jour sans pain），而我想，在大理，這句話可以改成「漫長得像沒有烤餌塊的日子。」
與烤餌塊相配的是豌豆粉糊糊，第一次看到這黃黃的糊糊，我還以為是玉米粥。老太太給我盛了一碗，糊糊中間窩著花生沫，彷彿地圖圖形一樣鋪著些醬料，再淋上不可或缺的辣椒油。小湯勺送金黃的糊糊入口時，與我小時候喝的油茶有驚人一致的口感，滋味深濃、綿厚，有些麻，有些香，有些辣，有些說不出的愉快。吃一口烤餌塊，再喝一口豌豆糊糊，這樣的早餐有化腐朽為神奇的作用，心情立刻明朗起來。
離博愛路與玉洱路相交的路口不遠，有一家專賣喜洲破酥的小店，每天，都有很多當地人在排隊等待。我去喜洲時也看到賣這種破酥的，但很遺憾那時我沒有嘗過。既然那麼多當地人對這種圓圓的餅子趨之若騖，它的口味一定差不了。
那天早上，經過激烈的鬥爭，我決定放棄烤餌塊，排在無數人的後面買破酥。那個小白臉像乾乾的小核桃一樣的男人在烤爐前不緊不慢地翻烤著破酥，兩排六個餅，正變做金脆。破酥的上面坐著一團豬油，正在滋滋地融化，他老婆在大案板前熟練地揉麵糰。
做破酥的面一定要和得非常軟，揉面時還要在裡面再裹一小團豬油。這樣軟的面再加上豬油內外雙修的潤澤，出爐的喜洲破酥當然焦黃鬆軟，入口即化。一塊破酥只要一塊錢，它讓舌頭在鬆軟中打滾舒展的同時，也讓胃在一上午的時間都有愉悅的飽滿感。
每天晚上，我像準時報道一樣去人民路上一家叫「洪源餐館」的白族風味餐館解決我的晚餐。大廚是個非常麻利的女人。自從我第一天晚上偶然在她家吃了很香的酸菜炒肉片和素炒芝麻菜之後，我立刻決定將這裡做為我在大理的食堂。
那家餐館好吃的菜肴實在太多，最隆重推薦的是酸辣木瓜魚、砂鍋豆腐、砂鍋魚，這裡的魚都是洱海的鮮魚，嫩極，香極。還有炒各種野生的菌子，及素炒很多聞所未聞的野菜，至於味道到底怎麼樣？你去大理時親自嘗一下吧。
（以上圖片來自網路）
學法語必看的公眾號：「微型法語課堂」
http://weixin.qq.com/r/sjrn-w3EMVBOrUmc92_g (二維碼自動識別)
很多小吃美食熱評第一已經說辣，但是我還是要小小的說幾家。
作為一個土生土長的本地人，我是很喜歡去大理的。但是我的回答 僅僅是以一個看客和一個品嘗美食並對其做客觀評價的人，不會帶任何感情因素，更不可能黑。
看了很多回答都有提及「再回首」涼雞米線，但是我個人甚至我們家，都不太喜歡它家的味道。四年前味道是真的很棒咸甜適口，但是現在越來越不走心了。辣味很重，而且是寡辣。態度也只是一般偏下吧。對此，我個人更推薦「色了木」家的涼雞米線。
如果你來下關，那你將會品嘗到更多更美味的涼雞米線，比如「一碗香」以及人民公園肯德基對面那家的涼米線還有龍溪路鴻雁情婚紗影樓對面的「回鳳樓」都是很不錯的存在。
我還推薦手抓飯。我吃的這家在大理大學哪條路
什麼鮮花餅啥的。我不想過多推薦了。但是我覺得那些花釀還可以。大理滿街的鮮花餅和明信片手信啥的看的人有點膩了。
去完大理可以來下關啊。下午飯可以去吃熱評第一提及的所以店。真的很不錯特別是那個鑫源閣。
我覺得乳扇這個東西，蠻多水分的（不細說了哈）所以不怎麼推薦太多的買。生吃更好吃啊。。。。。
餌塊：在下關也會有更多美味的餌塊啥的。我們學校門口有一家手揉餌塊超好吃(??ω??)過幾日補圖。
好了。先到這裡。此回答尚未終結。等我回來～!介紹一下憨小go，智慧與美貌並存，幽默與憨厚兼備，人稱大理吳彥祖，（其實我覺得他更像岳雲鵬【微笑臉】）
本文是bikego的CHO（首席歡樂官）憨小go被派駐大理兩年的覓食心經。
小編覺得去度假如果吃不好喝不好久少了旅行一半的快樂，所以今天要和好吃嘴們分享一些好吃的，給要來大理的你~
入門篇：
好多人老是問憨小go，本地有啥子好吃的，我的天啊，作為出名的好養活不挑食的憨小go也要告訴你，本地特色真的吃不慣！
本地特色：
乳扇？這個味道怪怪的，不愛吃。
生皮？這個作為食肉動物的憨小go勉強接受。
餌絲？餌塊？這個愛吃年糕的小夥伴可以考慮下。
米線的話，當個早餐吧。
當然，作為才華橫溢的憨小go，當然有更高級的推薦！
黃燜雞
酸辣魚
餌絲
涼雞米線
喜洲粑粑
稀豆粉
去哪兒吃呢？作為十七線的美食家憨小go當然有推薦咯
酒吧推薦
洋人街的酒吧太俗，紅龍井的酒吧還不如洋人街的呢，so，就推薦三個吧~
九月
民謠歌手非常棒~
飄香酒館
門臉很好看，春夏開滿了凌霄花，很多人在窗邊拍照
GALA（旮旯）
庭院清吧，鄉村音樂風，半露天的環境。有隻阿拉斯加。
來大理當然要體驗大理的特色，不然為啥不在家裡樓下的酒吧玩。
