怎麼做一個有逼格的蛋糕店？

01-04

四五線城市，投資200萬左右，地方大概有240平，黃金位置，想做以自己的微信平台為以後銷售主要手段，，，名字風格都還沒取，有什麼好的建議嗎？。
本身已經是本市區最大的連鎖蛋糕房，60家分店左右，全部直營，還有另一個中高端品牌8家店，這個第三品牌對外不準備說跟這兩家有關係，獨立的一個店，準備以後走網路外送，受眾全體定位中高端。

謝邀

你是想做一個有逼格的店還是一個品牌？你有這麼多店支撐了還有200萬的資金了，沒想過開到一二線城市嗎？很好奇你現在待的五線城市是哪個城市？

1、銷售手段：題主的目標是以自己的微信平台為以後的銷售主要手段，就目前我的了解，依靠網上銷售模式送貨上門的蛋糕店在我所在的城市（深圳）確實有幾家做的非常成功的，這些品牌的推廣個人認為眾口相傳是很重要的一個途徑，也就是說你產品的質量真的要一級棒，消費體驗剛剛的，這些店的特點是B格高，舉個栗子，到貨簽收時，你看到的是一個B格非常高的保溫袋（保溫袋自然不會給客戶，只是確保送貨過程產品質量，同時給消費者傳遞B格信息），裡面還有冰袋啥的，然後再溫馨提示您如果不能及時吃請放冰箱保溫之類的，另外，配備的吃蛋糕的勺子和碟子也是大有講究的，一看就是自己設計的，非常的有特色。這些店通常都有自己的網頁，也就是說，百度一下就可以訂貨了，樓主既然要B格高，個人認為，沒有自己的品牌網頁B格已經low別人一大截了，所以強烈推薦。此外，這種品牌的一個很大的特點是，沒有店面（在郊區建立自己的生產基地）或者很偏僻的店面，因為既然是網上銷售就沒有必要浪費金錢去租一個黃金鋪面浪費成本增加經營壓力。所以樓主定位一定要準確，畢竟成本是產品競爭力一個很大的要素。

2、從個人喜好角度來說非常希望店主建立一個格調非常高的店面，因為這也是我的一個小心愿，只是木有資金。好吧這一句純屬廢話請無視。既然樓主土豪，能在黃金地段盤下240M2的店，就不要浪費黃金地段給品牌推廣帶來的優勢。個人建議參考BREAK TALK的品牌推廣模式，落地玻璃，讓製作過程透明的展示在消費者面前，不僅可以向消費者傳遞放心的理念，同時你連員工監控都省了，那麼多雙消費者的眼睛幫你盯著呢。考慮到三四線城市生活比較休閑，推薦DIY模式，指導有心的人製作更用心的蛋糕，但是你的消費群體是否有時間去做這個事情，需要你根據實際情況判斷。關於品牌名稱，盡量簡潔有趣，並能傳遞你最想傳遞的一個經營理念。同時你的店面裝修風格裝修主題應儘可能跟你的品牌理念一致。在此推薦范妮莎.卡倫的《烘焙坊》一書，裡面有很多圖片，都是國外格調非常高的蛋糕店店面設計，可參考參考，在此不重複論述。

3、老實說四五線城市到底中高端的消費群體有多少，這個點的把控挺關鍵，牽扯到你這240 M2的店怎麼規劃、分配、設計才能更合理的利用。如果目標客戶非常多，介於你的目標銷售方式為網上銷售，個人建議把100 M2騰出來設計合理的製作間，類似加工車間，製作間真的可以很高端，高端到可能你的200w不是很夠用。另外，一個單獨的辦公室不可缺少，總要專門的人負責接單和處理客訴，或者開會，特殊接待啥的。

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暫時就這麼多，思維比較零散，初次答這麼專業的題，顯然知識和經驗不夠用，求勿拍磚。

60家店，那麼你是名代的老闆么？好激動！！！！

以鄭州來講，稍微接觸了一點，見過公司化運營的，但更多的是單打獨鬥的。鄭州的整體線上蛋糕店都是以工作室性質在做的，根本不需要店鋪，而且基本上是供不應求，因為各類原料都可以用最好的，先訂單再生產，但構圖必須有水準，客戶群體又是比較講究的小眾人群，所以賣的普遍貴的多的多的多的多的多。所以這塊市場現在並沒有回歸合理利潤。

你不如招一個牛逼的公眾平台運營高手，做公眾號，微信營銷，產品本身的技術含量又高，運營才是關健了，逼格也決定於此。

再一點，但凡你能找到的線上蛋糕店要麼就是白富美老闆娘有個土豪老公完全不差錢打發時間愛買不買，要麼就一定是賣蛋糕+培訓教學，培訓教學一周1萬塊錢左右的學費，行價。

大哥.你這個聽著像故事啊

我們四線小城開了一家咖啡店，朋友帶我去，我遠遠看去，不就是漫咖啡，哎？漫咖啡怎麼開到我們這種小城市，進去，從裝潢擺設到餐單，統統一點不差的抄襲漫咖啡，連logo都一模一樣，然後他們家叫紅咖啡，抄的太細緻了，一模一樣樣兒，讓我經不住又確認再三，好吧，還是紅咖啡，咖啡和餐品的味道都一模一樣兒，我們小城人見識少，不曉得多捧場，店裡人山人海~

以上，僅供參考