TeXShop 裡面的引擎（如 plain TeX， LaTeX，BibTeX）各適用於什麼情況？

我用的是TeXShop+BasicTeX, MacTeX太大了，所以沒裝。現在已經有13種引擎了，我都列出來吧，除了題目裡面的三種，還有MakeIndex，Metapost，ConTeXt，ConTeXt(LuaTeX) ，LuaLaTeX，nv-metafun，nv-metapost，pdflatexmk，XeLaTeX，XeTeX

• 引擎：這個是各位開發者根據 Knuth 老爹的演算法做的各種實現，是真正進行排版作業的程序。比如 TeX 引擎，又比如 e-TeX, pdfTeX, XeTeX, LuaTeX, 再比如日系的 pTeX, e-pTeX, e-upTeX, 這些都是引擎。
• 格式：這個是一些宏的集合，並且這些宏大致具有常用、底層的特點。格式比如有 Knuth 老爹的 plainTeX, 著名的 LaTeX, 以及生力軍 ConTeXt.
• 宏包：這個也是宏的集合，但通常沒有格式那麼常用或者底層。宏包基本上是為了一定的目的專門編寫的，與格式和引擎搭配使用。
• 周邊工具：這個是為了自動化方便，提供一些 TeX 本身實現起來麻煩的功能。比如 BibTeX 用來排版參考文獻，比如 makeindex 用來排版文章索引。
• 發行版：看過上面的內容，你應該知道，單獨的任何一個層次都是沒法給用戶使用的（大多數，高級用戶其實可以的），所謂發行版就是上面所有東西的集合（還包括一些說明文檔和字體之類的東西）。比如 MikTeX 和 CTeX 是簡體中文 Windows 用戶常用的發行版，更通用的則是 TUG 維護的 TeX Live, Mac 上有 MacTeX. 當然你說的 BasicTeX 也是一個發行版。

這幾個層次是相互分開的，可以在一定規律下互相組合。而你在問題標題里提到的引擎，指的就是這種組合的結果，而不是 TeX 家族真正意義上的引擎。

• Makeindex：makeindex, 排版索引用的。

• Metapost: mp, 畫圖用的。
• ConTeXt: 一般指的是 pdfTeX 結合 ConTeXt （也可能是 XeTeX 結合 ConTeXt, 我記不得了）。
• ConTeXt (LuaTeX): LuaTeX 結合 ConTeXt.
• LuaLaTeX: LaTeX 結合 LuaTeX.
• XeLaTeX: LaTeX 結合 XeTeX.
• XeTeX: plainTeX 結合 XeTeX.
• pdflatexmk: LaTeXmk 是一個用 Perl 寫的腳本，能自動判斷需要編譯的步驟和次數。
• 剩下兩個沒用過，不清楚。

對於 LaTeX 來說，LuaTeX 將是 pdftex 的官方後代。所以適用範圍是這樣的:

Pdflatex: 無