咖啡推薦兩家
唐咖：有隻能在大理才能喝到的咖啡噢，大理單品咖啡的先行者。
店主唐唐
如是：很有范兒，旺季來根本就沒位置。
甜點推薦一家
88號西點：在人民路上段，好吃的多得很，小院子很舒服，種了很多香草。早午餐、甜點都不錯。
文藝小店推薦：
雜字：在床單廠，文藝范兒的看書地兒，推薦買些玫瑰特產。
最後，建議大家可以去人民路下段bikego帶你玩個夠門店，去壁畫拍照留念，去調戲他們懵懂可愛的店員（騙你啦，其實是去獲得更多玩法推薦，以及出行攻略啦，他們都是無所不知的噢~）
bikego人民路門店
其他有趣的店
看小黑板哦~
一輩子總要去幾次大理，收藏起來吧！
生肉米線才是真愛！
作為雲南人，給大家說一個 哈哈大理白族的火燒豬主要在遇到紅事或白事，需要邀友請客時，才做這道美味。主人家在辦事前請來有名的做火燒豬的師傅，將肥豬宰殺後，用柴草或苞谷桿、小麥桿架起大火，將豬的外表燒焦烤黃。
鶴慶豬肝炸，好吃。
旅行的原因有很多，有人失戀了，有人失業了，也有人很嚮往書里所說的一場說走就走的旅行。可是我們總是被周遭的一切所影響，沒錢，沒時間。我們要上課，要工作，這些生活中種種事都牽絆著我們。於是，有人就妥協了，我們總是在感嘆或者抱怨。
你是青島春天的海，你是南京路邊的梧桐，你是蘇州水灘上的姑娘，你是武漢長江上的船，你是鄭州夜晚的孩子，你是太原路邊的琴聲……
初來大理，和麗江感覺不一樣。這裡的天也很藍，但是這裡的藍和昆明的不一樣。這裡的藍色，藍得清澈藍得沒有污染。就彷彿像小朋友天真的眼睛，天真不乏可愛。雲也很低，放佛一伸手就可以觸摸。
來到大理當然第一時間去的客棧，在大理客棧，每晚都挺安靜的。到的第一天是下午了，收拾好東西，補了補瞌睡就是晚上了。在古鎮裡面覓食是一件很開心的事，來來往往的人總有像我這樣迷失在古城的幾座城門。
請原諒一個吃貨，大理的燒烤是極好的，洱海魚是不錯的選擇！水果也不錯，菠蘿蜜、藍莓、芒果、荔枝、硬芒果，總是吃貨駐足的理由。
大理有很多很多小巷，每一條巷道都給人一種恬靜和安詳的味道。下雨後的大理，空氣清新，天空澄澈，濕漉漉的石板路總會偶爾聽見路邊清吧舒緩的民謠或者是輕音樂。
相比麗江，大理適合生活，風花雪夜，人來人往，為遇見，為美景，為信仰。很多人去過之後都會再次回到這裡，喜歡那裡的客棧，喜歡那裡的清吧，喜歡那座被雨困住的城市。
洱海三塔靜靜的佇立在古鎮旁邊，這裡是仙劍中趙靈兒的家鄉，雖然只是幾座廟宇。洗馬潭上面有著祈福的地方，那裡掛了好多好多的願望，風很大，整個紅絲帶翩翩起舞。一個個厚重的願望，也承載著每一個人的希冀。無關風景歲月，恰恰是我們留下的一顆虔誠的心與念想。
藍天、白雲、湖水，還有那些白族的民間建築，都是一副美妙的畫廊，去洱海一定要騎自行車環洱海。一路上「環海西路」的標識，讓整個洱海在車輪在遊走，買一個甜果，和大家一起騎行，是不錯的選擇。
藍藍的洱海，旁邊又是一大片一大片的向日葵。白雲很低，大多數在半山腰，天空藍得澄澈藍得明亮。伴著清風，偶爾在路上也會遇見奶牛，喜歡騎車穿過那些白族的村落，看看當地的風俗和建築。在城市裡呆久，真的會愛上這裡的空氣和藍天白雲，偶爾的放空自己，不用去想去思考，僅享受這一刻的時光。
每一所城市都有屬於他自身的故事。我們躑躅不前因為有所羈絆。很多時候，我們會說等我們有時間再去，等到成家立業再去，等到退休之後再去。可是正到了老年，又會有身體不夠硬朗，腿腳不好使的理由搪塞掉年輕時的夢。
要相信，這世界上一定有人過著我們想要的生活。要相信，這世界上一定有人過著我們不知道的生活。來大理，就為一場風花雪月，而我早就遺忘。
看到這個問題時正在大理玩，貼上這幾天享用的美食。
酸辣魚▼
鹵煮，原諒我特別想答你的題，又怕碼字浪費了我吃乳扇，涼雞米線，假雞肉，生皮，餌塊，酸辣魚，梅餅，腌青梅，鹽或糖漬各種橄欖、李子、楊梅、海棠、木瓜，醉蝦，野生菌，辣螃蟹，鍋鍋菜的時間。
可沒想到我用邊喝西米露，酸梅湯，核桃乳， 各種自製牛奶酸奶雙皮奶的功夫就寫好了。後面想到又補充。
先拿這些去擼吧。推薦翠田餐廳，菲姐也很喜歡去的地方…
推薦閱讀：
※大理真的有那麼美嗎?
※如何看待大理大學強制性換宿舍？
※在大理洱海開家客棧！請問前期需要哪些準備工作？
※黑龍江人，想移居大理，能活嗎？
※麗江打人事件爆出後，但已經定了年後去大理麗江的機票，現在很糾結，想問問麗江真的如大家說的這樣恐怖嗎？
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